10 กะหรี่ปั๊บ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2026 ไส้เค็ม ไส้หวาน
กะหรี่ปั๊บเป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย มีไส้หลากหลายชนิด เช่น ไส้ไก่ ไส้หมู ไส้เผือก และไส้ถั่ว รวมถึงไส้หวานอื่น ๆ ลักษณะเด่นของขนมชนิดนี้อยู่ที่แป้งบางเป็นชั้น ๆ ซึ่งเกิดจากการพับแป้งและทาไขมันระหว่างชั้น ก่อนนำไปทอดจนกรอบ ทำให้เป็นขนมที่เหมาะสำหรับรับประทานเล่นหรือมอบเป็นของฝาก เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้นาน อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเครื่องเทศ
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกกะหรี่ปั๊บให้เหมาะกับผู้ที่นิยมรับประทานขนมไทยหรืออาหารทานเล่น หรือกลุ่มคนที่ต้องการของว่างที่รับประทานง่าย สามารถเก็บและนำพาไปรับประทานระหว่างวันได้ และยังมี 10 กะหรี่ปั๊บจากยี่ห้อยอดนิยม โดยมีทั้งหลากหลายไส้ให้เลือก ทั้งไส้เค็ม ไส้หวาน รวมถึงวิธีการเลือกกะหรี่ปั๊บแบบอบ แบบทอดรีดน้ำมันสำหรับสายเฮลท์ตี้ และกะหรี่ปั๊บเจ้าดังจากจังหวัดสระบุรี มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
วิธีการเลือกกะหรี่ปั๊บ
นอกจากไส้ของกะหรี่ปั๊บแล้ว ผู้รับประทานควรพิจารณาในเรื่องของแป้งและกรรมวิธีการผลิตด้วย เพราะหลาย ๆ คน อาจจะซื้อกะหรี่ปั๊บมาเก็บไว้เพื่อรับประทานหลาย ๆ วัน หากกรรมวิธีการผลิตไม่ได้มาตรฐาน กะหรี่ปั๊บก็อาจจะเก็บรักษาได้ไม่นานก็เป็นได้
เลือกกะหรี่ปั๊บจากไส้ที่ชอบ
ปัจจุบันมีกะหรี่ปั๊บวางจำหน่ายอยู่หลายรสชาติและหลายรูปแบบ เพื่อตอบโจทย์ความชื่นชอบในรสชาติของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน โดยในแต่ละไส้นั้นก็มีรสชาติต่างกันทั้งไส้เค็มและไส้หวาน ส่วนไส้ที่ได้รับความนิยมก็มีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ไส้ถั่วเหลือง ไส้พริกเผาหมูหย็อง ไส้ถั่วดำ ไส้เผือก และอื่น ๆ อีกมากมายครับ
กะหรี่ปั๊บไส้เค็ม
กะหรี่ปั๊บไส้เค็ม เป็นไส้ที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก โดยไส้ที่มีมาแต่ยาวนานคือ กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ที่มีส่วนผสมของเนื้อไก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง และผงกะหรี่ มีความหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น อร่อย ผสมผสานกับความกรุบกรอบของเนื้อแป้งด้านนอกที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ซึ่งบางยี่ห้ออาจมีการเติมส่วนผสมอย่างพริกไทย เพื่อเพิ่มกลิ่นให้กับกะหรี่ปั๊บไส้เค็มให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ทั้งนี้กะหรี่ปั๊บไส้เค็มยังเหมาะกับการรับประทานทดแทนเมนูอาหารเช้าได้อีกด้วย นอกจากไส้ไก่แล้วยังมีไส้เค็มอื่น ๆ ที่เริ่มมาดัดแปลงกันในภายหลัง เช่น ไส้หมูแดง, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง เป็นต้น
กะหรี่ปั๊บไส้หวาน
กะหรี่ปั๊บไส้หวาน เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนหลากหลายกลุ่ม ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานได้ง่าย ทั้งนี้กลุ่มคนรับประทานเจหรือมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้ และในช่วงเทศกาลเลเจก็ถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลย ไส้ต้นตำรับของกะหรี่ปั๊บไส้หวาน คือ กะหรี่ปั๊บไส้ถั่วความโดดเด่นคือความหวาน หอม และมันอ่อน ๆ ซึ่งเข้าได้ดีกับความกรุบกรอบของตัวแป้ง เป็นเมนูที่อิ่มท้อง สามารถทดแทนกับมื้ออาหารได้ อีกทั้งยังเหมาะกับการรับประทานร้อน ๆ ในช่วงพักเบรก โดยต่อมาก็เริ่มมีไส้หวานอื่น ๆ ออกมาให้เลือกซื้อกัน เช่น ไส้เผือก, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี่ เป็นต้น
เลือกกะหรี่ปั๊บแบบอบ หรือแบบทอดรีดน้ำมัน สำหรับสายเฮลท์ตี้
จากกระแสรักสุขภาพที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน ทำให้หลายคนเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ดังนั้น ขนม หรืออาหารหลายชนิด จึงเริ่มมีการปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการผลิตเพื่อช่วยลดปริมาณสารปรุงแต่ง หรือลดปริมาณไขมันส่วนเกิน กะหรี่ปั๊บก็เช่นกัน เราจะเห็นว่า มีหลายเจ้าที่ทำกะหรี่ปั๊บด้วยวิธีการอบ หรือวิธีการทอดแบบรีดน้ำมัน เพื่อให้ได้กะหรี่ปั๊บที่กรอบ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งถ้าหากใครที่กังวลเรื่องสุขภาพ หรืออยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักแต่ไม่อยากพลาดของอร่อย เราขอแนะนำให้คุณเลือกซื้อกะหรี่ปั๊บแบบอบ หรือแบบทอดรีดน้ำมันมารับประทานจะตอบโจทย์ที่สุดครับ
ลองกะหรี่ปั๊บเจ้าดังจากจังหวัดสระบุรี
กะหรี่ปั๊บเป็นของฝากสุดอร่อยที่หาซื้อได้ง่าย แต่จะมีสักกี่ร้านที่ทั้งอร่อย แป้งบาง และมีความกรอบนอกนุ่มในอยู่ในคำเดียว ซึ่งร้านกะหรี่ปั๊บที่จะแนะนำคือ กะหรี่ปั๊บครูต้อ, กะหรี่ปั๊บคุณแอ๊ด, กะหรี่ปั๊บคุณจุ๋ม, กะหรี่ปั๊บคุณเจี๊ยบ, กะหรี่ปั๊บเจ๊หมวย และกะหรี่ปั๊บคุณปุ๊ก เป็น 6 ร้านที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานของจังหวัดสระบุรี ซึ่งจะมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป มีการการันตีคุณภาพและความสะอาดปลอดภัย หากคุณมองหากะหรี่ปั๊บมารับประทานเอง หรือซื้อเพื่อเป็นของฝากแล้ว ไม่ควรพลาด 6 ร้านแนะนำนี้ครับ ทั้งนี้ปัจจุบันยังมีร้านกะหรี่ปั๊บร้านใหม่อีกมากมายให้คุณได้เลือกลิ้มลองอีกด้วย
10 กะหรี่ปั๊บ ยี่ห้อไหนอร่อย ไส้เค็ม ไส้หวาน
สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | รายละเอียด | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ไส้กะหรี่ปั๊บ | จำนวนต่อกล่อง | เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | เครื่องหมาย อย. | ไม่มีวัตถุกันเสีย | ||||
1 | กรี่ กะหรี่ปั๊บ 25 ไส้ พิษณุโลก |  | กะหรี่ไก่, เขียวหวานไก่, มัสมั่นไก่, คั่วกลิ้งไก่, เผือก, งาดำ, สับปะรด, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ฟักทอง, สังขยาใบเตย, ครีม, ฝอยทอง, กะหรี่เนื้อโคขุน, ถั่วเค็ม, ถั่วทอง, พะแนงไก่, เม็ดบัว, เกาลัด | 8 ชิ้น | 14 วัน | |||
2 | คุณจุ๋ม กะหรี่ปั๊บ ของดังสระบุรี |  | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ไข่เค็ม, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี และไส้องุ่น | 10 ชิ้น | 10 วัน | |||
3 | Nannii-Shop กะหรี่ปั๊บ ของฝากจากมวกเหล็ก |  | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ทูน่า, ไส้สัปปะรด, ไส้เห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, ไส้หมูแดง และไส้องุ่น | 5 ชิ้น | 7 วัน | |||
4 | ขนมบ้านจันทร์ทอง กะหรี่ปั๊บของฝากสระบุรี |  | ไส้ไก่, ไส้ไก่ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วเหลือง, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, และไส้องุ่น | 10 ชิ้น | 10 วัน | |||
5 | คุณปุ๊ กะหรี่ปั๊บ คุณปุ๊ ตลาดน้อย |  | ไส้ผสม, ไส้ไก่, ไส้ถั่วเค็ม, ไส้ถั่วหวาน, ไส้เผือก, ไส้สับปะรด, ไส้มะพร้าว, ไส้มันม่วง, ไส้ฝอยทอง, ไส้ไข่เค็ม | 10 ชิ้น | 3 - 5 วัน | |||
6 | กะหรี่ปั๊บคำเดียว กะหรี่ปั๊บตัวเล็ก ของฝากสระบุรี |  | ไส้ไก่, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ปลากระพง, ไส้สับปะรด และไส้องุ่น | 7 ชิ้น | 30 วัน | |||
7 | ครูสมทรง กะหรี่ปั๊บครูสมทรง |  | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว | 5 ชิ้น | 3 วัน | |||
8 | คุณนก กะหรี่พัฟจิ๋วคุณนก |  | ไส้สับปะรด, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้หมูหยองพริกเผา, ไส้หมูหยองมายองเนส, ไส้ไก่, ไส้รวม | 30 ชิ้น | 5 - 7 วัน | |||
9 | บ้านตัวป่วน กะหรี่ปั๊บแบบอบหลากหลายไส้ |  | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด และไส้สตรอว์เบอร์รี | 1 ชิ้น | 30 วัน | |||
10 | แม่บุญตา กะหรี่ปั๊บแป้งบางขอบบาง |  | ไส้ไก่, ไส้ถั่วทอง, ไส้ถั่วแดง, ไส้ถั่วแดงเผือก, ไส้เห็ดหอม | 12 ชิ้น | 10 วัน | |||
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | กะหรี่ไก่, เขียวหวานไก่, มัสมั่นไก่, คั่วกลิ้งไก่, เผือก, งาดำ, สับปะรด, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ฟักทอง, สังขยาใบเตย, ครีม, ฝอยทอง, กะหรี่เนื้อโคขุน, ถั่วเค็ม, ถั่วทอง, พะแนงไก่, เม็ดบัว, เกาลัด |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 8 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 14 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ไข่เค็ม, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ลูกเกด, ไส้สตรอเบอรี และไส้องุ่น |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 10 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ถั่ว, ไส้เผือก, ไส้ทูน่า, ไส้สัปปะรด, ไส้เห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, ไส้หมูแดง และไส้องุ่น |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 5 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 7 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ไก่ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วเหลือง, ไส้สัปปะรด, ไส้หมูเห็ดหอม, ไส้พริกเผาหมูหย็อง, และไส้องุ่น |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 10 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ผสม, ไส้ไก่, ไส้ถั่วเค็ม, ไส้ถั่วหวาน, ไส้เผือก, ไส้สับปะรด, ไส้มะพร้าว, ไส้มันม่วง, ไส้ฝอยทอง, ไส้ไข่เค็ม |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 10 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 3 - 5 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
กะหรี่ปั๊บคำเดียวกะหรี่ปั๊บตัวเล็ก ของฝากสระบุรี
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้หมูหย็องพริกเผา, ไส้ปลากระพง, ไส้สับปะรด และไส้องุ่น |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 7 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 30 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 5 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 3 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้สับปะรด, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้หมูหยองพริกเผา, ไส้หมูหยองมายองเนส, ไส้ไก่, ไส้รวม |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 30 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 5 - 7 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้เผือก, ไส้ถั่ว, ไส้สับปะรด และไส้สตรอว์เบอร์รี |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 1 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 30 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
| ไส้กะหรี่ปั๊บ | ไส้ไก่, ไส้ถั่วทอง, ไส้ถั่วแดง, ไส้ถั่วแดงเผือก, ไส้เห็ดหอม |
|---|---|
| จำนวนต่อกล่อง | 12 ชิ้น |
| เก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน | 10 วัน |
| เครื่องหมาย อย. | |
| ไม่มีวัตถุกันเสีย |
สูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่
สำหรับใครที่ชอบรับประทานกะหรี่ปั๊บและอยากจะลองทำกะหรี่ปั๊บแบบโฮมเมด วันนี้เราได้นำสูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่สำหรับคนรักสุขภาพมาให้ได้ลองทำตามกันครับ
วัตถุดิบสำหรับทำกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ โดยแบ่งสัดส่วนของแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอก ดังนี้
● แป้งชั้นในจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม พร้อมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม
ส่วนผสมของแป้งชั้นนอก
● แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
● น้ำ 145 มิลลิลิตร
● ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม
● น้ำตาลทราย 20 กรัม
● หากชอบให้มีรสเค็มให้ใส่เกลือประมาณ 1/2 - 1 ช้อนชา (ละลายพร้อมกับน้ำ)
● น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดใหญ่
ส่วนผสมทำไส้ไก่ (สามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ)
● หอมหัวใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม
● เนื้ออกไก่ 200 กรัม
● มันฝรั่งต้มสุกประมาณ 5 - 7 นาที (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300 กรัม
● ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
● น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
● เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
● พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
● ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
● น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดเครื่อง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. นวดแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอกก่อน โดยเทส่วนผสมของทั้ง 2 ส่วน แยกใส่ชามผสมต่างหาก เมื่อนวดแป้งชั้นในและแป้งชั้นนอกเสร็จ ให้แรปแป้งแล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
2. เตรียมผัดไส้ไก่โดยผัดหัวหอม ตามด้วยอกไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่มันฝรั่งและเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปผัดจนแห้งแล้วใส่ถ้วยพักไว้จนเครื่องเย็น
3. แบ่งแป้งชั้นนอกก้อนละ 125 กรัม และแป้งชั้นในก้อนละ 50 กรัม โดยคลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ 10 นาที จากนั้นรีดแป้งชั้นนอกเป็นแผ่นกลม และเอาแป้งชั้นในวางบนแป้งชั้นนอกแล้วห่อให้สนิท เสร็จแล้วให้พักแป้งอีก 10 นาที
4. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นแท่ง เสร็จแล้วรีดแป้งให้บางอีกครั้งเพื่อให้ลายแป้งสวยขึ้น โดยให้กว้างประมาณ 3 นิ้ว และม้วนแป้งให้แน่นเป็นแท่งอีกครั้ง พักแป้งต่ออีก 10 นาที
5. ตัดแป้งที่ทำเป็นแท่งแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น โดยรีดเป็นวงรี ตักไส้ลงไป พับริมขอบแป้งให้แน่น และพับขอบแป้งเป็นเกลียวให้สวยงาม
6. เตรียมกระทะและตั้งไฟให้น้ำมันเดือด นำกะหรี่ปั๊บลงไปทอดด้วยไฟกลางประมาณ 7 นาที ในระหว่างนั้นให้คนและพลิกกะหรี่ปั๊บไปมา เพื่อให้สีออกมาเหลืองสวยเท่ากัน
สำหรับใครที่อยากให้กะหรี่ปั๊บกรอบนานล่ะก็ หลังจากทอดกะหรี่ปั๊บจนมีสีเหลืองเล็กน้อย ให้นำไปอบต่อในเตาอบด้วยไฟอ่อนจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเข้ม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ
วิธีเก็บกะหรี่ปั๊บให้กรอบนาน
เคยสังเกตกันไหมครับว่า หลังจากซื้อกะหรี่ปั๊บ หรือหลังจากทำกะหรี่ปั๊บเสร็จไปได้สักพัก แป้งกลับยุบตัวและไม่กรอบเหมือนตอนเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ เลย โดยปัจจัยหลักที่ทำให้แป้งยุบตัว และไม่กรอบมีปัจจัยมาจากแป้งอาจจะบางเกินไป หรือไส้ข้างในมีความแฉะเกินไป ดังนั้น เราจึงมีวิธีเก็บกะหรี่ปั๊บให้กรอบนานมาฝากตามด้านล่างนี้ครับ
1. เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากจะรับประทานก็ให้อุ่นด้วยเตาอบไฟฟ้า หรือหม้อทอดไร้น้ำมันโดยใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที
2. นำกะหรี่ปั๊บไปทอดในน้ำมันที่ร้อนด้วยไฟกลางอีกครั้ง เพื่อให้กะหรี่ปั๊บมีความกรอบอร่อย
3. หากทำกะหรี่ปั๊บเองให้ทอดกะหรี่ปั๊บจนเกือบจะสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักสักครู่ แล้วนำไปอบไล่น้ำมันต่อในเตาอบไฟฟ้าจนมีสีเหลืองน่ารับประทาน วิธีนี้จะทำให้เก็บได้นานโดยแป้งไม่นิ่มเลยครับ
บทความที่เกี่ยวข้องกะหรี่ปั๊บ
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับของทานเล่นอีกหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
