10 ฟองเต้าหู้ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2026 แบบสด แบบแห้ง
ฟองเต้าหู้คือแผ่นฟิล์มโปรตีนและไขมันที่จับตัวกันบนผิวน้ำนมถั่วเหลืองขณะต้ม อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนและปราศจากคอเลสเตอรอล จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในกลุ่มผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ ทั้งยังนำไปรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย
บทความนี้เรามี วิธีการเลือกฟองเต้าหู้ ให้เหมาะสมกับเมนูอาหาร ทั้งฟองเต้าหู้แบบแผ่น ฟองเต้าหู้แบบเส้น ฟองเต้าหู้แบบแท่ง ฟองเต้าหู้แบบม้วน และยังมี 10 ฟองเต้าหู้ ยี่ห้อคุณภาพผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ไม่ปนเปื้อน ฟองเต้าหู้สด ฟองเต้าหู้แห้ง มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
คุณออมจบคณะวิทยาศาสตร์ เอกการกำหนดอาหารและโภชนบำบัด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ได้ผ่านการสอบและขึ้นทะเบียนเป็นผู้ประกอบโรคศิลปะ สาขากำหนดอาหาร และมีประสบการณ์ทำงานในธุรกิจด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยเฉพาะโรค เช่น โรคไตเสื่อม โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคความดันโลหิต ฯลฯ รวมไปถึงให้คำแนะนำผู้ที่สนใจอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ซึ่งจะเน้นให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ คิดและพัฒนาสูตรอาหาร ปัจจุบันคุณออมทำงานในหน่วยงานภาครัฐ โดยปฏิบัติงานและศึกษาเจาะลึกเกี่ยวกับ "อาหารหรือโภชนาการของผู้สูงอายุ" โดยเฉพาะ โดยส่วนตัวแล้วคุณออมมีความสนใจด้านสุขภาพเป็นพิเศษ เพราะเชื่อว่าการมีสุขภาพที่ดีต้องเริ่มต้นจาก "อาหาร" จึงเลือกศึกษาถึงความสำคัญของอาหารแต่ละชนิด รวมถึงอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยต่อตัวโรค ฯลฯ เพราะเมื่อเราเข้าใจถึงอาหารและวัตถุดิบต่าง ๆ มากขึ้น เราจะรู้จักการกินอาหารให้เป็นยา โดยไม่ต้องกินยาเป็นอาหาร คุณออมจึงอยากแบ่งปันถึงเคล็บลับหรือแนวทางการเลือกกินอาหารที่เหมาะสมในแต่ละบุคคล เพื่อช่วยส่งเสริมการมีสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง
mybest คือเว็บไซต์แนะนำสินค้าและบริการที่มุ่งนำเสนอข้อมูลและคำแนะนำที่เชื่อถือได้ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าและบริการได้อย่างมั่นใจ โดยเราเชื่อว่าการเลือกสินค้าและบริการที่ดีควรตั้งอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่ถูกต้อง ครบถ้วน และสามารถนำไปใช้งานได้จริง เนื้อหาจากทุกบทความของ mybest จึงผ่านกระบวนการค้นคว้า วิเคราะห์ และเรียบเรียงโดยทีมบรรณาธิการ พร้อมตรวจสอบความถูกต้องร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในแต่ละหมวดหมู่ เพื่อให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ชัดเจน เป็นกลาง และน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ ทีมบรรณาธิการของ mybest ยังให้ความสำคัญกับการเจาะลึกในรายละเอียดของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท ตั้งแต่การเปรียบเทียบคุณสมบัติ วิธีการเลือก ไปจนถึงข้อควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อ เพราะเราเข้าใจว่าความต้องการของผู้บริโภคมีความหลากหลาย จึงมุ่งนำเสนอคำแนะนำที่กระชับ เข้าใจง่าย และตอบโจทย์การใช้งานในชีวิตประจำวันมากที่สุด
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
ฟองเต้าหู้ทำมาจากอะไร และทําเมนูอะไรได้บ้าง
ฟองเต้าหู้ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและสารอาหารคุณประโยชน์ที่ดีแก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผสมลงในน้ำเต้าหู้, นำมาห่อหรือม้วนไส้ เช่น หอยจ๊อ, นำมาม้วนกับเนื้อสัตว์/ผักต่าง ๆ แล้วนำไปทอด เช่น ม้วนเห็ดเข็มทอง กุ้ง, หรือจะใช้ฟองเต้าหู้อย่างเดียว นำไปทำเมนูต้ม ผัด แกง นึ่ง ก็ได้หลากหลายเมนู เช่น สุกี้ ชาบู แกงพะแนง แกงจืด ผัดฉ่า ผัดกะเพรา นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ทานเจหรือมังสวิรัติยังสามารถนำฟองเต้าหู้มาใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนูอาหารได้ เช่น ข้าวหน้าฟองเต้าหู้ซอสเทอริยากิ, ฟองเต้าหู้ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น
ฟองเต้าหู้มีประโยชน์อย่างไร
แม้ฟองเต้าหู้จะเป็นวัตถุดิบที่ถูกค้นพบมาอย่างยาวนาน แต่กลับได้รับความนิยมมากกว่าที่ผ่านมา เพราะนอกจากผู้ที่เป็นมังสวิรัติแล้ว ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพก็ต่างเลือกใช้ฟองเต้าหู้มาประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีราคาไม่สูงมาก แถมยังสามารถนำฟองเต้าหู้ไปประกอบอาหารได้ทั้งเมนูคาวหวาน ซึ่งฟองเต้าหู้บางประเภทก็มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ที่สำคัญคืออุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นแหล่งพลังงานที่ดีแก่ร่างกาย โดยฟองเต้าหู้แบบแผ่นที่แช่น้ำแล้ว น้ำหนัก 100 กรัม จะให้พลังงานเพียง 42 kcal, มีโปรตีน 3.4 กรัม, มีคาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม, มีไขมัน 2.6 กรัม ถือว่าเป็นอาหารที่ให้โปรตีนแต่มีพลังงานต่ำ จึงเหมาะแก่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุมอาหาร และผู้ที่รับประทานเจ มังสวิรัติ หรือวีแกน แถมยังมีประโยชน์ในด้านช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง และช่วยปรับความสมดุลของฮอร์โมนภายในร่างกายด้วย
วิธีการเลือกฟองเต้าหู้
ในท้องตลาดมีฟองเต้าหู้ออกวางจำหน่ายหลากหลายรูปแบบ ทั้งฟองเต้าหู้สด ฟองเต้าหู้แห้ง ทั้งนี้ก็เพื่อเอื้ออำนวยความสะดวกในการประกอบอาหารตลอดจนการเก็บรักษา แต่ทว่าฟองเต้าหู้แต่ละประเภทก็ย่อมให้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน รวมถึงอายุการเก็บรักษาก็ต่างกันไปด้วย
เลือกฟองเต้าหู้จากกรรมวิธีการผลิต
"ฟองเต้าหู้" เกิดจากการต้มน้ำเต้าหู้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมจนเกิดแผ่นเยื่อบาง ๆ ลอยฉาบอยู่บนผิวของน้ำเต้าหู้ เมื่อมีการช้อนตักขึ้นมาผึ่งไว้ ในส่วนนี้จะถูกเรียกว่า "ฟองเต้าหู้สด" และมีการนำไปตากแห้งหรืออบแห้งเป็น "ฟองเต้าหู้แห้ง" เพื่อถนอมอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานขึ้นนั่นเอง
ฟองเต้าหู้สด
ฟองเต้าหู้สดจะมีผิวสัมผัสที่นิ่ม หลังจากช้อนขึ้นมาจากน้ำเต้าหู้แล้วสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด นำไปห่ออาหารหรือโรยหน้าเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความอร่อยก็ดีทุกแบบ ข้อดีคือฟองเต้าหู้แบบสดนี้จะมีความนุ่มและอร่อยกว่าฟองเต้าหูแบบแห้ง อย่างไรก็ตามฟองเต้าหู้สดมักจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นเพียง 2 - 3 วัน จึงนิยมทำแบบสดใหม่และใช้วันต่อวัน จึงจะอร่อยและคงคุณประโยชน์ของฟองเต้าหู้ได้ดีที่สุด
ฟองเต้าหู้แห้ง
ฟองเต้าหู้แห้งเป็นการถนอมอาหารโดยการนำฟองเต้าหู้ไปทำให้แห้งกรอบ โดยการตากแห้งหรือนำเข้าเครื่องอบ ข้อแตกต่างคือ ก่อนนำฟองเต้าหู้แห้งมาประกอบอาหาร จะต้องนำฟองเต้าหู้แห้งไปแช่ในน้ำอุ่น 30 นาที เพื่อให้ฟองเต้าหู้คืนรูปก่อนนำไปประกอบเมนูอาหารต่าง ๆ ค่ะ โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะคุ้นเคยกับฟองเต้าหู้แห้งมากกว่าแบบสด เพราะเก็บรักษาง่าย หาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มความสะดวกในการรับประทานเต้าหู้แห้งมากยิ่งขึ้น ด้วยการนำมาอบกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนแล้วปรุงรส ก็สามารถนำไปทานเล่นระหว่างวันแทนขนมหรือของหวาน หรือโรยหน้าเมนูอาหารหลักได้โดยไม่ต้องผ่านการนึ่งหรือทอด
เลือกฟองเต้าหู้ให้เหมาะกับเมนูอาหาร
- ฟองเต้าหู้แบบแผ่น นิยมนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับห่ออาหารแทนแผ่นแป้ง เนื่องจากฟองเต้าหู้แผ่นค่อนข้างบางกว่า ทั้งนี้ก่อนนำฟองเต้าหู้แผ่นไปห่ออาหาร ควรพรมน้ำบาง ๆ เสียก่อน เพื่อให้ง่ายต่อการม้วน แต่ไม่ควรแช่น้ำเพราะอาจทำให้แผ่นเปื่อยยุ่ยได้
- ฟองเต้าหู้แบบเส้น จะมีความคล้ายคลึงกับฟองเต้าหู้แบบแผ่น แต่ทว่าจะมีการซอยให้มีขนาดที่เล็กลง นิยมนำไปทำเมนูต้ม ชาบู สุกี้ หรือใช้แทนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ก็ได้เช่นกัน ด้วยขนาดที่ค่อนข้างบางจึงทำให้ฟองเต้าหู้ชนิดนี้ถูกนำไปใช้ในเมนูผัดหรือทอดกรอบอีกด้วย
- ฟองเต้าหู้แบบแท่ง ฟองเต้าหู้ชนิดนี้จะมีเนื้อแน่น ชิ้นหนา ก่อนนำไปประกอบเมนูอาหารจึงต้องมีการนำไปแช่น้ำให้นิ่มเพื่อที่จะหั่นได้พอดีคำ ความโดดเด่นของฟองเต้าหู้ชนิดนี้ คือการนำไปต้ม หรือตุ๋น โดยที่เนื้อเต้าหู้ยังสวยคงรูปไม่เปื่อยยุ่ย ในบางยี่ห้อก็มีการนำฟองเต้าหู้แท่งมาผูกปมเพิ่มความน่าทานยิ่งขึ้น
- ฟองเต้าหู้แบบม้วน เป็นการนำฟองเต้าหู้กรอบที่มีทั้งความกรอบฟูและบางมาม้วนคล้ายกับทองม้วน ฟองเต้าหู้ม้วนไม่จำเป็นต้องนำไปแช่น้ำก่อนปรุง นิยมนำไปทานคู่กับชาบู สุกี้ เพราะสามารถนำเต้าหู้จุ่มลงไปในน้ำเดือดไม่กี่วินาทีก็สุกพร้อมทาน
เลือกฟองเต้าหู้ที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ไม่ปนเปื้อน
เนื่องจากฟองเต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลือง ซึ่งอาจจะมีการปนเปื้อนสารจากวัตถุดิบที่นำมาใช้ได้ ดังนั้นเพื่อมั่นใจว่าเป็นฟองเต้าหู้ที่สะอาด ปลอดภัย และไร้สารปนเปื้อน คุณควรเลือกฟองเต้าหู้ที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตราฐาน และบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิด โดยผู้บริโภคสามารถอ่านหรือสังเกตรายละเอียดได้จากข้างซองบรรจุภัณฑ์ ควรเลือกที่มีเขียนระบุว่าผ่าน อย. หรือมี มอก. กำกับ เพื่อให้มั่นใจตั้งแต่แหล่งที่มา กระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ค่ะ
ฟองเต้าหู้ แนะนำ
| สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | ความนิยม | รายละเอียด | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | ปริมาณบรรจุ | รูปทรง | มาตรฐานรับรอง | |||||
1 | เส้นฟองเต้าหู้อบแห้ง แม่ปาณี |  | No.1 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 200 กรัม | แบบเส้น | อย. | |
2 | ฟองเต้าหู้กรอบ อบรีดน้ำมัน Khiew (เคี้ยว) |  | No.2 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 75 กรัม | แบบเส้น | อย. | |
3 | ฟองเต้าหู้ อบแบบแผ่น Haidilao |  | No.3 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 120 กรัม | แบบแผ่น | อย. | |
4 | ฟองเต้าหู้ ลิ่วฉุนเว่ย์ |  | No.4 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 120 กรัม | แบบม้วน | อย. | |
5 | ฟองเต้าหู้ Sao Wow |  | No.5 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 120 กรัม | แบบม้วน | อย. | |
6 | ฟองเต้าหู้สด Yota (โยตา) |  | No.6 | ฟองเต้าหู้สด | 500 กรัม | แบบแผ่น | อย., ISO 9001:2008, GMP | |
7 | ฟองเต้าหู้ ต้นตะวัน |  | No.7 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 50 กรัม | แบบแผ่น | อย., GMP | |
8 | ฟองเต้าหู้สด ฟองฟอง |  | No.8 | ฟองเต้าหู้สด | 500 กรัม | แบบแผ่น | อย. | |
9 | ฟองเต้าหู้แท่ง สามบัว |  | No.9 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 55 กรัม | แบบแท่ง | อย. | |
10 | ฟองเต้าหู้ DayDay |  | No.10 | ฟองเต้าหู้แห้ง | 120 กรัม | แบบม้วน | อย. | |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 200 กรัม |
| รูปทรง | แบบเส้น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
Khiew (เคี้ยว)ฟองเต้าหู้กรอบ อบรีดน้ำมัน
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 75 กรัม |
| รูปทรง | แบบเส้น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 120 กรัม |
| รูปทรง | แบบแผ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 120 กรัม |
| รูปทรง | แบบม้วน |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 120 กรัม |
| รูปทรง | แบบม้วน |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้สด |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 500 กรัม |
| รูปทรง | แบบแผ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย., ISO 9001:2008, GMP |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 50 กรัม |
| รูปทรง | แบบแผ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย., GMP |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้สด |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 500 กรัม |
| รูปทรง | แบบแผ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 55 กรัม |
| รูปทรง | แบบแท่ง |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| ประเภท | ฟองเต้าหู้แห้ง |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 120 กรัม |
| รูปทรง | แบบม้วน |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
ฟองเต้าหู้ คีโตกินได้ไหม
ทานได้ เนื่องจากฟองเต้าหู้มีสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตต่ำ แถมยังเป็นอาหารที่ช่วยเสริมพลังงานและโปรตีนที่ดีแก่ร่างกายด้วย
ฟองเต้าหู้ อยู่ได้กี่วัน?
ฟองเต้าหู้แบบสด มีอายุการเก็บรักษาเพียง 2 - 3 วัน ส่วนฟองเต้าหู้แบบแห้ง สามารถเก็บไว้ได้นานหากเก็บรักษาอย่างถูกวิธีตามที่ข้างบรรจุภัณฑ์แนะนำ แต่เมื่อนำฟองเต้าหู้แบบแห้งมาแช่น้ำหรือคืนตัวแล้ว แนะนำให้ใช้หรือรับประทานให้หมดภายใน 1 - 2 วัน
บทความที่เกี่ยวข้องกับฟองเต้าหู้
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารแปรรูปอีกหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
