10 ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 เหนียวนุ่ม

ข้าวเหนียวมีหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกใช้ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีลักษณะเด่นและความเหมาะสมกับเมนูอาหารที่แตกต่างกันไป โดยสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในท้องตลาดปัจจุบันมีอยู่ 2 ชนิดหลัก ๆ ได้แก่ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแท้ และ ข้าวเหนียว กข6 ซึ่งมีความแตกต่างกันทั้งในด้านลักษณะเมล็ดและเนื้อสัมผัส ดังนี้

นอกเหนือจากสายพันธุ์แล้ว อายุของข้าวเหนียวก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส โดยทั่วไปเราสามารถแบ่งข้าวเหนียวเขี้ยวงูออกได้เป็น 2 ประเภทหลัก ๆ ตามอายุการเก็บเกี่ยว ได้แก่ ข้าวเหนียวใหม่ และ ข้าวเหนียวเก่า ซึ่งมีลักษณะและความเหมาะสมในการนำไปทำอาหารแตกต่างกันดังนี้

• ความสมบูรณ์และรูปทรงของเมล็ดข้าว : ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ดีควรมีเมล็ดข้าวเต็ม เรียวยาว สวยงามตามลักษณะของสายพันธุ์ และมีส่วนผสมของข้าวหักหรือปลายข้าวปนอยู่น้อยที่สุด เนื่องจากข้าวหักจะสุกเร็วกว่าข้าวเต็มเมล็ดและอาจทำให้เนื้อสัมผัสของข้าวที่นึ่งสุกแล้วไม่สม่ำเสมอ
  
  
• สีของเมล็ดข้าวที่สม่ำเสมอ : เมล็ดข้าวเหนียวเขี้ยวงูคุณภาพดีควรมีสีขาวขุ่นคล้ายน้ำนมข้าวอย่างสม่ำเสมอกันทั้งถุง ซึ่งบ่งบอกถึงความใหม่ของข้าว ควรหลีกเลี่ยงข้าวที่มีเมล็ดสีเหลืองขุ่นปะปน เพราะอาจเป็นข้าวเก่าที่เสื่อมคุณภาพ หรือข้าวที่มีจุดดำซึ่งอาจเกิดจากเชื้อราหรือแมลง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นโดยตรง
  
  
• ความสะอาดและสิ่งเจือปน : ก่อนตัดสินใจซื้อ ควรสังเกตดูในถุงว่าข้าวสารมีความสะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอมปนเปื้อน เช่น กรวด, หิน หรือเศษเปลือกข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องไม่มี "มอด" ทั้งตัวเป็น ๆ หรือเศษซาก ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่ดี การเลือกข้าวที่สะอาดจะช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยในการบริโภค