10 มีดญี่ปุ่น ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 รวมมีดทำครัว สำหรับแล่ปลา หั่นเนื้อ
มีดญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นและได้รับการพัฒนาจนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ด้วยความคม ความประณีต และคุณภาพที่โดดเด่น โดยบางรุ่นผลิตด้วยกระบวนการตีเหล็กแบบดั้งเดิม ซึ่งสืบทอดมาจากเทคนิคการสร้างดาบซามูไร ทำให้ใบมีดมีความแข็งแรงและลวดลายที่สวยงาม ทั้งยังมีการออกแบบให้เหมาะกับการใช้งานที่หลากหลายอีกด้วย
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกมีดญี่ปุ่น ทั้งสำหรับผู้ที่ต้องการอุปกรณ์คุณภาพดีเพื่อใช้ทำอาหารทั่วไป ผู้ที่ต้องการทำเมนูพิเศษ เช่น ซูชิ ซาซิมิ หรืออาหารที่ต้องการความประณีต หรือผู้ที่ต้องการมีดขนาดใหญ่ สำหรับเลาะกระดูกที่มีความแข็ง หรือใช้หั่นเนื้อที่มีความหนา และยังมี 10 มีดญี่ปุ่น จากยี่ห้อยอดนิยม โดยมีทั้งมีดญี่ปุ่นซันโตกุ มีดยานากิบะ มีดเดบะ และประเภทอื่น ๆ ที่มีวัสดุใบมีดคุณภาพสูง มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
Top 5 มีดญี่ปุ่น ยอดนิยม
ZWILLING
รักษาความคมได้นาน ไม่ผุกร่อนง่าย น้ำหนักเบา ใช้คล่องตัว
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
สารบัญ
- Why You Can Trust Us
- วิธีการเลือกมีดญี่ปุ่น
- เลือกประเภทมีดญี่ปุ่นให้เหมาะสมตามการใช้งาน1
- เลือกวัสดุใบมีดญี่ปุ่นที่มีคุณภาพสูงเพื่อความคมและความทนทาน2
- พิจารณาลักษณะคมมีดญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งาน3
- เลือกตามขนาดและน้ำหนักของมีดญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มความคล่องตัวในการใช้งาน4
- เลือกรูปทรงด้ามมีดญี่ปุ่นให้พอดีกับมือเพื่อให้จับถนัดและไม่ลื่นขณะใช้งาน5
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
วิธีการเลือกมีดญี่ปุ่น
มีดญี่ปุ่นมีข้อควรพิจารณาก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ เพื่อให้ได้แบบที่ตรงกับความต้องการและเหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด โดยสามารถเลือกได้ตามวิธีการดังต่อไปนี้
เลือกประเภทมีดญี่ปุ่นให้เหมาะสมตามการใช้งาน
ปัจจุบันมีดญี่ปุ่นถูกพัฒนาให้มีหลากหลายประเภท เพื่อรองรับการใช้งานและตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย โดยผู้ใช้งานสามารถเลือกประเภทที่เหมาะสมได้ดังนี้
ใช้ในงานครัวทั่วไป เลือกมีดซันโตกุ นาคิริ และอุสุบะ
สำหรับการใช้งานในครัวทั่วไป เน้นการเตรียมวัตถุดิบ เช่น การหั่นผัก ปอกผลไม้ จะเหมาะกับการใช้มีดญี่ปุ่นดังต่อไปนี้
- มีดซันโตกุ (Santoku) มีใบมีดที่สั้นกว่ามีดเชฟแบบตะวันตกทั่วไป โดยส่วนท้ายของใบมีดถูกออกแบบให้เรียบตรง ในขณะที่ส่วนปลายมีลักษณะโค้งเล็กน้อย เพื่อช่วยเพิ่มความคล่องตัวในการหั่น สับ และซอยวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มีดนาคิริ (Nakiri) เป็นมีดทรงสี่เหลี่ยมที่มีใบมีดบางและกว้าง และมีความคมทั้ง 2 ฝั่ง ซึ่งถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการหั่นผักขนาดใหญ่ รวมถึงการฝานและสับผักก็สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว
- มีดอุสุบะ (Usuba) มีใบมีดทรงสี่เหลี่ยมคล้ายมีดนาคิริ แต่บางกว่าและลับคมเพียงฝั่งเดียว ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อการหั่นผักที่ต้องการความละเอียด เช่น การหั่นแตงกวาให้บางเป็นแผ่น หรือการแกะสลักผักผลไม้อย่างประณีต
ทำเมนูซูชิ ซาซิมิ หรือแล่ปลา เลือกมีดคิริซึเกะ ยานากิบะ และซากิมารุ
หากต้องการมีดเพื่อทำอาหารที่ต้องใช้ความละเอียดและความแม่นยำสูง เช่น การแล่เนื้อปลาสำหรับทำซูชิ หรือซาซิมิ จะเหมาะกับการใช้มีดญี่ปุ่นดังต่อไปนี้
มีดคิริซึเกะ (Kiritsuke) มีลักษณะใบมีดตรงและยาว โดยบริเวณปลายมีดจะมีความแหลมคมเป็นพิเศษ ทำให้สามารถแล่วัตถุดิบได้บางเฉียบอย่างสม่ำเสมอ
มีดยานากิบะ (Yanagiba) ถูกออกแบบมาสำหรับการแล่ปลาดิบโดยเฉพาะ โดยใบมีดจะมีความเรียวยาวและถูกลับคมเพียงด้านเดียว ทำให้สามารถแล่เนื้อปลาได้เรียบเนียนโดยไม่เกิดรอยช้ำหรือฉีกขาด
มีดซากิมารุ (Sakimaru) ถูกออกแบบมาเพื่อการแล่ปลาทรงยาว เช่น ปลาไหลหรือปลาซาบะ ด้วยใบมีดที่ยาวและมีปลายโค้งเล็กน้อย ทำให้สามารถแล่ปลาได้อย่างแม่นยำและได้ชิ้นปลาที่สวยงาม
แล่เนื้อปลาขนาดใหญ่ เลาะกระดูก หรือหั่นเนื้อหนา เลือกมีดทาโกะบิกิและเดบะ
หากต้องการมีดสำหรับแล่เนื้อปลาขนาดใหญ่ เลาะกระดูกที่มีความแข็ง หรือหั่นเนื้อที่มีความหนามาก จะเหมาะกับการใช้มีดญี่ปุ่นที่ออกแบบมาเฉพาะ ดังนี้
มีดทาโกะบิกิ (Takobiki) มีใบมีดที่แคบและยาวกว่ามีดประเภทอื่น ถูกออกแบบมาเพื่อใช้แล่เนื้อปลาขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่องโดยไม่เกิดรอยต่อใบมีด และสามารถใช้เลาะเนื้อออกจากกระดูกได้อย่างแม่นยำ ซึ่งช่วยลดโอกาสที่เนื้อปลาจะฉีกขาดหรือเสียรูปทรงได้ดี
มีดเดบะ (Deba) มีใบมีดที่หนาและแข็งแรงกว่ามีดญี่ปุ่นประเภทอื่น ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ชำแหละปลาหรือตัดเนื้อโดยเฉพาะ ซึ่งสามารถตัดผ่านกระดูกหรือข้อต่อได้ง่าย ทำให้การหั่นเนื้อมีประสิทธิภาพและมีชิ้นที่สวยงาม
เลือกวัสดุใบมีดญี่ปุ่นที่มีคุณภาพสูงเพื่อความคมและความทนทาน
การเลือกวัสดุใบมีดญี่ปุ่นที่มีคุณภาพสูงจะช่วยให้ได้ใบมีดที่คมและใช้งานได้อย่างทนทานในระยะยาว ซึ่งวัสดุที่แนะนำ มีดังนี้
- เหล็กคาร์บอนสูง (High Carbon Steel) มีความแข็งแรงมาก สามารถลับให้คมได้ง่ายและรักษาความคมได้ยาวนาน แต่อาจไวต่อการเกิดสนิมหากดูแลรักษาไม่เหมาะสม
เหล็กผสมสเตนเลส (Stainless Steel) ทนต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อนได้ดี ทำให้ดูแลรักษาง่าย แต่ความคมอาจไม่เทียบเท่าเหล็กคาร์บอนสูง และอาจต้องลับบ่อยขึ้น
เหล็กดามัสกัส (Damascus Steel) ทำจากการหลอมเหล็กหลายชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้ใบมีดมีความแข็งแรงสูงกว่าชนิดอื่น สามารถลับคมได้ง่าย แต่อาจไวต่อการเกิดสนิมและมักมีราคาสูง
เหล็กผสม VG-10 เป็นวัสดุระดับพรีเมียมที่มีความคมมาก ลับคมได้ง่าย ทนต่อการใช้งาน และป้องกันสนิมได้ดี จึงเป็นที่นิยมสำหรับเชฟมืออาชีพ
เหล็กผสมคอบัลต์ (Cobalt Alloy Steel) มีความแข็งแรงและคมกว่าเหล็กทั่วไป จึงเหมาะสำหรับการใช้งานหนัก เช่น การตัดเนื้อที่หนา หรือตัดกระดูกที่มีความแข็งมากเป็นพิเศษ
พิจารณาลักษณะคมมีดญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งาน
เพื่อให้ได้มีดญี่ปุ่นที่มีประสิทธิภาพในการใช้งานมากยิ่งขึ้น ควรพิจารณาคมมีดให้เหมาะสมกับประเภทการใช้งานที่แตกต่างกัน ดังนี้
- คมด้านเดียว (Single Bevel) เป็นใบมีดที่ลับคมเพียงด้านเดียวส่วนอีกด้านจะเป็นผิวเรียบ ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้หั่นหรือแล่วัตถุดิบที่ต้องการความแม่นยำสูง เช่น การแล่ปลาสำหรับซูชิหรือซาซิมิ เนื่องจากการลับคมด้านเดียวจะช่วยให้ควบคุมทิศทางการตัดได้ง่าย ทำให้เนื้อวัตถุดิบมีความเรียบเนียนเสมอกันยิ่งขึ้น
- คม 2 ด้าน (Double Bevel) เป็นใบมีดที่ลับคมทั้ง 2 ฝั่ง ทำให้ใช้งานได้สะดวกทั้งผู้ที่ถนัดซ้ายและถนัดขวา ซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมวัตถุดิบที่ต้องการความรวดเร็ว เช่น การหั่นผัก หั่นเนื้อสัตว์ หรือปอกผลไม้ เนื่องจากความคมทั้ง 2 ฝั่งสามารถรองรับการตัดวัตถุดิบหลากหลายประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เลือกตามขนาดและน้ำหนักของมีดญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มความคล่องตัวในการใช้งาน
เพื่อเพิ่มความสะดวกและความคล่องตัวในการใช้งาน ควรเลือกขนาดและน้ำหนักของมีดญี่ปุ่นให้เหมาะสมกับลักษณะการใช้งาน ดังนี้
- ขนาดเล็ก มีใบมีดขนาดเล็กกว่า 15 ซม. และน้ำหนักประมาณ 120 - 180 ก. เหมาะสำหรับการหั่นหรือตัดวัตถุดิบชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ต้องใช้แรงมาก เช่น การหั่นผัก ปอกผลไม้ หรือแล่ปลาดิบ
- ขนาดกลาง มีใบมีดขนาด 15 - 20 ซม. และน้ำหนักประมาณ 180 - 250 ก. เหมาะสำหรับการเตรียมวัตถุดิบหลากหลายรูปแบบ เช่น การหั่น ซอย และสับ ซึ่งสามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่รู้สึกเมื่อยล้าหรือหนักเกินไป
- ขนาดใหญ่ มีใบมีดขนาดมากกว่า 20 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 250 - 400 ก. เหมาะสำหรับการแยกกระดูกปลา หรือการตัดวัตถุดิบที่มีความแข็งและหนาอย่างเนื้อหมูหรือเนื้อปลาขนาดใหญ่ ซึ่งจะช่วยให้การหั่นทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป
เลือกรูปทรงด้ามมีดญี่ปุ่นให้พอดีกับมือเพื่อให้จับถนัดและไม่ลื่นขณะใช้งาน
ปัจจุบันด้ามจับของมีดญี่ปุ่นมีรูปทรงให้เลือกหลากหลาย โดยควรเลือกด้ามจับที่พอดีกับมือของผู้ใช้ เพื่อให้สามารถจับได้อย่างถนัดและลดการลื่นหลุดขณะใช้งาน ซึ่งสามารถพิจารณาได้จากรูปทรงดังต่อไปนี้
- ด้ามทรง D มีการออกแบบให้มีส่วนโค้งเรียบเพื่อให้เข้ากับอุ้งมือของผู้ใช้ เหมาะสำหรับผู้ที่ถนัดทั้งซ้ายและขวา จึงช่วยเพิ่มความมั่นคงในขณะใช้งานได้ดี
- ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม เป็นทรงที่ได้รับความนิยมมากในมีดญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ด้วยการออกแบบด้ามจับให้กระชับมือเพื่อให้เหมาะกับการตัดวัตถุดิบที่แข็งและหนาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ด้ามจับทรงกลม พบได้บ่อยในมีดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้ใช้ควบคุมทิศทางของมีดได้อย่างแม่นยำในขณะใช้งาน
10 มีดญี่ปุ่น ยี่ห้อไหนดี รวมมีดทำครัว สำหรับแล่ปลา หั่นเนื้อ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | ขนาด | น้ำหนัก | วัสดุมีด | วัสดุด้ามจับ | ความยาวใบมีด | รูปทรงด้ามมีด | |||||
1 | ZWILLING มีดซันโตกุสแตนเลสสตีล รุ่น Twin Point｜N32327181 | | รักษาความคมได้นาน ไม่ผุกร่อนง่าย น้ำหนักเบา ใช้คล่องตัว | มีดซันโตกุ (Santoku) | 12 นิ้ว | 120 กรัม | เหล็กแบบพิเศษ | พลาสติก | 18 ซม. | ด้ามทรง D | |
2 | GEFU Santoku Knife SENSO | | หั่นวัตถุดิบหลากหลายชนิด คมมีดเป็นลอนคลื่น ช่วยกันติด | มีดซันโตกุ (Santoku) | 12 นิ้ว | 180 กรัม | เหล็ก | พลาสติก, ยาง | 19.5 ซม. | ไม่ระบุ | |
3 | Dr.Knife มีดยานากิบะ | | ใบมีดคม สำหรับแล่ปลา ทนทาน น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย | มีดยานากิบะ (Yanagiba) | 14 นิ้ว | ไม่ระบุ | สเตนเลสปั๊มลาย | ไม้ขัดเคลือบ | 24 ซม. | ด้ามจับทรงกลม | |
4 | CHUMMY KITCHENS Yanagiba Knife | | ใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอน ด้ามไม้แท้ เหมาะสำหรับแล่ปลา | มีดซากิมารุ (Sakimaru) | 16 นิ้ว | 300 กรัม | สเตนเลสสตีลคาร์บอน | ไม้ | 27 ซม. | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม | |
5 | SEKI ESAN มีดเดบะ | | สำหรับแล่ปลา ใบมีดคม ไม่เกิดสนิมง่าย ด้ามจับถนัดมือ | มีดเดบะ (Deba) | 12 นิ้ว | 226 กรัม | สเตนเลส | ไม้ | 18.5 ซม. | ด้ามจับทรงกลม | |
6 | 新SHARPEN Kiritsuke Knife | | ปลายมีดแหลม แล่วัตถุดิบได้บาง ใบมีดมีความทนทาน | มีดคิริซึเกะ (Kiritsuke) | ไม่ระบุ | 223 กรัม | เหล็กโมลีฟเดนัมวานาเดียม 9Cr18 | ไม้ | 21ซม. | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม | |
7 | BECEF Yanakiba Knife | | สำหรับแล่ปลา คมนาน ไม่ต้องลับบ่อย ตัดแต่งได้สวย | มีดยานากิบะ (Yanagiba) | 17 นิ้ว | 212 กรัม | เหล็ก 5cr14mov | ไม้ | 30 ซม. | ด้ามจับทรงกลม | |
8 | Cat’s Chef Usubaa Knife | | เหมาะสำหรับหั่นผักให้ละเอียด ใบมีดคมนาน ไม่ทื่อง่าย | มีดอุสุบะ (Usuba) | 12 นิ้ว | 260 กรัม | สเตนเลสสตีลคาร์บอน | ไม้ | 18 ซม. | ด้ามจับทรงเหลี่ยม | |
9 | Tramontina Nakiri Knife | | ขอบใบมีดพิเศษ หั่นได้แม่นยำ ด้ามจับกันเชื้อราแบคทีเรีย | มีดนาคิริ (Nakiri) | 12 นิ้ว | 185 กรัม | สเตนเลสสตีล | ไนลอน | 19 ซม. | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม | |
10 | MasterClass EK Self - Sharpening Santoku Knife｜MCEKTRSANT5 | | ผลิตด้วยวัสดุแข็งแรง มีที่ลับมีดในปลอก มีดคมพร้อมใช้ | มีดซันโตกุ (Santoku) | 10 นิ้ว | ไม่ระบุ | สเตนเลสสตีลคาร์บอน | พลาสติก | 12 ซม. | ไม่ระบุ | |
ZWILLINGมีดซันโตกุสแตนเลสสตีล รุ่น Twin Point ｜ N32327181
รักษาความคมได้นาน ไม่ผุกร่อนง่าย น้ำหนักเบา ใช้คล่องตัว
- มีดซันโตกุ ให้ความคล่องตัวในการใช้งาน มีน้ำหนักเบา และมีความยาว 18 ซม.
- ใบมีดมีคุณสมบัติในการรักษาความคมได้นาน ด้วยเทคโนโลยี FRIODUR®
- ผลิตจากวัสดุสเตนเลสสตีล ช่วยให้มีความทนทาน ไม่กร่อนง่าย และยืดหยุ่น
- ด้ามจับทำจากพลาสติก ช่วยป้องกันการลื่น ออกแบบให้โค้งมน จับกระชับมือ
| ประเภท | มีดซันโตกุ (Santoku) |
|---|---|
| ขนาด | 12 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 120 กรัม |
| วัสดุมีด | เหล็กแบบพิเศษ |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก |
| ความยาวใบมีด | 18 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามทรง D |
หั่นวัตถุดิบหลากหลายชนิด คมมีดเป็นลอนคลื่น ช่วยกันติด
- ใบมีดคม เหมาะสำหรับหั่นวัตถุดิบได้หลากหลายชนิด เช่น หมู, ปลา, ไก่หรือผัก
- บริเวณใบมีดมีร่องแบบลอนคลื่นเปลือกหอย ใช้งานสะดวก ป้องกันอาหารติด
- ด้ามจับทำจากพลาสติก มียางหุ้มด้านล่าง ช่วยให้จับกระชับมือแม้จะเปียกน้ำ
- ใบมีดยาวขนาดกลาง 19.5 ซม. และสามารถใช้งานกับเครื่องล้างจานได้
| ประเภท | มีดซันโตกุ (Santoku) |
|---|---|
| ขนาด | 12 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 180 กรัม |
| วัสดุมีด | เหล็ก |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก, ยาง |
| ความยาวใบมีด | 19.5 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ไม่ระบุ |
Dr.Knifeมีดยานากิบะ
ใบมีดคม สำหรับแล่ปลา ทนทาน น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย
- ใบมีดคม เหมาะสำหรับแล่ปลาโดยเฉพาะ มีคุณสมบัติป้องกันเนื้อปลาเสียหาย
- ใบมีดทำด้วยสเตนเลส ส่วนด้ามจับทำจากไม้ขัดเคลือบ เป็นทรงกลม จับถนัดมือ
- น้ำหนักพอดี ใช้งานสะดวก ไม่ทำให้ล้ามือ มีความทนทาน ใช้งานได้นาน
- ใบมีดมีความยาว 24 ซม. มีกล่องจัดเก็บสวยงาม พกพาสะดวก จัดเก็บเรียบร้อย
| ประเภท | มีดยานากิบะ (Yanagiba) |
|---|---|
| ขนาด | 14 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุมีด | สเตนเลสปั๊มลาย |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ขัดเคลือบ |
| ความยาวใบมีด | 24 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงกลม |
CHUMMY KITCHENSYanagiba Knife
ใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอน ด้ามไม้แท้ เหมาะสำหรับแล่ปลา
- ใบมีดยาว เหมาะสำหรับใช้แล่ปลา เช่น ปลาไหล, ปลาซาบะ หรือตัดซาซิมิ
- ผลิตใบมีดด้วยสเตนเลสคาร์บอนสูง มีความแข็งแรง ทนทาน และคมนาน
- ด้ามมีดทำจากไม้แท้ ออกแบบเป็นทรงเหลี่ยม ช่วยให้จับได้กระชับมือ
- ใบมีดมีความยาว 27 ซม. แล่หรือหั่นได้ง่าย ไม่ต้องใช้แรงมากเกินไป
| ประเภท | มีดซากิมารุ (Sakimaru) |
|---|---|
| ขนาด | 16 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 300 กรัม |
| วัสดุมีด | สเตนเลสสตีลคาร์บอน |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 27 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม |
SEKI ESANมีดเดบะ
สำหรับแล่ปลา ใบมีดคม ไม่เกิดสนิมง่าย ด้ามจับถนัดมือ
- เหมาะสำหรับแล่ ตัด หรือชำแหละปลา เช่น ปลาแซลมอน, ซาชิมิ หรือหั่นซูชิ
- ใบมีดทำจากสเตนเลส 4Cr13Mov เกรด 57HRC ไม่เกิดสนิมง่าย ใช้งานได้นาน
- ด้ามมีดทำจากไม้ ออกแบบรูปทรงกระบอก จับกระชับถนัดมือ ใช้งานสะดวก
- สามารถเลือกได้ 2 ขนาด โดยไซซ์ A ยาว 35 ซม. และ ไซส์ B ยาว 32 ซม.
| ประเภท | มีดเดบะ (Deba) |
|---|---|
| ขนาด | 12 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 226 กรัม |
| วัสดุมีด | สเตนเลส |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 18.5 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงกลม |
新SHARPENKiritsuke Knife
ปลายมีดแหลม แล่วัตถุดิบได้บาง ใบมีดมีความทนทาน
- มีดคิริซึเกะ สามารถแล่วัตถุดิบให้มีความบาง ด้วยความแหลมคมของปลายมีด
- ใบมีดทำจาก 9Cr18 Molybdenum Vanadium Steel ที่มีความแข็งแรงสูง
- ด้ามมีดทำด้วยไม้ มีทรงเป็นลักษณะแปดเหลี่ยม ช่วยให้จับได้กระชับมือ
- ใบมีดมีความยาว 21 ซม. เหมาะใช้งานแล่หรือหั่นวัตถุดิบ ที่มีความหนาหรือแข็ง
| ประเภท | มีดคิริซึเกะ (Kiritsuke) |
|---|---|
| ขนาด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 223 กรัม |
| วัสดุมีด | เหล็กโมลีฟเดนัมวานาเดียม 9Cr18 |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 21ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม |
BECEFYanakiba Knife
สำหรับแล่ปลา คมนาน ไม่ต้องลับบ่อย ตัดแต่งได้สวย
- ใช้แล่ปลาโดยเฉพาะ ทั้งปลาขนาดเล็กและใหญ่ สำหรับซูชิหรือซาชิมิ
- ใบมีดทำจากวัสดุเกรด 5cr14mov มีความคมนาน ไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อย
- ทรงมีดมีความเรียวยาว ปลายใบมีดแหลม พร้อมด้ามจับยาว ใช้งานถนัดมือ
- ตัดแต่งเนื้อปลาได้อย่างสวยงาม โดยไม่ทำให้เกิดการฉีกขาดหรือเสียหาย
| ประเภท | มีดยานากิบะ (Yanagiba) |
|---|---|
| ขนาด | 17 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 212 กรัม |
| วัสดุมีด | เหล็ก 5cr14mov |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 30 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงกลม |
Cat’s ChefUsubaa Knife
เหมาะสำหรับหั่นผักให้ละเอียด ใบมีดคมนาน ไม่ทื่อง่าย
- ทรงปลายตัด สำหรับใช้หั่นผักชนิดต่าง ๆ ให้ละเอียด เช่น หัวไชเท้าและแครอท
- ผลิตใบมีดด้วยสเตนเลสสตีล คาร์บอนสูง มีความแข็งแรง รักษาความคมได้นาน
- ด้ามมีดทำจากไม้เบิร์ช เป็นทรงกลม ควบคุมทิศทางในการหั่นได้ง่าย สะดวก
- มีความยาวด้ามให้เลือก 2 ขนาด ได้แก่ ขนาดกลาง 18 ซม. ขนาดใหญ่ 21 ซม.
| ประเภท | มีดอุสุบะ (Usuba) |
|---|---|
| ขนาด | 12 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 260 กรัม |
| วัสดุมีด | สเตนเลสสตีลคาร์บอน |
| วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
| ความยาวใบมีด | 18 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงเหลี่ยม |
TramontinaNakiri Knife
ขอบใบมีดพิเศษ หั่นได้แม่นยำ ด้ามจับกันเชื้อราแบคทีเรีย
- ใบมีดทำมาจากสเตนเลสสตีล ขอบใบมีดออกแบบพิเศษ หั่นได้อย่างแม่นยำ
- ด้ามจับทำจากไนลอน ช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา
- ความยาวใบมีดขนาดกลาง ใช้งานได้หลายรูปแบบ ทั้งหั่น สับ และซอย
- ผ่านมาตรฐานด้านสุขอนามัย และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จาก NSF
| ประเภท | มีดนาคิริ (Nakiri) |
|---|---|
| ขนาด | 12 นิ้ว |
| น้ำหนัก | 185 กรัม |
| วัสดุมีด | สเตนเลสสตีล |
| วัสดุด้ามจับ | ไนลอน |
| ความยาวใบมีด | 19 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยม |
MasterClass EKSelf - Sharpening Santoku Knife ｜ MCEKTRSANT5
ผลิตด้วยวัสดุแข็งแรง มีที่ลับมีดในปลอก มีดคมพร้อมใช้
- มีที่ลับมีดภายในปลอกมีด ช่วยให้มีความคมพร้อมใช้งานอยู่เสมอ
- ใช้วัสดุสเตนเลสสตีล คาร์บอนสูง ที่มีความแข็งแรง ใช้งานได้นาน
- ออกแบบให้มีร่องบริเวณใบมีด ช่วยให้เศษอาหารไม่ติดขณะหั่นวัตถุดิบ
- ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับหั่นวัตถุดิบที่มีขนาดเล็ก ไม่ต้องออกแรงเยอะ
| ประเภท | มีดซันโตกุ (Santoku) |
|---|---|
| ขนาด | 10 นิ้ว |
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
| วัสดุมีด | สเตนเลสสตีลคาร์บอน |
| วัสดุด้ามจับ | พลาสติก |
| ความยาวใบมีด | 12 ซม. |
| รูปทรงด้ามมีด | ไม่ระบุ |
TOP 5 มีดญี่ปุ่น แนะนำ
อันดับที่ 1: ZWILLING｜มีดซันโตกุสแตนเลสสตีล รุ่น Twin Point｜N32327181
อันดับที่ 2: GEFU｜Santoku Knife SENSO
อันดับที่ 3: Dr.Knife｜มีดยานากิบะ
อันดับที่ 4: CHUMMY KITCHENS｜Yanagiba Knife
อันดับที่ 5: SEKI ESAN｜มีดเดบะ
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
ค้นหาตามหมวดหมู่
เครื่องดื่ม
กาแฟ, นม, โยเกิร์ต, น้ำดื่ม, น้ำอัดลมวัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
เครื่องมือช่าง, อุปกรณ์ช่าง, อื่น ๆ , อุปกรณ์วัด, เครื่องมือวัดสวนและอุปกรณ์ในสวน
ต้นไม้, อุปกรณ์ตกแต่งสวน, ตัดหญ้า, อุปกรณ์รดน้ำต้นไม้ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
ของใช้ส่วนตัว, สบู่ , ผลิตภัณฑ์อาบน้ำโน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
โน้ตบุ๊ก, PC, เครื่องปริ้น, หมึกพิมพ์, หูฟัง, เฮดโฟนของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
ผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอนเครื่องใช้ไฟฟ้า
ตู้เย็น, ตู้แช่, ทีวี, เครื่องซักผ้ากล้อง
กล้องถ่ายรูป, อุปกรณ์กล้อง, กล้องแอคชันเครื่องสำอาง, สกินแคร์
คลีนซิ่ง, รีมูฟเวอร์, น้ำตบ, ครีมบำรุงผิวหน้าสุขภาพ
อุปกรณ์การแพทย์, อาหารเสริม, วิตามิน, อุปกรณ์เพื่อสุขภาพอาหาร
ถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพเครื่องใช้ในครัว
อุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่แฟชั่น
แว่นตา, แว่นกันแดด, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-street, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-endรองเท้า
รองเท้าวิ่ง , รองเท้าส้นสูง, รองเท้าผ้าใบนาฬิกา, เครื่องประดับ
นาฬิกา, เครื่องประดับผู้หญิง, เครื่องประดับผู้ชายแม่และเด็ก
ของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
ของตกแต่งบ้าน, สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ห้องน้ำ, เตียงนอน, ที่นอนงานอดิเรก
ของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ , คอร์สเสริมทักษะกิจกรรมกลางแจ้ง
จักรยาน, อุปกรณ์เสริมจักรยาน, อุปกรณ์ตกปลาDIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน, อุปกรณ์ศิลปะกีฬา
แบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, อุปกรณ์ออกกำลังกายสัตว์เลี้ยง
อุปกรณ์ดูแลสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ, อาหารสัตว์อื่น ๆ, ยา, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยงหนังสือ
หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้นเกม
เกม Nintendo, เกม Xbox, เกม PlayStationรถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาเครื่องยนต์, รถยนต์, อุปกรณ์เสริมรถยนต์ของขวัญ, ของฝาก
ของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาลท่องเที่ยว
โรงแรม, สายการบิน, รถเช่าสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
โทรศัพท์มือถือ, สมาร์ทโฟน, อุปกรณ์เสริมสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ตอื่น ๆ, แท็บเล็ตเครือข่ายมือถือ
ซิมการ์ดการลงทุน
กองทุน, เทรดดิ้ง, คริปโตเคอเรนซี่, NFTเครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ประกัน, สินเชื่อ, บัตรเครดิตดนตรี, เครื่องเสียง
เปียโน, คีย์บอร์ด, เครื่องดนตรีไทย, กีตาร์, เบสแอปพลิเคชัน, โปรแกรม
แอพถ่ายรูปและวิดีโอ, แอพการเงิน, การลงทุน, แอพหาคู่, แอพหาเพื่อนบริการ
คลินิกความงาม, สุขภาพ, ร้านค้าออนไลน์, เดลิเวอรี่