10 ตะหลิว ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 รวมแบบไม้ โลหะ ซิลิโคน

ตะหลิวทำมาจากหลากหลายวัสดุ ซึ่งแต่ละวัสดุมีคุณสมบัติและความเหมาะสมในการใช้งานที่ต่างกัน ดังนี้

1. ตะหลิวสเตนเลส มีความแข็งแรง ทนความร้อนสูง และไม่เป็นสนิม จึงเหมาะกับการทำอาหารเมนูหนัก เช่น ผัดกะเพรา ไข่เจียว โดยใช้ได้กับกระทะเหล็ก สเตนเลส ทองเหลือง แต่ไม่ควรใช้กับกระทะเทฟลอน เนื่องจากทำให้ผิวกระทะเสียหายได้

2. ตะหลิวไม้ ทำจากวัสดุธรรมชาติ ซึ่งมีความแข็งแรงและไม่ทำให้กระทะเป็นรอย เหมาะกับการทำอาหารเมนูทั่วไป เช่น ผัดผัก ไข่คน หรือเมนูที่ใช้ความร้อนไม่สูงนัก โดยใช้ได้กับกระทะทุกประเภท

3. ตะหลิวซิลิโคน มีความยืดหยุ่นและทนความร้อนได้ดี เหมาะกับอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ เช่น ผัดวุ้นเส้น หรือทำขนม เช่น แพนเค้ก โดยเหมาะกับกระทะที่มีการเคลือบกันติด เช่น กระทะเทฟลอน

4. ตะหลิวไนลอน มีน้ำหนักเบาและทนความร้อนได้ถึง 200 - 220 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับประเภทไนลอนที่ใช้ในการผลิต อีกทั้งยังไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน จึงเหมาะกับการใช้กับกระทะเคลือบกันติด เช่น กระทะเทฟลอน กระทะเซรามิก

การเลือกขนาดตะหลิวที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำอาหารสะดวกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยสามารถพิจารณาขนาดของตะหลิวได้จากรายละเอียดดังต่อไปนี้

1. ตะหลิวขนาดเล็ก (ประมาณ 20 - 25 ซม.) เหมาะกับการทำอาหารปริมาณน้อย หรือเมนูที่ต้องการการควบคุมการพลิกหรือการตักอย่างละเอียด เช่น ไข่เจียว ไข่ดาว ในกระทะขนาดเล็ก การนำเค้กออกจากพิมพ์หรือพลิกแพนเค้ก

2. ตะหลิวขนาดกลาง (ประมาณ 25 - 30 ซม.) เหมาะกับการทำอาหารทั่วไปในครัวเรือน เช่น ผัดกะเพรา ทอดปลา หรือการคนซุปในหม้อ

3. ตะหลิวขนาดใหญ่ (30 ซม. ขึ้นไป) เหมาะกับการทำอาหารปริมาณมาก หรือทำอาหารในครัวเชิงพาณิชย์ เช่น ผัดข้าวหรืออาหารที่ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่

1. ตะหลิวปลายแบน มีปลายกว้างและเรียบ ซึ่งทำให้สอดเข้าใต้ชิ้นอาหารได้ง่ายและขูดอาหารที่ติดกระทะได้ดีแนะนำสำหรับการทอดหรือผัดอาหารที่ต้องการพลิกด้าน เช่น ไข่ดาว แพนเค้ก 

2. ตะหลิวปลายโค้ง มีปลายโค้งเล็กน้อย เข้าถึงมุมกระทะได้ดีและขูดอาหารจากขอบกระทะได้สะดวก แนะนำสำหรับการทำอาหารในกระทะก้นลึกหรือกระทะกลม เช่น ผัดหมี่ ข้าวผัด

3. ตะหลิวปลายเฉียง มีปลายเฉียงคล้ายมีดตัด จึงช่วยสอดใต้ชิ้นอาหารได้ดีโดยไม่ทำให้ชิ้นอาหารแตกหักหรือฉีกขาด แนะนำสำหรับการตักหรือพลิกอาหารที่ต้องการความละเอียด เช่น เนื้อปลา หรือของทอดที่อ่อนนุ่ม 

4. ตะหลิวมีร่อง มีช่องบนปลายตะหลิว ช่วยให้น้ำมันไหลผ่านออกไปได้ง่าย แนะนำสำหรับการตักอาหารทอดเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

ปัจจุบันตะหลิวมีการออกแบบมาเพื่อช่วยเพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งานขณะทำอาหาร ซึ่งผู้ใช้สามารถเลือกได้ตามความเหมาะสมและความต้องการ ดังนี้

1. ไร้รอยต่อระหว่างด้ามจับและตัวตะหลิว ช่วยลดการสะสมของเศษอาหารและคราบไขมัน ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น
2. ดีไซน์เข้ากับสไตล์ครัว เช่น ตะหลิวไม้สำหรับครัวสไตล์ธรรมชาติ ตะหลิวสเตนเลสสำหรับครัวสไตล์โมเดิร์น หรือเลือกจากสีสันและลวดลายที่เพิ่มความสวยงามให้ครัวดูทันสมัยมากขึ้น
3. มีรูหรือห่วงปลายด้ามจับตะหลิว ช่วยให้จัดเก็บสะดวกและประหยัดพื้นที่ในครัว
4. ด้ามจับที่จับได้ถนัดมือ ด้ามจับหุ้มด้วยซิลิโคนหรือวัสดุกันลื่น ช่วยให้ไม่ลื่นหลุดขณะใช้งาน ทำให้การทำอาหารมีความสะดวกและปลอดภัยมากขึ้น