Moka Pot (มอคค่า พอท) เป็นหม้อต้มกาแฟแบบใช้เตาตั้งพื้นหรือไฟฟ้า ซึ่งชงกาแฟด้วยน้ำเดือดที่มีแรงดันไอน้ำมาผ่านกาแฟบด โดยเป็นหลักการที่คล้ายคลึงกับเครื่องชงเอสเพรสโซ และได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในประเทศอิตาลีไปแล้ว และเนื่องจาก Moka Pot สามารถใช้งานได้ง่าย จึงได้รับความนิยมในหมู่คอกาแฟ
บทความนี้เรามีวิธีการเลือก Moka Pot เบื้องต้นมาแชร์ให้กับคอกาแฟ พร้อมคำแนะนำจากคุณชยกฤต คลังทอง บาริสต้า และยังมี 10 Moka Pot จากแบรนด์ยอดนิยมที่ทั้งมีประสิทธิภาพในการใช้งาน ดีไซน์สวย แรงดันดี สกัดกาแฟได้รวดเร็วโดยมีทั้งขนาดกะทัดรัดสำหรับชงกาแฟดื่มอยู่ที่บ้านและขนาดใหญ่สำหรับร้านกาแฟมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 Moka Pot ยอดนิยม
คุณกอล์ฟเป็นบาริสต้าและเจ้าของร้านกาแฟ Stay Coffee ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2018 จากจุดเริ่มต้นที่ทำงานประจำและเริ่มรู้สึกอิ่มตัว คุณกอล์ฟจึงตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิต ด้วยการหันมาเรียนรู้และทำความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างจริงจัง ทั้งการลองผิดลองถูก ศึกษาค้นคว้า และลงมือทำด้วยตัวเองเป็นเวลาหลายปี จนเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้สำเร็จ โดย Stay Coffee มีจุดเด่นในการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากหลากหลายแหล่ง ทั้งกาแฟไทย กาแฟต่างประเทศ และกาแฟเกรดพิเศษ หมุนเวียนให้เลือกตลอดในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ คุณกอล์ฟยังชื่นชอบการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ด้วยการไปเยือนร้านกาแฟต่าง ๆ เพื่อชิม เรียนรู้ และนำแนวคิดดี ๆ มาปรับใช้ในการพัฒนาร้านตัวเอง รวมถึงมีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้คนในวงการกาแฟอยู่เสมอ เพราะเชื่อว่ากาแฟที่ดีไม่ใช่แค่รสชาติที่กลมกล่อม แต่ต้องมอบความสุขและประสบการณ์ที่น่าจดจำในทุกแก้วที่เสิร์ฟด้วยใจ
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
Alfonso Bialetti วิศวกรชาวอิตาลี ผู้คิดค้นเครื่องทำกาแฟแบบง่ายอย่าง Moka Pot ที่ช่วยให้คอกาแฟสามารถทำกาแฟเอสเพรสโซดื่มเองได้ที่บ้าน โดยหลักการของ Moka pot คล้ายกับเครื่องชงเอสเพรสโซ เพียงแค่ใส่น้ำร้อนในหม้อแล้วประกอบกับกรวยที่ใส่กาแฟบดหยาบเข้าไป แล้ววางบนเตาเพื่อต้มน้ำ ความร้อนจะทำให้เกิดไอน้ำ โดยไอน้ำไหลผ่านกาแฟบด ลอยผ่านรูตรงกลางและตกลงในหม้อน้ำ ทำให้เกิดกาแฟหอมกรุ่นพร้อมดื่มทันที
น้ำกาแฟที่สกัดจาก Moka Pot นั้น ใครหลายคนอาจคิดว่าไม่เข้มเข้น เพราะใช้ไอน้ำระเหยผ่านผงกาแฟ แต่จริง ๆ แล้วก็ยังถือว่ามีความเข้มข้นมากกว่าการชงในรูปแบบการชงอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น French Press, Aeropress หรือแม้แต่การ Drip โดยเหมาะกับการชงลาเต้ มอคค่า และอเมริกาโน่
การชงกาแฟด้วยหม้อแบบ Moka Pot นั้น ส่วนใหญ่แล้วนิยมเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลางไปจนถึงคั่วเข้มในการชง หรือใครที่ต้องการความสะดวกก็อาจเลือกกาแฟคั่วบดแทนได้เช่นกัน โดยตัว Moka Pot จะช่วยดึงรสชาติอันเข้มข้นและกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้ดียิ่งขึ้น แต่ถ้าหากคุณไม่ชอบดื่มกาแฟรสชาติเข้มข้น ก็เลือกเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนในการชงก็ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟให้มีความละเอียดเทียบเท่าเม็ดเกลือก่อนการชง และไม่ควรบดละเอียดมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้กาแฟที่ได้มีรสชาติขม ดื่มยาก อย่างไรก็ตาม สำหรับใครที่ต้องการความสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลาในการบดกาแฟเอง ก็สามารถเลือกใช้กาแฟคั่วบดรสชาติที่ต้องการแทนได้ แต่กลิ่นหอมและรสชาติที่ได้อาจไม่สดใหม่เท่ากับการใช้เมล็ดกาแฟ
การนำ Moka Pot มาใช้งาน จะต้องพิจารณาในเรื่องของขนาดหม้อต้มและความสามารถในการใช้งานร่วมกับเตาประเภทต่าง ๆ เป็นหลัก นอกจากนี้ยังควรพิจารณาปัจจัยเหล่านี้เพิ่มเติมเพื่อการใช้งานที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
สิ่งสำคัญอย่างแรกก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ Moka Pot นั่นก็คือขนาดความจุนั่นเอง เนื่องจาก Moka Pot ผลิตขึ้นมาหลายไซซ์ ซึ่งแต่ละไซซ์ก็จะได้ปริมาณการชงที่แตกต่างกัน โดยคุณสามารถสังเกตได้ง่าย ๆ จากเหยือกด้านบนของหม้อ บางรุ่นจะมีระบุไว้ว่า 2, 4 หรือ 6 cups แต่หน่วยปริมาณของแต่ละยี่ห้อก็จะมีความหมายที่ต่างกันไป คุณจึงควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนทุกครั้ง ซึ่งวันนี้เราก็มีคำแนะนำในการเลือกความจุของ Moka Pot ให้เหมาะสมกับการใช้งานอย่างง่ายมาฝากกันด้วย
เตาที่เรารู้จักนั้นมีหลายประเภท ได้แก่ เตาแก๊ส เตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ Moka Pot ไม่สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ดังนั้น ในการเลือก Moka Pot สำหรับเตาแก๊ส เตาไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่บ้านของคุณ จึงสามารถเลือกได้จากวัสดุของ Moka Pot ที่เหมาะสมเลย
วัสดุที่นิยมนำมาผลิต Moka Pot จะมีอยู่ 2 ชนิดด้วยกัน นั่นก็คือ อะลูมิเนียมและสเตนเลส ซึ่งทั้งสองวัสดุต่างก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป แต่จะมีรายละเอียดอย่างไรบ้างนั้น เรามีคำตอบมาให้คุณแล้วครับ
ในปัจจุบันหลายแบรนด์นิยมนำสเตนเลสมาทำเป็นอุปกรณ์ในครัว เนื่องจากสเตนเลสแตกต่างจากอะลูมิเนียมตรงที่ไม่มีรูพรุน จึงทำความสะอาดง่าย ไม่เกิดการกัดกร่อน ไม่เป็นสนิม และมีความทนทานอย่างมาก จึงทำให้ Moka Pot ที่ทำจากสเตนเลส มีราคาที่สูงกว่า อย่างไรก็ตาม หม้อต้มกาแฟที่ผลิตจากสเตนเลสนั้นจะนำความร้อนได้น้อยและมีน้ำหนักเยอะกว่าแบบอะลูมิเนียม จึงอาจจะไม่สะดวกสำหรับการพกพา เหมาะสำหรับใช้งานภายในบ้านหรือในออฟฟิศมากกว่า แต่ก็มีข้อดีตรงที่ใช้งานกับเตาได้ทุกประเภทเลย
วัสดุที่ใช้ผลิต Moka Pot ตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน ส่วนใหญ่จะนิยมใช้อะลูมิเนียมคุณภาพดี เพราะถือเป็นวัสดุที่มีความยืดหยุ่นดีและราคาไม่แพง อีกทั้งยังมีน้ำหนักที่เบา สามารถพกพาได้ง่าย จึงมีหลายคนนิยมนำไปใช้เวลาเดินป่าหรือตั้งแคมป์ และที่สำคัญ Moka Pot ที่ทำจากอะลูมิเนียมนั้นยังนำความร้อนได้ดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อะลูมิเนียมก็ยังมีข้อเสีย เนื่องจากเป็นโลหะที่มีรูพรุนเล็ก ๆ แฝงอยู่ หากคุณทำความสะอาดไม่ดีก็จะทำให้เศษกาแฟและน้ำมันเข้าไปติดจนกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | ความจุ | วัสดุ | มีวาล์วนิรภัย | |||||
1 | Bialetti Moka Pot รุ่น Moka Express | ![]() | หม้อต้มกาแฟแบบคลาสสิก น้ำหนักเบา นำความร้อนได้ดี | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาเซรามิก | 3 Cups | อะลูมิเนียม | ||
2 | Bincoo Double Valve Moka Pot | ![]() | ทรงสี่เหลี่ยม ฝาใส กลไกวาล์วคู่ควบคุมแรงดันและไอน้ำ | เตาไฟฟ้า | 2 Cups | อะลูมิเนียม | ||
3 | Morenita Moka Pot|M-0005996 | ![]() | อะลูมิเนียมหนา ทนทาน ด้ามจับมั่นคง มีวาล์วนิรภัยในตัว | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า | 6 Cups | อะลูมิเนียม | ||
4 | Atom Coffee Moka Pot | ![]() | ใช้งานง่าย แข็งแรง ด้ามไม้จับถนัดมือ ชง 1 ครั้งได้ 6 ถ้วย | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า | 6 Cups | อะลูมิเนียม | ||
5 | LZA Moka Pot|K91 | ![]() | มาในโทนสีพื้น ทรงแปดเหลี่ยม สามารถสกัดด้วยแรงดันสูงได้ | เตาไฟฟ้า | 3 Cups | อะลูมิเนียม | ||
6 | ILLY NEW MOKA ALESSI | ![]() | สีเงินโครเมียม รูปทรงเหลี่ยม สำหรับผู้ที่เน้นใช้งานเป็นหลัก | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาเซรามิก | 3 Cups | อะลูมิเนียม | ||
7 | IBILI Moka Pot|61100 | ![]() | ผลิตจากสเตนเลสเกรดดี ทรงกาน้ำใช้งานง่าย ด้ามจับแบบ Handy | เตาแก๊ส、เตาแม่เหล็กไฟฟ้า、เตาไฟฟ้า | 2 Cups | สเตนเลส | ||
8 | Alechaung Moka Pot | ![]() | เหมาะกับร้านค้าหรือครอบครัวขนาดใหญ่ สกัดกาแฟได้รวดเร็ว | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า | 12 Cups | สเตนเลส | ||
9 | Simplus Moka Pot|KFJH015 | ![]() | ดีไซน์โมเดิร์นผสมมินิมอล ด้ามจับกันลวก มีวาล์วนิรภัย | เตาเซรามิก、เตาไฟฟ้า | 3 Cups | อะลูมิเนียม | ||
10 | By Scanproducts Moka Pot Premium Black | ![]() | ทนความร้อนได้ดี สำหรับแคมป์ปิง ใช้กับเตาแก๊สและเตาถ่าน | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า | 6 Cups | อะลูมิเนียม |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาเซรามิก |
---|---|
ความจุ | 3 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 2 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 6 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 6 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 3 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาเซรามิก |
---|---|
ความจุ | 3 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาแม่เหล็กไฟฟ้า、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 2 Cups |
วัสดุ | สเตนเลส |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 12 Cups |
วัสดุ | สเตนเลส |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาเซรามิก、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 3 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
ชนิดของเตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า |
---|---|
ความจุ | 6 Cups |
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
มีวาล์วนิรภัย |
วิธีใช้งานหม้อต้มกาแฟสดแบบ Moka Pot นั้นง่ายและไม่มีความยุ่งยากเพียงแค่เติมน้ำลงในหม้อส่วนล่าง ระวังอย่าให้ระดับเกินวาล์วทองเหลืองหรือ Safety Valve ที่อยู่ด้านในหม้อ แล้วนำฟันเนลหรือกรวยใส่ผงกาแฟลงไปในหม้อส่วนล่าง แล้วเติมกาแฟคั่วบดแบบละเอียดใส่ในกรวยให้เต็ม จากนั้นก็ทำการประกอบ Moka Pot ทั้งสองส่วนแล้วหมุนให้แน่นแล้วนำไปตั้งบนเตาเปิดไฟระดับอ่อนถึงกลาง โดยให้ระวังอย่าจับด้ามจับโดนความร้อนโดยตรง เมื่อกาแฟเดือดแล้ว น้ำกาแฟสดจะถูกดันขึ้นมาในกาส่วนบนกลายเป็นเอสเพรสโซ่ร้อน ซึ่งเราจะดื่มเลยหรือนำไปผสมทำเมนูกาแฟอื่นก็ได้ตามความชอบ
การทำความสะอาดหม้อต้มกาแฟชนิด Moka Pot นั้นสามารถทำความสะอาดได้ง่ายมาก เพราะสามารถใช้น้ำยาล้างจานหรือจะน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชูก็ได้เช่นกัน ข้อควรระวังคือ ไม่ควรใช้ฝอยขัดหม้อในการล้าง เพราะจะทำให้หม้อเป็นรอยและไม่สวยงามเหมือนเก่า ในส่วนอุปกรณ์นั้น ควรแยกชิ้นส่วนเพื่อล้างทำความสะอาด โดยซีลยางควรต้องถอดออกมาล้างและตากให้แห้ง หลังการทำความสะอาดก็ควรใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง (มิเช่นนั้นจะเกิดรอยคราบน้ำด้านนอก) แล้วจึงนำไปตากให้แห้งสนิทก่อนนำเก็บ
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ชงกาแฟประเภทต่าง ๆ ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Bialetti|Moka Pot รุ่น Moka Express
อันดับที่ 2: Bincoo |Double Valve Moka Pot
อันดับที่ 3: Morenita |Moka Pot|M-0005996
อันดับที่ 4: Atom Coffee |Moka Pot
อันดับที่ 5: LZA|Moka Pot|K91
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ