10 อันดับ เกลือ ยี่ห้อไหนดี ปี 2023 สูตรเสริมไอโอดีน ลดโซเดียม

เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงรู้จักกับเกลือยี่ห้อปรุงทิพย์กันเป็นอย่างดี โดยเป็นเกลือบริโภคแบบเสริมไอโอดีนที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูอาหาร และช่วยเพิ่มไอโอดีนให้แก่ร่างกาย จึงช่วยป้องกันโรคคอพอกและโรคปัญญาอ่อนจากการขาดสารไอโอดีนได้ รวมทั้งมีราคาถูก แถมยังเหมาะกับใช้ในครัวเรือนและร้านอาหาร นอกจากนี้ เกลือยังมีความละเอียดโดยมีสีขาวสะอาด พร้อมกับให้รสชาติที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารและโรยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ

การบริโภคโซเดียมที่มากจนเกินไปอาจทำให้เกิดผลร้ายต่อสุขภาพ ขอแนะนำเกลือบริโภคเสริมไอโอดีน สูตรลดโซเดียมลง 60% ที่มีส่วนผสมของโซเดียมคลอไรด์เสริมไอโอดีน และโพแทสเซียมคลอไรด์ที่ช่วยทดแทนความเค็มจากเกลือได้ ทำให้เกลือสูตรนี้มีรสชาติที่เค็มปานกลาง พร้อมกับนำมาประกอบเมนูต่าง ๆ ได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ทั้งนี้ ในเกลือจะมีส่วนผสมของโพแทสเซียมคลอไรด์ จึงไม่เหมาะกับผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตและโรคหัวใจ 

ผู้ที่รักการทำอาหารสไตล์ยุโรป หรือร้านอาหารที่ต้องการเกลือกลิ่นทรัฟเฟิล เราขอแนะนำเกลือกระปุกนี้ที่เป็นผลิตภัณฑ์นำเข้าจากประเทศอิตาลี โดยมีส่วนผสมของเกลือทะเลซิซิลีที่มีคุณภาพสูงและเกลือทรัฟเฟิล 3% ที่มีกลิ่นหอมกำลังดี ซึ่งสามารถทำเมนูสเต็ก เมนูพาสต้า ใช้หมักกับเนื้อสัตว์ โรยในมันฝรั่ง หรือข้าวโพดคั่วก็ได้ ทั้งนี้ สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นชินกับกลิ่น หากเปิดใช้ครั้งแรกอาจจะรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุน แต่หลังจากที่ปรุงอาหารเสร็จกลิ่นฉุนจะจางลงไปเองค่ะ

ไม่ว่าจะเป็นเมนูประเภทไหนก็มักจะใช้เกลือมาเป็นส่วนประกอบ โดยเกลือเสริมไอโอดีนที่เราจะแนะนำนี้มีความบริสุทธิ์ถึง 97.5% ที่มีความละเอียด เม็ดสีขาวสะอาด โดยปราศจากสิ่งแปลกปลอมที่อยู่ในเกลือ แถมยังมีราคาถูกและมาในปริมาณที่คุ้มค่า รวมไปถึงยังเหมาะกับการทำอาหารทั่วไปในครัวเรือน และยังเหมาะกับร้านอาหารที่ต้องใช้เกลือในปริมาณมาก แต่ด้วยรสชาติที่เค็มเป็นเอกลักษณ์ เพื่อไม่ให้อาหารมีรสเค็มจนเกินไป แนะนำให้ใส่ในปริมาณที่น้อยก่อนค่ะ

ดอกเกลือคุณภาพดีส่งตรงจากแหล่งเกลือขึ้นชื่อจากจังหวัดสมุทรสงคราม โดยผ่านการคัดกรองมาอย่างเข้มงวดทั้งคุณภาพของแหล่งวัตถุดิบและกระบวนการผลิต สำหรับจุดเด่นของดอกเกลือทะเลยี่ห้อนี้คือ มีสีอมเทาจากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการฟอกสีและไม่สาร Anti-Caking Agents ในส่วนของรสชาติจะมีรสเค็มอร่อยที่ตัดกับรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังมีโซเดียมต่ำกว่าเกลือบริโภคและไม่เสริมไอโอดีน จึงเหมาะสำหรับสายสุขภาพที่ต้องการคุมการบริโภคโซเดียม

การทำอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องใช้เครื่องปรุงรสที่มีรสหวานธรรมชาติและต้องมีโซเดียมต่ำ โดยเกลือสุขภาพที่จะแนะนำนี้เป็นเกลือหิมาลัย หรือเกลือสีชมพูที่มีคุณภาพดี โดยจะมีลักษณะเป็นผงร่วน ละเอียด รสชาติไม่เค็มมาก และยังไม่จับตัวกันเป็นก้อน จึงเหมาะกับเมนูอาหารหมัก ผัด น้ำซุป น้ำจิ้ม หรือจะใส่ผสมกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวก็ให้รสชาติที่กลมกล่อม แต่เนื่องจากเกลือหิมาลัยสามารถเก็บไว้ได้แค่ 2 ปีเท่านั้น หากหมดอายุแนะนำให้ทิ้งทันทีค่ะ

เกลือบริโภคเสริมไอโอดีนยี่ห้อนี้มีผงเกลือที่ละเอียด บริสุทธิ์ และไม่มีสีอื่น ๆ มาเจือปน ซึ่งสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทุกเมนู พร้อมมีรูเจาะที่ช่วยให้เกลือออกมาได้อย่างสะดวก อีกทั้งยังเหมาะกับร้านอาหาร โดยสามารถนำไปวางไว้บนโต๊ะ เพื่อให้ลูกค้าเอาไว้ใช้เหยาะเพิ่มรสชาติของอาหาร รวมถึงสามารถนำไปใช้นอกสถานที่ได้อีกด้วย แต่ด้วยลักษณะของเกลือที่เป็นผงละเอียด เมื่อโดนความชื้นอาจทำให้จับตัวกันเป็นก้อน จึงควรเก็บไว้ในที่แห้งเพื่อคงคุณภาพของเกลือเอาไว้ค่ะ

สำหรับผู้ที่เป็นวีแกน หรือรับประทานอาหารคีโต เราขอแนะนำเกลือหิมาลัยสีดำจากยี่ห้อนี้ ซึ่งเป็นเกลือนำเข้าจากประเทศปากีสถานที่มีสีน้ำตาลอมเทา มาพร้อมกับรสชาติที่เค็มปานกลาง มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย และนอกจากจะนำมาใช้บำบัดสุขภาพแล้ว ยังสามารถใช้ปรุงในเมนูอาหารวีแกน เมนูผักดองและผักต้มได้อีกด้วย ทั้งนี้ ด้วยกลิ่นที่ฉุนของเกลือชนิดนี้ทำให้คนที่เพิ่งบริโภคครั้งแรกอาจจะยังไม่คุ้นชิน แต่ในระหว่างที่ปรุงลงในอาหารกลิ่นจะค่อย ๆ จางลงค่ะ

ในบรรดาเมนูอาหารฝรั่งสไตล์ยุโรปส่วนใหญ่จะมีเกลือทะเลเป็นส่วนประกอบ โดยผลิตภัณฑ์เกลือทะเลจากยี่ห้อนี้นำเข้าจากประเทศเบลเยี่ยม ซึ่งเป็นเกลือบริสุทธิ์ที่เป็นเกล็ดรูปพีระมิด โดยจะให้รสชาติที่เค็มและมีรสหวานเพียงเล็กน้อย เมื่อปรุงในอาหารจะให้รสชาติที่นุ่มลึกและกลมกล่อม อีกทั้งยังเหมาะสำหรับเมนูย่าง ผัด หมักและทอด แต่เนื่องจากเกลือชนิดนี้จะมีรสที่เค็มอยู่แล้ว เพื่อไม่ให้อาหารมีรสที่เค็มมากจนเกินไป แนะนำให้ใส่ในปริมาณที่น้อยก่อนจะดีกว่าค่ะ