10 ขนมปังฝรั่งเศส เจ้าไหนอร่อย ปี 2024 รวมร้านดัง บาแกตต์ บริยอช

Brioche from heaven เป็นร้านที่เลือกใช้เนยคุณภาพพรีเมียมจากแคว้นนอร์มังดี ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเนยที่คุณภาพดีที่สุดในโลก และแป้งสูตรเฉพาะที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ทำให้ขนมบริยอชของที่นี่นั้นเนื้อนุ่มแต่แน่น อบอวลไปด้วยกลิ่นไข่และเนยทุกก้อน ส่วนเมนูแนะนำของทางของร้านนั้นจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมๆของคาราเมลน้ำตาลทรายแดงที่ไม่หวานมากจนเกินไป บวกกับมีกลิ่นหอมของอบเชยอย่างชัดเจน รวมไปถึงเนื้อสัมผัสของบริยอชมีความเนียนนุ่มชุ่มเนย ทำให้เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับถั่วพีแคนกรุบกรอบที่เป็น Topping อยู่ด้านบนค่ะ

การทำขนมปังฝรั่งเศส โดยเฉพาะขนมที่มีความซับซ้อนอย่างครัวซองต์นั้น จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ ซึ่ง James Boulangerie เองก็เป็นอีกร้านที่ใช้วัตถุดิบพรีเมียม ทั้งเนยแท้ 100%, ช็อกโกแลต และแป้งนำเข้าจากฝรั่งเศส ผสมผสานกับเทคนิคเฉพาะของตัวเชฟเพื่อรังสรรค์ครัวซองต์สูตรพิเศษ จนทำให้ขนมของที่นี่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยครัวซองต์ที่เป็นจุดเด่นของทางร้านนั้น มีให้เลือก 6 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ รสออริจินัล, นูเทลล่า, แมคคาเดเมีย วานิลลา คาราเมล, ครัวซองต์ทรงรถไฟ และดาร์กช็อกโกแลตค่ะ

ร้านขนมปังฝรั่งเศสชื่อดังจากทายาทรุ่น 4 ของครอบครัวเคย์เซอร์ ผู้คิดค้นขนมปัง "บาแกตต์" จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่ครัวซองต์ ซึ่งว่ากันว่าอร่อยติดอันดับ 1 ในห้าของโลกกันเลยทีเดียว ขนมปังของ Eric Kayser นั้น มีวิธีการทำแบบดั้งเดิม ทุกขั้นตอน โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่มีสารเจือปนอื่นใด และเพราะทำจากส่วนผสมที่มีคุณภาพดี เมื่อรับประทานไปแล้วจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเนยชั้นดีและความบางเบาของเนื้อแป้ง มีทั้งแบบออริจินัลและรสชาติต่าง ๆ ใครที่ชอบครัวซองต์สไตล์ฝรั่งเศสแท้ ๆ ไม่ควรพลาดค่ะ

ขนมปังจากร้านอมันตี เป็นขนมปังที่อบสดใหม่ทุกวันโดยฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส โดดเด่นไปด้วยขนมปังหลากหลายประเภท เช่น ครัวซองต์ที่ตัวแป้งมีความบางกรอบ และส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากเนยแท้ ๆ สามารถรับประทานได้ในทุกช่วงเวลาของวัน และอีกเมนูที่น่าสนใจ นั่นก็คือ Fougasse Aux Lardons หรือฟูกาสส์เบคอนนั่นเองค่ะ ตัวฟูกาสของที่นี่มีเนื้อที่กรอบ เบา และร่วนแห้งตามแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมด้วยกลิ่นและรสชาติเข้มข้นจากเบคอนอย่างดี ทำให้ฟูกาสส์ของร้านนี้โดดเด่นไม่เหมือนใครค่ะ

สายรักสุขภาพจะต้องถูกใจขนมปังร้านนี้แน่นอนค่ะ เพราะใช้วัตถุดิบออร์แกนิคนำเข้าล้วนๆ บวกกับการอบในเตาอบขนาดใหญ่ที่สั่งทำขึ้นเป็นพิเศษโดยเฉพาะ และใช้ความร้อนจากการเผาฟืนตามแบบดั้งเดิมแทนที่จะใช้เตาไฟฟ้าแบบสมัยใหม่ ทำให้ขนมปังที่ได้มีความหอมกรุ่น ได้บรรยากาศแบบยุโรปดั้งเดิมมากที่สุด ส่วนเมนูแนะนำของที่นี่นั้นจะเป็นบาแกตต์ซาวร์โดห์ ที่ให้รสชาติและสัมผัสกรุบกรอบแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมคือใช้แป้งซาวร์โดห์ในการทำ จึงดีต่อสุขภาพอย่างมากนั่นเองค่ะ

จุดเด่นอย่างหนึ่งของ Amatissimo Caffè ก็คือความเป็นโฮมเมด อย่างเช่นเมนู Cheese Brioche สูตรเฉพาะของร้าน ตัวขนมปังมีเนื้อแน่นนุ่ม เพิ่มความพิเศษด้วยชีสหลากชนิดซึ่งเป็นสูตรพิเศษของร้าน โดยทางร้านนั้นตั้งใจเลือกสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดีค่ะ เพราะใช้แป้งสาลีนำเข้าไม่ฟอกสี และเนยสดแท้ ๆ จากประเทศฝรั่งเศส  นอกจากนี้ ทางร้านจะทำขนมปังใหม่วันต่อวัน จึงสามารถมั่นใจได้ในความอร่อยของขนมปัง และปลอดภัยต่อร่างกายแน่นอนค่ะ

PAUL เป็นอีกหนึ่งร้านเบเกอรี่ที่มีความเก่าแก่มาอย่างยาวนานจากประเทศฝรั่งเศส ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศต้นกำเนิดล้วน ๆ มาพร้อมขนมปังหลากชนิดที่หารับประทานได้ยากในประเทศไทย เช่น ฟูกาสส์ของที่นี่จะมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา ไม่เลี่ยนน้ำมัน กรุบกรอบตามแบบฉบับดั้งเดิม และมีจุดเด่นอีกอย่างตรงที่มีขนาดใหญ่จุใจ คุ้มค่าคุ้มราคา โดยมีให้เลือกสองรสชาติคือ แบบออริจินัลและแบบผสมมะกอกดำค่ะ

นอกจากบาแกตต์แล้ว ขนมปังบริยอชของ The Baguette ก็มีคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี อบใหม่วันต่อวัน ไม่มีการใช้สารเสริมคุณภาพ, สารกันบูด และสารฟอกขาว ใช้เนยสดแท้จากฝรั่งเศสและไข่ไก่ที่สดใหม่ ทำให้ตัวขนมปังมีความเหนียวนุ่ม หอมเนย ไม่แข็ง รสชาติกลมกล่อม อีกทั้งยังมั่นใจได้ว่าปราศจากไขมันทรานส์ นอกจากนี้ยังมาในราคาที่คุ้มค่า โดยให้ปริมาณถึง 500 กรัม ในราคาเพียง 80 บาท และสามารถเลือกได้ว่าจะเอาแบบทั้งก้อนหรือสไลด์เป็นแผ่นค่ะ

สำหรับใครที่ชอบกินขนมปังแบบโฮมเมด แนะนำว่าไม่ควรพลาดขนมปัง Sourdough ของ Mrs.Bread ค่ะ เพราะร้านนี้เลือกสรรวัตถุดิบอย่างดีเหมือนกับทำให้คนในครอบครัวทาน ผลิตโดยใช้แป้งสาลีไม่ขัดสีและเกลือหิมาลัย ปราศจากสารติมแต่ง สารกันบูดและสารฟอกขาว บวกกับใช้ยีสต์ที่หมักเองจากธรรมชาติเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Sourdough ทำให้มีเนื้อขนมปังที่ฟูสวย กรอบนอกนุ่มใน ทางร้านแนะนำว่าควรอุ่นขนมปังสัก 1 - 2 นาทีก่อนทาน เพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุดค่ะ

"บาแกตต์" ขนมปังฝรั่งเศสสุดคลาสสิกจากร้าน The Baguette เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับคนรักขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเลยทีเดียว ตัวขนมปังมีผิวนอกที่กรุบกรอบและเนื้อในที่เหนียวนุ่มตามแบบฉบับบาแกตต์ สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ ประเภท หรือจะกินแบบขนมปังเปล่า ๆ ก็อร่อยลงตัวเช่นกัน นอกจากนี้ ทางร้านยังการันตีว่าใช้วัตถุดิบคุณภาพ อีกทั้งยังไม่มีการใช้สารแต่งกลิ่นและสารกันบูด จึงมั่นใจได้ว่าอร่อยและมีคุณภาพค่ะ