กาแฟฟรีซดรายเป็นกาแฟสำเร็จรูปชนิดหนึ่ง ที่ผลิตโดยการนำกาแฟสกัดมาผ่านกระบวนการแช่แข็งและอบแห้งในสุญญากาศ ซึ่งช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้เป็นอย่างดี เพื่อให้ได้ผงกาแฟที่เก็บรักษาได้นานและยังคงรสชาติใกล้เคียงกับกาแฟสดมากที่สุด อีกทั้งยังชงเองได้ง่ายทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกกาแฟฟรีซดราย ทั้งสำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำและมีเวลาจำกัดในการชงกาแฟ หรือผู้ที่มีงบประมาณจำกัดแต่ต้องการกาแฟคุณภาพดีเทียบเท่ากาแฟสด พร้อมคำแนะนำจากคุณพิมพ์ สันธิราษฎร์ เจ้าของกิจการซ่อนกลิ่นคาเฟ่ จ.เชียงราย และยังมี 10 กาแฟฟรีซดราย จากยี่ห้อยอดนิยม ทั้งกาแฟเพียว กาแฟปรุงสำเร็จ และกาแฟ Decaf มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 กาแฟฟรีซดราย ยอดนิยม
คุณพิมพ์เป็นเจ้าของกิจการซ่อนกลิ่นคาเฟ่ จ.เชียงราย จุดเริ่มต้นมาจากระหว่างที่คุณพิมพ์ศึกษาในระดับปริญญาตรี มีความคิดอยากจะช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของครอบครัว จึงเริ่มต้นการทำงานเสริมในร้านกาแฟใกล้มหาวิทยาลัย เมื่อทำไปได้สักพัก จากความชื่นชอบในกลิ่นและรสชาติกาแฟ ความหลงใหลและรักในกาแฟก็เริ่มก่อตัวขึ้น คุณพิมจึงศึกษาเกี่ยวกับกาแฟอย่างลึกซึ้งและจริงจัง ทั้งเรื่องพันธุ์เมล็ดกาแฟ ระดับการคั่ว กระบวนการชงกาแฟ และเทคนิคการชง ถึงกระทั่งทดลองคิดค้นสูตรกาแฟของตนเอง และด้วยความรู้และประสบการณ์กว่า 7 ปีที่คลุกคลีอยู่กับกาแฟจึงนำมาสู่การเปิดกิจการคาเฟ่เป็นของตัวเอง ซึ่งเมนูแต่ละสูตรในร้าน ทั้งเมนูกาแฟ Mocktail และเครื่องดื่มอื่น ๆ คุณพิมพ์เป็นผู้คิดค้นขึ้นเองทั้งหมด โดยมีความตั้งใจอย่างต่อเนื่องที่จะแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องกาแฟกับคนรักกาแฟและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ อยู่เสมอ เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การดื่มกาแฟที่หลากหลาย
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
กาแฟที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบแห้งด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งและระเหิดจนเป็นเกล็ด จึงสะดวกต่อการชงดื่ม มีสารอาหารที่มีประโยชน์ และประหยัดค่าใช้จ่าย โดยมีรสชาติและกลิ่นใกล้เคียงกับกาแฟสด
กาแฟฟรีซดราย คือ กาแฟสำเร็จรูปชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบแห้งด้วยความเย็น โดยการนำน้ำกาแฟคั่วบดสกัดเข้มข้นไปแช่แข็งในอุณหภูมิต่ำ แล้วนำไปผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยวิธีการระเหิดน้ำแข็ง เพื่อให้น้ำระเหยออกจนเป็นเกล็ดกาแฟชนิดฟรีซดราย ซึ่งทำให้กาแฟที่ได้มีกลิ่นและรสชาติคล้ายคลึงกับกาแฟสดมากที่สุด โดยมีข้อดีหลายประการ ดังนี้
กาแฟฟรีซดรายมีหลายปัจจัยให้พิจารณา ทั้งรูปแบบ ระดับความเข้มข้น และอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและตอบโจทย์ความต้องการใช้งานมากที่สุด ซึ่งจะแนะนำวิธีการเลือกเบื้องต้น ดังนี้
กาแฟฟรีซดรายแบ่งได้เป็น 3 รูปแบบหลัก ได้แก่ กาแฟแบบเพียว กาแฟปรุงสำเร็จ 3 in 1 และกาแฟดีแคฟ โดยมีส่วนผสมและคุณสมบัติที่เหมาะกับความชื่นชอบและความต้องการใช้งานแตกต่างกันไป ดังนี้
แบบเพียวจะให้รสชาติและกลิ่นหอมโดดเด่น เพราะไม่มีการเติมสารปรุงแต่ง ส่วนแบบปรุงสำเร็จจะชงง่าย ให้รสชาติกาแฟคงที่ เพราะมีส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย เช่น ครีมเทียม น้ำตาล
กาแฟฟรีซดรายมีหลายรูปแบบซึ่งมีส่วนช่วยตอบโจทย์ความสะดวกในการชง และเมนูกาแฟที่ชื่นชอบส่วนตัวที่แตกต่างกันไป โดยเราขอแนะนำรูปแบบกาแฟที่ได้รับความนิยม พร้อมคุณสมบัติที่น่าสนใจ ดังนี้
แบบดีแคฟจะมีคาเฟอีกเพียง 0 - 5 มก. ต่อแก้ว ซึ่งน้อยกว่ากาแฟทั่วไป ดังนั้น จึงช่วยลดผลกระทบ เช่น นอนไม่หลับ ใจสั่น สำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางกลุ่มได้
คาเฟอีนในกาแฟมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวได้ดี แต่อาจมีผลข้างเคียง เช่น นอนไม่หลับ ใจสั่น หรือปวดศีรษะได้ ด้วยเหตุนี้ หากต้องการลดผลกระทบจากคาเฟอีนและชื่นชอบรสชาติของกาแฟแท้ เราจะแนะนำให้เลือกกาแฟฟรีซดรายแบบดีแคฟ เพราะมีปริมาณคาเฟอีนในปริมาณต่ำ ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 0 - 5 มก. ต่อแก้ว หรือน้อยกว่ากาแฟทั่วไปที่มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ที่ประมาณ 60 - 120 มก. ต่อแก้ว
ดังนั้น จึงเหมาะกับผู้ที่แพ้หรือไวต่อคาเฟอีน เช่น ผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือหญิงตั้งครรภ์ รวมถึงผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟโดยไม่ให้กระทบต่อการนอนหลับ
รสชาติกาแฟเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการเลือกซื้อ โดยกาแฟฟรีซดรายมีระดับความเข้ม (Intensity) ให้เลือกหลากหลาย ซึ่งสัมพันธ์ต่อรสชาติของกาแฟที่แตกต่างกันไป โดยมีวิธีการเลือกแนะนำเบื้องต้นดังนี้
Intensity ระดับการต่ำถึงปานกลางจะผ่านการคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง ทำให้มีรสชาติกาแฟที่นุ่มนวล กลิ่นหอมบางเบากำลังดี และติดรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ซึ่งเหมาะกับผู้เริ่มต้นดื่มกาแฟหรือชอบกาแฟไม่ขมมาก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบดื่มกาแฟรสชาตินุ่มนวล มีความขมเล็กน้อย และติดรสเปรี้ยวอ่อน ๆ จะแนะนำให้เลือกกาแฟฟรีซดรายที่มี Intensity ระดับต่ำหรือระดับปานกลาง เพราะดื่มง่าย ให้รสชาติที่นุ่มนวล และไม่เข้มมากจนเกินไป โดยมีรายละเอียดให้พิจารณา ดังนี้
Intensity ระดับสูงหรือกาแฟคั่วเข้ม จะผ่านกระบวนการคั่วที่ใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานาน ทำให้ได้รสที่ไม่ค่อยติดเปรี้ยวและเข้มขึ้น ซึ่งใช้ชงได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟใส่นม
นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับการชงกาแฟหลากหลายเมนู ทั้งกาแฟดำ เช่น เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน และกาแฟใส่นม เช่น มอคค่า ลาเต้ โดยรสชาติกาแฟยังคงเด่นชัดแม้จะเติมนมหรือน้ำตาล จึงตอบโจทย์ทั้งผู้ที่ต้องการความตื่นตัวและผู้ที่ชอบความหลากหลายในการดื่มกาแฟ
อาราบิก้าเป็นกรดสูงกว่าโรบัสต้า จึงมีกลิ่นหอมและรสกลมกล่อม ส่วนแบบเบลนด์คือการรวมเอาข้อดีของอาราบิก้าและโรบัสต้าเข้าด้วยกัน จึงทำให้ดื่มง่ายและได้รสที่ไม่อ่อนหรือเข้มมากจนเกินไป
สายพันธุ์กาแฟมีผลต่อรสชาติและกลิ่นของกาแฟในระดับหนึ่ง โดยมีสายพันธุ์ที่นิยมใช้ในการผลิตกาแฟฟรีซดรายและมีคุณสมบัติเด่นที่น่าสนใจมาแนะนำ ดังนี้
ทั้งนี้ สายพันธุ์กาแฟมีความสัมพันธ์กับระดับความเข้มข้น (Intensity) ในแง่ของรสชาติและกลิ่นด้วย ดังนั้น จึงควรพิจารณาร่วมกันในการเลือกซื้อ เพื่อให้ได้กาแฟฟรีซดรายที่ตอบโจทย์มากที่สุด
บรรจุภัณฑ์ที่มีฝาปิดแน่นช่วยลดการสัมผัสกับอากาศที่อาจทำให้คุณภาพกาแฟลดลงได้ โดยควรเลือกปริมาณให้พอดีกับ 3 - 6 เดือน เพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่และป้องกันกาแฟจับตัวเป็นก้อน
กาแฟฟรีซดรายมีบรรจุภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ซึ่งสัมพันธ์กับขนาดและความต้องการใช้งาน โดยหากเน้นความคุ้มค่าและสะดวกต่อการเก็บรักษาโดยยังคงคุณภาพของกาแฟได้ดี จะแนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีฝาปิดแน่นสนิท เช่น ขวดสุญญากาศ เพราะช่วยลดการสัมผัสอากาศที่อาจทำให้เกล็ดกาแฟจับตัวเป็นก้อนได้ โดยมีขนาดตั้งแต่ 50 - 200 ก. ซึ่งแนะนำให้เลือกตามความถี่ในการดื่มกาแฟ นอกจากนี้ ยังมีบรรจุภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ดังนี้
นอกจากนี้ เรายังแนะนำให้เลือกปริมาณที่บริโภคหมดภายใน 3 - 6 เดือน เพราะช่วยป้องกันกาแฟจับตัวเป็นก้อน หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงจากการสัมผัสกับความชื้นบ่อยครั้งได้
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | สายพันธุ์กาแฟ | ระดับความเข้มในการคั่ว | ปริมาณบรรจุ | ปราศจากคาเฟอีน | |||||
1 | NESCAFÉ GOLD กาแฟสำเร็จรูปชนิดฟรีซดราย | ![]() | ใช้กระบวนการผลิตพิเศษ ชงง่ายยิ่งขึ้น หอมเข้มกลมกล่อม | กาแฟ 100% | อะราบิก้าและโรบัสต้า | Medium - Dark Roast | 200 กรัม | ||
2 | UCC The Blend no.117 กาแฟสำเร็จรูป | ![]() | คัดสรรจาก 500 สายพันธุ์กาแฟ นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น | กาแฟ 100% | อะราบิก้าและโรบัสต้า | Dark Roasted | 90 กรัม | ||
3 | MOCCONA Classic Decaffeinated กาแฟฟรีซดราย | ![]() | มีปริมาณคาเฟอีนเพียง 0.3% แต่ยังคงความหอมละมุน ดื่มง่าย | กาแฟ 100% | โรบัสต้า | Medium Roast | 100 กรัม | ||
4 | DAVIDOFF ESPRESSO 57 กาแฟฟรีซดราย | ![]() | ได้รสขมจากระดับการคั่วเข้ม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟรสเข้ม | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Dark Roasted | 100 กรัม | ||
5 | FESTA Freeze Dried กาแฟเฟสต้า ฟรีซ ดราย | ![]() | กาแฟดำเกล็ดใหญ่ ชงง่าย บรรจุถุงซิปล็อกคงคุณภาพได้ดี | กาแฟ 100% | อะราบิก้าและโรบัสต้า | Medium - Dark Roast | 100 กรัม | ||
6 | Bon Aroma Gold Instant Coffee | ![]() | คัดสรรเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกาแฟสองสายพันธุ์ | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Medium Roast | 100 กรัม | ||
7 | TCHIBO DECAF Exclusive Freeze Dried กาแฟสำเร็จรูป ฟรีซดราย | ![]() | กาแฟสกัดคาเฟอีนนำเข้าจากเยอรมนี ดีสำหรับคนรักสุขภาพ | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Medium Roast | 100 กรัม | ||
8 | Boncafe Mocca Freeze-Dried Instant Coffee | ![]() | กาแฟฟรีซดราย คั่วระดับเข้มมาก ชงได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Dark Roasted | 50 กรัม | ||
9 | Royal-Coffee Arabica กาแฟฟรีซดราย | ![]() | ผ่านการคั่วจนได้เป็นเกล็ด ไม่มีน้ำตาล เหมาะกับคนรักสุขภาพ | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Dark Roasted | 100 กรัม | ||
10 | Fontana Prince Gold Freeze Dried Coffee | ![]() | รสชาติดื่มง่าย ติดเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตจากสายพันธุ์อะราบิก้า | กาแฟ 100% | อะราบิก้า | Medium Roast | 480 กรัม |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้าและโรบัสต้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
ปริมาณบรรจุ | 200 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้าและโรบัสต้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
ปริมาณบรรจุ | 90 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | โรบัสต้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium Roast |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้าและโรบัสต้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium Roast |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium Roast |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
ปริมาณบรรจุ | 50 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
ปริมาณบรรจุ | 100 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
ประเภทของกาแฟฟรีซดราย | กาแฟ 100% |
---|---|
สายพันธุ์กาแฟ | อะราบิก้า |
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium Roast |
ปริมาณบรรจุ | 480 กรัม |
ปราศจากคาเฟอีน |
อันดับที่ 1: NESCAFÉ|GOLD กาแฟสำเร็จรูปชนิดฟรีซดราย
อันดับที่ 2: UCC|The Blend no.117 กาแฟสำเร็จรูป
อันดับที่ 3: MOCCONA|Classic Decaffeinated กาแฟฟรีซดราย
อันดับที่ 4: DAVIDOFF|ESPRESSO 57 กาแฟฟรีซดราย
อันดับที่ 5: FESTA|Freeze Dried กาแฟเฟสต้า ฟรีซ ดราย
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ