




เขียงเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวใช้ในการรองอาหารเพื่อหั่น สับ หรือแล่วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ซึ่งผลิตจากวัสดุหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นไม้ชนิดต่าง ๆ พลาสติก สเตนเลส หรือซิลิโคน โดยมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขอนามัยและเพิ่มความปลอดภัยในการเตรียมอาหาร ช่วยให้การประกอบอาหารเป็นระเบียบและสะดวกยิ่งขึ้น
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกเขียง ทั้งสำหรับการใช้งานหนักที่ต้องการความแข็งแรงทนทาน เช่น สับเนื้อ สับกระดูก และการใช้งานทั่วไปที่ต้องการความสะดวกในการจัดเก็บและทำความสะอาด และยังมี 10 เขียง จากยี่ห้อยอดนิยม ทั้งเขียงไม้ เขียงสเตนเลส เขียงพลาสติก เขียงซิลิโคน ที่มีขนาดและรูปทรงต่าง ๆ มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 เขียง ยอดนิยม

คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
เพื่อให้ได้เขียงที่มีคุณสมบัติเหมาะกับการใช้งานมากที่สุด สามารถพิจารณารายละเอียดทั้งวัสดุและดีไซน์ต่าง ๆ ได้จากวิธีการเลือกดังต่อไปนี้
เขียงทำมาจากหลากหลายวัสดุ ซึ่งจะแบ่งวัสดุที่นิยมใช้ผลิตเขียงหลัก ๆ ได้เป็น 4 ชนิด ได้แก่ ไม้ สเตนเลส พลาสติกและซิลิโคน โดยสามารถจากพิจารณาคุณสมบัติที่แตกต่างกันได้ดังนี้
สำหรับการเตรียมวัตถุดิบด้วยการหั่นหรือสับที่ใช้แรงน้ำหนักมือมาก เช่น สับเนื้อ หั่นกระดูกหมู จะเหมาะกับการใช้เขียงไม้และเขียงสเตนเลส เนื่องจากมีความแข็งแรงทนทานต่อแรงกดและคมมีด ไม่แตกหักง่าย โดยมีคุณสมบัติโดดเด่นแตกต่างกันไปดังนี้
อย่างไรก็ตาม ยังมีเขียงหินที่แข็งแรงทนทานเช่นกัน โดยใช้หั่นสับเนื้อสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่มีน้ำหนักมากและอาจทำให้มีดทื่อได้ง่าย จึงไม่ได้รับความนิยมใช้ในครัวเรือนมากนัก
นอกจากนี้ ยังมีเขียงกระจกหรือเขียงแก้วที่ผลิตจากกระจกนิรภัย ซึ่งใช้หั่นผักผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสนิ่มนวลหรือใช้ตัดชิ้นอาหารให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไดีดี แต่ทำให้มีดบิ่นและแตกหักได้ง่าย จึงไม่ได้รับความนิยมใช้ในครัวเรือนเท่าไรนัก
เพื่อความสะดวกในการใช้งานและการจัดเก็บ จะแนะนำให้พิจารณาขนาดเขียงให้สัมพันธ์กับพื้นที่โต๊ะหรือเคาน์เตอร์สำหรับใช้ทำอาหารและพื้นที่จัดเก็บของใช้ในครัว โดยมีคำแนะนำเบื้องต้นดังต่อไปนี้
เขียงเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวที่สัมผัสกับวัตถุดิบโดยตรง ดังนั้น การเลือกเขียงที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อการบริโภคจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเราแนะนำให้เลือกเขียงที่ผ่านมาตรฐาน Food Grade เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในอนาคตและเพิ่มความมั่นใจในการใช้งาน โดยมีมาตรฐานสากลที่รับรองความปลอดภัยสำหรับการใช้งานกับอาหาร ดังต่อไปนี้
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ความกว้าง | ความยาว | ความหนา | วัสดุ | วัสดุ Food Grade | มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | มีช่องรางน้ำ | มีด้ามจับ | |||||
1 | Joseph Joseph เขียงพับได้ รุ่น Chop2Pot Plus | ![]() | ผลิตจากพลาสติกคุณภาพดี พับขอบด้านข้างขึ้นเป็นรางได้ | 375 มม. | 212 มม. | 70 มม. | พลาสติก | |||||
2 | Ecowin เขียงสเตนเลส 316 | ![]() | ใช้งานได้ทั้ง 2 ด้าน ล้างง่าย ไม่สะสมแบคทีเรียและเชื้อรา | 280 มม. | 380 มม. | 16 มม. | สเตนเลส 316, พลาสติก PP | |||||
3 | LocknLock เขียงลายหินอ่อนสีดำ|CKD007 | ![]() | ลายหินอ่อนสีดำ ทนทานต่อการใช้งาน มีร่องล้อมรอบเขียง | 330 มม. | 230 มม. | ไม่ระบุ | พลาสติก | ไม่ระบุ | ||||
4 | Redchef เขียง 2 ด้านเเบบสเตนเลส | ![]() | เขียงแบบ 2 ด้าน ทนทานต่อการกัดกร่อน ลดแรงสั่นสะเทือน | 410 มม. | 310 มม. | 15 มม. | สเตนเลส, พลาสติก PP | |||||
5 | Absolute เขียงพลาสติก |ASL1-CB3828A | ![]() | ผลิตจากพลาสติก PE ผิวเขียงเรียบลื่น ทำความสะอาดง่าย | 380 มม. | 280 มม. | 15 มม. | พลาสติก PE | |||||
6 | EQUAL เขียงไม้ ทรง 4 เหลี่ยม | ![]() | ผลิตจากไม้ธรรมชาติ พื้นผิวแบบเรียบ เกิดรอยขีดข่วนยาก | 360 มม. | 260 มม. | 34 มม. | ไม้ไผ่ | ไม่ระบุ | ||||
7 | Simplus เขียงสองด้าน |QCBH001 | ![]() | พื้นผิวแบบกันลื่น ใช้งานได้ทั้ง 2 ด้าน ทนทานต่อรอยขีดข่วน | 410 มม. | 275 มม. | 20 มม. | สเตนเลส 304, พลาสติก PP | |||||
8 | ZWILLING เขียงไม้ไผ่ |N3077210 | ![]() | ช่วยลดการสะสมของแบคทีเรีย ใช้สำหรับหั่นเมนูเบเกอรี่ได้ | 360 มม. | 255 มม. | 30 มม. | ไม้ไผ่ | |||||
9 | MEX เขียงไม้จามจุรี|CB260A | ![]() | เขียงไม้เนื้อหนา พื้นผิวเรียบ ยืดหยุ่น ทนทาน ไม่แตกร้าวง่าย | 260 มม. | 426 มม. | 22 มม. | ไม้จามจุรี | |||||
10 | Twin Fish เขียงสเตนเลส | ![]() | ผลิตจากสเตนเลสเกรด 304 ไม่เป็นสนิม ไม่มีกลิ่นอาหารติด | 200 มม. | 300 มม. | 2 มม. | สเตนเลส 304 | |||||
| ความกว้าง | 375 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 212 มม. |
| ความหนา | 70 มม. |
| วัสดุ | พลาสติก |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 280 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 380 มม. |
| ความหนา | 16 มม. |
| วัสดุ | สเตนเลส 316, พลาสติก PP |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 330 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 230 มม. |
| ความหนา | ไม่ระบุ |
| วัสดุ | พลาสติก |
| วัสดุ Food Grade | ไม่ระบุ |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 410 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 310 มม. |
| ความหนา | 15 มม. |
| วัสดุ | สเตนเลส, พลาสติก PP |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 380 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 280 มม. |
| ความหนา | 15 มม. |
| วัสดุ | พลาสติก PE |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 360 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 260 มม. |
| ความหนา | 34 มม. |
| วัสดุ | ไม้ไผ่ |
| วัสดุ Food Grade | ไม่ระบุ |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 410 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 275 มม. |
| ความหนา | 20 มม. |
| วัสดุ | สเตนเลส 304, พลาสติก PP |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 360 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 255 มม. |
| ความหนา | 30 มม. |
| วัสดุ | ไม้ไผ่ |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 260 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 426 มม. |
| ความหนา | 22 มม. |
| วัสดุ | ไม้จามจุรี |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
| ความกว้าง | 200 มม. |
|---|---|
| ความยาว | 300 มม. |
| ความหนา | 2 มม. |
| วัสดุ | สเตนเลส 304 |
| วัสดุ Food Grade | |
| มีแผ่นกันลื่นหรือขอบยางกันลื่น | |
| มีช่องรางน้ำ | |
| มีด้ามจับ |
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ทำอาหารประเภทต่าง ๆ ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Joseph Joseph |เขียงพับได้ รุ่น Chop2Pot Plus
อันดับที่ 2: Ecowin |เขียงสเตนเลส 316
อันดับที่ 3: LocknLock |เขียงลายหินอ่อนสีดำ|CKD007
อันดับที่ 4: Redchef |เขียง 2 ด้านเเบบสเตนเลส
อันดับที่ 5: Absolute |เขียงพลาสติก |ASL1-CB3828A
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ

































