10 ข้าวหอมมะลิ ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 อร่อย หุงขึ้นหม้อ

ข้าวหอมมะลิมีหลากหลายสายพันธุ์ในการเลือกรับประทาน ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป บทความนี้จึงได้แยกหัวข้อเพื่อใช้ในการพิจารณาเลือกข้าวหอมมะลิ ดังนี้

นอกจากการเลือกสายพันธุ์ที่ตรงต่อความต้องการแล้วอาจพิจารณาตามฤดูกาลด้วยเช่นกัน เพราะข้าวแต่ละฤดูกาลก็จะมีความแตกต่างกัน คือ

1. ข้าวหอมมะลินาปี คือ ข้าวหอมมะลิที่ปลูกในช่วง เดือนพฤษภาคม - มิถุนายน เก็บเกี่ยวในช่วง เดือนพฤศจิกายน - ธันวาคม เป็นข้าวหอมมะลิที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติหวาน กลมกล่อม เมล็ดข้าวเรียว ยาว ใส เมื่อหุงสุกแล้วข้าวจะเรียงเมล็ดสวย ไม่นิ่มเละ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหอมของข้าว
2. ข้าวหอมมะลินาปรัง ปลูกในช่วง เดือนพฤศจิกายน - ธันวาคม และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมีนาคม - เมษายน ข้าวที่ได้จะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าข้าวนาปี เมล็ดข้าวสั้นกว่า เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะนิ่มเละกว่า แต่มีราคาที่ประหยัดกว่า เหมาะสำหรับคนที่มีงบประมาณจำกัด

1. ข้าวใหม่ คือ ข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาใหม่ภายใน 3 เดือน จะมีความชื้นสูง เมล็ดข้าวอ่อนนุ่ม หุงขึ้นหม้อยาก แต่มีราคาถูกกว่าข้าวเก่า เหมาะสำหรับนำมาทำข้าวต้มหรือโจ๊ก
2. ข้าวเก่า คือ ข้าวที่เก็บเกี่ยวมาแล้วมากกว่า 3 เดือน จะมีความชื้นต่ำ เก็บรักษาได้ง่ายกว่าข้าวใหม่ เมล็ดข้าวมีความแข็ง หุงขึ้นหม้อได้ง่าย เมล็ดข้าวเรียตัวสวย เหมาะสำหรับเป็นข้าวสวย ข้าวมันไก่ หรือนำมาทำข้าวผัด

ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการเพาะปลูกข้าวกระจายอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศ โดยหลักแล้วจะมีแหล่งหลัก ๆ ในการปลูกข้าวหอมมะลิ คือ

• ภาคอีสาน ถือเป็นแหล่งผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศไทย มีพื้นที่ปลูกข้าวสำคัญ ได้แก่ นครราชสีมา ขอนแก่น อุบลราชธานี ศรีสะเกษ และสุรินทร์ โดยจะนิยมปลูกข้าวหอมมะลิ 105, ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ และข้าวหอมมะลิ กข 15 ซึ่งข้าวที่ได้จะมีคุณภาพ มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
• ภาคกลาง เป็นแหล่งผลิตข้าวที่สำคัญรองลงมาจากภาคอีสาน มีพื้นที่ปลูกข้าวสำคัญ ได้แก่ สุพรรณบุรี ฉะเชิงเทรา อ่างทอง อยุธยา และปทุมธานี นิยมปลูกข้าวหอมมะลิ 105 และข้าวหอมมะลิสุพรรณบุรี 1 โดยข้าวที่ได้จะมีเมล็ดเรียวยาว หุงแล้วเมล็ดเรียงตัวสวยงาม
• ภาคเหนือ เป็นแหล่งผลิตข้าวอันดับสาม มีพื้นที่ปลูกข้าวสำคัญ ได้แก่ เชียงใหม่ ลำปาง แม่ฮ่องสอน พะเยา และน่าน นิยมปลูกข้าวหอมมะลิ กข 41 และข้าวหอมมะลิ 105 โดยข้าวที่ได้จะมีกลิ่นหอม หุงแล้วเมล็ดเรียงสวย ไม่นิ่มเละ
• ภาคใต้ เป็นแหล่งผลิตข้าวที่เล็กที่สุด มีพื้นที่ปลูกข้าวสำคัญ ได้แก่ นครศรีธรรมราช สงขลา ปัตตานี กระบี่ และสุราษฎร์ธานี นิยมปลูกข้าวหอมมะลิ 105 โดยข้าวที่ได้จะมีความหอม หุงแล้วนิ่มไม่เละ