10 มาการีน ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 เนยเทียม ไม่มีไขมันทรานส์

เราสามารถพบเห็นมาการีนที่วางจำหน่ายตามแหล่งต่าง ๆ ได้ทั้งหมด 2 รูปแบบค่ะ นั่นก็คือ มาการีนทั่วไป และ มาการีนสเปรด ซึ่งทั้งสองรูปแบบนี้มีวิธีการผลิตที่คล้ายคลึงกันก็จริง แต่ส่วนประกอบจะไม่เหมือนกันค่ะ  โดยรายละเอียดของมาการีนทั้ง 2 แบบนั้นมีอยู่ทั้งหมด ดังนี้ 

• มาการีนทั่วไป : มีไขมันเป็นส่วนประกอบหลัก คือ มีประมาณ 80% หรือมากกว่า ส่วนมากทำมาจากน้ำมันพืช แต่ในปัจจุบันมีการใช้น้ำมันประเภทอื่นเป็นส่วนผสม เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังเหมาะกับการนำไปประกอบอาหารประเภทเบเกอรี่ต่าง ๆ ดังที่เราเกริ่นในตอนต้นอีกด้วย

• มาการีนสเปรด : ประเภทนี้เหมาะที่จะนำไปทานคู่กับขนมปังหรือใช้ทำอาหารแทนน้ำมันพืชค่ะ ในด้านกระบวนการผลิตยังคล้ายกับมาการีนทั่วไป แต่จะมีส่วนประกอบของไขมันประมาณ 60% ซึ่งเป็นจำนวนที่น้อยกว่า เพราะสเปรดมักจะใช้น้ำมันอื่น ๆ ทดแทนน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว ซึ่งน้ำมันเหล่านี้ ล้วนเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพนั่นเอง

ในอดีต มาการีนจะผลิตมาจากน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์มเท่านั้น แต่ในยุคสมัยปัจจุบันที่เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง เจ้าของแบรนด์หลายเจ้าจึงเริ่มใช้น้ำมันประเภทอื่น ๆ นอกเหนือไปจากน้ำมันปาล์มมาใช้ในการผลิตมาการีน ซึ่งหนึ่งในน้ำมันที่ได้รับความนิยมก็หนีไม่พ้น น้ำมันคาโนลา, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว ค่ะ เพราะน้ำมันเหล่านี้จะให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์ม ทั้งยังดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วยค่ะ ทุกคนจึงสามารถเลือกแบบที่ตอบโจทย์ของตนเองได้เลยนะคะ

ถึงมาการีนและมาการีนสเปรดจะผลิตมาด้วยกรรมวิธีเดียวกัน แต่ที่จริงแล้วแต่ละแบบก็มีความเหมาะสมต่างกันในเรื่องของการนำไปประกอบอาหารนะคะ โดยมาการีนทั่วไปจะเหมาะกับการใช้เป็นวัตถุดิบของอาหารประเภทเบเกอรี่มากกว่า ไม่ว่าจะเป็นการทำเค้กหรือขนมปังอบต่าง ๆ เพราะมีส่วนผสมของน้ำมันที่เข้มข้นกว่าสเปรดค่ะ 

ส่วนสเปรดจะเหมาะกับการรับประทานสด โดยผู้คนนิยมนำไปปาดลงบนหน้าขนมปังหรือทานคู่กับแครกเกอร์ เนื่องจากมีความมันน้อยกว่า ทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไปนัก แต่ก็ยังมีหลายที่ชื่นชอบการนำมาการีนทั่วไปมาทานคู่กับขนมปังตรง ๆ เลยเช่นเดียวกัน ซึ่งตรงนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเลยค่ะ

เนื่องจากมาการีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตมาจากน้ำมันที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบมากกว่า 60% ขึ้นไป แน่นอนว่าทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มมากขึ้นไปด้วยค่ะ ถึงแม้ในปัจจุบันจะมีการใช้น้ำมันจากพืชประเภทอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำมันพืชธรรมดาแล้ว แต่การระวังเรื่องแคลอรี่ก็ยังถือว่าจำเป็นสำหรับคนที่มีปัญหาสุขภาพนะคะ เวลาเลือกซื้อจึงควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ เพราะหากได้รับมากเกินไปจะเสี่ยงต่อการเสียสุขภาพและมีโรคภัยต่าง ๆ ตามมาได้ค่ะ