10 จิ๊กโฉ่ว ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 จิ้มได้ทุกเมนู ทั้งติ่มซำ ชาบู

จิ๊กโฉ่วที่ผ่านการหมักโดยธรรมชาติ ให้รสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มจากส่วนประกอบของซีอิ๊วที่ได้จากการหมักถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลัก ร่วมด้วยน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือ และน้ำเชื่อมกลูโคส ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เช่น กระเพาะปลา ยำเห็ดหูหนูแบบจีน หรือใช้เป็นน้ำจิ้มคู่กับเมนูนึ่ง ลวก ต้ม เช่น ขนมจีบ ติ่มซำ เกี๊ยวซ่า และอาหารอื่น ๆ ได้ตามความต้องการ โดยผลิตภัณฑ์ผ่านการรับรองเครื่องหมายฮาลาลและเจ ผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามสามารถรับประทานได้ ทั้งนี้ ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองและข้าวสาลี

จิ๊กโฉ่วยี่ห้อ HengShun เป็นวัตถุดิบเครื่องปรุงนำเข้าจากประเทศจีน ผลิตในเมืองเจิ้นเจียง มณฑลเจียงซู ซึ่งเมืองนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องการผลิตจิ๊กโฉ่หรือซอสเปรี้ยวดำคุณภาพดี โดยจิ๊กโฉ่วแบรนด์นี้ใช้วิธีการหมักแบบแห้ง หรือ Solid State ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำ ข้าวเหนียว รำข้าวสาลี ข้าวขัดสี เกลือ น้ำตาลทรายขาว ทำให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวจัดจนเกินไป อีกทั้งยังมีกลิ่นที่ไม่ฉุน สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น น้ำจิ้ม น้ำซุป รวมถึงหมักเนื้อ หรือใช้ผสมเป็นน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้กับอาหาร

จิ๊กโฉ่วตราหัวกวางเป็นซอสเปรี้ยวที่ผ่านกระบวนการหมักแบบธรรมชาติ โดยมีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ น้ำส้มสายชูหมัก เกลือ และผงชูรส เหมาะสำหรับการนำไปปรุงเพิ่มเติมเพื่อทำเป็นน้ำจิ้มรับประทานคู่กับเมนูขนมจีบ ติ่มซำ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวนำก็สามารถจิ้มโดยไม่จำเป็นที่ต้องปรุงเพิ่ม เนื่องจากมีอัตราส่วนของน้ำส้มสายชู 97.3% รสชาติจึงค่อนข้างเข้มข้น บรรจุในขวดพลาสติกที่มีน้ำหนักเบา สะดวกต่อการจัดเก็บ และมีการระบุวันที่ผลิตและวันหมดอายุบนฝาขวด

จิ๊กโฉ่วยี่ห้อ Haitian เป็นซอสเปรี้ยวที่ผลิตด้วยวิธีการหมักแบบดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบหลักจากข้าว 3 ชนิด ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และถั่ว ซึ่งมอบรสชาติเปรี้ยวและนุ่มนวล มีกลิ่นหอม ไม่ฉุนจมูก ปราศจากสารปรุงแต่งรส สารแต่งกลิ่นรส หรือสารกันเสีย โดยสามารถใช้ในการหมักเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหารในเมนูต่าง ๆ เช่น ผัด ตุ๋น และซุป รวมถึงใช้ทำเมนูเครื่องเคียงแบบอาหารจีนหรืออาหารญี่ปุ่น เช่น ยำแตงกวา ยำวุ้นเส้น นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ทานกับชาบูแทนซอสพอนสึหรือซอสเปรี้ยวของญี่ปุ่นได้อีกด้วย

จิ๊กโฉ่วยี่ห้อง่วนสูนใช้วิธีการบ่มแบบโบราณที่ทำมาตลอด 60 ปี น้ำส้มสายชูหมักจึงเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี มีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย นอกจากนี้ ยังให้รสหวานและสีสันที่เข้มข้นจากซีอิ๊วหวาน และมีความเค็มเล็กน้อยจากเกลือ 2% เหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารหลากหลายประเภท เช่น ข้าวผัด ซอสราดสเต็กเนื้อต่าง ๆ ราดหน้า หรือทำเป็นน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างแฮม เบคอน และไข่ดาว ทั้งนี้ สูตรนี้มีส่วนผสมของถั่วเหลืองและผงชูรส ผู้ที่แพ้ส่วนประกอบดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงการบริโภค

จิ๊กโฉ่วจากยี่ห้อง่วนเชียงเป็นซอสเปรี้ยวที่ผลิตด้วยวิธีการหมักตามต้นตำรับครัวจีน จุดเด่นคือรสชาติเปรี้ยวนำจากน้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% ผสมกับซีอิ๊วหมักจากถั่วเหลืองที่ช่วยเพิ่มสีสัน มีรสชาติที่เค็มและหวานเล็กน้อยจากเกลือและน้ำตาล 2% รวมถึงเครื่องเทศที่เสริมให้จิ๊กโฉ่วมีความกลมกล่อมและให้กลิ่นหอมมากขึ้น เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและทำเป็นน้ำจิ้มที่ต้องการรสเปรี้ยว เช่น หูฉลาม บะหมี่แห้ง ราดหน้า หรือน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า ข้อดีคือไม่มีผงชูรส สารกันเสีย และเป็นสูตรเจ สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารให้กับผู้บริโภคหลายกลุ่ม

โกลด์พลัมเป็นแบรนด์จิ๊กโฉ่วนำเข้าจากประเทศจีน ผลิตจากข้าวเหนียวที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม (Non-GMO) โดยนำข้าวเหนียวไปแช่และนึ่งก่อนเข้าสู่กระบวนการหมัก อีกทั้งยังมีส่วนผสมจากรำข้าว น้ำตาล และเกลือ ทำให้ซอสมีรสชาติเปรี้ยวเข้มข้น กลมกล่อมจากรสหวานและเค็มเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้เป็นซอสปรุงอาหาร เช่น ผัดหมี่ซั่ว บะหมี่แห้ง หรือใช้เป็นน้ำสลัด นอกจากนี้ หากใช้หมักเนื้อสัตว์ในเมนูตุ๋น จะช่วยให้เนื้อมีความนุ่ม เคี้ยวง่าย ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารได้ดี

จิ๊กโฉ่วจากยี่ห้อ Morisoya เป็นน้ำส้มสายชูหมักที่ใช้วัตถุดิบจากข้าวและถั่วออร์แกนิก โดยมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ข้าวหอมมะลิ และถั่วเหลือง ที่ให้รสชาติเปรี้ยวตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ยังใช้น้ำตาลออร์แกนิกผสมกับเกลือทะเลที่ปราศจากสารเคมี เพิ่มความกลมกล่อมให้มีความเค็มและหวานเล็กน้อย โดยสูตรนี้ปราศจากการแต่งสี แต่งกลิ่น ไม่มีผงชูรส ไม่มีสารกันเสีย ไม่มีส่วนประกอบของข้าวสาลีและกลูเตน เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานคีโตและแพ้กลูเตน ที่สำคัญยังได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP, HACCP และฮาลาลอีกด้วย

ซอสเปรี้ยวจากแบรนด์ PB Farm เป็นน้ำส้มสายชูข้าวกล้องออร์แกนิกหมักกับซอสถั่วเหลืองออร์แกนิกด้วยวิธีการหมักแบบธรรมชาติ มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายออร์แกนิก 4% เกลือ และน้ำ ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม เหมาะสำหรับนำไปใช้ประกอบอาหารประเภทตุ๋น ผัด ซุป หรือซอสต่าง ๆ ข้อดีคือเป็นสูตรปราศจากกลูเตน ไม่มีสารกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส และไม่แต่งสีสังเคราะห์ ให้พลังงาน 0 แคลอรี จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ อีกทั้งยังมีเครื่องหมายฮาลาล เครื่องหมาย USDA Organic ของสหรัฐอเมริกาด้วย

จิ๊กโฉ่วตราตะวันทิพย์ผลิตจากน้ำส้มสายชูหมักดอกมะพร้าว ด้วยกระบวนการหมักในโอ่งมังกรตามวิธีดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวละมุน ไม่บาดคอ และมีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำจิ้มคู่กับเมนูติ่มซำ เช่น ขนมจีบ ฮะเก๋า หรือใช้ปรุงอาหารหลักที่ต้องการรสเปรี้ยวกลมกล่อม เช่น น้ำซุปกระเพาะปลา หรือกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรนี้ปราศจากการเติมสารปรุงแต่งรสชาติ เช่น เกลือ น้ำตาล ผงชูรส และไม่มีสารกันเสีย กลิ่นและสีสังเคราะห์ ทำให้สามารถปรุงรสได้ตามความชอบอย่างสะดวก