อาหารญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะอาหารเส้นที่มีให้เลือกหลายประเภทและหลากกรรมวิธีในการปรุง ไม่ว่าจะเป็นแบบเพิ่มความอิ่มอุ่นในท้องหลังรับประทาน หรือแบบเน้นเรียกความสดชื่นก็มีให้เลือกตามอัธยาศัย แต่ถ้าพูดถึงชนิดของเส้นที่มีประโยชน์หลากหลายมากที่สุดแล้วล่ะก็ ต้องเป็น "โซบะ" นั่นเองค่ะ
โซบะเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่รับประทานกันมายาวนานในประเทศญี่ปุ่น โดยคาดว่ามีความเป็นมายาวนานกว่า 1 หมื่นปีแล้ว ซึ่งเส้นโซบะนี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน ใยอาหาร แร่ธาตุและโปรตีน จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารสุขภาพอย่างแท้จริง ในบทความนี้เราจึงนำข้อมูลวิธีการเลือกเส้นโซบะมาแชร์ให้กับทุกคน ทั้งยังคัดเลือก 10 เส้นโซบะยี่ห้อที่ได้รับความนิยมและอร่อยแบบต้นตำรับแท้ ๆ มานำเสนอไว้เป็นไอเดียในการเลือกซื้อให้กับทุกคนอีกด้วยค่ะ
Top 5 เส้นโซบะ ยอดนิยม
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
โซบะเป็นอาหารเส้นแบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งบัควีท (ผงเมล็ดโซบะ) ผสมน้ำ นวดและตัดเป็นเส้นยาวคล้ายบะหมี่สีน้ำตาลอ่อน ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วมักมีการผสมแป้งสาลีเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเส้นโซบะ รับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น นอกจากนี้หลายคนมักสับสนว่าเส้นโซบะนั้นใช้ทำยากิโซบะได้หรือไม่ ซึ่งถึงแม้ว่าชื่อของทั้งสองจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่อันที่จริงแล้วเส้นโซบะไม่สามารถใช้ทำยากิโซบะได้ จะต้องใช้เส้นสำหรับทำยากิโซบะโดยเฉพาะมาผัดกับซอสค่ะ
ด้วยความนิยมของอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในบ้านเรา ในปัจจุบันจึงมีเส้นโซบะหลายแบบหลากยี่ห้อให้เลือกสรร ดังนั้นก่อนที่เราจะไปพบกับรีวิว 10 อันดับ เส้นโซบะ เราได้รวบรวมข้อมูลวิธีการเลือกเส้นโซบะมาให้คุณได้ศึกษาด้านล่างนี้แล้วค่ะ
ด้วยความที่โซบะเป็นอาหารที่มีการรับประทานกันมาอย่างยาวนาน ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีเส้นโซบะวางขายอยู่ตามท้องตลาดอยู่หลากหลายรูปแบบเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค แต่โดยทั่วไปแล้ว เส้นโซบะที่วางขายกันนั้นมีอยู่ 3 ประเภท ดังนี้ค่ะ
เส้นโซบะแบบสดนั้นเป็นเส้นโซบะที่ต้มสุกมาแล้วเรียบร้อย และเป็นโซบะแบบที่รสชาติดีที่สุดเนื่องจากเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ สามารถนำเส้นไปลวกในน้ำร้อน 1 - 2 นาทีแล้วรับประทานได้เลย อย่างไรก็ตาม เส้นโซบะแบบสดจะมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น โดยสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน และเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เส้นโซบะแบบสดที่วางขายจึงมักจะมีปริมาณที่ไม่เยอะมากนัก โดยส่วนใหญ่จะวางขายเป็นห่อเล็ก ขนาดรับประทานกันได้ 1 - 2 คนค่ะ
เส้นโซบะแบบแห้งเป็นเส้นชนิดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะสามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน จึงมีสินค้าให้เลือกหลากหลายยี่ห้อและหลายราคา ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ทำเส้นโซบะ เส้นโซบะแบบแห้งนั้นอาจมีการเพิ่มลูกเล่นต่าง ๆ ลงไป เช่น ฉะโซบะที่เป็นเส้นโซบะแบบใส่ชาเขียว หรือโซบะผสมผงซากุระ ฯลฯ และในบางครั้งก็มีการใส่ส่วนผสมที่ช่วยทำให้เส้นมีความเหนียวนุ่มมากขึ้น ทำให้เส้นเคี้ยวเพลิน ในส่วนของปริมาณนั้นส่วนใหญ่แล้วเส้นโซบะในไทยจะขายในปริมาณสำหรับ 3 – 4 คน ขึ้นไปค่ะ
เส้นโซบะแบบแช่แข็งนั้นมักหาซื้อได้ไม่ง่ายนักเมื่อเทียบกับโซบะประเภทอื่น ๆ เพราะตามหลักแล้วการทานเส้นโซบะให้อร่อยที่สุดคือต้องทานหลังทำเสร็จใหม่ ๆ เลย อย่างไรก็ตาม เส้นโซบะแบบแช่แข็งในบ้านเราก็ยังพอมีจำหน่ายอยู่บ้าง แต่ตัวเลือกจะไม่ได้มากนักเท่าเส้นโซบะแบบแห้ง โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นของที่ทางบริษัทในญี่ปุ่นนำมาจัดจำหน่ายเองโดยตรง ซึ่งเส้นโซบะแบบแช่แข็งนี้หากต้องการรับประทานก็สามารถนำไปลวกน้ำร้อน 3 - 4 นาที หรือเพียงนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟก็สามารถรับประทานได้แล้ว จึงถือเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างสะดวกค่ะ
เส้นโซบะที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดในปัจจุบันส่วนใหญ่มักมีการผสมแป้งสาลีลงไปไปด้วย เพื่อลดต้นทุนในการผลิตและเพิ่มความอ่อนนุ่มให้กับเส้นโซบะ ซึ่งโซบะแต่ละยี่ห้อนั้นก็จะมีสัดส่วนของแป้งบัควีทและแป้งสาลีแตกต่างกันไป ผู้บริโภคจึงควรตรวจสอบสัดส่วนของแป้งบัควีทในเส้นโซบะเพื่อให้ได้โซบะที่มีรสชาติและคุณสมบัติตรงใจมากที่สุด หากคุณชอบเส้นนุ่ม ๆ ก็ควรเลือกเส้นโซบะที่มีสัดส่วนแป้งบัควีทไม่เกิน 15 - 20% และถ้าคุณชอบกินเส้นแบบแน่น ๆ หนึบเด้งสู้ฟัน หรือกำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก ก็ควรเลือกเส้นโซบะที่มีปริมาณแป้งบัควีท 30% ขึ้นไปค่ะ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | |
---|---|---|---|---|
1 | โจเนสึ คาคากุ เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | เส้นโซบะนำเข้า คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ได้มาตราฐานจากญี่ปุ่น | |
2 | นิสชิน เส้นโซบะชาเขียวอบแห้ง | ![]() | เส้นเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน ผสานคุณค่าของใบชาชั้นเลิศจากจังหวัดอุจิ | |
3 | GYOMU SUPER เส้นโซบะแช่เข็ง | ![]() | สินค้านำเข้า รับรองความสดใหม่ ได้รสสัมผัสแบบฉบับต้นตำรับแท้ ๆ | |
4 | Jochu เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | มีสัดส่วนบัควีทในเส้นสูง แต่เส้นยังคงความนุ่มเอาไว้อย่างดีเยี่ยม | |
5 | AOI อาโออิ เส้นโซบะชาเขียวอบแห้ง | ![]() | สัมผัสเหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติหวานอ่อน ๆ หอมกลิ่นชาเขียวมัทฉะ | |
6 | KANESU เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | ราคาย่อมเยา มีสัดส่วนแป้งบัควีทในเส้นสูง เหมาะกับการดูแลสุขภาพ | |
7 | นิสชิน เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | เส้นโซบะยี่ห้อดัง ผลิตเส้นจากเมืองที่มีชื่อเสียงด้านการทำโซบะ | |
8 | AOI อาโออิ เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | เส้นอร่อย หนานุ่ม เคี้ยวเพลิน นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น 100% | |
9 | Sempio(เซมเพียว) เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | เส้นอร่อย เหนียวนุ่ม มีกลิ่มหอมของโซบะ มาในปริมาณคุ้มค่าคุ้มราคา | |
10 | Yamamori เส้นโซบะอบแห้ง | ![]() | เส้นโซบะแบบแห้งเส้นเหนียวนุ่ม เก็บได้นาน ทำได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น |
เส้นโซบะของโจเนสึ คาคากุนั้นจัดได้ว่าเป็นสินค้าที่คุ้มค่าคุ้มราคามากทีเดียวค่ะ เพราะให้ปริมาณมากถง 500 กรัม ในราคาเพียง 99 บาท อีกทั้งยังมีส่วนประกอบของแป้งบัควีทมากถึง 29% ทำให้ตัวเส้นมีความเหนียวนุ่ม อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของโซบะ ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูไหนก็อร่อย เพียงลวกน้ำเดือดแค่ 4-6 นาที น็อคน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำให้แห้งก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทันที และด้วยกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตราฐาน ทำให้คุณสามารถมั่นใจได้เลยค่ะว่า เส้นโซบะของคุณนั้นจะอร่อย สะอาดและถูกหลักอนามัยแน่นอนค่ะ
เส้นโซบะของนิสชินห่อนี้นี้มีความโดดเด่นอยู่ที่ใช้ผงชาเขียวจากจังหวัดอุจิ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาเขียวที่ดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ชาเขียวมีคุณสมบัติช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยลดความดันโลหิต มีสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังสามารถเป็นตัวช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาวัตถุดิบทำเมนูสำหรับสุขภาพ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ ผู้ที่ทานอาหารเจหรือเป็นมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้อีกด้วยนะคะ
เส้นโซบะแช่แข็ง ยี่ห้อ GYOMU SUPER เป็นเส้นโซบะที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ของวัตถุดิบจากธรรมชาติ อีกทั้งยังให้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร ม นอกจากนี้ ความพิเศษของโซบะยี่ห้อนี้อยู่ที่การนำเส้นโซบะที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ มาแช่แข็งเก็บไว้ ทำให้ตัวเส้นได้กักเก็บความสดใหม่ไว้อย่างเต็มเปี่ยม วิธีปรุงก็ไม่ยุ่งยาก เพียงนำเส้นลงไปลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที หรือนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟก็สามารถรับประทานได้ทันทีค่ะ นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเมนูร้อน เย็น หรือทานคู่กับเทมปุระ เป็นต้น
เส้นโซบะของโจชูมีลักษณะเด่นที่สำคัญคือ ถึงแม้จะมีสัดส่วนแป้งบัควีทในเส้นสูง แต่เส้นกลับมีความนุ่ม ลื่นคอ ต่างจากเส้นโซบะที่มีสัดส่วนแป้งบัควีทพอ ๆ กันหลายยี่ห้อเลยทีเดียว ด้วยความนุ่มลื่นของเส้นห่อนี้ จึงการันตีได้เลยว่าสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัวแน่นอนค่ะ นอกจากนี้ ตัวเส้นของโจชูจะไม่จับตัวกันเป็นก้อนในขณะต้ม ทำให้ง่ายต่อการนำไปปรุงอาหารต่อ และด้วยกรรมวิธีการผลิตที่สะอาดและทันสมัย ทำให้เส้นโซบะอบแห้งห่อนี้จึงมีความสดใหม่เช่นเดียวกับเส้นโซบะแบบสด ถือว่าเป็นโซบะอีกยี่ห้อหนึ่งที่ควรค่าแก่การลิ้มลองค่ะ
เส้นโซบะแบบอบแห้งยี่ห้อนี้นั้นมีลักษณะเด่นอยู่ที่มีการผสมชาเขียวมัทฉะลงไปในเส้นโซบะ ทำให้มีกลิ่นหอมของชาเขียวเจืออยู่เบา ๆ และมีรสชาติหวานกว่าโซบะทั่วไปเล็กน้อย นอกจากได้ในเรื่องของกลิ่นรสและความสวยงามแล้ว ยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหารของเส้นโซบะอีกด้วย นอกจากนี้ยังบรรจุและผลิตด้วยกรรมวิธีที่สะอาด ปลอดภัยตามมาตราฐานญี่ปุ่น จึงทำให้เส้นโซบะจากแบรนด์นี้ถูกหลักอนามัย พร้อมเปลี่ยนมื้อธรรมดาของคุณให้กลายเป็นมื้อพิเศษได้ทุกวันค่ะ
สำหรับคนรักสุขภาพจะต้องถูกใจเส้นโซบะจากคาเนสุแน่นอนค่ะ เพราะมีสัดส่วนแป้งบัควีทในเส้นถึง 30% จึงทำให้ได้รับคุณประโยชน์จากส่วนผสมในเส้นไปเต็ม ๆ แต่ตัวโซบะยังคงความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหยาบ มีเพียงความหนึบเด้งสู้ฟันเล็กน้อยเท่านั้นที่มีเพิ่มจากเส้นโซบะที่มีปริมาณแป้งบัควีทน้อยกว่า ใช้เวลาต้มเพียง 4-6 นาทีคุณก็สามารถอร่อยกับโซบะแสนอร่อยได้ทันที นอกจากนี้ ยังได้ของแถมเป็นการดูแลสุขภาพตัวเองได้ในราคาสบายที่กระเป๋าอีกด้วยค่ะ
ส่วนใหญ่แล้ว เราจะรู้จักนิสชินในฐานะหนึ่งในผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับความไว้วางใจมายาวนาน แต่เส้นโซบะยี่ห้อนี้ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้บะหมี่กึ่ง ฯ เลยทีเดียวค่ะ เพราะเส้นโซบะเจ้านี้นั้นผลิตในเมืองชินชู ซึ่งเป็นเมืองที่มีที่มีชื่อเสียงในการทำเส้นโซบะได้มีรสชาติอร่อยเป็นอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น อีกทั้งยังไม่ผสมแป้งชนิดอื่นนอกจากแป้งสาลีและแป้งบัควีทลงในเส้น จึงการันตีได้เลยค่ะ ว่าโซบะยี่ห้อนี้นั้นจะอร่อย เส้นเหนียวนุ่มถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ
หากคุณอยากจะซื้อเส้นโซบะมาประกอบอาหารล่ะก็ เส้นโซบะนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นคงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณให้ความสนใจใช่มั้ยคะ ดังนั้นเราขอแนะนำเส้นโซบะอบแห้งยี่ห้ออาโออินี้เลยค่ะ เพราะวัตถุดิบทุกอย่างนั้นเป็นของญี่ปุ่นแท้ ๆ จึงการันตีได้ถึงความเหนียวนุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน และกลิ่นหอมแบบดังเดิมแท้ ๆ วิธีทำก็ง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยใช้เวลาต้มเพียง 4 - 6 นาที จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นทันที พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็นำไปปรุงเป็นเมนูแสนอร่อยที่คุณต้องการได้เลยค่ะ
สำหรับคนรักโซบะที่ต้องการรับประทานโซบะอย่างจุใจนั้นต้องถูกใจยี่ห้อนี้แน่นอนค่ะ เพราะให้ปริมาณเส้นมากถึง 1.3 กิโลกรัมต่อราคา 270 บาท ซึ่งเป็นราคาที่คุ้มค่าคุ้มราคาอย่างหาได้ยากเลยทีเดียว นอกจากนี้ ตัวเส้นโซบะของเซมเพียวนั้นยังมีความเหนียวนุ่มตามแบบฉบับแท้ ๆ เจือไปด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโซบะ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ ที่สำคัญ เพราะเป็นเส้นโซบะแบบอบแห้ง จึงจัดเก็บได้นานโดยไม่ต้องนำไปไว้ในตู้เย็นค่ะ
หากคุณกำลังมองหาเส้นโซบะที่ราคาย่อมเยา และสามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องกังวลว่าเส้นจะเสีย เราขอแนะนำให้คุณเลือกเส้นโซบะแบบแห้ง ยี่ห้อยามาโมริห่อนี้เลยค่ะ เพราะถึงแม้จะเป็นเส้นโซบะอบแห้ง แต่รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน เพราะสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลายไม่แพ้เส้นโซบะชนิดอื่นเลยทีเดียวนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูร้อนอย่างเทมปุระโซบะ หรือเมนูเย็นอย่างซารุโซบะ ก็สามารถเลือกอร่อยได้ทั้งสองแบบค่ะ
อันดับที่ 1: โจเนสึ คาคากุ|เส้นโซบะอบแห้ง
อันดับที่ 2: นิสชิน|เส้นโซบะชาเขียวอบแห้ง
อันดับที่ 3: GYOMU SUPER|เส้นโซบะแช่เข็ง
อันดับที่ 4: Jochu |เส้นโซบะอบแห้ง
อันดับที่ 5: AOI อาโออิ|เส้นโซบะชาเขียวอบแห้ง
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ