10 ขนมปังฝรั่งเศส เจ้าไหนอร่อย ปี 2026 รวมร้านดัง บาแกตต์ บริยอช
ขนมปังนั้น ถูกนับว่าเป็นอาหารประเภทแป้งที่มีความหลากหลายมากที่สุด ทั้ง ๆ ที่มีวัตถุดิบตั้งต้นเป็นแป้งสาลีเหมือนกัน แต่กลับแตกแขนงความเป็นไปได้ไปสู่หลากหลายภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นหมั่นโถวและซาลาเปาจากทางตอนเหนือของจีน ขนมปังข้าวไรย์ของเยอรมนี โฟกัชช่าของอิตาลี แป้งนานของอินเดีย ฯลฯ และขนมปังอีกสัญชาติหนึ่งที่จะไม่พูดคงไม่ได้ คือขนมปังฝรั่งเศสนั่นเองค่ะ
พูดถึงขนมปังฝรั่งเศสแล้ว เชื่อว่าคนไทยหลาย ๆ คนน่าจะนึกถึงเจ้าขนมปังทรงยาวที่มีชื่อว่า "บาแกตต์" เป็นอันดับแรก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ประเทศฝรั่งเศสนั้นจัดเป็นหนึ่งประเทศที่มีขนมปังหลากชนิดมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก และแต่ละชนิดนั้นก็มีรสชาติและรสสัมผัสที่ต่างกันไป วันนี้ทางเราจึงมีบทความเกี่ยวกับการเลือกขนมปังฝรั่งเศสในเบื้องต้นมาฝาก พร้อมทั้ง 10 ขนมปังฝรั่งเศสจากหลากหลายร้านดัง ที่ทั้งอร่อยแบบต้นตำรับฝรั่งเศสแท้ ๆ และทำสดใหม่ทุกวัน มาแนะนำให้กับทุกคนอีกด้วยค่ะ
mybest คือเว็บไซต์แนะนำสินค้าและบริการที่มุ่งนำเสนอข้อมูลและคำแนะนำที่เชื่อถือได้ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าและบริการได้อย่างมั่นใจ โดยเราเชื่อว่าการเลือกสินค้าและบริการที่ดีควรตั้งอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่ถูกต้อง ครบถ้วน และสามารถนำไปใช้งานได้จริง เนื้อหาจากทุกบทความของ mybest จึงผ่านกระบวนการค้นคว้า วิเคราะห์ และเรียบเรียงโดยทีมบรรณาธิการ พร้อมตรวจสอบความถูกต้องร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในแต่ละหมวดหมู่ เพื่อให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ชัดเจน เป็นกลาง และน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ ทีมบรรณาธิการของ mybest ยังให้ความสำคัญกับการเจาะลึกในรายละเอียดของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท ตั้งแต่การเปรียบเทียบคุณสมบัติ วิธีการเลือก ไปจนถึงข้อควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อ เพราะเราเข้าใจว่าความต้องการของผู้บริโภคมีความหลากหลาย จึงมุ่งนำเสนอคำแนะนำที่กระชับ เข้าใจง่าย และตอบโจทย์การใช้งานในชีวิตประจำวันมากที่สุด
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
วิธีการเลือกขนมปังฝรั่งเศส
นอกจากบาแกตต์แล้วยังมีขนมปังฝรั่งเศสอีกหลายชนิดที่อร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีจุดเด่นของรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกันไป เพื่อคุณได้รู้จักกับขนมปังฝรั่งเศสที่หลากหลายขึ้น เราจึงมีวิธีการเลือกมาฝากกันค่ะ
เลือกขนมปังฝรั่งเศสจากชนิดขนมปังสุดคลาสสิก
อันดับแรกเราจะมาแนะนำขนมปัง 5 ชนิดที่ได้รับการยอมรับกันว่าคลาสสิกที่สุดในหมู่ขนมปังฝรั่งเศสมาให้ทุกคนได้รู้จัก จะมีขนมปังแบบไหนที่น่าทานบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ !
Baguette (บาแกตต์)
ขนมปังบาแกตต์มีลักษณะเป็นแท่งยาวประมาณ 65 เซนติเมตร บาแกตต์ที่ดีนั้นภายนอกต้องมีผิวสัมผัสที่แข็งและกรุบกรอบ ส่วนเนื้อด้านในจะนุ่มเหนียว มีรูพรุนขนาดเล็กใหญ่ไม่เสมอกัน และถ้าใช้นิ้วกดลงไปบนตัวขนมปัง เมื่อปล่อยนิ้วออกแล้ว เนื้อขนมปังจะต้องไม่ยุบหรือเสียทรง ซึ่งบาแกตต์จะมีส่วนประกอบของแป้งสาลี ยีสต์ น้ำและเกลือ มักนิยมหั่นเป็นแผ่นแล้วรับประทานกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เนยกับแยม ชีสกับแฮม และสลัดเป็นอาหารเช้า
Brioche (บริยอช)
ขนมปังบริยอชนั้นมีชื่อเต็มๆคือ Brioche à Tête แปลว่าขนมปังหัวจุก ซึ่งเป็นชื่อที่เรียกตามรูปร่างของขนมปัง โดยจะมีลักษณะเป็นก้อนกลมสีน้ำตาลอ่อน มีน้ำตาล เนยและไข่เป็นส่วนผสม บางสูตรอาจมีการผสมเหล้าหรือครีมลงไปด้วย ทำให้ขนมชนิดนี้มีรสชาตินุ่มนวลหอมหวาน นอกจากนี้ ขนมปังบริยอชยังมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารคาวและหวาน จึงทำให้เราสามารถเห็นขนมปังชนิดนี้ในอาหารฝรั่งเศสหลายมื้อ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า ของว่างหรือของหวานค่ะ
Pain au levain (แปง โอ เลอแวง)
สำหรับคนรักสุขภาพแล้วแปง โอ เลอแวงนี้เป็นขนมปังอีกประเภทที่น่าลิ้มลองเลยทีเดียวค่ะ เพราะเกิดจากการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ 100% ซึ่งมีส่วนช่วยต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย โดยคำว่า 'Levain' นี้เป็นชื่อของยีสต์ธรรมชาติสูตรเฉพาะของชาวฝรั่งเศส มีความอ่อนไหวต่ออุณหภูมิและความชื้นในอากาศมากเป็นพิเศษ และด้วยความซับซ้อนของกระบวนการทำขนมปังชนิดนี้ จึงหาทานได้ยากเมื่อเทียบกับขนมปังชนิดอื่น แต่ในปัจจุบันเมื่อเทรนด์รักสุขภาพแพร่หลายมากขึ้น ทำให้แปง โอ เลอแวงได้รับความนิยมมากขึ้นและหาซื้อได้ง่ายขึ้นตามไปด้วย
Fougasse (ฟูกาส)
ฟูกาสนั้นมีต้นกำเนิดอยู่ที่แคว้นโพรวองซ์ เมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส และคาดว่าน่าจะได้รับอิทธิพลจากขนมปังแบบโรมันโบราณมาพอสมควร เพราะบริเวณใกล้เคียงเป็นเมืองแถบเมดิเตอร์เรเนียนก็มีขนมปังที่มีรูปร่างคล้ายกัน แต่แตกต่างไปในรายละเอียด เช่น ประเทศอิตาลีที่มี Focaccia และแคว้นกาตาลุญญาของสเปนที่มี Fogassa ส่วนประกอบของฟูกาสนั้นจะคล้ายกับบาแกตต์ คือประกอบด้วยแป้ง ยีสต์ เกลือและน้ำ แต่จะเพิ่มส่วนผสมเข้าไปอีกสองอย่างก็คือ น้ำมันมะกอกและสมุนไพร โดยก่อนนำไปอบจะถูกกรีดให้มีรูหลาย ๆ ตำแหน่งเพื่อให้ได้ความกรอบเบานั่นเองค่ะ
Croissant (ครัวซองต์)
ครัวซองต์หรือขนมรูปพระจันทร์เสี้ยวนี้แท้จริงแล้วมีที่มาจากขนมคิปเฟล (Kipferl) ของออสเตรีย แต่ถูกนำมาดัดแปลงและเป็นที่แพร่หลายในฝรั่งเศส ครัวซองต์นั้นทำจากนำชั้นแป้งและเนยมาพับทบกันไปหลาย ๆ ชั้น จัดเป็นขนมที่ต้องใช้ฝีมือในการทำอยู่พอสมควร เมื่ออบได้ที่แล้วจะได้เป็นขนมที่มีแป้งชั้นบาง ๆ จำนวนมากซ้อนกัน และเพราะคั่นแป้งแต่ละชั้นด้วยเนย ภายในตัวขนมจึงมีความเป็นโพรงที่มีกรอบเล็กน้อย หอมกลิ่นเนย และมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน ดังนั้น ครัวซองต์ที่ดี นอกจากจะต้องทำจากแป้งที่ดีแล้ว เนยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ซึ่งเมื่อรับประทานแล้วจะต้องไม่ติดเหงือกหรือติดลิ้นค่ะ
เลือกขนมปังฝรั่งเศสจากร้านที่ใช้วัตถุดิบดี ไม่ใส่สารกันเสีย
วัตถุดิบจัดเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปัง วัตถุดิบที่ดีจึงจัดว่าเป็นหัวใจสำคัญของขนมปังแทบทุกชนิดเลยก็ว่าได้ ขนมปังฝรั่งเศสก็เช่นกันค่ะ ดังนั้น สิ่งแรก ๆ ที่คุณควรพิจารณาก่อนเลือกซื้อขนมปังฝรั่งเศส นั่นก็คือให้เลือกซื้อจากร้านที่เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและอบใหม่วันต่อวัน ไม่พึ่งสารกันเสียนั่นเองค่ะ เพื่อให้ขนมปังที่เราเลือกซื้อมานั้นคงความอร่อยและปลอดภัยต่อร่างกายของเราเองค่ะ
10 ขนมปังฝรั่งเศส เจ้าไหนอร่อย รวมร้านดัง บาแกตต์ บริยอช
สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | |
|---|---|---|---|
1 | Brioche from heaven ขนมปังฝรั่งเศส บริยอช |  | |
2 | James Boulangerie ร้านขนมปังฝรั่งเศส ครัวซองต์ |  | |
3 | Maison Eric Kayser ขนมปังฝรั่งเศส ครัวซองต์ |  | |
4 | Amantee ขนมปังฝรั่งเศส ฟูกาสส์เบคอน |  | |
5 | Landhaus Bakery ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ซาวร์โดห์ |  | |
6 | Amatissimo Caffè ขนมปังฝรั่งเศส บริยอชชีส |  | |
7 | PAUL ขนมปังฝรั่งเศส ฟูกาสส์ |  | |
8 | The Baguette ขนมปังฝรั่งเศส บริยอช |  | |
9 | Mrs.Bread ขนมปังฝรั่งเศส แปง โอ เลอแวง |  | |
10 | The Baguette ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ |  |
Brioche from heavenขนมปังฝรั่งเศส บริยอช
Brioche from heaven เป็นร้านที่เลือกใช้เนยคุณภาพพรีเมียมจากแคว้นนอร์มังดี ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเนยที่คุณภาพดีที่สุดในโลก และแป้งสูตรเฉพาะที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ทำให้ขนมบริยอชของที่นี่นั้นเนื้อนุ่มแต่แน่น อบอวลไปด้วยกลิ่นไข่และเนยทุกก้อน ส่วนเมนูแนะนำของทางของร้านนั้นจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมๆของคาราเมลน้ำตาลทรายแดงที่ไม่หวานมากจนเกินไป บวกกับมีกลิ่นหอมของอบเชยอย่างชัดเจน รวมไปถึงเนื้อสัมผัสของบริยอชมีความเนียนนุ่มชุ่มเนย ทำให้เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับถั่วพีแคนกรุบกรอบที่เป็น Topping อยู่ด้านบนค่ะ
James Boulangerieร้านขนมปังฝรั่งเศส ครัวซองต์
การทำขนมปังฝรั่งเศส โดยเฉพาะขนมที่มีความซับซ้อนอย่างครัวซองต์นั้น จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ ซึ่ง James Boulangerie เองก็เป็นอีกร้านที่ใช้วัตถุดิบพรีเมียม ทั้งเนยแท้ 100%, ช็อกโกแลต และแป้งนำเข้าจากฝรั่งเศส ผสมผสานกับเทคนิคเฉพาะของตัวเชฟเพื่อรังสรรค์ครัวซองต์สูตรพิเศษ จนทำให้ขนมของที่นี่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยครัวซองต์ที่เป็นจุดเด่นของทางร้านนั้น มีให้เลือก 6 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ รสออริจินัล, นูเทลล่า, แมคคาเดเมีย วานิลลา คาราเมล, ครัวซองต์ทรงรถไฟ และดาร์กช็อกโกแลตค่ะ
ร้านขนมปังฝรั่งเศสชื่อดังจากทายาทรุ่น 4 ของครอบครัวเคย์เซอร์ ผู้คิดค้นขนมปัง "บาแกตต์" จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่ครัวซองต์ ซึ่งว่ากันว่าอร่อยติดอันดับ 1 ในห้าของโลกกันเลยทีเดียว ขนมปังของ Eric Kayser นั้น มีวิธีการทำแบบดั้งเดิม ทุกขั้นตอน โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่มีสารเจือปนอื่นใด และเพราะทำจากส่วนผสมที่มีคุณภาพดี เมื่อรับประทานไปแล้วจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเนยชั้นดีและความบางเบาของเนื้อแป้ง มีทั้งแบบออริจินัลและรสชาติต่าง ๆ ใครที่ชอบครัวซองต์สไตล์ฝรั่งเศสแท้ ๆ ไม่ควรพลาดค่ะ
ขนมปังจากร้านอมันตี เป็นขนมปังที่อบสดใหม่ทุกวันโดยฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส โดดเด่นไปด้วยขนมปังหลากหลายประเภท เช่น ครัวซองต์ที่ตัวแป้งมีความบางกรอบ และส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากเนยแท้ ๆ สามารถรับประทานได้ในทุกช่วงเวลาของวัน และอีกเมนูที่น่าสนใจ นั่นก็คือ Fougasse Aux Lardons หรือฟูกาสส์เบคอนนั่นเองค่ะ ตัวฟูกาสของที่นี่มีเนื้อที่กรอบ เบา และร่วนแห้งตามแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมด้วยกลิ่นและรสชาติเข้มข้นจากเบคอนอย่างดี ทำให้ฟูกาสส์ของร้านนี้โดดเด่นไม่เหมือนใครค่ะ
Landhaus Bakeryขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ซาวร์โดห์
สายรักสุขภาพจะต้องถูกใจขนมปังร้านนี้แน่นอนค่ะ เพราะใช้วัตถุดิบออร์แกนิคนำเข้าล้วนๆ บวกกับการอบในเตาอบขนาดใหญ่ที่สั่งทำขึ้นเป็นพิเศษโดยเฉพาะ และใช้ความร้อนจากการเผาฟืนตามแบบดั้งเดิมแทนที่จะใช้เตาไฟฟ้าแบบสมัยใหม่ ทำให้ขนมปังที่ได้มีความหอมกรุ่น ได้บรรยากาศแบบยุโรปดั้งเดิมมากที่สุด ส่วนเมนูแนะนำของที่นี่นั้นจะเป็นบาแกตต์ซาวร์โดห์ ที่ให้รสชาติและสัมผัสกรุบกรอบแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมคือใช้แป้งซาวร์โดห์ในการทำ จึงดีต่อสุขภาพอย่างมากนั่นเองค่ะ
จุดเด่นอย่างหนึ่งของ Amatissimo Caffè ก็คือความเป็นโฮมเมด อย่างเช่นเมนู Cheese Brioche สูตรเฉพาะของร้าน ตัวขนมปังมีเนื้อแน่นนุ่ม เพิ่มความพิเศษด้วยชีสหลากชนิดซึ่งเป็นสูตรพิเศษของร้าน โดยทางร้านนั้นตั้งใจเลือกสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดีค่ะ เพราะใช้แป้งสาลีนำเข้าไม่ฟอกสี และเนยสดแท้ ๆ จากประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้ ทางร้านจะทำขนมปังใหม่วันต่อวัน จึงสามารถมั่นใจได้ในความอร่อยของขนมปัง และปลอดภัยต่อร่างกายแน่นอนค่ะ
PAUL เป็นอีกหนึ่งร้านเบเกอรี่ที่มีความเก่าแก่มาอย่างยาวนานจากประเทศฝรั่งเศส ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศต้นกำเนิดล้วน ๆ มาพร้อมขนมปังหลากชนิดที่หารับประทานได้ยากในประเทศไทย เช่น ฟูกาสส์ของที่นี่จะมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา ไม่เลี่ยนน้ำมัน กรุบกรอบตามแบบฉบับดั้งเดิม และมีจุดเด่นอีกอย่างตรงที่มีขนาดใหญ่จุใจ คุ้มค่าคุ้มราคา โดยมีให้เลือกสองรสชาติคือ แบบออริจินัลและแบบผสมมะกอกดำค่ะ
นอกจากบาแกตต์แล้ว ขนมปังบริยอชของ The Baguette ก็มีคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี อบใหม่วันต่อวัน ไม่มีการใช้สารเสริมคุณภาพ, สารกันบูด และสารฟอกขาว ใช้เนยสดแท้จากฝรั่งเศสและไข่ไก่ที่สดใหม่ ทำให้ตัวขนมปังมีความเหนียวนุ่ม หอมเนย ไม่แข็ง รสชาติกลมกล่อม อีกทั้งยังมั่นใจได้ว่าปราศจากไขมันทรานส์ นอกจากนี้ยังมาในราคาที่คุ้มค่า โดยให้ปริมาณถึง 500 กรัม ในราคาเพียง 80 บาท และสามารถเลือกได้ว่าจะเอาแบบทั้งก้อนหรือสไลด์เป็นแผ่นค่ะ
สำหรับใครที่ชอบกินขนมปังแบบโฮมเมด แนะนำว่าไม่ควรพลาดขนมปัง Sourdough ของ Mrs.Bread ค่ะ เพราะร้านนี้เลือกสรรวัตถุดิบอย่างดีเหมือนกับทำให้คนในครอบครัวทาน ผลิตโดยใช้แป้งสาลีไม่ขัดสีและเกลือหิมาลัย ปราศจากสารติมแต่ง สารกันบูดและสารฟอกขาว บวกกับใช้ยีสต์ที่หมักเองจากธรรมชาติเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Sourdough ทำให้มีเนื้อขนมปังที่ฟูสวย กรอบนอกนุ่มใน ทางร้านแนะนำว่าควรอุ่นขนมปังสัก 1 - 2 นาทีก่อนทาน เพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุดค่ะ
"บาแกตต์" ขนมปังฝรั่งเศสสุดคลาสสิกจากร้าน The Baguette เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับคนรักขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเลยทีเดียว ตัวขนมปังมีผิวนอกที่กรุบกรอบและเนื้อในที่เหนียวนุ่มตามแบบฉบับบาแกตต์ สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ ประเภท หรือจะกินแบบขนมปังเปล่า ๆ ก็อร่อยลงตัวเช่นกัน นอกจากนี้ ทางร้านยังการันตีว่าใช้วัตถุดิบคุณภาพ อีกทั้งยังไม่มีการใช้สารแต่งกลิ่นและสารกันบูด จึงมั่นใจได้ว่าอร่อยและมีคุณภาพค่ะ
บทส่งท้าย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับทั้ง 10 อันดับขนมปังฝรั่งเศสที่เราได้แนะนำกันไปเมื่อครู่ แต่ละร้านจะมีสูตรและเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร ทั้งยังเอาใส่ใจในทุกขั้นตอนของการทำการทำขนม เพื่อให้ได้ขนมปังที่มีคุณภาพ ทั้งนี้ แม้ขนมปังฝรั่งเศสหลายสูตรจะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่างไรก็ตามก็มีเนยและน้ำตาลผสมอยู่ในปริมาณมากค่ะ ดังนั้นจึงควรบริโภคแต่พอดีและออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อสุขภาพนะคะ
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
