10 กระทะทองเหลือง ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 กระทะปิ้งย่าง ทำหมูกระทะ
กระทะทองเหลืองเป็นหนึ่งในเครื่องครัวที่สะท้อนภูมิปัญญาและวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะใช้ประกอบอาหารคาวหรือทำขนมหวาน ด้วยคุณสมบัติที่แตกต่างจากกระทะทั่วไป อีกทั้งยังมีเสน่ห์ในแง่ของงานฝีมือและความทนทาน จนกลายเป็นเครื่องครัวที่ไม่เพียงตอบโจทย์การใช้งาน แต่ยังแฝงด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมในครัวไทยอีกด้วย
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกกระทะทองเหลือง สำหรับผู้ที่ทำอาหารหรือขนมที่บ้าน ผู้ที่ต้องการทำเมนูปิ้งย่าง เช่น หมูกระทะ รวมถึงผู้ที่เน้นทำอาหารอย่างจริงจังหรือทำอาหารในเชิงพาณิชย์ และยังมี 10 กระทะทองเหลือง ยี่ห้อยอดนิยม ทั้งกระทะทองเหลืองแท้ กระทะปิ้งย่างทองเหลืองหลากหลายขนาด มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
กระทะทองเหลือง ดีอย่างไร อันตรายไหม
กระทะทองเหลืองเป็นภาชนะที่ได้รับความนิยมมายาวนาน เพราะมีคุณสมบัติเด่นในการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเก็บความร้อนได้นาน จึงเหมาะกับเมนูที่ต้องใช้ไฟคงที่ เช่น ขนมไทย กวนกะทิ หรืออาหารตุ๋น นอกจากนี้ ยังทนต่อไฟแรง ไม่บิดงอง่าย จึงใช้กับเมนูปิ้งย่างหรือหมูกระทะได้รสชาติใกล้เคียงกับร้าน
อย่างไรก็ตาม การใช้งานกระทะทองเหลืองก็มีข้อควรระวัง เนื่องจากอาจเกิดคราบเขียวเมื่อสัมผัสความชื้น ซึ่งคราบนี้เป็นสารประกอบทองแดงที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งไม่ควรใช้กับอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น มะนาวหรือน้ำส้ม เพราะอาจทำให้โลหะละลายปนเปื้อนอาหารได้ ดังนั้น หลังใช้งานควรล้างและเช็ดให้แห้งทุกครั้ง และหลีกเลี่ยงการหมักอาหารทิ้งไว้ในกระทะนานเกินไป เพื่อความปลอดภัยและยืดอายุการใช้งาน
วิธีการเลือกกระทะทองเหลือง
เพื่อให้ได้กระทะทองเหลืองที่มีคุณภาพและเหมาะกับความต้องการใช้งานมากที่สุด จำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดต่าง ๆ ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ โดยเลือกได้จากวิธีการดังต่อไปนี้
เลือกขนาดกระทะทองเหลืองให้เหมาะกับการใช้งาน
กระทะทองเหลืองที่มีจำหน่ายในปัจจุบันมีหลายขนาดให้เลือก โดยควรเลือกให้เหมาะกับลักษณะการใช้งานจริง เพื่อให้ใช้งานได้สะดวกและคุ้มค่ามากที่สุด ดังรายละเอียดต่อไปนี้
สำหรับครัวเล็กหรือการทำขนมปริมาณน้อย เลือกขนาดเล็กประมาณเบอร์ 6 - 12
สำหรับครัวที่มีพื้นที่จำกัดหรือผู้ที่ทำอาหารและขนมปริมาณไม่มาก การเลือกใช้กระทะทองเหลืองขนาดเล็กถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม โดยทั่วไปมีจำหน่ายตั้งแต่ประมาณเบอร์ 6 – 12 หรือเส้นผ่านศูนย์กลางปากบนสุดของกระทะประมาณ 15 - 30 เซนติเมตร ซึ่งจัดว่าเป็นขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบา ยกสะดวก และไม่เปลืองพื้นที่จัดเก็บ
จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมไทยเล็กน้อย เช่น ทองหยอด ฝอยทอง หรือใช้ปรุงอาหารจานเดียวและแกงหม้อเล็กสำหรับ 1- 2 คน อย่างไรก็ตาม กระทะทองเหลืองขนาดเล็กอาจไม่เหมาะกับการกวนหรือปรุงอาหารที่ต้องใช้เวลานานและมีปริมาณมาก เพราะพื้นที่กระทะแคบ ทำให้อาหารอาจกระเด็นหรือล้นออกได้ง่าย
สำหรับการใช้งานอเนกประสงค์ เลือกขนาดกลางประมาณเบอร์ 13 - 17
กระทะทองเหลืองขนาดกลางประมาณเบอร์ 13 - 17 หรือเส้นผ่านศูนย์กลางปากบนสุดของกระทะประมาณ 26 - 35 เซนติเมตร จัดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานอเนกประสงค์ในครัวเรือน เนื่องจากมีขนาดกำลังดี ไม่เล็กจนจำกัดปริมาณการปรุง และไม่ใหญ่จนเกินพื้นที่จัดเก็บ โดยเป็นขนาดที่ช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ใช้ทำอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน เช่น ผัดจานใหญ่สำหรับครอบครัว แกงหม้อกลาง ตลอดจนกวนขนมไทยที่ต้องใช้ไฟคงที่อย่างสังขยา หรือกะทิข้นสำหรับขนมชั้น
นอกจากนี้ กระทะขนาดกลางยังตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการความคุ้มค่า เพราะใช้ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและโอกาสพิเศษ เช่น ทำอาหารสำหรับสมาชิก 3 - 5 คน หรือเตรียมของว่างในงานเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนกระทะหลายใบ จึงเป็นขนาดที่สมดุลระหว่างความสะดวก ความจุ และการใช้งานที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่มองหากระทะทองเหลืองใบเดียวที่ใช้ได้ครอบคลุมที่สุด
สำหรับทำอาหารปริมาณมาก เลือกขนาดใหญ่ประมาณเบอร์ 18 ขึ้นไป
กระทะทองเหลืองขนาดใหญ่ประมาณเบอร์ 18 ขึ้นไป ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางปากกว้างกว่า 38 เซนติเมตร เหมาะสำหรับครัวเชิงพาณิชย์หรือการทำอาหารในปริมาณมาก เนื่องจากรองรับวัตถุดิบได้ครั้งละปริมาณมาก ทำให้ปรุงอาหารได้ต่อเนื่องโดยไม่ต้องแบ่งหลายครั้ง จึงช่วยประหยัดทั้งเวลาและแรงงาน อีกทั้งพื้นที่กว้างยังเอื้อให้กวนหรือคนอาหารได้สะดวก ลดโอกาสหกเลอะเทอะและคงคุณภาพของเนื้ออาหารได้สม่ำเสมอ
จึงเหมาะกับเมนูที่ต้องใช้ไฟแรงและเวลานาน เช่น กวนขนมไทยถาดใหญ่ เคี่ยวน้ำกะทิสำหรับขาย หรือทำแกงหม้อใหญ่ในร้านอาหาร โดยคุณสมบัติเด่นของทองเหลืองที่กระจายความร้อนได้ทั่วถึงยังช่วยให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอแม้ทำในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม กระทะขนาดใหญ่จะมีน้ำหนักมาก ทำให้เคลื่อนย้ายลำบาก และต้องการพื้นที่จัดเก็บมากกว่ากระทะขนาดเล็กหรือกลาง
เลือกความหนากระทะทองเหลืองให้ตรงกับรูปแบบการใช้งาน
ความหนาของกระทะทองเหลืองเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อทั้งความทนทาน การกระจายความร้อน และน้ำหนัก ดังนั้น การเลือกความหนาให้เหมาะกับลักษณะการใช้งาน จะช่วยให้อาหารสุกอร่อยและยืดอายุการใช้งานของกระทะได้ยาวนานมากขึ้น ซึ่งจะมีรายละเอียดที่ควรพิจารณา ดังนี้
กระทะทองเหลือง 3 หลี มีน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายสะดวก เหมาะสำหรับครัวบ้านทั่วไปที่ใช้งานไม่หนัก เช่น การทำขนมหวานหรือต้มแกง น้ำหนักไม่มากจึงใช้ง่าย แต่เก็บความร้อนได้น้อยกว่าแบบหนา หากใช้ไฟแรงอาจร้อนเร็วและเย็นเร็วได้
กระทะทองเหลือง 4 หลี ถือเป็นความหนาที่ได้รับความนิยมที่สุด เพราะกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ มีความแข็งแรง และใช้งานได้อเนกประสงค์ทั้งอาหารคาวและหวาน จึงเหมาะกับครอบครัวที่ทำอาหารเป็นประจำหรือร้านอาหารขนาดเล็ก แม้น้ำหนักจะมากขึ้นจากแบบ 3 หลี แต่ยังยกใช้งานได้ไม่ลำบาก
กระทะทองเหลือง 5 หลี หนาพิเศษ แข็งแรงและทนทานสูงสุด จึงเหมาะกับร้านอาหารหรือผู้ที่ใช้งานต่อเนื่อง โดยต้องใช้ไฟแรงและทำอาหารปริมาณมาก มีจุดเด่น คือ เก็บความร้อนได้นานและไม่บุบง่าย แต่มีน้ำหนักมากและใช้เวลาในการอุ่นร้อนช้ากว่ากระทะที่มีความบางกว่า
เลือกดีไซน์หูจับกระทะทองเหลืองให้จับถนัดมือและยกสะดวก
ดีไซน์ของหูจับกระทะทองเหลืองมีผลโดยตรงต่อความสะดวกและความปลอดภัยในการใช้งาน ซึ่งการเลือกแบบที่เหมาะสมจะช่วยให้ยกได้มั่นใจ ลดความเสี่ยงจากการลื่นหลุดมือ และทำงานในครัวได้คล่องตัวยิ่งขึ้น โดยควรพิจารณาให้สอดคล้องกับลักษณะการใช้งานและความถนัดของผู้ใช้ ดังนี้
หูจับ 2 ฝั่ง มีหูจับสั้นอยู่ทั้ง 2 ข้างของกระทะ ช่วยให้กระจายน้ำหนักได้ดี ทำให้ยกมั่นคงและไม่เมื่อยล้าง่าย เหมาะสำหรับกระทะขนาดใหญ่หรือเมื่อต้องใส่อาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้พื้นที่วางมากกว่าแบบด้ามยาว
ด้ามยาวด้านเดียว ออกแบบให้จับด้วยมือเดียวได้ ขณะที่อีกมือสามารถกวนหรือคนอาหารได้สะดวก จึงเหมาะอย่างยิ่งกับการทำขนมไทยที่ต้องกวนต่อเนื่อง หรืออาหารที่ต้องควบคุมไฟและคนไปพร้อมกัน แต่สำหรับกระทะที่มีน้ำหนักมากอาจทำให้ยกไม่ถนัด อีกทั้งยังต้องระวังความร้อนที่ส่งผ่านมาตามด้ามจับด้วย
เลือกรูปทรงของกระทะทองเหลืองให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภท
รูปทรงของกระทะทองเหลืองส่งผลต่อทั้งการกระจายความร้อนและลักษณะการปรุงอาหาร ดังนั้น เพื่อช่วยให้การทำอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และได้รสชาติที่อร่อยตรงตามต้องการ จึงควรพิจารณารูปทรงให้สอดคล้องกับประเภทอาหาร ดังนี้
กระทะก้นลึก ทรงกลมโค้ง เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการกวนต่อเนื่อง เช่น ขนมไทยที่ใช้เวลานาน แกง หรือน้ำเชื่อม เพราะช่วยป้องกันการหกเลอะและเก็บไฟอ่อนถึงกลางได้ดี แต่ไม่เหมาะกับการทอดที่ใช้น้ำมันมาก เนื่องจากก้นลึกทำให้น้ำมันสิ้นเปลือง
กระทะก้นแบน ขอบสูงปานกลาง วางได้มั่นคงบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า โดยมีขอบสูงช่วยกันน้ำมันกระเด็น จึงเหมาะกับเมนูผัดและทอด เพราะกลับอาหารได้ง่าย ใช้น้ำมันน้อย แต่การกระจายอุณหภูมิอาจไม่สม่ำเสมอเท่ากระทะทรงลึก
กระทะทองเหลือง หมูกระทะ ออกแบบมาเพื่อการปิ้งย่างและต้มในกระทะเดียว โดยมักจะกระจายความร้อนได้ดี เนื้อสุกทั่วถึงและไม่ติดกระทะ จึงเหมาะกับการทำหมูกระทะหรือชาบูที่บ้าน แต่ควรเลือกขนาดให้พอดีกับเตาที่มี เพื่อความสะดวกและปลอดภัยด้วย
เลือกกระทะทองเหลืองแท้ ปลอดภัย ดูแลง่าย และไร้สารตะกั่ว
การเลือกกระทะทองเหลืองควรคำนึงถึงทั้งคุณภาพ ความปลอดภัย และความสะดวกในการดูแลรักษา เพื่อให้ใช้งานได้อย่างมั่นใจและยาวนาน โดยควรเลือกกระทะทองเหลืองแท้ที่ทำจากโลหะผสมมาตรฐาน ที่โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนทองแดงและสังกะสี เช่น 70:30 หรือ 80:20 ซึ่งให้คุณสมบัติทนความร้อนสูง กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ และไม่เป็นสนิมง่าย ทำให้กระทะคงทนและใช้งานได้ต่อเนื่องยาวนาน
ต่อมาควรให้ความสำคัญกับความปลอดภัย โดยเลือกกระทะที่ปราศจากสารตะกั่ว (Lead-Free) หรือมีการรับรองมาตรฐาน Food Grade อย่างชัดเจน เนื่องจากตะกั่วเป็นโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และหากสะสมในระยะยาวอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ ควรพิจารณาความสะดวกในการดูแลร่วมด้วย โดยเลือกกระทะที่มีผิวเนียนเรียบ ทำความสะอาดง่าย และควรสังเกตโทนสีทองไม่ให้เหลืองจัดหรือเงาวาวเกินจริง เพราะมักบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่คงทนและอาจหมองเร็วเมื่อใช้งานต่อเนื่อง
10 กระทะทองเหลือง ยี่ห้อไหนดี กระทะปิ้งย่าง ทำหมูกระทะ
สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | รายละเอียด | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
การใช้งาน | สามารถใช้ได้กับเตา | เส้นผ่านศูนย์กลาง | ความลึกของก้นกระทะ | ||||
1 | BillionNine กระทะทองเหลือง |  | สำหรับทำขนม | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า | 30 ซม. | 10.5 ซม. | |
2 | FUJIKA กระทะทองเหลือง พร้อมเตาไฟฟ้า｜FB-1416 |  | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ | เตาขดลวดไฟฟ้า | 29 ซม. | ไม่ระบุ | |
3 | ทองสุข กระทะหมูกระทะทองเหลือง |  | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ | เตาถ่าน | 30 ซม. | 3 ซม. | |
4 | kitchenday กระทะทองเหลือง |  | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ | เตาแก๊ส、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า | 27.94 ซม. | ไม่ระบุ | |
5 | Yinglek กระทะทองเหลืองแท้ |  | สำหรับทำขนม | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน | 35.56 ซม. | ไม่ระบุ | |
6 | A&B kitchenwares กระทะย่างเนย |  | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาขดลวดไฟฟ้า、เตาถ่าน | 22.86 ซม. | 3 ซม. | |
7 | KHL กระทะทองเหลือง |  | สำหรับทำขนม | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน | 38.7 ซม. | 13.5 ซม. | |
8 | TRM KITCHEN กระทะทองเหลือง 2 หู |  | สำหรับทำขนม | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า | 30 - 32 ซม. | 9.5 - 11.5 ซม. | |
9 | GOLD LION กระทะหมูกระทะทองเหลือง |  | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ | เตาแก๊ส、เตาขดลวดไฟฟ้า、เตาถ่าน | 30 ซม. | ไม่ระบุ | |
10 | Onetwone กระทะทองเหลือง |  | สำหรับทำขนม | เตาแก๊ส | 34 ซม. | ไม่ระบุ | |
| การใช้งาน | สำหรับทำขนม |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 30 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | 10.5 ซม. |
| การใช้งาน | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาขดลวดไฟฟ้า |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 29 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
| การใช้งาน | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาถ่าน |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 30 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | 3 ซม. |
| การใช้งาน | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 27.94 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
| การใช้งาน | สำหรับทำขนม |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 35.56 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
| การใช้งาน | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาขดลวดไฟฟ้า、เตาถ่าน |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 22.86 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | 3 ซม. |
| การใช้งาน | สำหรับทำขนม |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 38.7 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | 13.5 ซม. |
| การใช้งาน | สำหรับทำขนม |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาไฟฟ้า、เตาถ่าน、เตาขดลวดไฟฟ้า |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 30 - 32 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | 9.5 - 11.5 ซม. |
| การใช้งาน | สำหรับปิ้งย่าง หมูกระทะ |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส、เตาขดลวดไฟฟ้า、เตาถ่าน |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 30 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
| การใช้งาน | สำหรับทำขนม |
|---|---|
| สามารถใช้ได้กับเตา | เตาแก๊ส |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | 34 ซม. |
| ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
บทความที่เกี่ยวข้องกับกระทะทองเหลือง
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระทะประเภทต่าง ๆ ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
