




กาแฟอเมริกาโน่ (Americano) คือกาแฟดำที่ได้จากการเติมน้ำร้อนลงไปในเอสเปรสโซ (Espresso) ทำให้ได้รสชาติกาแฟเข้มข้นจากเมล็ดกาแฟแต่ไม่หนักเกินไป มีความกลมกล่อมและนุ่มนวลกว่าเอสเปรสโซ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคอกาแฟที่ไม่ชอบรสชาติขมเกินไป อีกทั้งยังทำได้ทั้งอเมริกาโน่ร้อนและอเมริกาโน่เย็นด้วย
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกกาแฟอเมริกาโน่ให้เหมาะกับสไตล์การดื่มกาแฟของแต่ละคน พร้อมคำแนะนำจากคุณชัยบดินทร์ ชัยชมภู ผู้จำหน่ายเมล็ดกาแฟ และคุณชยกฤต คลังทอง Barista และยังมี 10 กาแฟอเมริกาโน่ ยี่ห้อยอดนิยม โดยมีทั้งรูปแบบเมล็ดกาแฟและกาแฟสําเร็จรูปอเมริกาโน่ หรืออเมริกาโน่แบบซองมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 กาแฟอเมริกาโน่ ยอดนิยม
NESCAFÉ

เข้มข้นกลมกล่อมแบบพร้อมดื่ม รังสรรค์ได้หลากหลายเมนู

คุณคมเรียนจบปริญญาตรีด้านนิติศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หลังจากจบการศึกษาได้มีโอกาสทำธุรกิจหลากหลายทั้งด้านการออกแบบก่อสร้างบ้านและธุรกิจอาหาร จนได้มาค้นพบธุรกิจกาแฟและเริ่มมี Passion ในด้านนี้อย่างจริงจัง ในปี 2020 คุณคมได้เปิดร้านกาแฟเป็นของตนเองภายใต้ชื่อว่า Kate and Kim โดยเริ่มต้นจากการคั่วเมล็ดให้กับกลุ่มเพื่อน ๆ และภรรยาชิม จนขยับขยายกิจการไปถึงการขายส่งเมล็ดกาแฟให้กับคาเฟ่ต่าง ๆ ด้วยความชอบในเสน่ห์ของกาแฟที่มีกลิ่นและอัตลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ที่ปลูก จึงเปิดคาเฟ่เล็ก ๆ สำหรับเป็น Lab ในการทดลองรสชาติใหม่ ๆ ของกาแฟ คมและภรรยาจบหลักสูตร Roasting, Sensory และ Green Bean จาก SCA (Specialty Coffee Association)

คุณกอล์ฟเป็นบาริสต้าและเจ้าของร้านกาแฟ Stay Coffee ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2018 จากจุดเริ่มต้นที่ทำงานประจำและเริ่มรู้สึกอิ่มตัว คุณกอล์ฟจึงตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิต ด้วยการหันมาเรียนรู้และทำความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างจริงจัง ทั้งการลองผิดลองถูก ศึกษาค้นคว้า และลงมือทำด้วยตัวเองเป็นเวลาหลายปี จนเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้สำเร็จ โดย Stay Coffee มีจุดเด่นในการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากหลากหลายแหล่ง ทั้งกาแฟไทย กาแฟต่างประเทศ และกาแฟเกรดพิเศษ หมุนเวียนให้เลือกตลอดในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ คุณกอล์ฟยังชื่นชอบการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ด้วยการไปเยือนร้านกาแฟต่าง ๆ เพื่อชิม เรียนรู้ และนำแนวคิดดี ๆ มาปรับใช้ในการพัฒนาร้านตัวเอง รวมถึงมีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้คนในวงการกาแฟอยู่เสมอ เพราะเชื่อว่ากาแฟที่ดีไม่ใช่แค่รสชาติที่กลมกล่อม แต่ต้องมอบความสุขและประสบการณ์ที่น่าจดจำในทุกแก้วที่เสิร์ฟด้วยใจ

คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
อเมริกาโน่ (Americano) เป็นกาแฟดำที่มาจากการเติมน้ำเข้าไปในเอสเพรสโซเพื่อลดความเข้มข้น และให้รสชาติเจือจางลง แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นเหมือนกาแฟที่สกัดจากเมล็ดกาแฟแท้ โดยจะให้รสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวลกว่าเอสเปรสโซ ส่วนกาแฟดำ หรือ Black Coffee ที่จริง ๆ แล้วคือ กาแฟแบบเดียวกันเลย แต่จะได้มาจากการชงด้วยวิธีต่าง ๆ ซึ่งหลายคนอาจจะคุ้นชินกับการชงกาแฟสำเร็จรูปแล้วใส่น้ำร้อน จึงเรียกกันง่าย ๆ ว่ากาแฟดำ และถ้าใส่นมก็จะเรียกว่ากาแฟนม เป็นต้น

โดยรวมแล้วอเมริกาโน่จะเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟแบบใส ๆ ไม่มีบอดี้ เน้นรสชาติแท้ ๆ ของกาแฟ โดยที่ไม่มีนมมากลบรสชาติที่แท้จริงของกาแฟ ส่วนกาแฟดำจะเหมาะกับคนที่อยากรับรสชาติของกาแฟแบบเต็มที่และมีความขมจากการสกัดที่ยาวนาน เช่น จากการดริปหรือเฟรนช์เพรส

สามารถเลือกกาแฟที่คั่วระดับใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือ ต้องเข้าใจความชอบของตัวเอง และเลือกกาแฟให้ถูกระดับการคั่ว เพื่อให้ได้กาแฟอเมริกาโน่ที่ถูกจริตกับเรา
ในการทำกาแฟดำหรืออเมริกาโน่นั้น ไม่มีการกำหนดอย่างเฉพาะเจาะจงว่าจำเป็นต้องใช้กาแฟคั่วระดับไหน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง หรือคั่วเข้มก็สามารถนำมาทำเป็นอเมริกาโน่ได้ทั้งสิ้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ดังนั้น สิ่งสำคัญในการเลือกคือ ผู้ดื่มต้องทราบก่อนว่าตัวเองชอบรสชาติของกาแฟแบบใด เพื่อให้ได้รสชาติของอเมริกาโน่ที่ถูกจริตกับตนเอง ยกตัวอย่างเช่น ถ้าไม่ชอบกาแฟรสเปรี้ยวหรือชอบรสเข้มข้น ก็ต้องเลือกกาแฟคั่วกลางขึ้นไปจนถึงคั่วเข้ม แต่หากชอบกาแฟที่มีรสชาติติดเปรี้ยว มีความเป็นผลไม้ค่อนข้างสูง แนะนำให้เลือกกาแฟตั้งแต่คั่วกลางลงมาจนถึงคั่วอ่อน
กาแฟจะมีกรรมวิธีการชง สายพันธุ์ และวิธีการคั่วที่หลากหลาย บทความนี้เราจึงนำวิธีการเลือกกาแฟอเมริกาโน่แบบง่าย ๆ มาแนะนำ ดังนี้
ผู้ที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟอเมริกาโนอาจจะมองหาเมล็ดกาแฟที่มี Taste Notes ตอบโจทย์รสนิยมการดื่มของตนเอง โดยสามารถพิจารณาได้จากสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ ระดับการคั่ว รวมไปถึงความสอดคล้องกันระหว่างเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ชงกาแฟของตนเอง
นอกจากนี้ อาจมีการนำกาแฟทั้ง 2 สายพันธุ์มาเบลนด์กัน แล้วนำมาชง ซึ่งก็จะได้เอกลักษณ์ที่ดีของแต่ละสายพันธุ์ อย่างความหอมแบบอาราบิก้าและได้ความเข้มข้นแบบโรบัสต้า ขึ้นอยู่กับสัดส่วนในการเบลนด์ว่าต้องการคาแรกเตอร์ไหนเด่นกว่ากัน

นอกจากสายพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าแล้ว ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ ที่นำมาทำกาแฟอเมริกาโน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นสายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้า เช่น สายพันธุ์เกอิชาที่โดดเด่นเรื่องความหวานและกลิ่นดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์ มี Texture ที่นุ่มนวลและรสชาติซับซ้อน หรือสายพันธุ์เบอร์บอนที่มีบอดี้ที่เบา มีรสชาติหวานฉ่ำแต่ออกเปรี้ยวเล็กน้อย

เมนูอเมริกาโนในปัจจุบันมักจะใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนเพราะให้รสชาติและชูอัตลักษณ์ของเมล็ดกาแฟนั้น ๆ ได้อย่างชัดเจน เพราะการคั่วระดับนี้ยังคงเก็บรักษาเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นั้น ๆ ไว้ได้ครบถ้วนที่สุด
กาแฟสําเร็จรูปอเมริกาโน่เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์คอกาแฟที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว โดยมีทั้งอเมริกาโน่แบบซองและแบบขวดพร้อมดื่มให้เลือก ซึ่งแบบซองจะสามารถปรับปริมาณสัดส่วนได้หากรสชาติยังไม่ถูกใจและไม่ต้องใช้เวลาในการชงนาน เพียงฉีกซองใส่น้ำชงดื่มได้เลย
ส่วนอเมริกาโน่แบบขวดพร้อมดื่มจะไม่สามารถเพิ่มระดับรสชาติได้และส่วนใหญ่มักจะไม่มีระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟให้เลือก แต่จะมีกรรมวิธีการสกัดต่าง ๆ ให้เลือกแทน เช่น สกัดเย็นหรือสกัดร้อน ซึ่งจะให้ความหอมและความเข้มข้นไม่เท่ากัน จึงมักจะมีบอดี้บางกว่าและหอมน้อยกว่าแบบผงชง
ทั้งนี้ กาแฟอเมริกาโน่พร้อมดื่มหรือแบบขวดสำเร็จรูปมักมีส่วนผสมของน้ำตาลเข้ามาด้วย ขึ้นอยู่แต่ละยี่ห้อว่ามากหรือน้อย ดังนั้น ใครที่ไม่ชอบลดหวานหรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนักควรเลือกสูตรที่ระบุว่าเป็นสูตร Low Sugar, No Sugar หรือ Zero Sugar

ใครที่อยากทำเมนูอเมริกาโนแบบประยุกต์ต่าง ๆ โดยการผสมน้ำผลไม้หรือวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น กาแฟอเมริกาโน่น้ำผึ้งมะนาว หรือกาแฟอเมริกาโน่น้ําส้ม ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม เพราะจะให้บอดี้และรสชาติของกาแฟที่ชัดเจน เมื่อนำมาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะยังคงรสชาติและกลิ่นของกาแฟไว้ได้โดยไม่ถูกรสของผลไม้หรือวัตถุดิบอื่น ๆ กลบ ทั้งนี้ การเลือกระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟและระดับความหวานขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของผู้ดื่ม เพราะกาแฟที่ดีคือกาแฟที่ผู้ดื่มรู้สึกอร่อย โดยไม่จำเป็นต้องนำมาตรฐานของคนอื่นมากำหนดความชอบของตนเอง
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
รูปแบบ | สายพันธุ์กาแฟ | ระดับการคั่ว | ปริมาณบรรจุ | ปราศจากน้ำตาล | ชงในน้ำเย็นได้ | |||||
1 | Starbucks Cafe Moments Bright | ![]() | มีกลิ่นของหอมผลไม้ ระดับคั่วอ่อน ขมกำลังดีติดเปรี้ยวอ่อน ๆ | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Light Roast | 65 กรัม | |||
2 | Popular Coffee Roasters Brazil Cerrado Jaguar | ![]() | เมล็ดกลมหนา กลิ่นหอม รสกลมกล่อม ระดับคั่วกลางค่อนเข้ม | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Medium - Dark Roast | 1,000 กรัม | |||
3 | NESCAFÉ Americano Zero Sugar | ![]() | รสชาติกลมกล่อม แคลอรีต่ำ ไม่มีน้ำตาล ชงง่าย ไม่ยุ่งยาก | แบบซอง | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) | Dark Roasted | 54 กรัม | |||
4 | NESCAFÉ Americano House Blend Ready-To-Drink Coffee | ![]() | เข้มข้นกลมกล่อมแบบพร้อมดื่ม รังสรรค์ได้หลากหลายเมนู | ขวดพร้อมดื่ม | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) | Medium - Dark Roast | 950 มล. | |||
5 | Café Amazon Roasted Coffee Bean Selection | ![]() | เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ผ่านการคั่วด้วยกรรมวิธีพิเศษ | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Dark Roasted | 250 กรัม | |||
6 | Monster Coffee Roaster เมล็ดกาแฟกลิ่นบลูเบอร์รี่คั่วกลาง Blueberry Bare Bear | ![]() | หอมกลิ่นผลไม้ ระดับคั่วกลาง เลือกได้ทั้งแบบเมล็ดและแบบบด | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Medium Roast | 1,000 กรัม | |||
7 | Khao Shong Espresso Roasted & Ground Coffee | ![]() | บอดี้หนา รสเข้มข้น หอมกลิ่นคั่ว เหมาะกับการทำ Coffee Drip | เมล็ดกาแฟ | โรบัสต้า | Dark Roasted | 200 กรัม | |||
8 | Giffarine Royal Crown Americano | ![]() | สูตรไม่ผสมน้ำตาล ปราศจากไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล | แบบซอง | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) | Dark Roasted | 90 กรัม | |||
9 | Roast Runner Colombia Amparo Pink Bourbon Coffee Beans | ![]() | สายพันธุ์ Pink Bourbon คั่วอ่อน กลิ่นหอมสดชื่น รสกลมกล่อม | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Light Roast | 200 กรัม | |||
10 | Value Coffee Peaberry Reserve Cold Brew | ![]() | กาแฟสกัดเย็นรสเข้มข้น กลิ่นหอมละมุน ปราศจากสารปรุงแต่ง | เมล็ดกาแฟ | อาราบิก้า | Medium Roast | 1,000 มล. | |||
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Light Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 65 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Medium - Dark Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 1,000 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) |
| ระดับการคั่ว | Dark Roasted |
| ปริมาณบรรจุ | 54 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | ขวดพร้อมดื่ม |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) |
| ระดับการคั่ว | Medium - Dark Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 950 มล. |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Dark Roasted |
| ปริมาณบรรจุ | 250 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Medium Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 1,000 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | โรบัสต้า |
| ระดับการคั่ว | Dark Roasted |
| ปริมาณบรรจุ | 200 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | เบลนด์ (อาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า) |
| ระดับการคั่ว | Dark Roasted |
| ปริมาณบรรจุ | 90 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Light Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 200 กรัม |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |
| รูปแบบ | เมล็ดกาแฟ |
|---|---|
| สายพันธุ์กาแฟ | อาราบิก้า |
| ระดับการคั่ว | Medium Roast |
| ปริมาณบรรจุ | 1,000 มล. |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ชงในน้ำเย็นได้ |

อุณหภูมิที่สกัดขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของกาแฟ เช่น กาแฟที่คั่วเข้มมากจะไม่ชอบน้ำอุณหภูมิสูง เพราะกาแฟมีรสชาติเข้มอยู่แล้ว ในขณะที่กาแฟคั่วอ่อนไม่ควรชงด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ เพราะจะยิ่งทำให้กาแฟเปรี้ยวมากขึ้น โดยสามารถพิจารณาอุณหภูมิที่เหมาะกับการสกัดกาแฟคร่าว ๆ ได้ดังนี้

นอกจากอเมริกาโน่ธรรมดาที่ผสมกับน้ำเปล่าแล้ว ในปัจจุบันยังมีอเมริกาโน่น้ำผึ้งมะนาวและน้ำส้มที่ได้รับความนิยม นอกจากนี้ ยังสามารถผสม Espresso Shot กับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ได้ด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำลิ้นจี่ น้ำสับปะรด น้ำเสาวรส น้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำมะยงชิด น้ำมะปี๊ด น้ำฝรั่ง หรือหากไม่ชอบรสเปรี้ยวก็อาจจะเลือกใช้น้ำรสชาติหวานอย่างน้ำมะพร้าว น้ำตาลสด น้ำอ้อย หรือน้ำแดงทั่วไป โดยสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความต้องการ เช่น การผสมโซดา เป็นต้น
อันดับที่ 1: Starbucks|Cafe Moments Bright
อันดับที่ 2: Popular|Coffee Roasters Brazil Cerrado Jaguar
อันดับที่ 3: NESCAFÉ|Americano Zero Sugar
อันดับที่ 4: NESCAFÉ|Americano House Blend Ready-To-Drink Coffee
อันดับที่ 5: Café Amazon |Roasted Coffee Bean Selection
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ

































