10 มีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 ทำอาหาร หั่นผัก
มีดทำครัว เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยให้การเตรียมวัตถุดิบสะดวกและรวดเร็วขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่เจอปัญหามีดทื่อ หั่นยาก จับไม่ถนัด หรือใช้มีดไม่เหมาะกับวัตถุดิบ การเลือกมีดที่มีรูปทรง ขนาด และวัสดุเหมาะกับงาน เช่น สเตนเลส เหล็กคาร์บอน หรือเซรามิก จะช่วยให้หั่น สับ และสามารถเตรียมอาหารได้คล่องตัวและแม่นยำมากขึ้น
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกมีดทำครัว สำหรับใช้ในการทำอาหารทั่วไป เช่น สับหรือหั่น ไปจนถึงการใช้งานเฉพาะด้าน นอกจากนี้ยังมี 10 มีดทำครัว จากแบรนด์ที่ได้รับความนิยม โดยจะมีทั้งมีดทำครัวสเตนเลสและมีดทำครัวเหล็กคาร์บอน รวมถึงมีมีดหลากหลายสไตล์ ทั้งสไตล์ญี่ปุ่นและเยอรมัน มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
มีดทำครัวส่งผลต่อการทำอาหารอย่างไร
มีดทำครัวมีผลต่อทั้งความสะดวก ความรวดเร็ว และความแม่นยำในการเตรียมวัตถุดิบ หากเลือกมีดไม่เหมาะกับงาน อาจทำให้หั่นหรือสับได้ยาก วัตถุดิบเสียรูปทรง และต้องออกแรงมากขึ้น เช่น มีดเชฟหรือมีดอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับงานหั่นและซอยทั่วไป ขณะที่มีดปังตอ เหมาะกับงานสับที่ต้องใช้แรง ส่วนมีดปอกผลไม้ มีใบมีดขนาดเล็กจึงควบคุมได้คล่องตัว การเลือกประเภท ขนาด และน้ำหนักของมีดให้เหมาะกับลักษณะงานจึงช่วยให้เตรียมอาหารได้สะดวก ปลอดภัย และได้ชิ้นวัตถุดิบตามที่ผู้ประกอบอาหารต้องการมากขึ้น
วิธีการเลือกมีดทำครัว
มีดทำครัวมีหลายประเภทที่ออกแบบมาให้เหมาะกับลักษณะการเตรียมวัตถุดิบและวิธีใช้งานที่แตกต่างกัน การเลือกมีดจึงควรพิจารณาจากประเภท รูปทรง ขนาด และลักษณะงาน เพื่อช่วยให้ใช้งานได้สะดวกและเหมาะกับการทำอาหารมากขึ้น
เลือกมีดทำครัวจากวัสดุใบมีดที่เหมาะกับการใช้งานในครัว
วัสดุใบมีดคือหัวใจสำคัญในการเลือกมีดทำครัว เพราะส่งผลโดยตรงต่อความคม ความทนทาน และความง่ายในการดูแลรักษา การเลือกวัสดุที่ไม่เหมาะกับพฤติกรรมการใช้งานอาจทำให้มีดทื่อเร็ว เกิดสนิม หรือต้องลับคมบ่อยกว่าที่ควร
มีดทำครัวสเตนเลส เหมาะทั้งมือใหม่และมือโปร
มีดทำครัวสเตนเลสผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิม มีจุดเด่นคือ ทนต่อการกัดกร่อนและขึ้นสนิมได้ยาก ดูแลรักษาง่าย ทั้งยังมีระดับความแข็งและการรักษาคมแตกต่างกันตามเกรดของเหล็ก หาซื้อมาใช้งานได้ง่าย เหมาะกับงานครัวทั่วไป เช่น หั่นผัก ซอยเนื้อ แล่ปลา หรือเตรียมวัตถุดิบที่มีความชื้นเป็นประจำ จึงเหมาะกับมือใหม่ที่ต้องการมีดดูแลง่าย รวมถึงผู้ทำอาหารเป็นประจำและมืออาชีพที่เลือกเกรดเหล็กและรูปทรงมีดให้เหมาะกับลักษณะการทำอาหารแบบต่าง ๆ
มีดทำครัวเหล็กคาร์บอน คมและลับคมได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลมีดเป็นประจำ
มีดทำครัวเหล็กคาร์บอนหลายชนิดสามารถทำให้มีความแข็งสูง ลับให้คมได้ง่าย และรักษาความคมได้ดี จึงควบคุมการตัดวัตถุดิบได้แม่นยำ เหมาะกับงานที่ต้องการความละเอียด เช่น ซอยผัก แล่เนื้อหรือปลา และเตรียมวัตถุดิบปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เหล็กคาร์บอนเกิดสนิมและคราบพาทินาได้ง่ายกว่าสเตนเลส จึงต้องล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้งาน เหมาะกับเชฟ ผู้ประกอบอาหาร และผู้ที่มีทักษะในการใช้มีดซึ่งให้ความสำคัญกับความคมเป็นหลัก
ตรวจสอบมีดทำครัวจากสไตล์มีดที่เหมาะกับรูปแบบการทำอาหาร
สไตล์ของมีดทำครัวมีผลต่อความคม น้ำหนัก ความทนทาน และวิธีควบคุมมีด โดยมีดญี่ปุ่นและมีดเยอรมันมีแนวทางการออกแบบแตกต่างกัน การเลือกให้เหมาะกับวัตถุดิบและลักษณะการทำอาหารจึงช่วยให้ใช้งานได้สะดวกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- มีดทำครัวญี่ปุ่น โดยทั่วไปใช้เหล็กที่มีความแข็งสูง ใบมีดบางและมักทำมุมคมค่อนข้างแคบ โดยบางรุ่นอยู่ประมาณ 10 - 15 องศาต่อด้าน จึงให้ความคมและควบคุมแนวตัดได้แม่นยำ เหมาะกับการหั่นผัก แล่ปลา หรือเตรียมวัตถุดิบที่ต้องการชิ้นสวย
- มีดทำครัวเยอรมัน โดยทั่วไปมีใบมีดหนาและเหนียวกว่ามีดญี่ปุ่น พร้อมมุมคมที่กว้างกว่า โดยบางรุ่นอยู่ราว 15 - 20 องศาต่อด้าน จึงทนต่อแรงกระแทกและรองรับงานหั่น สับ และเตรียมวัตถุดิบทั่วไปได้หลากหลาย เหมาะกับผู้ที่ต้องการมีดอเนกประสงค์ที่ดูแลไม่ซับซ้อน
ตรวจสอบมีดทำครัวจากประเภทและขนาดที่เหมาะกับงานในครัว
มีดทำครัวมีหลายขนาด โดยขนาดของใบมีดส่งผลต่อความคล่องตัว การควบคุม และประเภทของงานที่เหมาะสม การเลือกขนาดให้สอดคล้องกับวัตถุดิบและลักษณะการทำอาหารจึงช่วยให้เตรียมอาหารได้สะดวกและแม่นยำมากขึ้น
- มีดเชฟ (Chef's Knife) โดยทั่วไปมีใบมีดยาวประมาณ 20 - 25 ซม. และมีพื้นที่ใบมีดกว้าง จึงเหมาะสำหรับหั่นเนื้อสัตว์ ซอยหรือสับผัก และจัดการวัตถุดิบชิ้นใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว สามารถใช้เป็นมีดหลักสำหรับงานครัวได้หลากหลาย
- มีดปอก (Paring Knife) โดยทั่วไปมีใบมีดยาวประมาณ 7 - 10 ซม. มีขนาดกะทัดรัดและควบคุมปลายมีดได้คล่องตัว จึงเหมาะกับงานที่ต้องการความละเอียด เช่น ปอกเปลือก ตัดแต่งผักและผลไม้ หรือคว้านส่วนที่ไม่ต้องการออก
- ด้ามจับและความสมดุลของมีด ด้ามมีดควรมีขนาดและรูปทรงที่จับได้กระชับ ไม่ลื่นหรือกดมือมากเกินไป โดยเฉพาะเมื่อต้องเตรียมอาหารเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ควรพิจารณาสมดุลระหว่างใบมีดกับด้าม เพราะมีผลต่อการควบคุมและแรงที่ใช้ในการหั่นหรือสับ
พิจารณามีดทำครัวจากความคมและการดูแลรักษาใบมีด
ความคมและระยะเวลาที่มีดทำครัวสามารถรักษาคมได้ขึ้นอยู่กับทั้งความแข็งของใบมีด ลักษณะการใช้งาน และการดูแลรักษา การพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ช่วยให้เลือกมีดที่เหมาะกับความถี่ในการใช้งานและดูแลได้ง่ายขึ้น
- ค่าความแข็งของใบมีด (Rockwell Hardness) มักระบุเป็น HRC โดยมีดที่มีค่า HRC สูงมักรักษาคมได้นานขึ้น แต่คมอาจมีแนวโน้มบิ่นง่ายและลับยากขึ้น ส่วนค่า HRC ที่ต่ำกว่ามักลับคมได้ง่าย แต่คมอาจสึกเร็วกว่า
- ลับคมและจัดเก็บมีด ควรลับมีดเมื่อเริ่มตัดวัตถุดิบได้ไม่ดี โดยใช้หินลับมีดหรืออุปกรณ์ลับคมที่เหมาะกับชนิดของใบมีด ส่วนแท่ง Honing Steel มีหน้าที่หลักในการจัดแนวคมมากกว่าการลับเนื้อเหล็กออก หลังใช้งานควรทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง และเก็บในบล็อกมีด
พิจารณามีดทำครัวจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือและได้มาตรฐาน
มีดทำครัวจากแต่ละแบรนด์มีจุดเด่นด้านวัสดุ รูปทรง น้ำหนัก และกระบวนการผลิตแตกต่างกัน การเลือกแบรนด์จึงควรพิจารณาร่วมกับลักษณะการทำอาหาร ประเภทมีด และระดับการใช้งาน เพื่อให้ได้มีดที่เหมาะกับผู้ใช้มากที่สุด
- KIWI เป็นแบรนด์มีดทำครัวของไทยที่มีมีดหลากหลายรูปทรงสำหรับงานเตรียมอาหาร จุดเด่นคือใบมีดค่อนข้างบาง น้ำหนักไม่มาก และควบคุมได้คล่องตัว เหมาะสำหรับหั่นผัก เนื้อสัตว์ และเตรียมวัตถุดิบทั่วไป
- Victorinox เป็นแบรนด์จากสวิตเซอร์แลนด์ที่ผลิตตั้งแต่มีดเชฟ มีดปอก ไปจนถึงมีดสำหรับงานเฉพาะทาง โดยหลายรุ่นใช้ใบมีดสเตนเลสและออกแบบด้ามให้จับควบคุมได้สะดวก เหมาะทั้งกับผู้ทำอาหารทั่วไปและผู้ที่ประกอบอาหารเป็นประจำ
- WÜSTHOF เป็นแบรนด์มีดจากเยอรมนีที่มีจุดเด่นด้านความแข็งแรงและสมดุลในการใช้งาน โดยมีหลายซีรีส์ที่ผลิตในเมือง Solingen ใช้เหล็กสเตนเลสคุณภาพสูง และมีรุ่นโครงสร้าง Full Tang เหมาะกับผู้ที่ทำอาหารเป็นประจำและต้องการมีดที่ควบคุมได้มั่นคง
- ZWILLING เป็นแบรนด์มีดจากเยอรมนีที่มีมีดหลายรูปแบบตั้งแต่มีดเชฟ มีดปอก ไปจนถึงมีดเฉพาะทาง หลายรุ่นใช้เหล็กสเตนเลสสูตรเฉพาะของแบรนด์และผ่านกระบวนการชุบแข็งเพื่อช่วยรักษาความคม เหมาะทั้งการใช้งานทั่วไปและการทำอาหารเป็นประจำ
10 มีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี ทำอาหาร หั่นผัก
| สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | ความนิยม | รายละเอียด | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | ขนาด | น้ำหนัก | วัสดุใบมีด | วัสดุด้ามจับ | ความยาวใบมีด | ความหนาใบมีด | จำนวนชิ้นในชุด | มีที่เก็บมีดในชุด | |||||
1 | ชุดมีดสเตนเลสสตีลพร้อมบล็อกมีดไม้ รุ่น Twin Pollux｜N30756200 Zwilling |  | No.1 | มีดหลัก、มีดรอง | ไม่ระบุ | 2,750 กรัม | สเตนเลส | พลาสติก | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 7 ชิ้น | ||
2 | มีดทำครัว Swiss Classic Paring Knife｜6.7701 Victorinox |  | No.2 | มีดรอง | 8 นิ้ว | 27 กรัม | สเตนเลส | พลาสติก | 10 ซม. | ไม่ระบุ | 1 ชิ้น | ||
3 | มีดเชฟ โปร 8 นิ้ว｜150000652 Seagull |  | No.3 | มีดหลัก | 8 นิ้ว | ไม่ระบุ | สเตนเลส | แบกกาไลน์ | ไม่ระบุ | 2 มม. | 1 ชิ้น | ||
4 | ชุดมีดทำครัว 5 ชิ้น Jeetee |  | No.4 | มีดหลัก、มีดรอง | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | สเตนเลส | ไม่ระบุ | 19 ซม. | 2.5 มม. | 5 ชิ้น | ||
5 | มีดครัว 7.5 นิ้ว PRO II ZEBRA |  | No.5 | มีดหลัก | 7.5 นิ้ว | ไม่ระบุ | สเตนเลส | สเตนเลส | 19 ซม. | 2 มม. | 1 ชิ้น | ||
6 | มีดเชฟ ด้ามสี Jasco |  | No.6 | มีดหลัก | 8 นิ้ว | 169 กรัม | สเตนเลส | พลาสติก PP, พลาสติก TPR | 20 ซม. | ไม่ระบุ | 1 ชิ้น | ||
7 | มีดชุดคู่ครัว ด้ามไม้ 5 ชิ้น｜W5W Kiwi |  | No.7 | มีดหลัก、มีดรอง | 5 - 8 นิ้ว | 740 กรัม | สเตนเลส | ไม้ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 5 ชิ้น | ||
8 | ชุดมีด 14 ชิ้น พร้อมแท่นเสียบมีด｜56024-C Prestige |  | No.8 | มีดหลัก、มีดรอง | ไม่ระบุ | 2,850 กรัม (รวมแท่นเก็บมีด) | สเตนเลส | คาร์บอน | 9 - 20 ซม. | 1.2 - 2 มม. | 14 ชิ้น | ||
9 | มีดทำอาหาร ด้ามพลาสติก｜CTP1-KB-2201 CUTLERY PRO |  | No.9 | มีดหลัก | 6.25 นิ้ว | ไม่ระบุ | เหล็กกล้าผสมคาร์บอน | พลาสติกเรซิน PP | 16 ซม. | 2 มม. | 1 ชิ้น | ||
10 | มีดทำครัว รวม 3 เล่ม Aranyik (อรัญญิก) |  | No.10 | มีดหลัก、มีดรอง | 4 - 6 นิ้ว | ไม่ระบุ | สเตนเลส | ไม้ | 10.16 - 15.24 ซม. | 1.5 - 3 มม. | 3 ชิ้น | ||
Zwillingชุดมีดสเตนเลสสตีลพร้อมบล็อกมีดไม้ รุ่น Twin Pollux ｜ N30756200
| ประเภท | มีดหลัก、มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 2,750 กรัม |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก |
| ความยาวใบมีด | ไม่ระบุ |
| ความหนาใบมีด | ไม่ระบุ |
| จำนวนชิ้นในชุด | 7 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
Victorinoxมีดทำครัว Swiss Classic Paring Knife ｜ 6.7701
| ประเภท | มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | 8 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 27 กรัม |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก |
| ความยาวใบมีด | 10 ซม. |
| ความหนาใบมีด | ไม่ระบุ |
| จำนวนชิ้นในชุด | 1 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
Seagullมีดเชฟ โปร 8 นิ้ว ｜ 150000652
| ประเภท | มีดหลัก |
|---|---|
| ขนาด | 8 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | แบกกาไลน์ |
| ความยาวใบมีด | ไม่ระบุ |
| ความหนาใบมีด | 2 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 1 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
| ประเภท | มีดหลัก、มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | ไม่ระบุ |
| ความยาวใบมีด | 19 ซม. |
| ความหนาใบมีด | 2.5 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 5 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
ผลิตจากสเตนเลส Food Grade แบบไร้รอยต่อทั้งด้าม แข็งแรง และลดการสะสมของกลิ่น
ใบมีดผ่านกระบวนการลับคมแบบพิเศษ ช่วยให้การหั่นหรือเฉือนวัตถุดิบมีความเรียบและแม่นยำ
ออกแบบด้ามจับกระชับมือตามหลักสรีรศาสตร์ เพิ่มความปลอดภัยในการใช้งาน ลดอุบัติเหตุ
ขนาดใบมีด 7.5 นิ้ว เหมาะสำหรับการใช้งานครัวทั่วไป ทั้งหั่นผัก เนื้อ หรือวัตถุดิบขนาดกลาง
| ประเภท | มีดหลัก |
|---|---|
| ขนาด | 7.5 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | สเตนเลส |
| ความยาวใบมีด | 19 ซม. |
| ความหนาใบมีด | 2 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 1 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
| ประเภท | มีดหลัก |
|---|---|
| ขนาด | 8 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 169 กรัม |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก PP, พลาสติก TPR |
| ความยาวใบมีด | 20 ซม. |
| ความหนาใบมีด | ไม่ระบุ |
| จำนวนชิ้นในชุด | 1 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
Kiwiมีดชุดคู่ครัว ด้ามไม้ 5 ชิ้น ｜ W5W
| ประเภท | มีดหลัก、มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | 5 - 8 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 740 กรัม |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | ไม่ระบุ |
| ความหนาใบมีด | ไม่ระบุ |
| จำนวนชิ้นในชุด | 5 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
Prestigeชุดมีด 14 ชิ้น พร้อมแท่นเสียบมีด ｜ 56024-C
| ประเภท | มีดหลัก、มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 2,850 กรัม (รวมแท่นเก็บมีด) |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | คาร์บอน |
| ความยาวใบมีด | 9 - 20 ซม. |
| ความหนาใบมีด | 1.2 - 2 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 14 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
CUTLERY PROมีดทำอาหาร ด้ามพลาสติก ｜ CTP1-KB-2201
ใบมีดผลิตจากเหล็กกล้าผสมคาร์บอนจากเยอรมนี แข็งแรงและทนทานต่อการใช้งานหนัก
ผ่านการรับรองมาตรฐาน NSF รับรองสุขอนามัยสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
ด้ามจับพลาสติกระบบรหัสสี 8 เฉด ช่วยจัดระเบียบ แยกตามประเภทวัตถุดิบ ลดการปนเปื้อน
สามารถนำเข้าเครื่องล้างจานได้ วัสดุและใบมีดไม่เสียหายเมื่อผ่านความร้อนและแรงฉีด
| ประเภท | มีดหลัก |
|---|---|
| ขนาด | 6.25 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุใบมีด | เหล็กกล้าผสมคาร์บอน |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติกเรซิน PP |
| ความยาวใบมีด | 16 ซม. |
| ความหนาใบมีด | 2 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 1 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
Aranyik (อรัญญิก)มีดทำครัว รวม 3 เล่ม
ใบมีดสเตนเลสคุณภาพ ตีขึ้นรูปด้วยมือหลายรอบ แข็งแรง ทนต่อการใช้งาน และไม่เป็นสนิม
ด้ามไม้แท้ ผ่านการออกแบบให้กระชับมือ ควบคุมทิศทางใบมีดได้ง่าย งานฝีมือจากหมู่บ้านอรัญญิก
ชุดมีด 3 ขนาด ประกอบด้วยใบมีด 6, 5 และ 4 นิ้ว ครอบคลุมการใช้งานทั้งหั่น ซอย และปอกวัตถุดิบ
มีดแต่ละเล่มได้รับการตรวจสอบคุณภาพ ผ่านการรับรองของแท้จากภูมิปัญญาที่สืบทอดมานาน
| ประเภท | มีดหลัก、มีดรอง |
|---|---|
| ขนาด | 4 - 6 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุใบมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 10.16 - 15.24 ซม. |
| ความหนาใบมีด | 1.5 - 3 มม. |
| จำนวนชิ้นในชุด | 3 ชิ้น |
| มีที่เก็บมีดในชุด |
มีดทำครัวควรเก็บรักษาอย่างไรให้ใช้งานได้นาน
การเก็บรักษามีดทำครัวอย่างถูกวิธีจะช่วยยืดอายุการใช้งาน ควรหลีกเลี่ยงการวางมีดปะปนกับอุปกรณ์อื่นในลิ้นชัก เพราะใบมีดอาจกระทบจนคมสึกหรือเกิดความเสียหาย แนะนำให้เก็บในแท่นวางมีด ปลอกมีด หรือแถบแม่เหล็กติดผนัง นอกจากนี้ ควรล้างด้วยมือและเช็ดให้แห้งทันที โดยเฉพาะมีดเหล็กคาร์บอน ส่วนการใช้เครื่องล้างจานควรตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิตก่อน
มีดทำครัวควรลับบ่อยแค่ไหน
มีดทำครัวควรลับเมื่อเริ่มรู้สึกว่าคมมีดลดลง หั่นวัตถุดิบได้ยาก หรือต้องออกแรงมากขึ้น โดยความถี่ขึ้นอยู่กับชนิดของเหล็กและการใช้งาน หากใช้เป็นประจำอาจลับทุก 1 - 3 เดือน ส่วนการใช้ Honing Steel สามารถทำได้บ่อยกว่านั้นเพื่อช่วยรักษาแนวคมระหว่างการลับจริง ๆ
บทความที่เกี่ยวข้องกับมีดทำครัว
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมีดสำหรับทำอาหารแบบต่าง ๆ ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
