หนึ่งในเมนูอาหารที่ถูกอิมพอร์ตมาจากแดนอาทิตย์อุทัยอย่าง "ชาบู" น่าจะเป็นเมนูโปรดประจำใจของหลาย ๆ คน ชนิดที่ว่าหนึ่งเดือนต้องได้ทานอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ในการรับประทานชาบูที่แสนเอร็ดอร่อยสักมื้อ โดยมากเราจะต้องเข้าไปทานที่ร้านบุฟเฟ่ต์ที่มีระยะเวลาจำกัด แถมวัตถุดิบในบางร้านยังอาจไม่สดหรือหมดไวจนคุณรับประทานได้ไม่อิ่มท้อง ดังนั้น หลายคนจึงเลือกที่จะรับประทานชาบูแบบโฮมเมดรับประทานเองที่บ้านพร้อมกับครอบครัว
อย่างไรก็ตาม เมื่อได้ลองทำด้วยตนเองแล้ว หลายคนก็พบว่ารสชาติของชาบูไม่ค่อยอร่อยเหมือนกับทานที่ร้าน ทั้งที่เราก็ใช้น้ำซุปหรือน้ำสต๊อกที่มีรสชาติเข้มข้นแล้วในแบบที่ชื่นชอบแล้ว ที่เป็นอย่างนั้นก็เพราะว่า "หม้อชาบู" อาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนแปลงไปก็เป็นได้ ดังนั้น ในบทความนี้ เราจึงจะขอนำเสนอวิธีการเลือกหม้อชาบูที่มีคุณภาพ เพื่อให้คุณได้รับประทานชาบูสุดโปรดที่แสนอร่อยตามแบบที่คุณต้องการ พร้อมทั้งแนะนำและรีวิว 10หม้อชาบูจากหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย !
Top 5 หม้อชาบู ยอดนิยม
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
สารบัญ
กุญแจสำคัญที่ช่วยทำให้ชาบูนั้นมีความอร่อยอยู่เสมอก็คือ "การรักษาอุณหภูมิของน้ำซุป" เอาไว้ ดังนั้น เราจะให้ความสำคัญกับวิธีการเลือกหม้อชาบูที่มีประสิทธิภาพในการรักษาอุณหภูมิมากที่สุด
จากข้อมูลที่เราได้ทำการรวบรวมมาจึงได้รู้ว่า การรักษาอุณหภูมิของน้ำซุปชาบูไว้ที่ 80 องศาเซลเซียสตลอดเวลา จะช่วยกักเก็บความอร่อยของน้ำซุปชาบูเอาไว้ได้ ซึ่งรูปทรงของหม้อชาบูก็จะส่งผลต่อการรักษาอุณหภูมิด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่า หม้อรูปทรงไหนบ้างที่เหมาะจะนำมาใช้งาน
สำหรับคนไทยอย่างเรา ๆ นั้น คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีกับหม้อที่มีปล่องไฟอยู่ตรงกลาง ซึ่งแน่นอนการออกแบบลักษณะนี้ ไม่ได้ทำขึ้นเพื่อให้ดูแปลกตาเท่านั้น เพราะปล่องไฟตรงกลางของหม้อมีคุณสมบัติในการกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง ดังนั้น แม้จะนำน้ำซุปที่ถูกทิ้งไว้ให้เย็นมาเทใส่ลงไป ก็ใช้เวลาเพียงไม่นานเท่านั้นในการทำให้กลับมาร้อนเช่นเดิม
นอกจากนี้ หม้อชาบูรูปทรงนี้ยังช่วยให้คุณปลอดภัยมากขึ้น เนื่องจากเปลวไฟจะถูกถ่ายเทไปที่ตรงกลางปล่องไฟของหม้อ ส่งผลให้บริเวณรอบ ๆ ไม่มีเปลวไฟกระจายออกมา ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงกับการสัมผัสโดนไฟ โดยเฉพาะเวลาจะนำเนื้อสัตว์หรือผักลงหม้อ
สิ่งที่คุณต้องทำความเข้าใจอีกข้อหนึ่งก็คือ หม้อชาบูที่มีปล่องไฟจะไม่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ และในการทำความสะอาดก็ต้องใส่ใจมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะบริเวณด้านในปล่องไฟที่มองเห็นได้ยาก ซึ่งอาจจะมีเศษอาหารหรือคราบเขม่าควันต่าง ๆ ติดอยู่
หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และกำลังมองหาหม้อชาบูที่ใช้งานร่วมกับเตาได้ เราขอแนะนำให้เลือกหม้อชาบูทรงกลมที่มีความสูงไม่มากจนเกินไป หรือเป็นหม้อที่ผลิตจากวัสดุนำความร้อนได้ดี เพื่อให้หม้อสามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ซึ่งจะทำให้เนื้อสัตว์หรือผักสุกเร็วยิ่งขึ้นนั่นเอง
นอกจากนี้ หม้อชาบูแบบกลมยังมีข้อดี คือ สามารถใช้งานได้อย่างอเนกประสงค์ เพราะสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารเมนูอื่น ๆ ได้อีก แต่ถ้าหากคุณต้องการดึงความอร่อยออกมาจากเมนูชาบูสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ให้ได้มากที่สุด เราก็ยังขอแนะนำให้เลือกหม้อชาบูแบบมีปล่องไฟอยู่ดี
เมื่อเลือกรูปทรงของหม้อชาบูได้แล้ว อันดับต่อไป ก็ต้องมาดูวัสดุของหม้อชาบูกัน ซึ่งหม้อชาบูแต่ละใบก็ผลิตจากวัสดุหลากชนิด โดยแต่ละชนิดก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป
หม้อชาบูเหล็กหล่อมีน้ำหนักที่มากกว่าวัสดุชนิดอื่น แต่ก็แลกมาด้วยความแข็งแรงทนทาน และอายุการใช้งานที่ยาวนานมากยิ่งขึ้น แต่วัสดุที่เป็นเหล็กจะนำความร้อนได้ไม่ดีเท่าไรนัก ตอนพึ่งเริ่มต้นจุดไฟที่เตาจึงอาจต้องรอสักพัก ส่งผลให้เนื้อสัตว์หรือผักสุกช้ากว่าปกติ แต่ข้อดีก็คือ หลังจากที่ความร้อนแพร่กระจายได้ที่แล้ว หม้อเหล็กหล่อจะกักเก็บอุณหภูมิได้ดี แม้จะปิดเตาไปแล้วก็สามารถนำเนื้อมาจุ่มเพื่อให้สุกได้
อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของหม้อชาบูเหล็กหล่อจะไปในส่วนของ "ขั้นตอนการทำความสะอาด" ที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะต้องนำหม้อไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งทันทีหลังจากใช้งาน โดยห้ามนำหม้อไปแช่น้ำเป็นอันขาด เพราะไม่อย่างนั้นอาจจะทำให้เกิดสนิมได้
อะลูมิเนียมถือได้ว่าเป็นวัสดุอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการนำมาผลิตเครื่องครัวเป็นอย่างมาก และสำหรับหม้อชาบูก็เช่นเดียวกัน ซึ่งข้อดีของหม้อชาบูอะลูมิเนียมก็คือ นำความร้อนได้ดี ทนไฟได้เยี่ยม ช่วยให้เนื้อสัตว์และผักสุกได้เร็วมากขึ้น ไม่ต้องรอนาน แถมยังมีอายุการใช้งานที่คงทน เนื่องจากเป็นวัสดุที่ไม่เกิดสนิม อีกทั้งยังมีน้ำหนักเบา ถือได้สะดวก
หม้อชาบูสเตนเลส ถือได้ว่าเป็นหม้อชาบูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีราคาที่ไม่สูง แข็งแรงทนทาน หาซื้อได้ง่าย และมีคุณสมบัติในการนำความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้ใช้เวลาเพียงไม่นานในการต้มชาบู นอกจากนี้ ยังมีวิธีการทำความสะอาดที่ง่ายดาย โดยคุณสามารถใช้วิธีเดียวกันกับการล้างจานทั่ว ๆ ไปได้เลย แถมในหลาย ๆ รุ่นยังสามารถใช้งานร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อีกด้วย
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | |
---|---|---|---|---|
1 | Circulon หม้อพร้อมฝาแก้ว รุ่น Ultimum | ![]() | จุเยอะ ผลิตจากอะลูมิเนียมเกรดพรีเมียม เคลือบหม้อถึง 3 ชั้น | |
2 | ZEBRA หม้อชาบูสเตนเลสสองช่องพร้อมฝาแก้ว | ![]() | ฉากเชื่อมด้วยระบบเลเซอร์ ไร้การรั่วซึม ใช้ได้กับทุกเตา | |
3 | Clarte' หม้อสุกี้สเตนเลส|HSP05 | ![]() | หม้อขนาดใหญ่มีฉากกั้น ใส่น้ำซุปได้ 2 อย่าง ทานได้หลายคน | |
4 | Rocket หม้อชาบู 26 ซม.|100242226 | ![]() | ผลิตจากสเตนเลส ไร้รอยต่อด้านใน ใช้ได้กับเตาทุกประเภท | |
5 | MEYER หม้อเหล็กหล่อ รุ่น Sauteuse พร้อมฝาปิด | ![]() | เหล็กหล่อคุณภาพดี เก็บความร้อนได้นาน เคลือบผิวด้วยน้ำมัน | |
6 | ZEBRA หม้อชาบูปล่องไฟสองประสงค์ | ![]() | ออกแบบเป็นพิเศษให้แผ่ไฟได้ดีขึ้น ใช้เชื้อเพลงได้หลากหลาย | |
7 | BeChef หม้อชาบูเหล็กหล่อพร้อมฝาไม้ปิด | ![]() | หม้อเหล็กหล่อสุดแข็งแรง มาพร้อมฝาปิดวัสดุไม้สไตล์ญี่ปุ่น | |
8 | NiCOLE หม้อชาบูสเตนเลสแบบมีหูจับ | ![]() | วัสดุแข็งแรง ขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับรับประทานชาบูคนเดียว | |
9 | ตรามังกร หม้อไฟสเตนเลสพร้อมฝาปิด | ![]() | ปล่องไฟขนาดใหญ่ กระจายความร้อนได้ดี ราคาประหยัด | |
10 | BeChef หม้อชาบูเหล็กหล่อ 2 หู | ![]() | เหล็กหล่อสุดแข็งแรง ปลอดภัยไร้สารเคมี มีหูจับทั้ง 2 ข้าง |
อีกหนึ่งหม้ออเนกประสงค์สุดพรีเมียมจากแบรนด์ยุโรป โดยวัสดุของตัวหม้อผลิตจากอะลูมิเนียมคุณภาพระดับพรีเมียม พร้อมกับเคลือบด้วยสารกันรอยขีดข่วนอันเป็นเอกสิทธิ์เฉพาะจากทางแบรนด์ แถมยังมีขนาดใหญ่ถึง 30 cm และมีความจุภายในสูงถึง 30 L เลยทีเดียว ส่วนภายในตัวหม้อยังถูกเคลือบด้วยสารกันติด (Non-Stick) ถึง 3 ชั้น ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายยิ่งขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาทำความสะอาด นอกจากนี้ ยังถูกออกแบบมาให้ใช้งานได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกชนิดโดยไม่ทำให้หม้อเสียหายครับ
แค่ชื่อแบรนด์ก็การันตีได้ถึงคุณภาพแล้วนะครับ โดยหม้อใบนี้ทำจากสเตนเลส SUS304 ซึ่งเป็นวัสดุ Food Grade ทำให้ปลอดภัยหายห่วง ไร้สารตะกั่วมาเจือปน แถมฉากกั้นหม้อตรงกลางยังถูกเชื่อมด้วยเลเซอร์ จึงช่วยให้เก็บรายละเอียดได้อย่างหมดจด ไร้รอยรั่ว ถึงใช้เป็นระยะเวลานานฉากก็ไม่หลุดออกจากหม้อแน่นอน อีกทั้งยังมีฝาแก้วไว้สำหรับปิดหม้อ เพื่อให้ชาบูแสนอร่อยของคุณได้สุกเร็วขึ้น นอกจากนี้ ยังเป็นหม้อที่ใช้ได้กับเตาทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเตาอินฟราเรด เตาแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็ไม่มีปัญหาครับ
เป็นหม้อเหล็กหล่อขนาด 20 cm คุณภาพดีอีกใบหนึ่งที่เราอยากแนะนำครับ คราวนี้มาพร้อมกับฝาปิดแบบแก้วที่ทั้งหนาและคุณภาพดี ช่วยป้องกันความร้อนและกักเก็บความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม แถมยังตรวจสอบอาหารด้านในได้ง่ายขึ้น ส่วนวัสดุหลักที่เป็นเหล็กหล่อก็ไม่ธรรมดา เพราะช่วยให้หม้อร้อนได้ไวและรักษาอุณหภูมิให้คงที่ได้ดีกว่าหม้อเหล็กหล่อใบอื่น ๆ ทำให้น้ำซุปไม่เย็นชืด นอกจากนี้ ผิวหม้อยังถูกเคลือบทับด้วยน้ำมัน เพื่อเพิ่มความเงางามและยืดอายุการใช้งานของหม้อให้นานขึ้นครับ
รับประทานชาบูได้อย่างมั่นใจ ห่างไกลสารพิษ เพราะตัวหม้อผลิตจากสเตนเลสคุณภาพสำหรับใช้กับอาหาร (Food Grade) ที่รับประกันได้ถึงความสะอาดและความแข็งแรงทนทาน แต่นอกจากจะใช้วัสดุคุณภาพแล้ว ยังมีความประณีตในการออกแบบอีกด้วย เริ่มจากฐานเตาที่ทำให้มีความกว้างเป็นพิเศษ เพื่อให้สามารถกระจายเปลวไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง ส่วนปล่องไฟก็ใหญ่เป็นพิเศษ ทำให้ใช้เชื้อเพลิงได้ทั้งถ่านไม้และแอลกอฮอล์ พร้อมกับทำความสะอาดได้ไม่ยุ่งยากมากด้วยเช่นกันครับ
โดยรวมแล้วอาจจะดูเหมือนหม้อชาบูเหล็กหล่อขนาดกะทัดรัด แต่ด้วยความที่เป็นหม้อก้นลึก จึงทำให้สามารถใส่เครื่องชาบูลงไปได้ค่อนข้างเยอะ คุณจึงสามารถใช้หม้อใบนี้เพื่อรับทานชาบูได้พร้อมกัน 2 - 3 คนเลยทีเดียวครับ ซึ่งข้อดีอีกอย่างหนึ่งของหม้อชาบูใบนี้ก็คือ ทำจากเหล็กหล่อบริสุทธิ์ ไร้ซึ่งสารเคมีและสารปนเปื้อนใด ๆ ทั้งสิ้น นอกจากนี้ ยังโดดเด่นมากขึ้นเพราะมาพร้อมกับฝาไม้สไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ช่วยสร้างอรรถรสในการรับประทานชาบูให้เพิ่มขึ้นได้เป็นอย่างดีครับ
หม้อชาบูขนาดเล็กกะทัดรัด 18 cm สุดน่ารักใบนี้ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการนั่งรับประทานชาบูคนเดียว เพราะไม่อยากให้ใครมาแย่งของอร่อยสุดโปรดที่อยู่ในหม้อ โดยวัสดุของตัวหม้อนั้นผลิตด้วยสเตนเลสคุณภาพดี ซึ่งจะเห็นได้จากความเงางามไร้ที่ติของหม้อ แถมยังมีหูจับมาให้ทั้งสองด้าน ช่วยให้จับหรือยกได้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ต้องกลัวร้อนมือ อีกทั้งก้นของหม้อยังดีไซน์ออกมาเพื่อรองรับการใช้งานเข้ากันได้ดีกับเตาทุกชนิดครับ
เมื่อเทียบกับราคาแล้ว หม้อใบนี้ถือว่าคุ้มค่าเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นหม้อแบบปล่องที่ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพสูง แข็งแรง มีความเงางามน่าใช้งาน โดยมาพร้อมกับการออกแบบให้ฐานเตามีลักษณะกว้าง ช่วยให้ใส่เชื้อเพลงอย่างถ่านไม้หรือก้อนแอลกอฮอล์ได้มากกว่าหนึ่งก้อน ส่วนปล่องไฟก็มีขนาดใหญ่ ทำให้ถ่ายเทความร้อนได้ดีและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แถมยังช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นอีกด้วยครับ
หม้อชาบูใบนี้ เหมาะกับคนที่กำลังมองหาหม้อชาบูเพื่อใช้งานระยะยาว ผลิตจากเหล็กหล่อสุดแข็งแรง จึงไม่บิดงอหรือเสียหายง่าย มาพร้อมกับขนาดหม้อที่กว้าง 16 cm กำลังพอดีสำหรับการรับประทานชาบู 2 คน แถมยังไร้สารเคมีและสารเคลือบใด ๆ ทำให้ใช้งานได้อย่างมั่นใจหายห่วงแน่นอน อีกทั้งยังสามารถใช้งานได้อย่างอเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็นการต้ม ทอดหรือผัด ก็ตอบโจทย์การใช้งานได้เป็นอย่างดีครับ
อันดับที่ 1: Circulon|หม้อพร้อมฝาแก้ว รุ่น Ultimum
อันดับที่ 2: ZEBRA|หม้อชาบูสเตนเลสสองช่องพร้อมฝาแก้ว
อันดับที่ 3: Clarte'|หม้อสุกี้สเตนเลส|HSP05
อันดับที่ 4: Rocket|หม้อชาบู 26 ซม.|100242226
อันดับที่ 5: MEYER|หม้อเหล็กหล่อ รุ่น Sauteuse พร้อมฝาปิด
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ