ที่ลับมีดเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ใช้ในการลับคมมีดหรือเครื่องมือตัด เพื่อให้กลับมามีความคมและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยผลิตจากวัสดุหลากหลายชนิด เช่น หินธรรมชาติ หินสังเคราะห์ เหล็ก เซรามิก เพชร ซึ่งการลับมีดอย่างสม่ำเสมอไม่เพียงแต่ช่วยฟื้นฟูความคมของมีดเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของมีดได้ยาวนานขึ้น
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกที่ลับมีด ทั้งสำหรับผู้ที่ทำอาหารในครัวเรือนเป็นประจำ หรือเชฟในร้านอาหารที่ต้องการที่ลับมีดที่มีคุณภาพสูง และยังมี 10 ที่ลับมีด จากยี่ห้อยอดนิยมรูปแบบต่าง ๆ เช่น หินลับมีด แท่งลับมีด เครื่องลับมีด หรือที่ลับมีดแบบดึง มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
Top 5 ที่ลับมีด ยอดนิยม
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
ที่ลับมีดมีข้อควรพิจารณาก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ เพื่อให้ได้แบบที่ตรงกับความต้องการและเหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด โดยสามารถเลือกได้ตามวิธีการดังต่อไปนี้
ที่ลับมีดมีหลากหลายรูปแบบให้เลือก ซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการและลักษณะการใช้งานของผู้ใช้ โดยที่ได้รับความนิยมและใช้งานสะดวกมีดังนี้
หินลับมีดใช้หลักการขัดถูเพื่อลับคมมีดโดยการเคลื่อนที่ระหว่างหินกับคมมีด โดยยังแบ่งได้เป็นหลายประเภทและระดับความละเอียด เช่น หินหยาบที่ใช้ในการลับมีดที่ทื่อมาก หินละเอียดที่ใช้เก็บคมมีดให้เรียบและคมชัด ซึ่งการเลือกหินลับมีดต้องพิจารณาจากลักษณะของมีดและความต้องการในการใช้งาน จึงเหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์ในการลับมีด และต้องการควบคุมการลับมีดให้ละเอียด
นอกจากนี้ การใช้หินลับมีดยังมีจุดเด่นที่ช่วยให้คมมีดยาวนานกว่าที่ลับมีดประเภทอื่น ๆ เพราะไม่ทำให้เกิดความร้อนเกินไปที่อาจทำลายความแข็งของใบมีด
แท่งลับมีดเป็นเครื่องมือที่มีรูปทรงเป็นแท่งยาว ซึ่งมักจะทำจากวัสดุ เช่น สเตนเลส เซรามิก ใช้งานได้ง่ายโดยการดึงมีดไปตามแท่งและให้คมมีดสัมผัสกับผิวแท่ง จึงเหมาะสำหรับการดูแลรักษาความคมของมีดที่ใช้เป็นประจำหรือใช้ปรับแต่งคมใบมีด ซึ่งโดยส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเก็บคมที่หายไปเล็กน้อยหรือทำให้คมที่เพิ่งลับไปแล้วคงความคมต่อไป นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลับมีดแบบรวดเร็ว และไม่ต้องการความยุ่งยากในการตั้งมุมแบบหินลับมีด
เครื่องลับมีดไฟฟ้าเป็นเครื่องมือที่ใช้สำหรับลับมีดอัตโนมัติ โดยมีระบบหมุนของหินลับที่ปรับมุมในการลับได้ ทำให้ลับคมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว ซึ่งมักมาพร้อมกับหินลับหลายชนิดเพื่อรองรับการลับที่แตกต่างกัน เช่น หินหยาบสำหรับลับมีดทื่อ และหินละเอียดสำหรับการเก็บคมให้คมชัด นอกจากนี้ ยังช่วยลดเวลาในการลับมีดได้อย่างมาก จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในร้านอาหารหรือในครัวที่มีการใช้มีดบ่อย ๆ หรือสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากในการดูแลมีด
ที่ลับมีดแบบดึงเป็นเครื่องมือที่มีฟันลับอยู่ในรางที่ทำหน้าที่ดึงและลับมีดไปพร้อมกัน โดยให้คมมีดสัมผัสกับรางที่มีส่วนขัดให้คมของมีดกลับมาใหม่ ซึ่งมีหลายระดับให้เลือกตั้งแต่ขั้นหยาบไปจนถึงละเอียด อีกทั้งยังมีวิธีการใช้งานที่ง่ายดาย เพียงแค่ดึงมีดผ่านรางลับหลาย ๆ ครั้ง จนกว่าจะได้คมมีดตามที่ต้องการ จึงเหมาะสำหรับผู้ใช้ทั่วไปที่ไม่มีทักษะในการลับมีด
ขนาดกลาง (น้ำหนักประมาณ 500 - 1,000 กรัม) เช่น หินลับมีดสังเคราะห์ แท่งลับมีด เป็นขนาดที่รองรับการใช้งานได้หลากหลายประเภท เหมาะสำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นประจำในบ้านหรือร้านอาหารขนาดเล็ก
ขนาดใหญ่ (น้ำหนักประมาณ 1,500 - 3,000 กรัม) เช่น เครื่องลับมีด สามารถลับมีดหลายประเภทได้ในเวลารวดเร็ว แต่มีขนาดและน้ำหนักมากจึงต้องมีพื้นที่ในการจัดวาง เหมาะสำหรับผู้ใช้งานระดับมืออาชีพ เช่น เชฟหรือร้านอาหารที่ต้องลับมีดบ่อยครั้ง
ทั้งนี้ ไม่ว่าจะเลือกขนาดใดก็ตาม แนะนำให้เลือกที่จับได้ถนัดและไม่ลื่นหลุดมือ เพื่อความปลอดภัยขณะใช้งาน โดยที่ลับมีดบางรุ่นจะมีการระบุน้ำหนักและขนาดไว้อย่างชัดเจน แนะนำให้ศึกษาจากรีวิวหรือทดลองใช้งานจริง เพื่อให้มั่นใจว่าได้ที่ลับมีดที่เหมาะสมและตอบโจทย์การใช้งานมากที่สุด
ในปัจจุบันที่ลับมีดถูกออกแบบให้มีฟังก์ชันและคุณสมบัติเพิ่มเติมที่หลากหลาย เพื่อเพิ่มความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการลับมีด ซึ่งผู้ใช้งานสามารถพิจารณาเลือกใช้ตามรายละเอียดและความต้องการได้ดังต่อไปนี้
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | น้ำหนัก | ความกว้าง | ความยาว | ความสูง | วัสดุที่ลับมีด | มีฐานกันลื่น | |||||
1 | Jokari ที่ลับมีด |B0133 | ![]() | ที่ลับมีดอเนกประสงค์ ลับคมได้รวดเร็ว น้ำหนักเบา จับถนัดมือ | ที่ลับมีดแบบดึง | ไม่ระบุ | 5.5 ซม. | 16.0 ซม. | 2.5 ซม. | เหล็กคาร์ไบด์ | ||
2 | Xiaomi Youpin Huohou | ![]() | ช่องลับมีดรูปตัว V ใช้กับมีดได้หลายประเภท มาพร้อมตัวดูดกันลื่น | เครื่องลับมีด | 0.1 กก. | 7.3 ซม. | 7.3 ซม. | 6.1 ซม. | ิหินสีเข้ม, เซรามิก, สเตนเลส | ||
3 | Penguin ที่ลับมีดด้ามไม้ | ![]() | วัสดุสเตนเลส ทนทานต่อการเสียดสี น้ำหนักเบา พกพาสะดวก | ที่ลับมีดแบบดึง | 0.11 กก. | 28.5 ซม. | 6.3 ซม. | 2.5 ซม. | สเตนเลส | ||
4 | Five Tiger Combination Stone | ![]() | หินลับมีดแบบ 2 หน้า ใช้งานได้หลากหลาย ทนทานต่อการเสียดสี | หินลับมีด | 0.53 กก. | 5.0 ซม. | 20.3 ซม. | 2.5 ซม. | ซิลิคอนคาร์ไบด์ | ||
5 | ไดโซ อุปกรณ์ลับมีด | ![]() | ผลิตจากพลาสติก ABS น้ำหนักเบา ทนทาน รับแรงกระแทกได้ดี | ที่ลับมีดแบบดึง | ไม่ระบุ | 17 ซม. | 19 ซม. | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||
6 | Zwilling เหล็กลับมีด | ![]() | สเตนเลสคุณภาพสูง มาพร้อมด้ามจับเกลียวคลื่น ป้องกันลื่น | แท่งลับมีด | 0.44 กก. | ไม่ระบุ | 43 ซม. | ไม่ระบุ | สเตนเลส | ||
7 | Victorinox Kitchen Sharpening Steel | ![]() | เหล็กชุบโครเมียม เงางาม แข็งแรง ใช้กับอุปกรณ์ได้หลายชนิด | แท่งลับมีด | 0.36 กก. | ไม่ระบุ | 27 ซม. | ไม่ระบุ | เหล็กลับคมชุบโครเมียม | ||
8 | IKEA Aspekt | ![]() | วัสดุแข็งแรง น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ใช้งานได้อย่างปลอดภัย | เครื่องลับมีด | 0.06 กก. | 6 ซม. | 16 ซม. | 6 ซม. | พอร์ซเลน | ||
9 | Lansky Folding Tapered Diamond Rod | ![]() | ที่ลับมีดแบบหางหนูปลายแหลม พับเก็บได้ ช่วยให้พกพาสะดวก | แท่งลับมีด | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ผงเพชร | ||
10 | DIY หินลับมีด | ![]() | ที่ลับมีดแบบ 2 ด้าน มาพร้อมช่องลับคมกรรไกร ใช้งานสะดวก | หินลับมีด | ไม่ระบุ | 5.5 ซม. | 2.0 ซม. | ไม่ระบุ | เพชรเคลือบไทเทเนียม |
ประเภท | ที่ลับมีดแบบดึง |
---|---|
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ความกว้าง | 5.5 ซม. |
ความยาว | 16.0 ซม. |
ความสูง | 2.5 ซม. |
วัสดุที่ลับมีด | เหล็กคาร์ไบด์ |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | เครื่องลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | 0.1 กก. |
ความกว้าง | 7.3 ซม. |
ความยาว | 7.3 ซม. |
ความสูง | 6.1 ซม. |
วัสดุที่ลับมีด | ิหินสีเข้ม, เซรามิก, สเตนเลส |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | ที่ลับมีดแบบดึง |
---|---|
น้ำหนัก | 0.11 กก. |
ความกว้าง | 28.5 ซม. |
ความยาว | 6.3 ซม. |
ความสูง | 2.5 ซม. |
วัสดุที่ลับมีด | สเตนเลส |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | หินลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | 0.53 กก. |
ความกว้าง | 5.0 ซม. |
ความยาว | 20.3 ซม. |
ความสูง | 2.5 ซม. |
วัสดุที่ลับมีด | ซิลิคอนคาร์ไบด์ |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | ที่ลับมีดแบบดึง |
---|---|
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ความกว้าง | 17 ซม. |
ความยาว | 19 ซม. |
ความสูง | ไม่ระบุ |
วัสดุที่ลับมีด | ไม่ระบุ |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | แท่งลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | 0.44 กก. |
ความกว้าง | ไม่ระบุ |
ความยาว | 43 ซม. |
ความสูง | ไม่ระบุ |
วัสดุที่ลับมีด | สเตนเลส |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | แท่งลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | 0.36 กก. |
ความกว้าง | ไม่ระบุ |
ความยาว | 27 ซม. |
ความสูง | ไม่ระบุ |
วัสดุที่ลับมีด | เหล็กลับคมชุบโครเมียม |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | เครื่องลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | 0.06 กก. |
ความกว้าง | 6 ซม. |
ความยาว | 16 ซม. |
ความสูง | 6 ซม. |
วัสดุที่ลับมีด | พอร์ซเลน |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | แท่งลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ความกว้าง | ไม่ระบุ |
ความยาว | ไม่ระบุ |
ความสูง | ไม่ระบุ |
วัสดุที่ลับมีด | ผงเพชร |
มีฐานกันลื่น |
ประเภท | หินลับมีด |
---|---|
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ความกว้าง | 5.5 ซม. |
ความยาว | 2.0 ซม. |
ความสูง | ไม่ระบุ |
วัสดุที่ลับมีด | เพชรเคลือบไทเทเนียม |
มีฐานกันลื่น |
การลับมีดไม่จำเป็นต้องทำทุกครั้งหลังทำอาหาร แต่ควรลับเมื่อสังเกตว่าคมมีดเริ่มทื่อหรือทำการตัดหั่นได้ยากขึ้น โดยทั่วไปควรลับมีดทุก ๆ 2 - 3 สัปดาห์ หากใช้งานเป็นประจำ เนื่องจากใบมีดที่ไม่คมพอสำหรับการตัดหรือหั่น จะทำให้ไม่สามารถเตรียมวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดอุบัติเหตุจากการโดนมีดบาดอีกด้วย เนื่องจากต้องใช้แรงมากขึ้นในการตัดหรือหั่นอาหาร
ที่ลับมีดบางรุ่นสามารถใช้ลับกรรไกรได้ แต่ควรเลือกรุ่นที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับลับกรรไกร เพื่อประสิทธิภาพการใช้งานที่ดี โดยศึกษาจากคู่มือการใช้งานอย่างละเอียด
หินลับมีดบางรุ่นควรใช้น้ำหรือสารหล่อลื่นเพื่อช่วยลดแรงเสียดทานและป้องกันการอุดตันของเศษเหล็ก ทั้งนี้ แนะนำให้ศึกษาจากวิธีการใช้งานของแต่ละผลิตภัณฑ์ เพื่อวิธีการใช้งานที่ถูกต้องและปลอดภัยที่สุด
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมีดหรืออุปกรณ์ลับมีดประเภทต่าง ๆ อีกมากมาย ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Jokari |ที่ลับมีด |B0133
อันดับที่ 2: Xiaomi |Youpin Huohou
อันดับที่ 3: Penguin |ที่ลับมีดด้ามไม้
อันดับที่ 4: Five Tiger|Combination Stone
อันดับที่ 5: ไดโซ |อุปกรณ์ลับมีด
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ