10 กระเพาะปลาแห้ง ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2024 แบบทอด สดตากแห้ง

ถ้าจะว่ากันด้วยกระเพาะปลาคุณภาพ ได้รับมาตรฐาน GMP ต้องยกให้แบรนด์ต้นตะวัน เพราะมีกระบวนการบรรจุที่ถูกสุขลักษณะและเลือกผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี สำหรับกระเพาะปลาซองนี้เป็นการนำถุงลมปลาขนาดเล็กมาตากแห้งแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชจนได้สีเหลืองทอง สามารถนำไปทำเมนูกระเพาะปลาได้หลากหลายทั้งตุ๋น ต้มหรือนึ่ง ทั้งนี้หนึ่งซองบรรจุปริมาณมาให้พอดีกับการทำกระเพาะปลา 1 ชามเท่านั้น

อีกหนึ่งกระเพาะปลาเกรดคัดสรรที่ส่งตรงมาจากร้านปฐมาพาณิชย์ ร้านดังซึ่งตั้งอยู่บน ถ.ทรงวาด ย่านเยาวราช สำหรับรุ่นนี้เป็นกระเพาะปลาทรงหลอดขนาดพอดีคำ ใช้หลักการทอดแบบคงน้ำมัน ทำให้กระเพาะปลามีความกรอบสูง ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อต้มนาน ๆ จะค่อนข้างคงต้ว ไม่เสียรูปทรง ที่สำคัญคือมีราคาย่อมเยาคุ้มค่า ใช้ได้ทั้งสำหรับเมนูผัดและเมนูต้ม รวมทั้งเหมาะสำหรับร้านค้าร้านอาหารที่ต้องการนำไปต้มกระเพาะปลา

กระเพาะปลาแห้งซีเลคชัน ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ใช้ถุงลมชั้นหนาที่สุดของปลา รีดน้ำออกจนหมด นำไปตากให้แห้งสนิท และทอดจนขึ้นฟู ช่วยให้ได้เนื้อกระเพาะปลาที่กรอบ ฟู อร่อยลงตัว หากนำไปผ่านการต้ม ตุ๋น จะได้กระเพาะปลาที่นุ่ม เคี้ยวเพลิน ไม่เหนียว ไม่เหม็นหืน นิยมนำไปทำเป็นเมนูได้หลายรูปแบบเช่นกระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาตุ๋นยาจีน กระเพาะปลาผัดแห้ง หรืออาหารจีนในอีกหลายเมนู

กระเพาะปลามั้วเบาสีทองหรือมั้วเข้ม ผลิตโดยตรงจากโรงงาน ใช้น้ำมันน้อยในการทอดจนกระเพาะปลากรอบฟู ไม่อมน้ำมัน สามารถใช้ทำได้ทั้งเมนู ต้ม ผัด ทอด ยำ นิยมนำไปทำหลากหลายเมนูอาหารจีน เช่น กระเพาะปลาผัด ตุ๋นกระเพาะปลา กระเพาะปลาน้ำแดง เมื่อต้มด้วยน้ำร้อนหรือนำไปตุ๋นแล้วจะไม่เละ กระเพาะปลาสัมผัสนุ่มเด้ง เคี้ยวง่าย ไม่เหนียว กระเพาะปลามีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย

กระเพาะปลาแท้ รุ่นใบไม้ ใช้ถุงลมปลามาทำความสะอาด รีดน้ำออกจนหมดจด ตากให้แห้งสนิท นำไปทอดให้ฟูกรอบน่ารับประทาน ผลิตโดยตรงจากโรงงาน ทำสดใหม่ สะอาด 

ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมัน นิยมนำไปทำเมนูทอดและยำ เช่น ยำสามกรอบ กระเพาะปลาผัดแห้ง เนื้อแน่น สัมผัสเด้ง นุ่มลิ้น ไม่เหนียว ไม่เละ ไม่เสียรูปทรง ช่วยให้ทุกเมนูดูน่าทานมากยิ่งขึ้น 

มือใหม่หัดทำอาหารหรือคนที่อยากได้กระเพาะปลาเนื้อแน่นในปริมาณไม่มาก ไว้สำหรับต้มเป็นชาม ๆ ทานกันเองในครอบครัว ต้องลองกระเพาะปลามั้วเล็กราคาย่อมเยาแบรนด์นี้ โดยคัดสรรวัตถุดิบมาจากถุงลมปลาทะเลขนาดเล็ก มีลักษณะเป็นหลอดเรียวยาว นำมาผ่านกระบวนการลดกลิ่นคาวและตากแห้งอย่างพิถีพิถัน ทำให้มีเนื้อสีเหลืองแน่นตลอดทั้งหลอด ไม่มีเศษแตกหัก เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูตุ๋นน้ำแดงอย่างยิ่ง

กระเพาะปลาตาหวานมีอีกชื่อว่ากระเพาะปลาสองหาง ซึ่งเรียกตามลักษณะปลายถุงลมของปลาตาหวานที่แตกเป็นสองแฉก สำหรับจุดเด่นของแบรนด์นี้คือทุกถุงเป็นกระเพาะปลาสดใหม่ ส่งตรงมาจากโรงงานผลิต จ.นครปฐม รสสัมผัสจะแตกต่างจากกระเพาะปลาทั่วไป เพราะให้รสหวานนำ หากนำไปทอดจะมีเนื้อพองกรอบยิ่งขึ้น แต่ถ้านำไปต้มหรือตุ๋นก็จะได้เนื้อที่เหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนใหญ่นิยมนำไปทำยำ เช่น ยำสามกรอบ ยำกระเพาะปลา

กระเพาะปลามั๊วเล็กสีทอง กระเพาะปลาแท้ ผลิตจากถุงลมชนิดหนาของปลา เนื้อแน่น สดใหม่ สะอาด คุณภาพดี กลิ่นหอม กรอบ อร่อย เหมาะสำหรับทำไปทำเมนูทอด ยำ และผัด เช่น ยำสามกรอบ กระเพาะปลาผัดแห้ง หรืออาหารจีนประเภทอื่นตามความต้องการ เนื้อกระเพาะปลาขึ้นฟู เด้งสู้ฟัน เนื้อไม่เละ หากต้องการนำไปต้ม ให้ทอดกระเพาะปลาซ้ำนานขึ้นเพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับกระเพาะปลา

กระเพาะปลาตาหวานแท้ เหมาะกับเมนูยำ เช่น ยำสามกรอบ ผลิตจากถุงลมปลาตาหวานที่เป็นปลาทะเลน้ำลึก ล้างทำความสะอาด รีดน้ำออก ตากแดดซ้ำจนแห้ง นำไปทอดให้ขึ้นฟู คุณภาพดี สด ใหม่ สะอาด ใช้ทำทุกเมนูยำได้ตามต้องการ เนื้อกระเพาะปลากรอบ เด้ง ไม่แข็ง ซึมซับน้ำยำได้เป็นอย่างดี ควรนำไปทอดซ้ำก่อนนำมาทำยำเพื่อให้กระเพาะปลามีความกรอบสู้ฟันมากยิ่งขึ้น

กระเพาะปลาทอดที่ได้จากถุงลมชิ้นหนาของปลาอี่เซ้ง ซึ่งเป็นปลาที่จัดอยู่ในวงศ์ปลากดทะเลขนาดใหญ่ นำมาตากจนแห้งสนิทแล้วจึงนำมาทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว ทำให้ได้กระเพาะปลาที่มีสีเหลืองสุกสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ที่สำคัญคือเมื่อนำไปต้มหรือไปตุ๋นจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนมาก มีความเด้งคงตัว ไม่อมน้ำและเนื้อไม่เละจนเกินไป ส่วนใหญ่นิยมต้มใส่ในเมนูกระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้งและแกงจืด