10 กลิ่นวนิลา ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 รวม Vanilla Extract สำหรับทำเบเกอรี่
กลิ่นวนิลา (Vanilla Extract) เป็นวัตถุดิบเพิ่มกลิ่นหอมที่นิยมใช้ในการทำเบเกอรี่ โดยจะให้ความหอมหวานละมุนที่ช่วยดึงรสสัมผัสและเพิ่มความน่าทานของขนมต่าง ๆ ทั้งขนมอบและไม่อบ เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก วิปครีม ไอศกรีม รวมถึงเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังช่วยกลบกลิ่นคาวจากไข่และเพิ่มมูลค่าให้กับหลากหลายเมนูได้อีกด้วย
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกกลิ่นวนิลาให้เหมาะความต้องการใช้งาน ทั้งการทำเบเกอรี่คุณภาพสูงหรือใช้งานทั่วไป ราคาประหยัด พร้อมคำแนะนำจากคุณพีรภัทร ศรีทอง เชฟเบเกอรี่ และยังมี 10 กลิ่นวนิลา จากหลายยี่ห้อยอดนิยม ที่สกัดจากวนิลาแท้และแบบสังเคราะห์ แบบน้ำ แบบผง แบบเพลส และฝักวนิลา มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 กลิ่นวนิลา ยอดนิยม
คุณอุ๊ยเป็นเจ้าของร้าน เธอ-ra-py Heartmade Bakery ร้านขนมโฮมเมดที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2016 ขายเฉพาะช่องทางออนไลน์ เน้นขนมอบสดใหม่ตามออเดอร์ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและออร์แกนิก ปราศจากสารเสริมคุณภาพ ในอดีตจบการศึกษาด้านจุลชีววิทยา จากมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ แต่ด้วยความหลงใหลในขนม คุณอุ๊ยจึงศึกษาต่อด้านการทำขนมที่ Le Cordon Bleu Dusit ฝึกฝนจนสามารถเปิดร้านของตัวเอง และยังคงเรียนเพิ่มเติมจากเชฟแชมป์โลก อีกทั้งยังศึกษาดูงานด้านขนมปังที่ไต้หวันมาอย่างสม่ำเสมอ ต่อมาในปี 2020 คุณอุ๊ยเริ่มศึกษาและทำงานด้าน Technical Sale & Marketing เกี่ยวกับเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับขนมอบ และในปี 2023 ได้ร่วมงานวิจัยกับมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒและทีม Coffee Innovation Research Unit พัฒนา Cascara Biscuit จากเปลือกกาแฟ เพื่อลดขยะในอุตสาหกรรมกาแฟ คุณอุ๊ยจึงมีความเชี่ยวชาญในการผสานศาสตร์ของจุลชีววิทยากับศิลปะการทำขนม ทำให้สามารถแนะนำการเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำขนมที่ถูกต้อง และอุปกรณ์ที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งยังเข้าใจแนวโน้มและนวัตกรรมขนมในระดับสากลอีกด้วย
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
กลิ่นวนิลาทำมาจากอะไร
แบ่งได้ 2 กลุ่ม คือ กลิ่นวนิลาแท้ ผลิตจากฝักวนิลา และกลิ่นวนิลาสังเคราะห์ จากกระบวนการทางเคมีสังเคราะห์กลิ่นเลียนแบบวนิลา โดยมีความแตกต่างกันด้านความซับซ้อนและมิติของกลิ่น
กลิ่นวนิลาผลิตจากฝักวนิลาและสารปรุงแต่งสังเคราะห์ที่เลียนแบบกลิ่นของวนิลา ขึ้นอยู่กับประเภทและเกรดของผลิตภัณฑ์ โดยมีจุดเด่นที่น่าสนใจดังนี้
- กลิ่นวนิลาที่ผลิตจากฝักวนิลา ซึ่งเป็นกล้วยไม้ชนิดหนึ่ง นิยมใช้เมล็ดด้านในฝักในการแต่งกลิ่นขนม โดยมีสารวานิลลินที่ให้กลิ่นหอมหวานละมุนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกลิ่นเครื่องเทศ กลิ่นไม้หอม และกลิ่นรมควันเข้าด้วยกัน
- กลิ่นวนิลาที่ผลิตจากสารสังเคราะห์ ใช้สารเคมีแต่งกลิ่นให้คล้ายกับกลิ่นจากฝักวนิลาตามธรรมชาติ โดยไม่มีส่วนผสมของวนิลาแท้อยู่เลย ซึ่งให้ความหอมที่ไม่ค่อยมีมิติเมื่อเทียบกับกลิ่นจากฝักแท้ แต่มีราคาถูกและเก็บรักษาง่าย
กลิ่นวนิลาช่วยอะไรบ้าง
กลิ่นวนิลาช่วยเพิ่มกลิ่นหอมหวาน ซึ่งเป็นการเพิ่มมิติการรับรสสัมผัสของขนม และช่วยดับกลิ่นวัตถุดิบบางชนิด เช่น กลิ่นคาวไข่ กลิ่นยีสต์ รวมถึงช่วยเพิ่มมูลค่าขนมให้ดูพรีเมียมมากขึ้นได้
กลิ่นวนิลามีประโยชน์หลากหลายในการเบเกอรี โดยเฉพาะขนมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นของคาวและของหวาน
- ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ช่วยกระตุ้นการรับสัมผัสของขนมทั้งในแง่ของกลิ่นที่ดึงดูดให้ขนมน่าทาน และเมื่อทานแล้ว จะได้รับรสชาติที่มีมิติมากขึ้นได้
- ช่วยดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ เช่น ดับกลิ่นคาวของไข่ กลิ่นยีสต์ กลิ่นน้ำมัน ซึ่งเป็นวัตถุดิบในขนมหลายประเภท
- ช่วยเพิ่มมูลค่า ขนมเบเกอรี่ที่ใช้กลิ่นวนิลาคุณภาพสูง จะช่วยยกระดับภาพลักษณ์ของผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์ให้ดูพรีเมียม ซึ่งช่วยให้ตั้งราคาขายที่สูงขึ้นได้อย่างเหมาะสม
วิธีการเลือกกลิ่นวนิลา
กลิ่นวนิลามีหลายปัจจัยให้พิจารณา เช่น ประเภท รูปแบบ และบรรจุภัณฑ์ ที่มีความเหมาะสมกับการใช้งานและประเภทของขนมที่แตกต่างกัน โดยจะขอแนะนำวิธีการเลือกดังต่อไปนี้
เลือกกลิ่นวนิลาจากประเภทตามความต้องการใช้งาน
กลิ่นวนิลาแบ่งได้ 2 ประเภทหลัก คือ กลิ่นที่สกัดจากวนิลาแท้ และกลิ่นวนิลาสังเคราะห์ ซึ่งมีจุดเด่นและข้อพิจารณาแตกต่างกันไปตามความต้องการใช้งานและงบประมาณที่มี โดยมีคำแนะนำ ดังนี้
เน้นคุณภาพสูง กลิ่นหอมใกล้เคียงวนิลาธรรมชาติ เลือกกลิ่นวนิลาแท้
กลิ่นวนิลาแท้ให้กลิ่นหวานนุ่มลึกจากธรรมชาติ เหมาะกับการทำเบเกอรี่คุณภาพสูงและเพิ่มมูลค่าให้กับขนม แต่มีราคาสูงและทนความร้อนได้น้อยกว่าแบบสังเคราะห์
กลิ่นวนิลาแท้ (Pure Vanilla) สกัดจากวนิลาตามธรรมชาติโดยตรง เช่น ฝักวนิลาหรือเกสรของดอกวนิลา ซึ่งให้กลิ่นหอมหวานนุ่มลึกจากวนิลาธรรมชาติ และไม่ฉุนแหลมเมื่อเทียบกับกลิ่นสังเคราะห์ โดยบางยี่ห้อมีการผสมเมล็ดจากฝักวนิลา ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าขนมและเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้กับร้านค้าได้
ด้วยเหตุนี้ จึงเหมาะกับผู้ที่ทำเบเกอรีเน้นคุณภาพสูง และผู้ที่ต้องการรสชาติและกลิ่นวนิลาที่หอมแบบธรรมชาติ ทั้งนี้ กลิ่นวนิลาแท้จะมีราคาค่อนข้างสูงและหาซื้อได้ยาก รวมถึงทนความร้อนได้น้อยกว่าแบบสังเคราะห์ ทำให้กลิ่นค่อนข้างจากและระเหยออกไปได้ง่าย
ทำเบเกอรีทั่วไป เน้นประหยัดต้นทุน เลือกกลิ่นวนิลาสังเคราะห์
แบบสังเคราะห์ให้กลิ่นวนิลาที่เรียบง่าย จึงช่วยเพิ่มความหอมให้ขนมได้ดีในระดับพื้นฐาน อีกทั้งยังใช้งานและเก็บรักษาง่าย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับใช้ทำเบเกอรีทั่วไปและผู้ที่ต้องการควบคุมต้นทุน
กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ (Imitation Vanilla Extract) เป็นสารสกัดวานิลลาที่ใช้กระบวนการทางเคมีเลียนแบบกลิ่นวนิลาธรรมชาติโดยไม่มีส่วนผสมของวนิลาแท้อยู่เลย ซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่ไม่ซับซ้อนเท่าวนิลาธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความหอมให้ขนมได้ดีแต่อาจไม่หอมเท่ากลิ่นวนิลาแท้ ผสมเข้ากับแบทเทอร์ขนมได้ง่าย และทนความร้อนได้สูง จึงใช้ทำเบเกอรี่ได้หลากหลายประเภท
นอกจากนี้ ยังมีราคาย่อมเยา ซึ่งเหมาะสำหรับมือใหม่และผู้ที่ทำเบเกอรีที่ต้องการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม บางยี่ห้ออาจมีกลิ่นฉุนแหลมและอาจมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือสีผสมอาหารที่ส่งผลต่อรสชาติและสีของขนมได้หากใช้มากเกินไป
เลือกกลิ่นวนิลาจากรูปแบบตามประเภทของเบเกอรี่
กลิ่นวนิลาแบ่งได้ 4 รูปแบบหลัก ได้แก่ แบบฝัก แบบเพลส แบบเหลว และแบบผง โดยมีความเหมาะสมในการใช้งานกับขนมแต่ละประเภทที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยมีคำแนะนำ ดังนี้
ใช้ทำไส้ขนม ครีม ไอศกรีม เลือกกลิ่นวนิลาแบบฝักหรือแบบเพลส
แบบฝักให้กลิ่นหอมธรรมชาติมากที่สุด ส่วนแบบเพลสใช้งานง่าย ราคาถูกกว่า แต่กลิ่นจางง่ายเมื่อโดนความร้อน จึงเหมาะสำหรับขนมที่ไม่ต้องผ่านความร้อนสูง เช่น ครีม ไอศกรีม
- กลิ่นวนิลาแบบฝัก (Vanilla Pod) คือฝักวนิลาธรรมชาติตากแห้ง ซึ่งจะให้กลิ่นหอมธรรมชาติมากที่สุด โดยมีทั้งความซับซ้อนของกลิ่นและมีเมล็ดสีดำ ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับขนมได้โดยไม่ส่งผลต่อสีของขนม แต่มีราคาแพงที่สุด เก็บรักษายาก และอาจให้กลิ่นที่ไม่สม่ำเสมอได้
- กลิ่นวนิลาแบบเพลส (Vanilla Bean Paste) คือเมล็ดวนิลาผสมกับน้ำตาลและสารข้นหนืดประเภทกัม ซึ่งจะใช้งานง่าย เก็บรักษาได้นานและราคาถูกกว่าแบบฝัก แต่เนื้อสัมผัสมีสีเข้ม ซึ่งอาจเปลี่ยนสีขนมได้หากใช้ปริมาณมากเกินไป และมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งอาจไม่เหมาะกับเด็กและชาวมุสลิม
ใช้กับขนมประเภทอบ เลือกกลิ่นวนิลาแบบเหลวหรือแบบผง
แบบเหลวและแบบผงทนความร้อนได้สูงและใช้งานสะดวก จึงเหมาะกับใช้ทำเบเกอรี่ประเภทอบ เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก มาการอง ซึ่งอาจมีผลต่อเนื้อสัมผัสหรือสีขนมบางประเภทด้วย
- กลิ่นวนิลาแท้แบบเหลว (Pure Vanilla Extract หรือ Natural Flavor) เป็นสารสกัดวานิลลาแท้ที่ใช้ Propylene Glycol เป็นตัวทำละลาย ช่วยให้ทนร้อนและอบได้โดยกลิ่นหอมของฝักวนิลาไม่จางหาย ซึ่งมีราคาถูกกว่าแบบฝักและเพลส แต่ควรระวังปริมาณการใช้เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อ Texture ของขนม
- กลิ่นวนิลาสังเคราะห์แบบเหลว (Imitation Vanilla Extract) เป็นกลิ่นวนิลาปรุงแต่งให้คล้ายกับวนิลาแท้ด้วยเคมี ซึ่งใช้ Ethyl Alcohol เป็นตัวทำละลาย โดยจะมีราคาย่อมเยาและหาซื้อง่าย แต่อาจมีกลิ่นฉุน กลิ่นแอลกอฮอล์และสีเข้มในบางยี่ห้อ ทำให้ขนมที่ได้อาจมีสีและกลิ่นเพี้ยนได้
- กลิ่นวนิลาแบบผง (Vanilla Powder) เป็นสารสกัดวานิลลาสังเคราะห์ที่ทำให้แห้งเป็นผง แล้วนำมาผสมกับแป้งหรือน้ำตาล ซึ่งจะไม่เพิ่มความชื้นให้กับส่วนผสม เหมาะกับขนมที่ต้องการควบคุมปริมาณของเหลว เช่น มาการอง เมอแรงค์ พัฟ พาย แต่อาจกระจายตัวไม่สม่ำเสมอหากผสมไม่ดี
เลือกกลิ่นวนิลาบัตเตอร์ได้ กรณีต้องการกลิ่นอื่นเพื่มเติม
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์เป็นกลิ่นสังเคราะห์ผสมระหว่างกลิ่นวนิลาและเนย ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมของเนยและวนิลาและช่วยลดต้นทุนได้ เหมาะกับขนมที่มีเนยเป็นส่วนประกอบ เช่น บัตเตอร์ครีม คุกกี้เนย
หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้น่าสนใจมากขึ้น โดยเฉพาะกับขนมที่มีเนยเป็นส่วนประกอบ อาจเลือกใช้กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ได้ เพราะเป็นกลิ่นสังเคราะห์ที่เลียนแบบกลิ่นวนิลาและเนยผสมกัน ช่วยเสริมให้ขนมมีกลิ่นวนิลาและเนยอย่างลงตัว ดึงสัมผัสให้ขนมน่าทานมากขึ้น โดยจะนิยมใช้ในขนมประเภทบัตเตอร์ครีม บัตเตอร์เค้ก คุกกี้เนย ขนมปังบริยอช ซอสและคาราเมล
นอกจากนี้ ยังช่วยลดต้นทุนในกรณีที่ไม่ได้ใช้เนยคุณภาพสูงในปริมาณมากได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรระวังเรื่องปริมาณการใช้ เพราะหากใส่มากเกินไปอาจทำให้ขนมมีกลิ่นฉุนเกินพอดีและไม่เป็นธรรมชาติได้
เลือกบรรจุภัณฑ์กลิ่นวนิลาที่ปิดสนิทและขนาดเหมาะสมกับปริมาณการผลิต
ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท เช่น ขวดฝาเกลียว ถุงซิปล็อก เพื่อป้องกันแสงและความชื้น และควรเลือกขนาดให้เหมาะกับการใช้งานและปริมาณการผลิต เพื่อรักษาคุณภาพและควบคุมต้นทุน
บรรจุภัณฑ์ของกลิ่นวนิลามีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพและอายุการใช้งาน ซึ่งจะแนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เพราะป้องกันการเสื่อมสภาพจากความชื้นและแสงได้ดี โดยมีคำแนะนำบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับกลิ่นวนิลาแต่ละรูปแบบ ดังนี้
- ฝักวนิลา แนะนำพลาสติกซีลสุญญากาศหรือภาชนะแก้วในที่แห้งและเย็น ซึ่งเก็บได้นานประมาณ 6 - 12 เดือน
- กลิ่นวนิลาแบบเหลวและแบบเพลส มักบรรจุในขวดสีชาฝาเกลียวหรือฝาเปิด - ปิด ซึ่งเป็นรูปแบบที่แนะนำ โดยควรปิดฝาให้สนิทและเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง ซึ่งเก็บได้นานประมาณ 1 - 3 ปี
- กลิ่นวนิลาแบบผง แนะนำบรรจุภัณฑ์ถุงพลาสติกทึบแบบซิปล็อกหรือขวดบรรจุแบบทึบแสง ซึ่งมีอายุการใช้งานประมาณ 1 - 2 ปี โดยสังเกตได้จากฉลากบรรจุภัณฑ์
นอกจากนี้ ควรเลือกขนาดบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับปริมาณขนมที่ผลิต โดยขนาดเล็กจะเหมาะกับการใช้งานในครัวเรือนหรือผู้ที่ทำขนมเป็นครั้งคราว เพราะใช้หมดภายในระยะเวลาสั้น ๆ ก่อนกลิ่นจะเสื่อมคุณภาพ ส่วนขนาดใหญ่เหมาะกับผู้ประกอบการร้านค้าหรือผู้ที่ทำขนมบ่อย เพราะประหยัดต้นทุนในการผลิตได้ดีกว่า
10 กลิ่นวนิลา ยี่ห้อไหนดี รวม Vanilla Extract สำหรับทำเบเกอรี่
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภทของกลิ่น | รูปแบบ | ปริมาณบรรจุ | มีกลิ่นบัตเตอร์ | มาตรฐาน อย. | |||||
1 | Nielsen Massy Madagascar Bourbon Vanilla Beans Paste | | สกัดจากวนิลา มีฝาบีบพร้อมหลอดแก้วดรอปให้ | กลิ่นวนิลาแท้ | แบบเหลว | 100 มล. | |||
2 | Durkee Imitation Vanilla | | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ ปลอดภัย ใช้ในครัวเรือนและร้านเบเกอรี่ | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ | แบบเหลว | 473 มล. | |||
3 | Winner กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ | | กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ เพิ่มความน่าทานของอาหารและเครื่องดื่ม | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ | แบบเหลว | 60 มล. | |||
4 | McCormick Pure Vanilla Extract | | ฝักวนิลาสกัดในน้ำและแอลกอฮอล์ รสชาติสม่ำเสมอ | กลิ่นวนิลาแท้ | แบบเหลว | 59 มล. | |||
5 | Best Odour กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ | | เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารหลากหลายประเภท ได้มาตรฐาน | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ | แบบเหลว | 450 มล. | |||
6 | Baker Vanilla Flavor Powder | | กลิ่นหอมช่วยดับกลิ่นคาว เนื้อละเอียด ละลายน้ำได้ง่าย | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ | แบบผง | 500 กรัม | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |
7 | พระอาทิตย์ วัตถุแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ กลิ่นวนิลา | | เพิ่มความน่าทานให้อาหาร เหมาะกับเมนูเค้กและคุ้กกี้ | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ | แบบเหลว | 450 มล. | |||
8 | JUPE Vanilla Seeds Paste | | ให้กลิ่นหอมวนิลา ทนต่อความร้อนและเย็น กลิ่นไม่เพี้ยน | กลิ่นวนิลาแท้ | แบบเพลส | 80 กรัม | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |
9 | Gourmazia Vanilla Beans | | ฝักวนิลา กลิ่นเข้มข้น ปรุงได้หลายวิธี ไม่มีวัตถุกันเสีย | กลิ่นวนิลาแท้ | แบบฝัก | 5 ฝัก | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |
10 | Homlamun Vanilla ฝักวนิลา มาดากัสการ์ | | นำเข้าจากมาดากัสการ์ ฝักไม่แตกหัก เก็บรักษาได้นาน | กลิ่นวนิลาแท้ | แบบฝัก | 10 ฝัก | ไม่ระบุ | ||
Nielsen Massy Madagascar Bourbon Vanilla Beans Paste
สกัดจากวนิลา มีฝาบีบพร้อมหลอดแก้วดรอปให้
เมล็ดวนิลาสกัดเย็นแบบเข้มข้น เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มและทำขนม
บรรจุในขวดสีชา พร้อมฝาบีบและหลอดแก้วดรอป สะดวกในการใช้งาน
ประกอบด้วยน้ำตาลอ้อย, น้ำ, สารสกัดจากวนิลา, เมล็ดวนิลาและสารทำให้ข้น
- ปิดฝาให้แน่นและเก็บบริเวณที่เย็นและแห้ง เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาแท้ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 100 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
DurkeeImitation Vanilla
กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ ปลอดภัย ใช้ในครัวเรือนและร้านเบเกอรี่
มีขนาดบรรจุ 473 มล. เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนหรือในธุรกิจเบเกอรี่
สำหรับแต่งกลิ่นขนมและอาหาร ใช้ในปริมาณ 0.01 - 0.05% ของน้ำหนักอาหาร
ประกอบด้วยน้ำ 86%, วนิลา 0.63%, ใช้สีธรรมชาติ ได้รับการรับรองจาก อย.
เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ควรปิดฝาให้แน่นสนิทและจัดเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพ
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 473 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
Winner กลิ่นวนิลาบัตเตอร์
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ เพิ่มความน่าทานของอาหารและเครื่องดื่ม
ขนาด 2 ออนซ์ มีส่วนผสมของกลิ่นวนิลาบัตเตอร์ เหมาะสำหรับการทำขนมและอาหาร
ผลิตจากส่วนผสมที่ได้มาตรฐาน ช่วยให้ความหอม และทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น
- สามารถใช้ปรุงรสไอศกรีม, เครื่องดื่ม, เบเกอรี่และขนมหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
ควรใช้ในปริมาณ 0.01 - 0.05% ของน้ำหนัก การเก็บรักษาง่ายและสะดวกต่อการใช้งาน
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 60 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
McCormickPure Vanilla Extract
ฝักวนิลาสกัดในน้ำและแอลกอฮอล์ รสชาติสม่ำเสมอ
ผลิตจากสารสกัดฝักวนิลาในน้ำและแอลกอฮอล์ ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น
มีรสชาติหวาน กลมกล่อม ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูอาหารและขนม
ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น เค้ก, คุกกี้, พาย, ไอศกรีม, ซอสและเครื่องดื่ม
ปราศจากสารเติมแต่งหรือสารกันบูด คุณภาพได้มาตรฐานและมีความปลอดภัย
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาแท้ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 59 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
Best Odour กลิ่นวนิลาบัตเตอร์
เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารหลากหลายประเภท ได้มาตรฐาน
ใช้แต่งกลิ่นอาหารได้หลายประเภท เหมาะใช้ทำขนมและการปรุงอาหาร
กลิ่นเข้มข้น เหมาะสำหรับเมนูเครื่องดื่ม, ลูกกวาด, ขนมหวานและไอศกรีม
เพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร ปลอดภัยในการใช้งาน ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพ
ขนาด 450 มล. ผลิตด้วยเครื่องมือที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน ใช้งานได้นาน
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 450 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
Baker Vanilla Flavor Powder
กลิ่นหอมช่วยดับกลิ่นคาว เนื้อละเอียด ละลายน้ำได้ง่าย
เนื้อละเอียด ละลายน้ำง่าย มีกลิ่นหอมที่ช่วยดับกลิ่นคาวของไข่และกลิ่นอับแป้ง
เหมาะกับเมนู ช็อกโกแลต, ไอศกรีม, นม, เค้ก, คุกกี้, ทาร์ต, มาการองและขนมปัง
แพ็กเกจรูปแบบถุงซิป ใช้งานได้สะดวก เปิดและปิดได้ง่าย เก็บในอุณหภูมิปกติได้
ปริมาณการใช้ 0.1% ถึง 0.5% ของน้ำหนักวัตถุดิบ ผสมได้ทั้งของแห้งและของเหลว
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบผง |
| ปริมาณบรรจุ | 500 กรัม |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | ไม่ระบุ |
| มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
พระอาทิตย์ วัตถุแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ กลิ่นวนิลา
เพิ่มความน่าทานให้อาหาร เหมาะกับเมนูเค้กและคุ้กกี้
ใช้ในการผสมทำขนมและอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเมนูต่าง ๆ
เหมาะกับเมนู ขนมเค้ก คุ้กกี้ ช่วยให้ขนมมีกลิ่นรสที่น่ารับประทานและน่าสนใจ
ปริมาณที่แนะนำในการใช้คือ 1 ซีซี ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม เพื่อควบคุมรสชาติ
มีขนาดบรรจุ 450 มล. ผ่านการรับรองมาตรฐาน อย. ช่วยดับกลิ่นคาวของไข่
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาสังเคราะห์ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเหลว |
| ปริมาณบรรจุ | 450 มล. |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. |
JUPE Vanilla Seeds Paste
ให้กลิ่นหอมวนิลา ทนต่อความร้อนและเย็น กลิ่นไม่เพี้ยน
ผลิตจากเมล็ดวนิลา มีลักษณะเหนียว เข้มข้น ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร
ทนต่อความร้อนและเย็นจัด กลิ่นและรสชาติไม่สูญหายระหว่างการอบหรือทำไอศกรีม
มีเนื้อเพลส ใช้งานง่าย สามารถผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้รวดเร็วและสม่ำเสมอ
ปริมาณการใช้งาน 0.3% - 0.5% ของน้ำหนักวัตถุดิบ เพื่อให้ควบคุมรสชาติได้แม่นยำ
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาแท้ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบเพลส |
| ปริมาณบรรจุ | 80 กรัม |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | ไม่ระบุ |
| มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
Gourmazia Vanilla Beans
ฝักวนิลา กลิ่นเข้มข้น ปรุงได้หลายวิธี ไม่มีวัตถุกันเสีย
มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เหมาะสำหรับอาหารหลากหลายเมนู
ใช้งานได้หลายรูปแบบ เช่น การอบ การชงเครื่องดื่มและการสกัดวนิลาเอง
ฝักวนิลาออร์แกนิก ไม่มีสารเติมแต่งหรือวัตถุกันเสีย ผ่านมาตรฐาน USDA
ใช้บรรจุภัณฑ์ที่รักษ์โลก มีซิปล็อกเพื่อรักษาความสดใหม่ของกลิ่นให้นาน
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาแท้ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบฝัก |
| ปริมาณบรรจุ | 5 ฝัก |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | ไม่ระบุ |
| มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
Homlamun Vanilla ฝักวนิลา มาดากัสการ์
นำเข้าจากมาดากัสการ์ ฝักไม่แตกหัก เก็บรักษาได้นาน
ลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น สีน้ำตาล มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น เหมาะทำขนมและอาหาร
บรรจุ 10 ฝัก สะดวกในการใช้งาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ฝักวนิลาในปริมาณมาก
ฝักวนิลาคุณภาพ มีความยาวประมาณ 15 - 17 ซม. ไม่แตกหัก นำเข้าจากมาดากัสการ์
บรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศ สามารถเก็บรักษาได้นาน 12 เดือน ใช้งานได้หลากหลายวิธี
| ประเภทของกลิ่น | กลิ่นวนิลาแท้ |
|---|---|
| รูปแบบ | แบบฝัก |
| ปริมาณบรรจุ | 10 ฝัก |
| มีกลิ่นบัตเตอร์ | |
| มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
มีข้อควรระวังในการใช้กลิ่นวนิลาอย่างไรบ้าง
ควรใช้กลิ่นวนิลาในปริมาณพอเหมาะ เพื่อป้องกันกลิ่นฉุนมากจนเกินไป และไม่ให้รบกวนรสชาติของขนมที่อาจผิดเพี้ยนไปจากปกติได้ ซึ่งแนะนำให้ใช้ตามสูตรที่ผลิตภัณฑ์แนะนำจะดีที่สุด
ไม่มีกลิ่นวนิลา ใช้อะไรแทนได้บ้าง
การเลือกวัตถุดิบอื่นเพื่อใช้แทนกลิ่นวนิลา ควรพิจารณาจากวัตถุดิบหลักเป็นอันดับแรก เช่น คุกกี้เนย เค้กนมสด เค้กกาแฟ เค้กช็อกโกแลต หรือบราวนี่ จะมีความหอมจากวัตถุดิบหลักอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมกลิ่นใด ๆ เพิ่มเติม แต่หากเป็นเค้กไข่ที่อาจมีกลิ่นคาวจากไข่ได้ แนะนำให้ใช้กลิ่นจากวิปครีมหรือผลไม้เพื่อช่วยลดกลิ่นคาว
TOP 5 กลิ่นวนิลา แนะนำ
อันดับที่ 1: Nielsen Massy ｜Madagascar Bourbon Vanilla Beans Paste
อันดับที่ 2: Durkee｜Imitation Vanilla
อันดับที่ 3: Winner ｜กลิ่นวนิลาบัตเตอร์
อันดับที่ 4: McCormick｜Pure Vanilla Extract
อันดับที่ 5: Best Odour ｜กลิ่นวนิลาบัตเตอร์
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
ค้นหาตามหมวดหมู่
- เครื่องดื่มกาแฟ, นม, โยเกิร์ต, น้ำดื่ม, น้ำอัดลม
- วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่างเครื่องมือช่าง, อุปกรณ์ช่าง, อื่น ๆ , อุปกรณ์วัด, เครื่องมือวัด
- สวนและอุปกรณ์ในสวนต้นไม้, อุปกรณ์ตกแต่งสวน, ตัดหญ้า, อุปกรณ์รดน้ำต้นไม้
- ความงาม, ของใช้ส่วนตัวของใช้ส่วนตัว, สบู่ , ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ
- โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอทีโน้ตบุ๊ก, PC, เครื่องปริ้น, หมึกพิมพ์, หูฟัง, เฮดโฟน
- ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้านผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอน
- เครื่องใช้ไฟฟ้าตู้เย็น, ตู้แช่, ทีวี, เครื่องซักผ้า
- กล้องกล้องถ่ายรูป, อุปกรณ์กล้อง, กล้องแอคชัน
- เครื่องสำอาง, สกินแคร์คลีนซิ่ง, รีมูฟเวอร์, น้ำตบ, ครีมบำรุงผิวหน้า
- สุขภาพอุปกรณ์การแพทย์, อาหารเสริม, วิตามิน, อุปกรณ์เพื่อสุขภาพ
- อาหารถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ
- เครื่องใช้ในครัวอุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่
- แฟชั่นแว่นตา, แว่นกันแดด, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-street, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-end
- รองเท้ารองเท้าวิ่ง , รองเท้าส้นสูง, รองเท้าผ้าใบ
- นาฬิกา, เครื่องประดับนาฬิกา, เครื่องประดับผู้หญิง, เครื่องประดับผู้ชาย
- แม่และเด็กของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่
- เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้านของตกแต่งบ้าน, สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ห้องน้ำ, เตียงนอน, ที่นอน
- งานอดิเรกของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ , คอร์สเสริมทักษะ
- กิจกรรมกลางแจ้งจักรยาน, อุปกรณ์เสริมจักรยาน, อุปกรณ์ตกปลา
- DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงานเครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน, อุปกรณ์ศิลปะ
- กีฬาแบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, อุปกรณ์ออกกำลังกาย
- สัตว์เลี้ยงอุปกรณ์ดูแลสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ, อาหารสัตว์อื่น ๆ, ยา, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยง
- หนังสือหนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้น
- เกมเกม Nintendo, เกม Xbox, เกม PlayStation
- รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริมผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาเครื่องยนต์, รถยนต์, อุปกรณ์เสริมรถยนต์
- ของขวัญ, ของฝากของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาล
- ท่องเที่ยวโรงแรม, สายการบิน, รถเช่า
- สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริมโทรศัพท์มือถือ, สมาร์ทโฟน, อุปกรณ์เสริมสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ตอื่น ๆ, แท็บเล็ต
- เครือข่ายมือถือซิมการ์ด
- การลงทุนกองทุน, เทรดดิ้ง, คริปโตเคอเรนซี่, NFT
- เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกันประกัน, สินเชื่อ, บัตรเครดิต
- ดนตรี, เครื่องเสียงเปียโน, คีย์บอร์ด, เครื่องดนตรีไทย, กีตาร์, เบส
- แอปพลิเคชัน, โปรแกรมแอพถ่ายรูปและวิดีโอ, แอพการเงิน, การลงทุน, แอพหาคู่, แอพหาเพื่อน
- บริการคลินิกความงาม, สุขภาพ, ร้านค้าออนไลน์, เดลิเวอรี่