10 ของฝากนครศรีธรรมราช มีอะไรบ้าง ปี 2025 รวมของอร่อย ของใช้ขึ้นชื่อ

กะปิปลาหรือเคยปลา เป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารที่สามารถนำไปรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูต่าง ๆ ได้เช่น แกงส้ม น้ำแกงขนมจีน แกงไตปลา แกงเลียงและอื่น ๆ อีกมากมาย โดยกะปิปลามักนิยมใช้ปลาดุก ปลาซิว ปลากระดี นำมาผ่านวิธีกรรมต่าง ๆ ที่ต้องใช้ความชำนาญและค่อนข้างใช้เวลานานในการหมักประมาณ 15 - 30 วัน เพื่อให้กะปิปลาออกมามีรสชาติที่เข้มข้นมากเพียงพอและสามารถนำไปปรุงอาหารต่อได้ค่ะ ซึ่งกะปิปลาจากจังหวัดนครศรีธรรมราชถือว่าเป็นของฝากขึ้นชื่อเพราะมีรสชาติอร่อย กลิ่นหอม ไม่เหม็นคาว ไม่มีผงชูรส ไม่ปรุงแต่งสี ไม่ปรุงแต่งกลิ่น ไม่ใส่สารกันเสียและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนค่ะ

พริกแกงใต้ก็เป็นอีกหนึ่งของฝากขึ้นชื่อจากจังหวัดนครศรีธรรมราชเช่นกัน เพราะพริกแกงใต้ค่อนข้างโดดเด่นในเรื่องของความเข้มข้น เผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงขึ้นจมูก รสชาติถึงใจ เหมาะจะนำไปทำแกงเผ็ดประเภทต่าง ๆ ซึ่งพริกแกงใต้จะประกอบไปด้วย พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง ขมิ้น เกลือ พริกไทยและกะปิ นำมาโขลกรวมกันจนเนื้อพริกแกงเข้ากันเนียนเป็นเนื้อเดียวก็เป็นอันเสร็จค่ะ ซึ่งสิ่งที่ทำให้พริกแกงใต้น่าสนใจคือ เครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้ส่วนใหญ่จะให้รสชาติพริกแกงที่เผ็ดร้อนกว่าพริกแกงจากที่อื่น ดังนั้น ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารรสเผ็ดหรือรสจัดจ้านเราขอแนะนำเลยค่ะ

ขนมลา เป็นขนมหวานพื้นบ้านของภาคใต้ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ไข่แดง ผสมน้ำผึ้งรวงหรือน้ำตาลจากต้นตาลโตนดเพื่อให้มีรสชาติหวานอ่อน ๆ เทลงบนกระทะร้อน ๆ ผ่านกระป๋องที่เจาะรูด้านล่างไว้ ทำให้ได้รูปร่างคล้ายเส้นใยที่ถักทอขึ้นเป็นแพสวยงาม เป็นหนึ่งในขนม 5 ชนิดที่ใช้สำหรับนำไปทำบุญเนื่องในประเพณีบุญสารทเดือนสิบเพื่อเป็นของไหว้ให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว โดยชื่อขนมลานั้นสันนิษฐานว่าได้มาจากคำว่า "กะลา" เนื่องจากในสมัยก่อนไม่มีกระป๋องเจาะรู ทำให้ต้องใช้กะลามะพร้าวมาเจาะรู และน่าจะเป็นที่มาของชื่อขนมลาตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบันค่ะ

กล้วยไข่ฉาบ ทำมาจากกล้วยไข่หรือกล้วยหอม นิยมใช้กล้วยดิบกึ่งสุกนำมาปอกเปลือกและหั่นสไลด์เป็นแผ่นบางตามแนวยาว ก่อนนำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้เหลืองกรอบและนำไปตากให้แห้ง จากนั้นจึงนำมาฉาบด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน หรือซอสรสเค็ม ก่อนโรยด้วยงาคั่วเพื่อเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ ในส่วนของหน้าตาจะเป็นสีเหลืองอ่อน ผิวด้านนอกมันเงาสวยงามไม่ทิ้งผงและคราบน้ำตาล ทั้งยังสามารถเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานโดยไม่ต้องพึ่งวัตถุกันเสียหรือแช่ตู้เย็น เป็นขนมที่เหมาะจะรับประทานเป็นของว่างทานเล่นได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ

ช็อกโกแลตบาร์จากแบรนด์ PARADAi หรือภราดัย เป็นแบรนด์คราฟต์ช็อกโกแลตระดับ SME ที่สามารถคว้ารางวัล International Chocolate Awards มาได้อย่างสวยงามในปี 2019 มีจุดเริ่มต้นมาจากกลุ่มเพื่อนที่มารวมตัวกันเพราะอยากสร้างมูลค่าให้กับต้นโกโก้จากในสวนหลังบ้านของตัวเอง ก่อนขยายเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตที่เริ่มรับซื้อโกโก้จากชาวบ้านในจังหวัดนครศรีธรรมราชเพื่อสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ซึ่งกว่าจะมาเป็นช็อกโกแลตบาร์แสนอร่อยนี้ก็ต้องผ่านการคิดค้น ทดลอง และหาสูตรต่าง ๆ เกิดเป็นความอร่อยลงตัวจนเรียกได้ว่า ใครไปเที่ยวและไม่ซื้อช็อคโกแล็ตบาร์กลับมา ก็ถือว่าไปไม่ถึงจังหวัดนครศรีธรรมราชเลยก็ว่าได้ค่ะ