กะหรี่ปั๊บเป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย มีไส้หลากหลายชนิด เช่น ไส้ไก่ ไส้หมู ไส้เผือก และไส้ถั่ว รวมถึงไส้หวานอื่น ๆ ลักษณะเด่นของขนมชนิดนี้อยู่ที่แป้งบางเป็นชั้น ๆ ซึ่งเกิดจากการพับแป้งและทาไขมันระหว่างชั้น ก่อนนำไปทอดจนกรอบ ทำให้เป็นขนมที่เหมาะสำหรับรับประทานเล่นหรือมอบเป็นของฝาก เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้นาน อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเครื่องเทศ
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกกะหรี่ปั๊บให้เหมาะกับผู้ที่นิยมรับประทานขนมไทยหรืออาหารทานเล่น หรือกลุ่มคนที่ต้องการของว่างที่รับประทานง่าย สามารถเก็บและนำพาไปรับประทานระหว่างวันได้ และยังมี 10 กะหรี่ปั๊บจากยี่ห้อยอดนิยม โดยมีทั้งหลากหลายไส้ให้เลือก ทั้งไส้เค็ม ไส้หวาน รวมถึงวิธีการเลือกกะหรี่ปั๊บแบบอบ แบบทอดรีดน้ำมันสำหรับสายเฮลท์ตี้ และกะหรี่ปั๊บเจ้าดังจากจังหวัดสระบุรี มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
Top 5 กะหรี่ปั๊บ ยอดนิยม
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
นอกจากไส้ของกะหรี่ปั๊บแล้ว ผู้รับประทานควรพิจารณาในเรื่องของแป้งและกรรมวิธีการผลิตด้วย เพราะหลาย ๆ คน อาจจะซื้อกะหรี่ปั๊บมาเก็บไว้เพื่อรับประทานหลาย ๆ วัน หากกรรมวิธีการผลิตไม่ได้มาตรฐาน กะหรี่ปั๊บก็อาจจะเก็บรักษาได้ไม่นานก็เป็นได้
ปัจจุบันมีกะหรี่ปั๊บวางจำหน่ายอยู่หลายรสชาติและหลายรูปแบบ เพื่อตอบโจทย์ความชื่นชอบในรสชาติของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน โดยในแต่ละไส้นั้นก็มีรสชาติต่างกันทั้งไส้เค็มและไส้หวาน ส่วนไส้ที่ได้รับความนิยมก็มีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ไส้ถั่วเหลือง ไส้พริกเผาหมูหย็อง ไส้ถั่วดำ ไส้เผือก และอื่น ๆ อีกมากมายครับ
กะหรี่ปั๊บไส้เค็ม เป็นไส้ที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก โดยไส้ที่มีมาแต่ยาวนานคือ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ที่มีส่วนผสมของเนื้อไก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง และผงกะหรี่ มีความหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น อร่อย ผสมผสานกับความกรุบกรอบของเนื้อแป้งด้านนอกที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ซึ่งบางยี่ห้ออาจมีการเติมส่วนผสมอย่างพริกไทย เพื่อเพิ่มกลิ่นให้กับกะหรี่ปั๊บไส้เค็มให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ทั้งนี้กะหรี่ปั๊บไส้เค็มยังเหมาะกับการรับประทานทดแทนเมนูอาหารเช้าได้อีกด้วย นอกจากไส้ไก่แล้วยังมีไส้เค็มอื่น ๆ ที่เริ่มมาดัดแปลงกันในภายหลัง เช่น ไส้หมูแดง, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง เป็นต้น
กะหรี่ปั๊บไส้หวาน เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนหลากหลายกลุ่ม ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานได้ง่าย ทั้งนี้กลุ่มคนรับประทานเจหรือมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้ และในช่วงเทศกาลเลเจก็ถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลย ไส้ต้นตำรับของกะหรี่ปั๊บไส้หวาน คือ กะหรี่ปั๊บไส้ถั่วความโดดเด่นคือความหวาน หอม และมันอ่อน ๆ ซึ่งเข้าได้ดีกับความกรุบกรอบของตัวแป้ง เป็นเมนูที่อิ่มท้อง สามารถทดแทนกับมื้ออาหารได้ อีกทั้งยังเหมาะกับการรับประทานร้อน ๆ ในช่วงพักเบรก โดยต่อมาก็เริ่มมีไส้หวานอื่น ๆ ออกมาให้เลือกซื้อกัน เช่น ไส้เผือก, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี่ เป็นต้น
จากกระแสรักสุขภาพที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน ทำให้หลายคนเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ดังนั้น ขนม หรืออาหารหลายชนิด จึงเริ่มมีการปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการผลิตเพื่อช่วยลดปริมาณสารปรุงแต่ง หรือลดปริมาณไขมันส่วนเกิน กะหรี่ปั๊บก็เช่นกัน เราจะเห็นว่า มีหลายเจ้าที่ทำกะหรี่ปั๊บด้วยวิธีการอบ หรือวิธีการทอดแบบรีดน้ำมัน เพื่อให้ได้กะหรี่ปั๊บที่กรอบ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งถ้าหากใครที่กังวลเรื่องสุขภาพ หรืออยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักแต่ไม่อยากพลาดของอร่อย เราขอแนะนำให้คุณเลือกซื้อกะหรี่ปั๊บแบบอบ หรือแบบทอดรีดน้ำมันมารับประทานจะตอบโจทย์ที่สุดครับ
กะหรี่ปั๊บเป็นของฝากสุดอร่อยที่หาซื้อได้ง่าย แต่จะมีสักกี่ร้านที่ทั้งอร่อย แป้งบาง และมีความกรอบนอกนุ่มในอยู่ในคำเดียว ซึ่งร้านกะหรี่ปั๊บที่จะแนะนำคือ กะหรี่ปั๊บครูต้อ, กะหรี่ปั๊บคุณแอ๊ด, กะหรี่ปั๊บคุณจุ๋ม, กะหรี่ปั๊บคุณเจี๊ยบ, กะหรี่ปั๊บเจ๊หมวย และกะหรี่ปั๊บคุณปุ๊ก เป็น 6 ร้านที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานของจังหวัดสระบุรี ซึ่งจะมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป มีการการันตีคุณภาพและความสะอาดปลอดภัย หากคุณมองหากะหรี่ปั๊บมารับประทานเอง หรือซื้อเพื่อเป็นของฝากแล้ว ไม่ควรพลาด 6 ร้านแนะนำนี้ครับ ทั้งนี้ปัจจุบันยังมีร้านกะหรี่ปั๊บร้านใหม่อีกมากมายให้คุณได้เลือกลิ้มลองอีกด้วย
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ไส้กะหรี่ปั๊บ | จำนวนต่อกล่อง | เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | เข้าไมโครเวฟได้ | ไม่มีไขมันทรานส์ | มีเครื่องหมาย อย. | ไม่มีวัตถุกันเสีย | |||||
1 | คุณจุ๋ม กะหรี่ปั๊บ ของดังสระบุรี | ![]() | มีไส้ให้เลือกเยอะ อร่อยทุกชิ้น สามารถสั่งซื้อแบบคละไส้ได้ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ไข่เค็ม, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี และไส้องุ่น | 10 ชิ้น | 10 วัน | ไม่ระบุ | ||||
2 | บ้านนุ่มนันท์ กะหรี่ปั๊บแบบอบ | ![]() | กะหรี่ปั๊บแบบอบ ใช้น้ำมันรำข้าว ตอบโจทย์คนสายสุขภาพ | ไก่ผัดผงกะหรี่, ถั่วหวาน, ถั่วไข่เค็ม, ฟักทอง, ไก่หย็อง, ถั่วเค็มทรงเครื่อง, ฝอยทอง, เผือก, ถั่วเค็ม, ถั่วแดง, สับปะรด, ไส้งาดำ, ปลา, มันม่วง, ไก่หยองพริกเผา, กะหรี่เจ | 1 ชิ้น | 14 วัน | |||||
3 | ครูสมทรง กะหรี่ปั๊บ | ![]() | แป้งบางมีความกรุบกรอบ สัมผัสเนื้อนุ่มฉ่ำไส้ รสชาติอร่อยลงตัว | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว | 5 ชิ้น | 3 วัน | ไม่ระบุ | ||||
4 | Nannii-Shop กะหรี่ปั๊บ ของฝากจากมวกเหล็ก | ![]() | ของฝากชื่อดังจากมวกเหล็ก แป้งกรอบ นุ่ม อร่อยในทุก ๆ คำ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ทูน่า, ไส้สัปปะรด, ไส้เห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, ไส้หมูแดง และไส้องุ่น | 5 ชิ้น | 7 วัน | ไม่ระบุ | ||||
5 | ในเรือน กะหรี่ปั๊บทอด | ![]() | กะหรี่ปั๊บชิ้นใหญ่ ทำสดใหม่ทุกวัน อร่อย เก็บได้นานถึง 30 วัน | ไส้ถั่วหวาน, ไส้ลูกเกด, ไส้เผือก, ไส้ถั่วแดง, ไส้สับปะรด, ไส้สังขยาใบเตย, ไส้งาดำ และไส้ปลา | 1 ชิ้น | 30 วัน | ไม่ระบุ | ||||
6 | กรี่ กะหรี่ปั๊บพิษณุโลก 25 ไส้ | ![]() | มีทั้งแบบทอดต้นตำรับและแบบอบไร้น้ำมันสำหรับสายสุขภาพ | กะหรี่ไก่, เขียวหวานไก่, มัสมั่นไก่, คั่วกลิ้งไก่, เผือก, งาดำ, สับปะรด, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ฟักทอง, สังขยาใบเตย, ครีม, ฝอยทอง, กะหรี่เนื้อโคขุน, ถั่วเค็ม, ถั่วทอง, พะแนงไก่, เม็ดบัว, เกาลัด | 8 ชิ้น | 14 วัน | |||||
7 | คุณเจี๊ยบ กะหรี่ปั๊บของฝากสระบุรี | ![]() | เนื้อกรอบนอกนุ่มใน มี 9 ไส้หอมอร่อย พร้อมผงโรย 3 รสชาติ | ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด, ไส้สตรอว์เบอร์รี, ไส้องุ่น, ไส้หมูเห็ดหอม ไส้ช็อกโกแลต และไก่ไข่เค็ม | 10 ชิ้น | 7 วัน | ไม่ระบุ | ||||
8 | กะหรี่ปั๊บคำเดียว กะหรี่ปั๊บสระบุรี | ![]() | กะหรี่ปั๊บ OTOP ขนาดพอดีคำ แพ็คเกจโดดเด่น มีให้เลือก 5 ไส้ | ไส้ไก่, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ปลากระพง, ไส้สับปะรด และไส้องุ่น | 7 ชิ้น | 30 วัน | ไม่ระบุ | ||||
9 | บ้านตัวป่วน กะหรี่ปั๊ป | ![]() | กะหรี่ปั๊บโฮมเมด ใช้วัสถุดิบคุณภาพ เนื้อแป้งบางกรอบ ไส้แน่น | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด และไส้สตรอว์เบอร์รี | 1 ชิ้น | 30 วัน | ไม่ระบุ | ||||
10 | ขนมบ้านจันทร์ทอง กะหรี่ปั๊บของฝากสระบุรี | ![]() | ทำสดใหม่ทุกวัน มีผงท็อปปิ้งเพิ่มให้ความอร่อยได้อย่างลงตัว | ไส้ไก่, ไส้ไก่ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วเหลือง, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, และไส้องุ่น | 10 ชิ้น | 10 วัน | ไม่ระบุ |
กะหรี่ปั๊บคุณจุ๋ม จังหวัดสระบุรี บรรจุในกล่อง 10 ชิ้น มีจุดเด่นคือไส้ที่อัดแน่นและรสชาติที่เข้มข้นลงตัว ผสมผสานกับแป้งกรอบอร่อย ทางร้านเน้นการผลิตสดใหม่ทุกวันและผลิตตามออเดอร์ เพื่อรักษาคุณภาพและความอร่อยของกะหรี่ปั๊บ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาได้นาน เหมาะสำหรับซื้อรับประทานเองหรือเป็นของฝาก ทางร้านยังมีไส้ให้เลือกถึง 10 ไส้ ได้แก่ ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ไข่เค็ม, ไส้สับปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอร์รี และไส้องุ่น สามารถเลือกคละไส้ได้ตามความชอบ
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ไข่เค็ม, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี และไส้องุ่น |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 10 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
สำหรับสายสุขภาพที่ชื่นชอบการรับประทานกะหรี่ปั๊บ ทางแบรนด์ได้พัฒนากระบวนการผลิตโดยการอบแทนการทอด และใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันทั่วไป ทำให้กะหรี่ปั๊บมีแคลอรีและไขมันต่ำกว่าเดิม แต่ยังคงเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีให้เลือกทั้งหมด 16 ไส้ โดยไส้ยอดนิยมได้แก่ ไส้ไก่, ไก่หย็องพริกเผา, ไส้ถั่วไข่เค็ม และไส้ปลา รวมถึงยังมีตัวเลือกเพื่อคนรับประทานเจและมังสวิรัติ เช่น ไส้กะหรี่เจ, ไส้เห็ดหอม และไส้งาดำถั่วขาว กะหรี่ปั๊บสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 7-14 วัน และสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไก่ผัดผงกะหรี่, ถั่วหวาน, ถั่วไข่เค็ม, ฟักทอง, ไก่หย็อง, ถั่วเค็มทรงเครื่อง, ฝอยทอง, เผือก, ถั่วเค็ม, ถั่วแดง, สับปะรด, ไส้งาดำ, ปลา, มันม่วง, ไก่หยองพริกเผา, กะหรี่เจ |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 1 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 14 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บของฝากจากบางเลน จังหวัดนครปฐม เหมาะสำหรับนำไปเป็นของฝาก จุดเด่นของกะหรี่ปั๊บจากที่นี่คือแป้งที่บางและกรอบ ส่วนไส้ด้านในผ่านการผัดอย่างพิถีพิถัน ไม่ให้แห้งเกินไป เมื่อนำมารับประทานจะได้สัมผัสถึงความกรอบนอก นุ่มใน ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นลงตัว หากต้องการความอร่อยมากขึ้น แนะนำให้นำเข้าเตาอบหรือเครื่องอบลมร้อนก่อนรับประทาน เพื่อให้แป้งกลับมากรอบเหมือนเดิม กะหรี่ปั๊บสามารถเก็บรักษาได้ 3 วัน และควรหลีกเลี่ยงการวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนาน ๆ เพราะอาจทำให้แป้งนิ่มได้
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 5 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 3 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บจากอำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี โดดเด่นด้วยแป้งบางกรอบจากการพัฒนาสูตรเฉพาะของทางร้าน ทั้งยังมีไส้ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร โดยมีไส้ให้เลือกถึง 9 รสชาติ เช่น ไส้เผือก, ไส้ทูน่า, ไส้สับปะรด, ไส้เห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง และไส้องุ่น ซึ่งไส้ยอดนิยมของทางร้านที่แนะนำคือ ไส้ไก่, ไส้หมูแดง และไส้ถั่ว เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อเช้า หรืออาหารว่างรองท้อง นอกจากนี้ยังสามารถเลือกคละไส้ได้ตามความต้องการ
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ทูน่า, ไส้สัปปะรด, ไส้เห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, ไส้หมูแดง และไส้องุ่น |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 5 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 7 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บที่ผลิตสดใหม่ตามออเดอร์ทุกวัน บรรจุ 1 ชิ้นต่อการซีล เพื่อรักษาความสดใหม่ มีให้เลือกทั้งหมด 8 ไส้ โดยเน้นไส้หวานเป็นหลัก ได้แก่ ไส้ถั่วหวาน, ไส้ลูกเกด, ไส้เผือก, ไส้ถั่วแดง, ไส้สับปะรด, ไส้สังขยาใบเตย, ไส้งาดำ และไส้ปลา แป้งบางกรอบไม่หนาเกินไป ทำให้สามารถสัมผัสถึงความกรอบและรสชาติของไส้ที่หอมอร่อย สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 7 วัน และหากแช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ถั่วหวาน, ไส้ลูกเกด, ไส้เผือก, ไส้ถั่วแดง, ไส้สับปะรด, ไส้สังขยาใบเตย, ไส้งาดำ และไส้ปลา |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 1 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 30 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บของฝากจากจังหวัดพิษณุโลก บรรจุในกล่อง 8 ชิ้น เหมาะสำหรับเป็นของฝาก ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ผ่านการทอดในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้แป้งบางกรอบ ส่วนไส้ด้านในมีรสชาติอร่อยแบบต้นตำรับ ทั้งนี้ สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ทางร้านยังมีกะหรี่ปั๊บแบบอบให้เลือก แม้เนื้อสัมผัสอาจจะไม่ฟูเท่ากับแบบทอด แต่ก็ยังคงความกรอบอร่อย นอกจากนี้ ร้านยังมีไส้ให้เลือกมากถึง 25 รสชาติ เหมาะกับการลองรสชาติใหม่ ๆ ได้โดยไม่รู้สึกจำเจ
ไส้กะหรี่ปั๊บ | กะหรี่ไก่, เขียวหวานไก่, มัสมั่นไก่, คั่วกลิ้งไก่, เผือก, งาดำ, สับปะรด, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ฟักทอง, สังขยาใบเตย, ครีม, ฝอยทอง, กะหรี่เนื้อโคขุน, ถั่วเค็ม, ถั่วทอง, พะแนงไก่, เม็ดบัว, เกาลัด |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 8 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 14 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บแป้งบางกรอบแบรนด์คุณเจี๊ยบ จากจังหวัดสระบุรี มีไส้หลากหลายถึง 9 รสชาติ ได้แก่ ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด, ไส้สตรอว์เบอร์รี, ไส้องุ่น, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้ช็อกโกแลต และไก่ไข่เค็ม ทำสดใหม่ทุกวัน หากทานไม่หมดสามารถแช่ตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพได้ จุดเด่นอีกอย่างของทางร้านคือการมีผงโรยให้เลือก 3 รส ได้แก่ หม่าล่า, ชีส และปาปริก้า ที่สามารถโรยเพิ่มรสชาติให้กะหรี่ปั๊บอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบริการแพ็กซีลแบบสุญญากาศเพื่อรักษาความสดใหม่และคุณภาพของกะหรี่ปั๊บอีกด้วย
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด, ไส้สตรอว์เบอร์รี, ไส้องุ่น, ไส้หมูเห็ดหอม ไส้ช็อกโกแลต และไก่ไข่เค็ม |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 7 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บ OTOP ของฝากจังหวัดสระบุรี มีจุดเด่นคือขนาดเล็กกว่ากะหรี่ปั๊บทั่วไป สามารถรับประทานได้ในคำเดียว บรรจุในถุงกระดาษด้านหลังมีคำว่า "โชคดี" เพื่อเป็นการเน้นความอร่อยและความห่วงใยให้กับผู้รับ ในซองบรรจุกะหรี่ปั๊บประมาณ 150 กรัม หรือประมาณ 7 ชิ้น ตัวแป้งบางกรอบและไส้มีกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้นอย่างลงตัว มีให้เลือกทั้งหมด 5 ไส้ ได้แก่ ไส้ไก่, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ปลากระพง, ไส้สับปะรด และไส้องุ่น
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ปลากระพง, ไส้สับปะรด และไส้องุ่น |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 7 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 30 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บสไตล์โฮมเมดที่เน้นการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ทางแบรนด์ผลิตสดใหม่ทุกวันตามออเดอร์ และสามารถแช่เย็นเก็บรักษาได้นานถึง 1 เดือน โดยผ่านการทอดในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้แป้งกะหรี่ปั๊บมีความบางและกรอบอย่างลงตัว มีให้เลือกทั้งไส้คาวและไส้หวาน รวมทั้งหมด 5 รสชาติ ได้แก่ ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด และไส้สตรอว์เบอร์รี สำหรับการเพิ่มอรรถรส สามารถอุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เตาอบลมร้อน หรือไมโครเวฟ เพื่อเพิ่มความกรอบของแป้ง นอกจากนี้ ทางร้านยังมีกะหรี่ปั๊บแบบอบเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับสายสุขภาพอีกด้วย
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด และไส้สตรอว์เบอร์รี |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 1 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 30 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บขนมบ้านจันทร์ทอง ของฝากขึ้นชื่อจากจังหวัดสระบุรี มีการผลิตที่ได้มาตรฐานและทำสดใหม่ทุกวัน ทำให้กะหรี่ปั๊บมีเนื้อแป้งกรุบกรอบ ไส้หอมอร่อย มีให้เลือกถึง 8 ไส้ ได้แก่ ไส้ไก่, ไส้ไก่ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วเหลือง, ไส้สับปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, และไส้องุ่น เหมาะสำหรับเป็นของฝากหรือรับประทานเป็นอาหารว่าง สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกผงปรุงรสที่สามารถโรยบนกะหรี่ปั๊บก่อนรับประทาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น
ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ไก่ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วเหลือง, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, และไส้องุ่น |
---|---|
จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 10 วัน |
เข้าไมโครเวฟได้ | |
ไม่มีไขมันทรานส์ | ไม่ระบุ |
มีเครื่องหมาย อย. | |
ไม่มีวัตถุกันเสีย |
สำหรับใครที่ชอบรับประทานกะหรี่ปั๊บและอยากจะลองทำกะหรี่ปั๊บแบบโฮมเมด วันนี้เราได้นำสูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่สำหรับคนรักสุขภาพมาให้ได้ลองทำตามกันครับ
วัตถุดิบสำหรับทำกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ โดยแบ่งสัดส่วนของแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอก ดังนี้
● แป้งชั้นในจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม พร้อมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม
ส่วนผสมของแป้งชั้นนอก
● แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
● น้ำ 145 มิลลิลิตร
● ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม
● น้ำตาลทราย 20 กรัม
● หากชอบให้มีรสเค็มให้ใส่เกลือประมาณ 1/2 - 1 ช้อนชา (ละลายพร้อมกับน้ำ)
● น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดใหญ่
ส่วนผสมทำไส้ไก่ (สามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ)
● หอมหัวใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม
● เนื้ออกไก่ 200 กรัม
● มันฝรั่งต้มสุกประมาณ 5 - 7 นาที (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300 กรัม
● ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
● น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
● เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
● พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
● ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
● น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดเครื่อง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. นวดแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอกก่อน โดยเทส่วนผสมของทั้ง 2 ส่วน แยกใส่ชามผสมต่างหาก เมื่อนวดแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอกเสร็จ ให้แรปแป้งแล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
2. เตรียมผัดไส้ไก่โดยผัดหัวหอม ตามด้วยอกไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่มันฝรั่งและเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปผัดจนแห้งแล้วใส่ถ้วยพักไว้จนเครื่องเย็น
3. แบ่งแป้งชั้นนอกก้อนละ 125 กรัม และแป้งชั้นในก้อนละ 50 กรัม โดยคลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นรีดแป้งชั้นนอกเป็นแผ่นกลม และเอาแป้งชั้นในวางบนแป้งชั้นนอกแล้วห่อให้สนิท เสร็จแล้วให้พักแป้งอีก 10 นาที
4. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นแท่ง เสร็จแล้วรีดแป้งให้บางอีกครั้งเพื่อให้ลายแป้งสวยขึ้น โดยให้กว้างประมาณ 3 นิ้ว และม้วนแป้งให้แน่นเป็นแท่งอีกครั้ง พักแป้งต่ออีก 10 นาที
5. ตัดแป้งที่ทำเป็นแท่งแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น โดยรีดเป็นวงรี ตักไส้ลงไป พับริมขอบแป้งให้แน่น และพับขอบแป้งเป็นเกลียวให้สวยงาม
6. เตรียมกระทะและตั้งไฟให้น้ำมันเดือด นำกะหรี่ปั๊บลงไปทอดด้วยไฟกลางประมาณ 7 นาที ในระหว่างนั้นให้คนและพลิกกะหรี่ปั๊บไปมา เพื่อให้สีออกมาเหลืองสวยเท่ากัน
สำหรับใครที่อยากให้กะหรี่ปั๊บกรอบนานล่ะก็ หลังจากทอดกะหรี่ปั๊บจนมีสีเหลืองเล็กน้อย ให้นำไปอบต่อในเตาอบด้วยไฟอ่อนจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเข้ม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ
เคยสังเกตกันไหมครับว่า หลังจากซื้อกะหรี่ปั๊บ หรือหลังจากทำกะหรี่ปั๊บเสร็จไปได้สักพัก แป้งกลับยุบตัวและไม่กรอบเหมือนตอนเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ เลย โดยปัจจัยหลักที่ทำให้แป้งยุบตัว และไม่กรอบมีปัจจัยมาจากแป้งอาจจะบางเกินไป หรือไส้ข้างในมีความแฉะเกินไป ดังนั้น เราจึงมีวิธีเก็บกะหรี่ปั๊บให้กรอบนานมาฝากตามด้านล่างนี้ครับ
1. เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากจะรับประทานก็ให้อุ่นด้วยเตาอบไฟฟ้า หรือหม้อทอดไร้น้ำมันโดยใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที
2. นำกะหรี่ปั๊บไปทอดในน้ำมันที่ร้อนด้วยไฟกลางอีกครั้ง เพื่อให้กะหรี่ปั๊บมีความกรอบอร่อย
3. หากทำกะหรี่ปั๊บเองให้ทอดกะหรี่ปั๊บจนเกือบจะสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักสักครู่ แล้วนำไปอบไล่น้ำมันต่อในเตาอบไฟฟ้าจนมีสีเหลืองน่ารับประทาน วิธีนี้จะทำให้เก็บได้นานโดยแป้งไม่นิ่มเลยครับ
อันดับที่ 1: คุณจุ๋ม|กะหรี่ปั๊บ ของดังสระบุรี
อันดับที่ 2: บ้านนุ่มนันท์|กะหรี่ปั๊บแบบอบ
อันดับที่ 3: ครูสมทรง|กะหรี่ปั๊บ
อันดับที่ 4: Nannii-Shop|กะหรี่ปั๊บ ของฝากจากมวกเหล็ก
อันดับที่ 5: ในเรือน|กะหรี่ปั๊บทอด
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ