10 กุนเชียงปลา เจ้าไหนอร่อย ปี 2026 เนื้อปลากราย ปลาสลิด

กุนเชียงปลามีวัตถุดิบหลักในการนำมาทำคือเนื้อปลา และปลาที่นำมาทำนั้นก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนิด ขึ้นอยู่กับว่าผู้ผลิตแต่ละเจ้าต้องการให้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสกุนเชียงเป็นแบบไหน เนื่องจากปลาแต่ละชนิดก็จะมีรสชาติแตกต่างกันออกไปนั่นเอง ซึ่งส่วนใหญ่ปลาที่นิยมนำมาทำมีดังนี้

● กุนเชียงปลาสลิด ปลาสลิดเป็นปลาที่มีรสชาติเค็ม มัน เนื้อปลาไม่มีไขมัน เมื่อนำมาทำกุนเชียงแล้วจะทำให้กุนเชียงไม่มันเกินไปและเนื้อนุ่ม เด้ง ให้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี

● กุนเชียงปลายี่สก เป็นปลาน้ำจืดพื้นบ้านที่หาได้ง่าย มีประโยชน์ เมื่อนำมาทำกุนเชียงแล้วจะช่วยให้เนื้อของปลาดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสไว้ได้เป็นอย่างดี

● กุนเชียงปลากราย เป็นปลาน้ำจืดที่นิยมนำมาประกอบอาหารต่าง ๆ มากมาย เช่น ห่อหมกปลากราย ทอดมันปลากราย ลาบปลากราย รวมถึงกุนเชียงปลากราย ซึ่งลักษณะพิเศษของกุนเชียงปลากรายอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่เด้ง นุ่ม ชวนรับประทาน

● กุนเชียงปลาชนิดอื่น ๆ นอกจากปลาที่เราพูดถึงไปแล้ว ยังมีปลาอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่สามารถนำมาทำกุนเชียงได้ทั้งปลาน้ำเค็มและปลาน้ำจืด เช่น ปลาแซลมอน ปลานวลจันทร์ เป็นต้น

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ความสะอาด ปลอดภัยก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องคำนึงถึงไม่แพ้รสชาติ เนื่องจากกุนเชียงปลาเป็นเมนูแปรรูปที่ผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้เก็บรักษาไว้ได้นาน ๆ จึงมีหลายเจ้าที่เลือกใช้สารปรุงแต่งหรือสารเคมีที่ช่วยถนอมอาหาร ดังนั้นคุณควรเลือกซื้อกุนเชียงปลาที่ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่น ไม่แต่งสี ไม่ใส่ดินประสิว ไม่ใส่ผงชูรส และไม่ใส่วัตถุกันเสีย หรือมีสารปรุงแต่งน้อยมาก ซึ่งสามารถตรวจสอบได้จากฉลากของผลิตภัณฑ์หรือสอบถามจากผู้จำหน่ายก็ได้ครับ

กุนเชียงปลา มีขั้นตอนในการทำที่ง่ายและสามารถเก็บรักษาได้นาน ซึ่งในปัจจุบันมีผู้ผลิตเกิดขึ้นมาหลากหลายแบรนด์ ทำให้มีวัตถุดิบและส่วนผสมในการปรุงที่แตกต่างกันไป การเลือกรับประทานกุนเชียงปลา แนะนำให้เลือกจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีการรับรองจาก อย. เพื่อการันตีว่าคุณจะได้รับประทานกุนเชียงปลาที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐานปลอดภัย และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอนครับ

กุนเชียงเป็นเมนูที่เราต่างก็รู้กันดีว่ามีรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์ หากแต่รสชาติหวานมันของกุนเชียงเมื่อทานเข้าไปในปริมาณมาก ๆ ก็อาจจะทำให้รู้สึกเลี่ยนหรือกลายเป็นไขมันส่วนเกินจนทำให้อ้วนได้ ดังนั้น ผู้ผลิตหลายเจ้าจึงมีการทำกุนเชียงปลาแบบไร้มันหรือสูตรคีโตสำหรับคนรักสุขภาพขึ้นมา ด้วยวิธีการลดไขมันจากหมู ลดปริมาณเครื่องปรุงรส และอบรีดไขมันให้เหลืออยู่น้อยที่สุด ทำให้ได้กุนเชียงปลาไม่มีไขมันส่วนเกิน ทานง่าย และสามารถนำมาประยุกต์ได้หลากหลายเมนูครับ

การเลือกรับประทานกุนเชียงปลา สำหรับผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามแล้วต้องตรวจสอบให้ดี เพราะบางยี่ห้อนอกจากจะใช้เนื้อปลาแล้วยังมีส่วนผสมของเนื้ออื่น ๆ ด้วย เช่น เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ เป็นต้น เพื่อให้ได้มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์ตามแบรนด์นั้น ๆ ดังนั้น ก่อนการเลือกซื้อรับประทานกุนเชียงปลา ควรตรวจสอบเครื่องหมายฮาลาลและดูส่วนผสมบนฉลากให้ชัดเจน เพื่อการันตีความมั่นใจก่อนรับประทานครับ