10 เครื่องสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก

ประเภทของเครื่องสกัดเย็นผลไม้สามารถแบ่งออกได้จากจำนวนเกลียว ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการสกัดน้ำผลไม้ จึงควรตรวจสอบก่อนทำการเลือกซื้อ เพื่อให้ได้รูปแบบที่ตอบโจทย์การใช้งานของคุณได้ดีที่สุด โดยมีข้อมูลที่ต้องพิจารณาดังนี้

ดีไซน์ของเครื่องปั่นแยกกากสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 รูปแบบหลัก โดยแต่ละแบบมีลักษณะการทำงานและจุดเด่นที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรพิจารณาเลือกรูปแบบที่เหมาะกับลักษณะการใช้งานของคุณมากที่สุด

• เครื่องสกัดเย็นแนวตั้ง : ใช้กลไกเกลียวหมุนในแนวตั้งที่อาศัยแรงโน้มถ่วงช่วยลำเลียงวัตถุดิบลงสู่ตะแกรงกรอง มีข้อดีที่รูปลักษณ์กะทัดรัด ไม่กินพื้นที่วาง และล้างทำความสะอาดได้สะดวก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานทั่วไปในชีวิตประจำวันที่เน้นความรวดเร็วและง่ายดาย

• เครื่องสกัดเย็นแนวนอน : ใช้เกลียวหมุนแนวนอนในการบดคั้นและผลักวัตถุดิบผ่านตัวกรองอย่างช้า ๆ สามารถสกัดน้ำจากผักใบเขียวหรือสมุนไพรที่มีเส้นใยเหนียวได้แห้งสนิท นอกจากนี้ มักมาพร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับทำเมนูที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่เน้นการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสูตรเข้มข้นหรือต้องการใช้งานแบบอเนกประสงค์

แหล่งที่มา
อ้างอิง Effect of cold-pressed and normal centrifugal juicing on quality attributes of fresh juices: do cold-pressed juices harbor a superior nutritional quality and antioxidant capacity?, Gholamreza Khaksar, Kitipong Assatarakul, Supaart Sirikantaramas, 2019 Chulalongkorn University, Thailand

เครื่องแยกกากผลไม้ต้องมีความเร็วรอบในการหมุนน้อยกว่า 100 รอบ/นาที เพื่อป้องกันการเกิดอุณหภูมิที่สูงจากการหมุน ซึ่งทำให้สูญเสียวิตามินและเอนไซม์จากความร้อน และยังลดการเกิดออกซิเดชันหรือการที่อากาศแทรกซึมเข้าไปในน้ำผลไม้ ที่ทำให้น้ำไม่แยกชั้นเร็ว รสชาติสดใหม่ และเก็บไว้ได้นานกว่า 

• สำหรับการใช้งานภายในครัวเรือน : ควรเลือกรุ่นที่มีความเร็วรอบในการหมุนอยู่ที่ประมาณ 50 - 55 รอบ/นาที เพื่อยังคงรักษาสารหาอารไว้ได้ดีอยู่ ซึ่งจะมีระยะเวลาในการสกัดที่ค่อนข้างช้า แต่เนื่องจากเป็นการบริโภคภายในครัวเรือนจึงสามารถรอได้ 

• สำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ : ควรเลือกที่มีความเร็วรอบในการหมุนอยู่ที่ประมาณ 60 - 90 รอบ/นาที เพื่อช่วยให้สกัดน้ำผักและผลไม้ได้รวดเร็วขึ้น ให้ลูกค้าไม่รอนาน และยังคงรักษาสารอาหารของผักและผลไม้ไว้ได้ดี

แหล่งที่มา
อ้างอิง Comparison of the Effects of Blending and Juicing on the Phytochemicals Contents and Antioxidant Capacity of Typical Korean Kernel Fruit Juices, Young-Hee Pyo, Yoo-Jeong Jin, Ji-Young Hwang, 2014 Sungshin Women’s University, South Korea

เครื่องปั่นผลไม้แยกกากแต่ละรุ่นมาพร้อมกับคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างกันไป ทั้งวัสดุที่ใช้ในการผลิต ช่องใส่ผลไม้ โถสำหรับรองรับน้ำและกากใยหลังจากการสกัด จึงควรตรวจสอบก่อนทำการเลือกซื้อ เพื่อที่จะได้รุ่นที่มีประสิทธิภาพการทำงานที่ดีที่สุด

• วัสดุที่ใช้ในการผลิต : ส่วนที่สัมผัสกับวัตถุดิบควรเป็นวัสดุ Food Grade ที่สามารถสัมผัสกับอาหารได้อย่างปลอดภัย และควรเลือกวัสดุที่ปราศจากสาร Bisphenol A (BPA Free) ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

• ช่องใส่ผลไม้ : ส่วนใหญ่ใช้หน่วยเป็น มิลลิเมตร (มม.) ที่ยิ่งมีขนาดใหญ่ ยิ่งใส่ผลไม้ชิ้นใหญ่ได้มากขึ้น ทำให้ดการตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประหยัดเวลาในการเตรียม โดยขอแนะนำให้เลือกที่มีความกว้างอย่างน้อย 45 มม.

• โถสำหรับรองรับน้ำ : ใช้สำหรับพักน้ำผักและผลไม้ที่ได้จากการสกัดเย็นก่อนที่จะเทใส่ภาชนะอื่น ๆ โดยแนะนำให้เลือกที่มีความจุอย่างน้อย 500 มล. เพื่อให้ใช้งานได้อย่างต่อเนื่องมากยิ่งขึ้น ไม่ต้องเทียวเทน้ำบ่อย

แหล่งที่มา
อ้างอิง Bisphenol A and human health: a review of the literature, Johanna R. Rochester, 2013 The Endocrine Disruption Exchange, United States

เครื่องสกัดน้ําผลไม้หลายรุ่นมักจะมีฟังก์ชันเสริมที่ช่วยให้เครื่องทำงานได้มีประสิทธิภาพ หรือช่วยให้ใช้งานได้สะดวกและปลอดภัยขึ้น จึงขอแนะนำให้ตรวจสอบฟังก์ชันเครื่องแยกกาก เพื่อให้ได้รุ่นที่ใช้งานได้อย่างครอบคลุม โดยฟังก์ชันเสริมที่น่าสนใจมีดังนี้

• ตะแกรงกรองหลายรูปแบบ : เครื่องปั่นแยกกากที่มีตะแกรงกรองหลายชนิด จะช่วยให้สามารถเลือกความละเอียดในการกรองได้ตามประเภทของวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเมนูพิเศษอย่างไอศกรีมและแยมผลไม้ จึงเพิ่มความหลากหลายในการใช้งานและช่วยให้คุ้มค่ามากยิ่งขึ้น

• โหมดล้างเครื่องอัตโนมัติ : ระบบหมุนล้างเบื้องต้นเพียงแค่เติมน้ำสะอาดลงไป ช่วยให้การถอดออกมาล้างจริงทำได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก

• ระบบ Reverse : สำหรับแก้ปัญหาเวลาผักที่มีเส้นใยสูง (เช่น เซเลอรี่ หรือผักบุ้ง) เข้าไปติดขัดในเกลียว ช่วยให้เครื่องทำงานต่อได้ทันที

• ระบบสุญญากาศ : ช่วยดูดอากาศออกจากโถปั่นก่อนสกัด เพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน ทำให้น้ำผลไม้ไม่แยกชั้น สีสวยสดนานขึ้น และรักษาคุณค่าสารอาหารได้ดีกว่าเดิม