10 เครื่องสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 แยกกาก สกัดน้ำผลไม้

ประเภทของเครื่องสกัดเย็นผลไม้สามารถแบ่งออกได้จากจำนวนเกลียว ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการสกัดน้ำผลไม้ จึงควรตรวจสอบก่อนทำการเลือกซื้อ เพื่อให้ได้รูปแบบที่ตอบโจทย์การใช้งานของคุณได้ดีที่สุด โดยมีข้อมูลที่ต้องพิจารณาดังนี้

ดีไซน์ของเครื่องสกัดเย็นมีด้วยกัน 2 รูปแบบหลัก คือเครื่องสกัดเย็นแนวตั้งและเครื่องสกัดเย็นแนวนอน ซึ่งทั้ง 2 รูปแบบนี้มีลักษณะการทำงานและจุดเด่นที่แตกต่างกัน จึงควรตรวจสอบและเลือกรูปแบบที่เหมาะกับการใช้งานของคุณมากที่สุด

• เครื่องสกัดเย็นแนวตั้ง : ใช้เกลียวหมุนบดในแนวตั้งร่วมกับแรงโน้มถ่วงที่ดึงวัตถุดิบลงไปคั้นผ่านตะแกรงด้วยความเร็วต่ำเพื่อรักษาคุณค่าอาหารและเอนไซม์ มีจุดเด่นคือดีไซน์ กะทัดรัดประหยัดพื้นที่ ใช้งานง่ายและทำความสะอาดสะดวก เหมาะสำหรับผู้ที่เน้นความคล่องตัวและต้องการระบบที่ใช้งานง่าย

• เครื่องสกัดเย็นแนวนอน : ใช้เกลียวหมุนบดในแนวระนาบเพื่อดันวัตถุดิบผ่านตะแกรงกรองด้วยความเร็วต่ำ จุดเด่นคือการสกัดผักใบเขียวและพืชที่มีเส้นใยได้ดีเยี่ยมโดยไม่ติดขัด พร้อมฟังก์ชันที่หลากหลาย เช่น การทำเส้นพาสต้าหรือเนยถั่ว จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เน้นทำน้ำผักและต้องการความอเนกประสงค์ในการเข้าครัว

เครื่องสกัดเย็นที่ดีต้องมีความเร็วรอบในการหมุนน้อยกว่า 100 รอบ/นาที เพื่อป้องกันการเกิดอุณหภูมิที่สูงจากการหมุนที่รวดเร็วไม่ให้วิตามินและเอนไซม์สูญเสียจากความร้อน อีกทั้งการหมุนอย่างช้า ๆ ยังช่วยลดการเกิดออกซิเดชันหรือการที่อากาศแทรกซึมเข้าไปในน้ำผลไม้ ที่ทำให้น้ำไม่แยกชั้นเร็ว รสชาติสดใหม่ และเก็บไว้ได้นานกว่า 

• สำหรับการใช้งานภายในครัวเรือน : สามารถเลือกรุ่นที่มีความเร็วรอบในการหมุนอยู่ที่ประมาณ 50 - 55 รอบ/นาทีได้ ซึ่งเป็นรอบหมุนที่ค่อนข้างช้า ส่งผลให้การสกัดน้ำผักและผลไม้นั้นใช้เวลานานตามไปด้วย แต่เนื่องจากเป็นการบริโภคภายในครัวเรือนจึงสามารถรอได้ 

• สำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ : ควรเลือกที่มีความเร็วรอบในการหมุนอยู่ที่ประมาณ 60 - 90 รอบ/นาที เพราะสามารถสกัดน้ำผักและผลไม้ได้รวดเร็วขึ้น ช่วยลดระยะเวลาในการรอของลูกค้า แต่ยังคงเป็นความเร็วรอบที่ต่ำและไม่ทำให้อุณหภูมิสูงจนทำลายสารอาหารต่าง ๆ ทิ้งไป

เครื่องสกัดเย็นแต่ละรุ่นมาพร้อมกับคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นวัสดุที่ใช้ในการผลิต ช่องใส่ผลไม้ โถสำหรับรองรับน้ำและกากใยหลังจากการสกัด จึงควรตรวจสอบก่อนทำการเลือกซื้อ เพื่อที่จะได้รุ่นที่มีประสิทธิภาพการทำงานที่ดีที่สุด

• วัสดุที่ใช้ในการผลิต : ทุกส่วนที่สัมผัสกับผักและผลไม้ควรเป็นวัสดุ Food Grade ที่สามารถสัมผัสกับอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยไม่มีการปนเปื้อนใด ๆ จากวัสดุที่ใช้ผลิต รวมไปถึงควรเลือกแบบที่ปราศจากสาร Bisphenol A (BPA Free) ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

• ช่องใส่ผลไม้ : ควรตรวจสอบว่ามีความกว้างเท่าไร โดยส่วนใหญ่ใช้หน่วยเป็น มิลลิเมตร (มม.) ยิ่งมีขนาดใหญ่ ก็ยิ่งทำให้ใส่ผลไม้ชิ้นใหญ่ขึ้นได้ โดยลดการตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้น้อยลง ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมมากขึ้น ซึ่งขอแนะนำให้เลือกที่มีความกว้างอย่างน้อย 45 มม.

• โถสำหรับรองรับน้ำ : เป็นส่วนที่ใช้สำหรับพักน้ำผักและผลไม้ที่ได้จากการสกัดเย็นก่อนที่จะเทใส่ภาชนะอื่น ๆ ขอแนะนำให้เลือกที่มีความจุอย่างน้อย 500 มล. เพื่อให้สามารถเตรียมเทใส่ภาชนะได้ทันและใช้งานได้อย่างต่อเนื่องมากยิ่งขึ้น

เครื่องสกัดเย็นหลายรุ่นมักจะมีฟังก์ชันเสริมที่ช่วยให้เครื่องทำงานได้มีประสิทธิภาพ หรืออำนวยความสะดวกให้คุณสามารถใช้งานได้ง่ายและปลอดภัยขึ้น จึงขอแนะนำให้ตรวจสอบ เพื่อให้ได้รุ่นที่ใช้งานได้อย่างครอบคลุม โดยฟังก์ชันเสริมที่น่าสนใจมีดังนี้

• ตะแกรงกรองหลายรูปแบบ : ตะแกรงกรองผักและผลไม้แต่ละชนิดจะมีความละเอียดในการกรองที่แตกต่างกันไป ช่วยให้สามารถใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำผักและผลไม้ ไอศกรีม แยมผลไม้ ทำให้มีความคุ้มค่าคุ้มราคามากยิ่งขึ้น

• ระบบป้องกันน้ำหยด : มีชิ้นส่วนปิดกั้นบริเวณปากทางออกของน้ำผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหกออกมา หรือกักเก็บน้ำไว้ก่อนที่จะนำภาชนะอื่น ๆ มารอง โดยเฉพาะเมื่อโถพักเต็มและไม่มีภาชนะขนาดใหญ่สำหรับรองน้ำผลไม้ทั้งหมดภายในครั้งเดียว ระบบนี้จะช่วยได้มาก 

• ระบบล็อกนิรภัย : เครื่องจะไม่สามารถใช้งานได้ หากไม่ประกอบชิ้นส่วนต่าง ๆ ให้อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง ช่วยเพิ่มความปลอดภัยมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในกรณีที่บ้านมีเด็กเล็ก ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เด็กเล่นเครื่องได้เป็นอย่างดี