10 ปลากุเลาเค็มตากใบ เจ้าไหนอร่อย ปี 2024 รสชาติเค็มมัน เนื้อแน่น

ด้วยกระบวนการผลิตปลากุเลาเค็มตากใบแบบโบราณที่สืบทอดทางภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้ปลากุเลาเค็มตากใบจากร้านกุเลาทองแม่แป้นตากใบ ได้รับมาตรฐาน GI และยังได้รับรางวัล OTOP 5 ดาว จึงมั่นใจได้ในคุณภาพของสินค้า การันตีจากผู้ทานว่าปลาเค็มมีความแห้งสนิทไม่เป็นน้ำเฉอะแฉะ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว เพราะปลากุเลาเค็มทุกตัวผ่านกระบวนการตากแห้งภายในโรงเรือน สามารถสั่งแบบหั่นชิ้นได้ อีกทั้งเจ้านี้ยังมีผลิตภัณฑ์ปลากุเลาเค็มแปรรูปอีกหลายเมนู มานราธิวาสทั้งทีต้องมีติดไม้ติดมือกลับบ้านค่ะ 

แค่แกะกระปุกก็พร้อมลิ้มรสความอร่อยของปลากุเลาเค็มตากใบกับข้าวสวยร้อน ๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม นั่นเพราะร้านกุเลาป้าอ้วนตากใบ ได้นำปลากุเลาเนื้อแน่น ๆ มาทอด จากนั้นจึงทำการแปรรูปโดยนำมาผัดร่วมกับวัตถุดิบต่าง ๆ ตามสูตรลับเฉพาะของร้าน ซึ่งกว่าจะมาเป็นปลากุเลาเค็มหยองต้องผ่านการคั่วนานหลายชั่วโมงเลยทีเดียว เนื้อปลาจึงละเอียดเคี้ยวง่าย ทานได้ทุกวัย รสชาติเค็มน้อยอร่อยง่าย ๆ เหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร หรือผู้ที่พักอาศัยอยู่ในห้องพักที่อาจไม่สะดวกในการทอดปลาเค็มค่ะ

ความพิเศษของเนื้อปลากุเลา ส.ประเสริฐวารินทร์ คือสูตรเนื้อปลาสีชมพู ซึ่งทางผู้ผลิตการันตีว่าสีเนื้อปลาสวย เนื้อฟู เค็มน้อย อร่อยตามต้นตำรับของทับสะแกที่เด็ดไม่แพ้ปลากุเลาเค็มตากใบ ใครที่ชอบทานปลากุเลาแบบที่เน้นลำตัว ไม่ชอบหัวไม่ชอบหางต้องถูกใจอย่างแน่นอน ทางร้านจะตากปลาในมุ้งจึงมั่นใจเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยจากสารเคมี นอกจากนี้ ร้านนี้ยังมีกุเลาเค็มแบบเป็นตัวขนาดใหญ่ รวมถึงปลาอินทรีย์เค็มมาให้เลือกอีกด้วย อร่อยเด็ดแน่นอนเพราะลูกหลานชาวประมงลงมือหมักเองค่ะ 

ชาวมุสลิมที่กำลังอยากลิ้มลองความอร่อยของปลาเค็มตากใบ ต้องถูกใจปลาจากร้านกุเลามลายู ซึ่งมาพร้อมสูตรเค็มน้อย สามารถทำได้หลายเมนู และมีตราฮาลาลรับรองอีกด้วย ในด้านการจัดส่งจะมีการห่อกระดาษไขบริเวณส่วนหัวของปลาเพื่อให้สามารถดูดซับความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์ ป้องกันการเกิดกลิ่นเหม็นหืนจากความชื้นภายใน พร้อมซีลถุงสุญญากาศป้องกันอากาศและความชื้นจากภายนอกเข้าไปยังเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี ทำให้ปลากุเลาเค็มยังคงมีเนื้อแน่นแห้งไม่มีกลิ่นหืนค่ะ

สำหรับปลากุเลาตากใบจากร้านป้านีย์เป็นปลากุเลาแท้ 100% จากอำเภอตากใบ โดยนำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด และปราศจากสารอันตรายที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้รับประทาน ในส่วนของเนื้อปลาก็มีเนื้อแน่น ไม่เละ รับประทานได้กำลังดี และที่สำคัญคือ มีรสชาติอร่อย ไม่เค็มมาก ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าหากใครที่ชอบทานปลาที่มีรสเค็ม หลังแกะถุงแล้วก็สามารถนำไปผึ่งแดดเพื่อตากใหม่ให้แห้งสนิท ซึ่งเป็นการเพิ่มความเค็มตามธรรมชาติค่ะ

สำหรับใครที่กลัวว่ากลิ่นหอม ๆ ของปลากุเลาเค็มตากใบจะไปกระตุ้นต่อมน้ำลายของเพื่อนข้างห้อง ต้องลองปลากุเลาเค็มแบบทอดสำเร็จจากร้านกุเลาทองแม่แป้นตากใบ ที่หั่นแยกชิ้นและทอดให้เสร็จสรรพ เหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมากเพราะทางร้านใช้น้ำมันรำข้าวในการทอด จากนั้นจึงนำมาซีลในถุงสุญญากาศแบบแยกชิ้นส่วนหัว กลางตัว และส่วนหาง ซึ่งก่อนจะทานสามารถนำปลากุเลาทอดไปอุ่นด้วยไมโครเวฟหรืออุ่นในกระทะร้อน ๆ ก็หอมน่าทาน สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือนค่ะ

ปลากุเลาเค็มตากใบจากร้าน Jackson เป็นสินค้าที่ต้องสั่งทำพิเศษจากทางเรือ โดยจะคัดปลากุเลาไซซ์ใหญ่น้ำหนักตัวเฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัม ซึ่งความพิเศษของทางร้านคือใช้ปลากุเลาสด ๆ นำมาทำปลาเค็ม ซึ่งปลาเหล่านี้จะไม่ถูกแช่น้ำแข็งก่อนนำมาตาก เพราะขั้นตอนการแปรรูปทุกอย่างทำเสร็จสรรพตั้งแต่อยู่บนเรือ หากต้องการปลากุเลาแบบหั่นชิ้นพร้อมทำอาหาร ทางร้านก็มีบริการสับเป็นชิ้นพร้อมซีลถุงสุญญากาศให้อีกด้วย ผู้ซื้อต่างการันตีว่าปลาเนื้อแน่น เนื้อสวยค่ะ 

อร่อยได้เต็มคำกับปลากุเลาเค็มตากใบจากร้าน อ๊อดกรีนฟิช ที่เพิ่มความมั่นใจเรื่องความสะอาดให้กับลูกค้าด้วยการอบโอโซนปลากุเลาเค็มเพื่อกำจัดเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรกต่าง ๆ ซึ่งอาจปนเปื้อนมาในขั้นตอนการผลิต ทำให้ลูกค้ามั่นใจในเรื่องของสุขอนามัย ทานได้อย่างวางใจมากกว่าที่ผ่านมา นอกจากนี้เนื้อปลายังมีการหั่นชิ้นซีลในถุงสุญญากาศอย่างดีเพื่อรักษารสชาติความเค็มให้คงอยู่ ข้อดีของการซีลคือช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและสามารถแกะถุงแล้วนำมาทำเมนูที่ชื่นชอบได้สะดวกยิ่งขึ้นค่ะ

ปลากุเลาเค็มจากร้านเจ๊จุรีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย โดยมีจุดเด่นที่รสชาติอร่อย ไม่เค็มจนเกินไป สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดคะน้าปลาเค็ม ยำปลากุเลาเค็ม หรือนำไปทอดเป็นกุเลาเค็มทอดธรรมดาก็อร่อยแล้วค่ะ นอกจากนี้ยังเป็นปลากุเลาแปรรูปที่ปราศจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอีกด้วย จึงการันตีในด้านความปลอดภัย สำหรับการเก็บรักษา ทางร้านแนะนำให้จัดเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะเก็บรักษาได้นาน 6 - 12 เดือนค่ะ

ปลากุเลาที่ส่งตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้าน พร้อมนำไปผ่านกรรมวิธีแปรรูปที่พิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นการหมักด้วยเกลือหวานก่อนจะนำไปล้างเค็มด้วยน้ำเค็มจากทะเล จึงสามารถมั่นใจในเรื่องของความสดใหม่และรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไร้สารเคมีปนเปื้อน ในส่วนของเนื้อปลา จะมีเนื้อแน่นฟู ไม่เละ และมีรสชาติที่ไม่เค็มจนเกินไป สามารถนำไปประกอบอาหารได้มากมาย หรือจะทอดทานเปล่า ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเช่นกันค่ะ