10 พริกแกงข้าวซอย ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2024 รวมสูตรต้นตำรับภาคเหนือ สูตรฮาลาล

พริกแกงแม่น้อยเป็นพริกแกงที่ขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ หลาย ๆ คนที่มาเที่ยวก็มักจะนิยมซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านไปด้วย สำหรับพริกแกงข้าวซอยแม่น้อยก็เป็นอีกสูตรที่ยังคงเอกลักษณ์ข้าวซอยแบบล้านนาไว้ได้อย่างครบถ้วน ด้วยการปรุงเครื่องพริกแกงตามแบบฉบับสูตรข้าวซอยต้นตำรับ ทำให้เวลาที่นำพริกแกงมาเคี่ยวปรุงรสกับเครื่องปรุงอื่น ๆ อย่าง กะทิ จะมีความหอมมาก ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม นุ่ม ละมุน โดยสูตรของแม่น้อยนั้นเป็นสูตรที่ยืนหยัดความอร่อยมายาวนานกว่า 50 ปี และยังมีพริกแกงของภาคเหนืออื่น ๆ ให้ได้ลองชิมอีกด้วย

ชุดพริกแกงข้าวซอยแบบครบเซ็ทของกุลปรียา เป็นพริกแกงข้าวซอยที่มาพร้อมกับเส้นข้าวซอยปริมาณ 250 g  ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาไปหาเส้นข้าวซอยมาเพิ่ม และในปริมาณที่ให้มาก็ถือว่าเพียงพอกับกับการทำข้าวซอยด้วย อีกทั้งยังทำง่ายสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัว เพราะในแพ็กเกจก็มีการใส่โน้ตเล็ก ๆ ที่ระบุถึงวิธีการทำอย่างละเอียดทำให้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเมนูข้าวซอยได้อร่อยแบบง่าย ๆ อีกทั้งในพริกแกงข้าวซอยสูตรนี้ก็ยังไม่มีการใส่ผงชูรสเพื่อตัดรสชาติรสดั้งเดิมของพริกแกงและไม่มีการใส่สารกันบูดอีกด้วย

สำหรับใครที่อยากจะรับประทานข้าวซอยแบบอร่อยแต่กังวลเรื่องน้ำหนัก ทางพริกแกงข้าวซอยแม่อำพรก็มีพริกแกงสูตรคีโตไว้เพื่อให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่รักสุขภาพได้ลองรับประทานข้าวซอยสไตล์แบบล้านนาอย่างอร่อยแบบไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม โดยพริกแกงข้าวซอยสูตรนี้ไม่มีการใส่น้ำตาลเพิ่ม ทำให้รสชาติที่ได้เข้มข้นและมีความจัดจ้าน หากใครที่ชอบความหวานก็สามารถเพิ่มกะทิลงไปในตอนที่เคี่ยวพริกแกงได้ค่ะ ซึ่งการเติมกะทิเข้าไปจะเป็นการช่วยเพิ่มกลิ่นให้พริกแกงมีความหอมยิ่งขึ้น สำหรับสูตรนี้ใครที่เป็นมุสลิมก็สามารถทานได้ เพราะเป็นพริกแกงที่ถูกต้องตามหลักฮาลาลค่ะ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าในยุคปัจจุบันนั้นจะทำอะไรก็ต้องแข่งขันกับเวลาอยู่เสมอ ทำให้แม้แต่อาหารก็ได้มีการพัฒนาออกแบบให้ง่ายและสะดวกต่อการปรุงมากยิ่งขึ้น ซึ่งแม้แต่อาหารดั้งเดิมพื้นบ้านอย่าง ข้าวซอย ก็ได้ถูกปรับเปลี่ยนให้ง่ายต่อการรับประทานมากยิ่งขึ้น สำหรับพริกแกงของสุขแต๊ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับคนที่ชอบความรวดเร็วในการปรุงอาหาร พริกแกงข้าวซอยนี้จะมาในรูปแบบสำเร็จรูป ทำได้ทุกที่ทุกเวลา ส่วนรสชาติก็ยังคงแบบสไตล์ทางภาคเหนือต้นฉบับเดิม โดยที่ในหนึ่งเซ็ทนี้ยังสามารถทำทานได้ 8 - 10 ที่อีกด้วย และยังมีเส้นหมี่ทอดกรอบในเซ็ทที่เอาไว้ทานคู่กันกับข้าวซอยอีกด้วย

หลาย ๆ คนเวลาที่นึกถึงข้าวซอยก็มักจะนึกถึงข้าวซอยที่เป็นข้าวซอยไก่ แต่จริง ๆ แล้วข้าวซอยเนื้อก็อร่อยไม่แพ้ข้าวซอยไก่เช่นกัน สำหรับใครที่ชอบพริกแกงที่มีความเข้มข้นของเครื่องแกง ทานเข้าไปแล้วได้รสชาติน้ำแกงที่เน้น ๆ เต็มเครื่อง ซึ่งพริกแกงป้าน้อยเป็นพริกแกงที่สามารถนำไปทำได้ทั้งข้าวซอยไก่และข้าวซอยเนื้อ โดยความเข้มข้นของพริกแกงจะไปช่วยกลบกลิ่นคาวของเนื้อและเมื่อนำไปเคี่ยวกับกะทิก็จะทำให้พริกแกงหอมขึ้นไปอีก อีกทั้งในเซ็ทยังมาพร้อมกับเส้นข้าวซอยด้วย ใครที่อยากให้น้ำแกงมีความเจือจางลงก็สามารถเพิ่มกะทิหรือเพิ่มน้ำเข้าไปได้ ซึ่งจะช่วยทำให้ได้หลายเสิร์ฟมากขึ้น

สายรักสุขภาพที่ค่อนข้างระมัดระวังเรื่องสารวัตถุกันเสียในอาหารก็สามารถเลือกพริกแกงข้าวซอยของยอดไว้เป็นทางเลือกอีกทางก็ได้ค่ะ นอกจากจะมีเมนูพริกแกงของภาคเหนืออย่างข้าวซอยแล้วก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ด้วย เช่น น้ำเงี้ยวและฮังเล ซึ่งพริกแกงสูตรนี้เน้นใช้วัตถุดิบอาหารแบบธรรมชาติ ไม่เน้นการปรุงแต่ง และไม่มีการใส่สารกันบูด ทำให้เก็บในตู้เย็นได้เพียง 2 - 3 เดือนเท่านั้น ใครที่ซื้อมานั้นจะต้องวางแพลนในการทำอาหารดี ๆ เพราะไม่อย่างนั้นแล้วถ้าเก็บไว้นานเกินไป นอกจากจะไม่ได้ความสดใหม่ของเครื่องพริกแกงยังอาจเสี่ยงที่พริกแกงรสชาติเปลี่ยนได้

พริกแกงข้าวซอยแม่อุษาเป็นพริกแกงที่เป็นสไตล์เชียงใหม่แท้ ๆ ใครที่ชอบข้าวซอยสไตล์เชียงใหม่สามารถเลือกพริกแกงนี้เป็นตัวเลือกได้ ซึ่งสูตรพิเศษของข้าวแกงแม่อุษาก็คือ การใช้วัตถุดิบสด ๆ จากสวนและใช้เตาถ่านคั่วพริกแกงให้มีความหอมมากยิ่งขึ้น ซึ่งทำให้ได้สูตรเฉพาะของพริกแกงข้าวซอยสไตล์แม่อุษา และยังเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี (เก็บไว้ในตู้เย็น) โดยที่ไม่มีการใส่สารกันบูดอีกด้วย เวลาที่นำพริกแกงไปปรุงต่อจึงทำให้พริกแกงเหมือนเพิ่งคั่วเสร็จใหม่ ๆ ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากเตาถ่านอีกด้วย ซึ่งถ้าอยากให้ข้าวซอยอร่อยก็สามารถนำพริกแกงไปหมักเพิ่มกับเนื้อไก่ได้ด้วยค่ะ

ข้าวซอยของ ลำหนา ขนมเส้น เป็นพริกแกงข้าวซอยสไตล์คนเมืองล้านนาแท้ ๆ โดยที่พริกแกงนั้นก็สามารถนำไปละลายน้ำและปรุงเครื่องปรุงเพิ่มตามรสชาติที่ชอบได้อีกด้วย ซึ่งถ้าใครอยากลิ้มรสแบบสไตล์คนเมืองก็ไม่ต้องปรุงเครื่องใด ๆ เพิ่ม เพียงแต่เติมกะทิกับน้ำไปเคี่ยวกับพริกแกงเท่านั้น ก็สามารถทำข้าวซอยสไตล์ล้านนาได้ง่าย ๆ แล้ว โดยที่ในเซ็ทนี้ยังมีการเพิ่มเส้นข้าวซอยมาให้พอดีกับปริมาณของน้ำแกงข้าวซอยด้วย อีกทั้งยังมีราคาย่อมเยาหาซื้อได้ง่ายด้วย ใครที่อยู่คนเดียวและอยากหัดทำกับข้าวใหม่ ๆ ก็สามารถเลือกซื้อชุดนี้ไปลองทำดูได้ค่ะ

หลายคนคงจะคุ้นเคยกับโลโบอยู่บ่อย ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ซึ่งถ้าใครอยากที่จะทำแกงไทยแบบอื่น ๆ โลโบก็มีเครื่องแกงให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแกงใต้ แกงภาคกลาง หรือแม้แต่แกงทางภาคเหนืออย่างข้าวซอยก็มีให้เลือกซื้อ สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะไปซื้อพริกแกงข้าวซอยที่ไหน ลองเริ่มจากง่าย ๆ อย่างของ โลโบ ก่อนก็ได้ค่ะ เพราะว่าหาซื้อได้ง่าย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ฉีกซองแล้วก็ปรุงรสชาติเพิ่มเติมตามที่ชอบได้เลย ซึ่งเครื่องพริกแกงนี้ยังสามารถทำได้ทั้งข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยไก่ได้อีกด้วย 

พริกแกงข้าวซอยเนื้อที่มาพร้อมกับเนื้อเน้น ๆ ในซอง สามารถนำไปปรุงทานได้เลยสามารถเพิ่มเนื้อได้ตามความชอบ พริกแกงข้าวซอยสูตรพิเศษของวนัสนันท์นี้เป็นพริกแกงข้าวซอยสายเนื้อโดยเฉพาะ รับรองว่ามีความเข้มข้นอย่างแน่นอน อีกทั้งยังเป็นพริกแกงข้าวซอยแบบเชียงใหม่สไตล์ดั้งเดิมอีกด้วย ใครที่เบื่อไก่แล้วก็ลองมาทำข้าวซอยเนื้อดูได้ ไม่แน่อาจจะมีเมนูใหม่เพิ่มขึ้นมาอีกเมนูได้ ส่วนใครที่กังวลเรื่องสุขภาพนั้น ก็วางใจได้เพราะเพราะเป็นสูตรที่ไร้สารกันบูด ปลอดภัยต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ