10 กล้วยเบรกแตก ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 แบบดั้งเดิม อบน้ำผึ้ง

กล้วยเบรกแตกเป็นอาหารว่างแบบไทย ๆ ที่สามารถหาทานได้ตลอดปี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วกล้วยเบรกแตกจะมีรสชาติที่หวานอร่อยโดยไม่จำเป็นต้องปรุงรสใด ๆ ไม่ว่าจะทานในฤดูกาลใดรสชาติความอร่อยของกล้วยก็ยังคงเดิม ดังนั้น เพื่อความแปลกใหม่ไม่จำเจ หลายแบรนด์จึงได้มีการปรุงรสเพื่อเพิ่มตัวเลือกที่หลากหลายให้กับผู้บริโภค และถือเป็นการสร้างอัตลักษณ์ให้กับผู้ผลิตในแต่ละยี่ห้อ เช่น กล้วยเบรกแตกรสดั้งเดิม กล้วยเบรกแตกอบน้ำผึ้ง กล้วยเบรกแตกอบเนย เป็นต้น ซึ่งบางยี่ห้อก็มีการเพิ่มสมุนไพรลงไปในขั้นตอนการทอดเพื่อเพิ่มความหอมน่าทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วยค่ะ

กล้วยแต่ละชนิดจะมีรสชาติและรสสัมผัสความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว ซึ่งกล้วยที่นิยมนำมาทำกล้วยเบรกแตกนั้นจะเป็นตระกูลกล้วยน้ำว้าห่าม เพราะเนื้อกล้วยจะไม่นิ่มจนเกินไปแต่ก็ไม่แข็งกระด้างเมื่อผ่านการทอด ทั้งยังมีความหวานอมเปรี้ยวกำลังดี ส่วนกล้วยสุกนั้นรสชาติจะหวานอร่อยโดยไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมพิเศษใด ๆ ลงไป อย่างไรก็ตาม ถ้าหากใช้กล้วยสุกงอมในการทำแต่ขาดความชำนาญในการทอดก็จะทำให้กล้วยอมน้ำมัน มีสีดำคล้ำไม่น่าทานได้ค่ะ

ทั้งนี้ ด้วยความแตกต่างทางภูมิประเทศและสภาพอากาศย่อมทำให้รสชาติของกล้วยซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักนั้นมีรสชาติที่ต่างกัน บางแห่งมีความเชื่อว่า หากดินที่ปลูกนั้นเค็มจะทำให้ผลกล้วยมีรสเปรี้ยว หากพื้นที่มีความชื้นสูงกล้วยจะให้ลูกดก หวีใหญ่ แม้ว่ากล้วยน้ำว้าจะมีมากกว่า 10 สายพันธุ์ย่อย แต่พันธุ์ที่นิยมนำมาทำกล้วยเบรกแตก คือ พันธุ์มะลิอ่องที่มีความหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ บางยี่ห้อยังนิยมใช้กล้วยหักมุก กล้วยหิน หรือกล้วยที่มีเปลือกบางมาทำกล้วยเบรกแตกเช่นกันค่ะ

ด้วยรสหวานเฉพาะตัวของกล้วยแต่ละสายพันธุ์ กล้วยเบรกแตกหลายยี่ห้อจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ซึ่งโดยทั่วไปแล้วกล้วยเบรกแตกจะมีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพที่มาแรงจึงทำให้มีการปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการผลิตจากการใช้นำมันพืชทั่วไปในการทอดมาเป็นการใช้น้ำมันมะพร้าวแทน บางยี่ห้อหลังจากทอดแล้วก็มีการอบเพื่อไล่น้ำมันอีกรอบ ซึ่งนอกจากจะสร้างความเชื่อมั่นในกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันและเอาใจใส่ผู้บริโภคแล้ว ยังทำให้กล้วยไม่อมน้ำมัน ไม่หืนและกรอบนาน ถูกใจคนรักสุขภาพเป็นอย่างมากค่ะ

และแน่นอนว่า เมื่อกล้วยเบรกแตกต้องผ่านกรรมวิธีที่ซับซ้อนก็ย่อมมีมูลค่าที่สูงขึ้นเป็นธรรมดา แต่ยังถือว่าคุ้มค่าสำหรับผู้รักสุขภาพที่ต้องการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำมันได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ