10 โชยุ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2024 รวมแบรนด์ Kikkoman, Yamamori

หากพูดถึงแบรนด์โชยุยอดนิยมที่หลายคนไว้วางใจเลือกใช้ เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ต้องแบรนด์ Kikkoman เลยค่ะ เนื่องจากทางแบรนด์ได้คัดสรรส่วนผสมคุณภาพดีอย่างถั่วเหลือง ข้าวสาลี น้ำและเกลือ มาเข้ากระบวนการผลิตแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมออกมาให้ได้มากที่สุด โชยุจึงมีรสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม เปรี้ยว เข้ากันอย่างลงตัว

ไม่เพียงแค่รสชาติของโชยุเท่านั้น แต่บรรจุภัณฑ์ยังมีจุดเด่นอยู่ที่รูปทรงที่ออกแบบมาสไตล์ญี่ปุ่น ขนาดกะทัดรัด วางไว้บนโต๊ะได้ ตัวฝาก็ดีไซน์มาเป็นพิเศษให้เทโชยุออกได้ทั้งสองทาง สามารถใช้ประกอบอาหารได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะหมัก, ตุ๋น, นึ่ง หรือใช้เพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุป หรือใช้เป็นซอสจิ้มก็ได้ค่ะ

โชยุจากแบรนด์เครื่องปรุงของไทยที่หลายครัวเรือนและร้านค้าไว้วางใช้อย่าง ตราเด็กสมบูรณ์ ก็ได้ผลิตโชยุคุณภาพดีออกมาให้ได้ใช้รับประทานคู่กับเมนูซูชิ ปลาดิบ หรือใช้ปรุงอาหารต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน โดยโชยุสูตรนี้จะเลือกใช้ถั่วเหลืองและข้าวสาลี นำมาผ่านกรรมวิธีหมักตามธรรมชาติ ซึ่งใช้เวลานานกว่า 6 เดือน จนได้ซอสโชยุเข้มข้นและมีกลิ่นหอมตามแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม

ตัวบรรจุภัณฑ์มาในรูปแบบขวด เปิดใช้งานง่าย ทางแบรนด์แนะนำให้นำโชยุผสมกับวาซาบิเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น หลายคนให้ความเห็นว่าโชยุมีรสชาติอมหวานเล็กน้อยและไม่เค็มมาก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบโชยุรสเค็มจัด แถมยังมีราคาเป็นมิตร และใช้ปรุงข้าวผัดได้อร่อยอีกด้วยค่ะ

สำหรับใครที่เป็นคนรักสุขภาพและต้องการลดปริมาณโซเดียมลง เราขอแนะนำโชยุจากแบรนด์โชยุอันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่นอย่าง Kikkoman ที่ได้คิดค้นโชยุสูตรเค็มน้อย เพื่อเป็นทางเลือกให้กับสายเฮลตี้มายิ่งขึ้น โดยจะเลือกใช้ถั่วเหลืองธรรมชาติ นำมาผสมกับข้าวสาลีและเกลือไม่เสริมไอโดดีน ซึ่งจะลดส่วนผสมของเกลือลงเหลือเพียง 8% ทำให้มีรสเค็มน้อยลง

แม้ว่าจะใช้ปริมาณเกลือน้อยลง แต่รสชาติของโชยุก็ยังเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สามารถใช้ทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด, นึ่ง, ต้ม, ตุ๋น หรือจะใช้ทำน้ำสลัดหรือปรุงน้ำซุปก็อร่อยเช่นกัน จากเสียงรีวิวชื่นชอบที่รสชาติไม่เค็มเกินไป เหมาะสำหรับใช้ทำเป็นน้ำจิ้มหรือน้ำราดนึ่งซีอิ๊วค่ะ

อีกหนึ่งแบรนด์โชยุที่เป็นแบรนด์ยอดฮิต การันตีคุณภาพด้วยยอดขายหลายพันชิ้นบนร้านค้าออนไลน์นั่นก็คือ โชยุ ทาคูมิ อายิ ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของถั่วเหลืองชัดเจน เนื่องจากได้ใช้เทคโนโลยีการผลิตและหมักด้วยวิธีแบบญี่ปุ่น จึงช่วยดึงรสชาติของโชยุออกมาได้เป็นอย่างดี โดยจะมีความหวาน เค็ม และหอมกว่าซอสทั่วไป ใช้ปรุงอาหารได้อร่อย

จากรีวิวของผู้ที่ใช้เป็นประจำและกลับมาซื้อซ้ำกล่าวว่า โชยุยี่ห้อนี้มีความหอม และรสชาติเค็มหวานกำลังดี สามารถใช้ปรุงได้ทั้งอาหารไทยและอาหารญี่ปุ่น ช่วยให้รสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สูตรนี้มีส่วนผสมของถั่วเหลืองและข้าวสาลี และอาจมีส่วนผสมของนมและไข่ ผู้ที่มีอาการแพ้ควรหลีกเลี่ยงค่ะ

แบรนด์ Shibanuma เป็นแบรนด์จากประเทศญี่ปุ่นที่มีความเก่าแก่และเป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่นมานานกว่า 334 ปี นับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1688 โดยโชยุจากแบรนด์นี้ จผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบที่ใช้ผลิตอย่างพิถีพิถัน เช่น ถั่วเหลือง, สารสกัดจากปลาโบนิโตะ, สารสกัดจากสาหร่าย และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ก่อนนำมาเข้ากระบวนการจนได้ซอสโชยุที่มีกลิ่นหอมของปลาแห้ง ช่วยชูรสชาติอาหารได้ดี

เหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารได้ทุกรูปแบบ เช่น เป็นน้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงรสให้กับเมนูผัดหรือหมัก รวมถึงใช้ปรุงน้ำซุปได้อีกด้วย หลายคนให้ความเห็นว่าตัวโชยุมีกลิ่นหอมของปลาโอชัดเจน รับประทานคู่กับปลาดิบแล้วอร่อย แถมขวดยังเป็นพลาสติกใช้งานง่าย ไม่ตกแตกอีกด้วยค่ะ

คนไหนที่ชอบรับประทานซาชิมิและซูชิ น่าจะถูกใจโชยุจาก Kikkoman ขวดนี้อย่างแน่นอน เพราะทางแบรนด์ได้คิดค้นสูตรพิเศษ เพื่อที่จะได้โชยุออกมาเหมาะกับการรับประทานคู่กับปลาดิบมากที่สุด โดยจะเลือกใช้ถั่วเหลืองคุณภาพดีมาผสมผสานเข้ากับปลาแห้ง มิริน และสาหร่ายคอมบุ จนได้โชยุที่มีรสเข้มข้นและเค็ม แต่ยังคงความกลมกล่อมเอาไว้อย่างพอดี

เมื่อรับประทานคู่กับปลาดิบ เช่น แซลมอน, ทูนา แล้วจะยิ่งช่วยชูรสชาติของปลาให้ดียิ่งขึ้น อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 3 ปี จากความคิดเห็นของหลายคนต่างเห็นพ้องกันว่าเป็นโชยุที่เหมาะกับการรับประทานคู่กับเนื้อปลาจริง แต่ตัวบรรจุภัณฑ์เป็นขวดแก้ว จึงต้องระมัดระวังในการเก็บ ไม่ให้ตกแตกค่ะ

ใครที่ต้องการโชยุที่ได้รสจากธรรมชาติ และผ่านการผลิตที่ได้รับรองมาตรฐานความสดใหม่และสะอาด เราขอแนะนำโชยุ Morisoya ขวดนี้ ที่เป็นโชยุแบบออร์แกนิก ที่ทางแบรนด์ได้คัดสรรเอาแต่วัตถุดิบออร์แกนิกและไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรมมาใช้ในการผลิต ไม่ว่าจะเป็น ถั่วเหลือง, ข้าวหอมมะลิ หรือน้ำตาลออร์แกนิก จึงมั่นใจได้ว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วไม่มีสารเคมีเจือปน

ที่สำคัญ โชยุสูตรนี้ยังได้มีการใช้ข้าวหอมมะลิเป็นส่วนผสมหลักแทนการใช้ข้าวสาลี ดังนั้น คนที่มีอาการแพ้กลูเตนจึงสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ ยังไม่มีการใส่วัตถุกันเสียหรือผงชูรสอีกด้วย รีวิวของผู้ที่ใช้จริงหลายคนกล่าวว่ารสโชยุเป็นธรรมชาติมาก จะใช้ผสมอาหารหรือเป็นซอสจิ้มก็อร่อยค่ะ

โชยุสูตรกลมกล่อมของแบรนด์จากประเทศญี่ปุ่น yamamori ซึ่งได้รับการยอมรับด้านความอร่อยจากภัตตาคารและร้านอาหารญี่ปุ่นมากว่า 60 ปี โดยจะใช้ส่วนผสมคุณภาพดี เช่น ถั่วเหลือง, มิริน, น้ำตาล นำมาผสมผสานกันจนได้โชยุรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นถั่วเหลืองหมัก ช่วยชูรสชาติของซูชิและซาชิมิได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังปราศจากการใส่ผงชูรสอีกด้วย

ในส่วนของรสชาติหลายคนให้ความเห็นว่ามีความเข้มข้นมาก เมื่อรับประทานคู่กับปลาดิบแล้วได้รสชาติที่ลงตัว ไม่เค็มจนเกินไป และสำหรับใครที่ต้องการโชยุขนาดกะทัดรัดสำหรับพกพาหรือใช้งานที่บ้าน ก็ยังมีขนาด 220 มล. ให้ได้ซื้อกันอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สูตรนี้มีส่วนผสมของถั่วเหลือง คนที่แพ้ควรหลีกเลี่ยงค่ะ

มาต่อกันที่โชยุจากแบรนด์ Umami ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีการหมักจากธรรมชาติ ซึ่งจะใช้ถั่วเหลืองและข้าวสาลีคุณภาพดี หมักจนได้ที่ นำมาผสมเข้ากับเครื่องปรุงรสชนิดต่าง ๆ จนได้เป็นโชยุที่มีความเข้มข้นตามแบบของต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ตัวโชยุจะมีสีน้ำตาลแดงอมเข้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เค็มจนเกินไป เหมาะสำหรับใช้จิ้มซูชิหรือซาชิมิ เพราะจะช่วยดึงรสชาติของปลาสดออกมาได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปใช้ปรุงรสเป็นซอสเทริยากิ ใช้ทำเมนูยากิโซบะ หรือใช้ปรุงน้ำซุป ไม่เพียงเท่านั้น ยังสามารถใช้ทำเมนูนึ่งซีอิ๊วแบบไทย ๆ ได้อีกด้วย ในส่วนของอายุการเก็บรักษานั้นจะอยู่ได้นานถึง 8 เดือน และควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เสียงรีวิวชื่นชอบที่โชยุไม่เค็มจัดและมีรสออกหวานเล็กน้อยค่ะ

หากคุณกำลังต้องการโชยุสำหรับใช้ในการปรุงรสอาหารเมนูต่าง ๆ ทั้งไทย เกาหลี ญี่ปุ่น รวมถึงอาหารฝรั่ง โชยุจากง่วนเชียงสไตล์ญี่ปุ่นขวดนี้ น่าจะตอบโจทย์การใช้งานได้เป็นอย่างดีค่ะ เพราะนอกจากจะผลิตจากวัตถุดิบที่คัดสรรคุณภาพมาเป็นอย่างดี จนได้โชยุที่มีความกลมกล่อมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้แล้ว ยังมีกลิ่นหอมของถั่วเหลืองที่ชัดเจนอีกด้วย 

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ทำไข่ออนเซน, อาหารทะเลดองโชยุ เช่น ปูดอง, แซลมอนดอง หรือจะใช้เหยาะไข่ดาวก็ได้เช่นกัน ขวดบรรจุมาขนาดกะทัดรัด 120 มล. สามารถพกพาไปใช้นอกสถานที่หรือจะวางบนโต๊ะกินข้าวก็ได้ ความคิดเห็นของชาวเน็ตต่างพอใจในราคาที่ไม่สูงมากและรสชาติไม่เค็มเกินค่ะ