10 กุ้งแห้ง ปี 2024 ประโยชน์เยอะ ตัวใหญ่ได้เนื้อ ทำได้หลากเมนู

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูที่ต้องใส่กุ้งแห้งล่ะก็ ต้องถูกใจกุ้งแห้งจาก D iconic แน่นอนค่ะ เพราะทางผู้ผลิตมีการแกะเปลือกกุ้งให้เรียบร้อย กุ้งทะเลตัวใหญ่ขนาดใกล้เคียงกับเหรียญ 1 บาทเลยทีเดียว มาในสีส้มอ่อน ๆ สวยน่าทาน แม้ไม่ใส่วัตถุกันเสียแต่กุ้งกลิ่นหอมกำลังดี ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ หลังแกะห่อสามารถเก็บไว้ทานได้นานถึง 3 เดือน เนื้อกุ้งมีความหวานตามธรรมชาติ เค็มน้อย จึงนิยมนำไปทำเมนูส้มตำและสารพัดเมนูยำ ส่วนใครที่กลัวว่าจะทานไม่หมดภายในระยะเวลาดังกล่าว แนะนำให้ซื้อปริมาณ 300 กร้ม มาชิมก่อนได้ค่ะ 

กุ้งฝอยแห้งที่เติมเกลือไอโอดีน 1% นอกจากจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับกุ้งแห้งแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคคอพอกได้อีกด้วย ซึ่งกุ้งแห้งยี่ห้อ Tana เป็นกุ้งฝอยขาวขนาดเล็กที่นิยมนำไปทำเมนูกุ้งฝอยชุบแป้งทอด รสชาติเค็มน้อย ๆ อร่อยกำลังดีโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ กุ้งคัดสรรอย่างดี สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่มีเศษของแปลกปลอมมาเจือปน และมีผ่านการรับรองมาตรฐานทั้ง GMP และ HACCP อีกด้วย แต่กุ้งฝอยยี่ห้อนี้มีซัลไฟต์ ผู้ที่มีอาการแพ้ต้องตรวจสอบก่อนทานนะคะ 

กินได้เต็มคำกับกุ้งแห้งที่ทำจากกุ้งกุลาใหญ่ ซึ่งของยี่ห้อ BDMP นี้ มีการรับรองมาตรฐาน GMP และ HACCP มั่นใจในคุณภาพได้อย่างแน่นอนค่ะ ซึ่งกุ้งกุลาแห้งหรือกุ้งขาวแห้งรุ่นนี้ตัวกุ้งไซซ์ค่อนข้างใหญ่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู กุ้งแห้งยี้ห้อนี้ไม่มีการผสมวัตถุกันเสียและสีผสมอาหาร แต่ไม่มีการแกะเปลือกกุ้ง ดังนั้นสีกุ้งจึงดูสดใสตามธรรมชาติของกุ้งกุลาแห้ง หลังแกะห่อจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0.4 องศาเซลเซียส จะช่วยถนอมเนื้อกุ้งแห้งได้ดีที่สุดค่ะ  

ผู้ที่ชื่นชอบการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและทานโจ๊ก ต้องมีกุ้งแห้งอบน้ำมันงาของยี่ห้อ PFS ไว้ติดบ้านสักถุงแล้วค่ะ เพราะกุ้งแห้งถุงนี้เป็นการนำเนื้อกุ้งมาทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจะทำการปรุงรสและเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา จึงนำไปอบแห้งฟรีซไดร์เพื่อให้กุ้งมีความกรอบฟู เมื่อนำไปเติมลงในเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือโจ๊กร้อน ๆ จะทำให้เมนูนั้นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น เมื่อกุ้งสัมผัสกับความร้อนก็จะมีความพองและสีสวยคล้ายกุ้งสด อร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม หรือจะทานเล่นเป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้เช่นกันค่ะ 

สำหรับผู้ที่ต้องการกุ้งแห้งที่นำไปทำเมนูยำล่ะก็ ขอแนะนำกุ้งแห้งแชบ๊วยจากร้านป้าแก้ว เพราะเป็นกุ้งวังที่คัดไซซ์มาอย่างดี แกะเปลือกกุ้งออกให้พร้อมสรรพ สามารถนำไปล้างแล้วปรุงอาหารได้ทันที กุ้งแห้งถุงนี้เป็นการเน้นชูรสชาติหวานธรรมชาติของกุ้ง เนื้อของกุ้งแห้งจึงไม่เค็มเท่าที่ควรแต่จะค่อนไปทางจืดเสียมากกว่า ซึ่งข้อดีคือ สามารถนำไปทำเมนูอาหารได้หลากหลาย และง่ายต่อการปรุงรสนั่นเองค่ะ แต่ทั้งนี้กุ้งที่รสจืดก็จะมีอายุการเก็บรักษาที่น้อยกว่ากุ้งรสเค็ม ดังนั้นหลังเปิดถุงแล้วควรเก็บในที่แห้งและเย็นจะดีที่สุด

กุ้งแห้งของร้าน กิมไทย Kimthai จะมีเนื้อกุ้งที่แห้งในระดับ 80% เพื่อให้กุ้งมีความนิ่ม สีสวย และมีเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับกุ้งสดมากที่สุด กุ้งจึงมีรสค่อนข้างเค็มเพื่อรักษาความสดของกุ้ง ดังนั้น ก่อนนำไปปรุงอาหารต้องล้างกุ้งแห้งผ่านน้ำไหล แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 5 นาที นอกจากจะช่วยลดความเค็มของกุ้งแห้งได้แล้ว วิธีนี้ยังช่วยให้เนื้อกุ้งเด้งและนิ่มใกล้เคียงกับกุ้งสดเลยค่ะ ซึ่งกุ้งแห้งกิมไทยจะมีติดเปลือกบริเวณหางกุ้งเล็กน้อย กุ้งมาแบบคละไซซ์ เหมาะกับการทำยำและใส่ในส้มตำค่ะ 

หากใครที่ไม่ชอบกุ้งแห้งที่เนื้อแห้งสนิท ต้องถูกใจกุ้งแห้งของยี่ห้อ ปลาหมึกแห้งทะเลปราณอย่างแน่นอนค่ะ เพราะเนื้อกุ้งไม่แห้งสนิทจนเกินไป จึงทำให้มีความนิ่มกำลังดี กัดง่าย เคี้ยวง่ายไม่แข็งกระด้าง เนื้อผลิตภัณฑ์ทำจากมาจากกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ สีสวยแบบธรรมชาติโดยไม่มีการเติมสีแต่อย่างใด กุ้งยี่ห้อนี้รสชาติไม่ค่อยเค็ม จึงนิยมนำมาทำยำกุ้งทานคู่กับข้าวสวย หรือจะทานเล่นก็อร่อยเช่นกัน ส่วนการเก็บรักษานั้นต้องใส่กล่องมิดชิดแล้วเข้าช่องแช่แข็ง จึงจะทำให้กุ้งคงความอร่อยไว้ได้นานเหมือนวันแรกที่แกะห่อนั่นเอง

สำหรับผู้ที่กำลังจะทำน้ำปลาหวานเพื่อจำหนายหรือไว้ทานเอง เราขอแนะนำกุ้งแห้งไซซ์เล็กจากยี่ห้อ ท้องทะเล กุ้งถุงใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยกุ้งทรายตัวจิ๋ว เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูน้ำปลาหวานมากยิ่งขึ้น ซึ่งกุ้งมีรสเค็มนิด ๆ มาพร้อมกลิ่นหอมตามแบบฉบับของกุ้งแห้ง หากเก็บรักษาในช่องแช่เเข็งจะช่วยยืดอายุของกุ้งแห้งได้นานเป็นปี แม้จะตัวเล็กแต่กุ้งแห้งถุงนี้ไม่มีเปลือก ตัวเล็กเคี้ยวง่ายหรือจะนำไปตำน้ำพริกก็ได้เช่นกัน ถุงใหญ่แต่ราคาย่อมเยาค่ะ 

ความโดดเด่นของกุ้งเสียบจากยี่ห้อ พรทิพย์ คือเป็นกุ้งที่คัดไซซ์มาอย่างดี จึงมั่นใจได้ว่ากุ้งแห้งที่ซื้อมานี้จะได้กุ้งตัวใหญ่ ๆ ถูกใจคุณอย่างแน่นอน ซึ่งกุ้งเสียบกล่องนี้เป็นแบบพร้อมทาน กรอบ หอม รสชาติอร่อยตามแบบฉบับกุ้งย่างเกลือรมควัน แกะกล่องแล้วทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันทีโดยไม่จำเป็นไม่ต้องล้างน้ำสะอาดอีกรอบ หรือจะนำไปตำน้ำพริกกุ้งเสียบ ยำกุ้งเสียบ ผัดผักเหลียงก็อร่อยเด็ดเช่นกัน โดยสามารถใช้แทนกุ้งแห้งทั่วไปในการประกอบอาหารได้ทุกเมนูเลยค่ะ 

ตอบโจทย์ผู้ที่กำลังมองหากุ้งฝอยจืดที่ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ ไม่ใส่เกลือ ไม่ใส่สี และไม่มีวัตถุกัน กุ้งแห้งฝอยของเจียฟาร์ม (Chia's farm) จึงมีรสจืดสนิท สามารถนำไปปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวรสชาติจะอาหารเมนูนั้นจะผิดเพี้ยนเพราะความเค็มของกุ้ง แต่กุ้งมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ทำความสะอาดอย่างดี ไม่มีเศษสิ่งแปลปลอมปนมาอย่างแน่นอน ทำให้นำมารับประทานได้อย่างมั่นใจทุกคำ จะทำน้ำปลาหวาน ทอดใส่ไข่เจียวหรือว่าตำป่าก็ตอบโจทย์ทุกเมนูค่ะ