10 ผงดาชิ ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 ปรุงน้ำซุปอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น
ผงดาชิ (Dashi) เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารญี่ปุ่น ใช้เป็นน้ำซุปพื้นฐานในการปรุงรสอาหารต่าง ๆ ผงดาชิมักทำจากส่วนผสมหลัก เช่น สาหร่ายคอมบุและปลาตากแห้ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมและให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อม ในปัจจุบันมีผงดาชิสำเร็จรูปทั้งรูปแบบผงและรูปแบบก้อน เพื่อช่วยลดขั้นตอนที่ซับซ้อนของการเตรียมซุปดาชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เรียกได้ว่าเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับชีวิตที่เร่งรีบของคนในยุคปัจจุบัน
ในบทความนี้เราจึงได้รวบรวมข้อมูลและวิธีการเลือกผงดาชิ ที่ต้องพิจารณาจากวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นผงดาชิ และเมนูอาหารที่จะทำ อีกทั้งยังมี 10 ผงดาชิ ยี่ห้อยอดนิยม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ปราศจากส่วนผสมของสารปรุงแต่ง และบางสินค้ายังมีบรรจุภัณฑ์แบบแยกซองทำให้สะดวกในการใช้งานมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 ผงดาชิ ยอดนิยม
คุณอีฟใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นมาตั้งแต่ปี 2017 และทำงานเป็นพนักงานประสานงานระหว่างคนญี่ปุ่นและชาวต่างชาติในจังหวัดคานะกะวะ นอกเหนือจากงานหลักแล้ว คุณอีฟยังทำงานเป็นล่ามฟรีแลนซ์และมีความสนใจในเรื่องเครื่องสำอางและสกินแคร์ โดยชอบติดตามเทรนด์ความงามทั้งจากแบรนด์ญี่ปุ่นและอื่น ๆ ทดลองผลิตภัณฑ์ และอ่านรีวิวเกี่ยวกับเครื่องสำอางและสกินแคร์อยู่เสมอ นอกจากนี้ ยังมีประสบการณ์แต่งหน้าสำหรับงานต่าง ๆ ทั้งในไทยและญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นแต่งหน้าเจ้าสาว แต่งหน้ารับปริญญา หรือแต่งหน้าออกงาน ทำให้คุณอีฟเข้าใจการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับสภาพผิวและโอกาสต่าง ๆ ซึ่งนอกจากด้านความงามแล้ว คุณอีฟยังรักการทำอาหาร โดยเฉพาะการคิดค้นสูตรใหม่ ๆ ที่ผสมผสานระหว่างอาหารไทยและญี่ปุ่น รวมถึงสอนทำอาหารไทยให้กับคนญี่ปุ่นเป็นครั้งคราว จึงชอบทดลองวัตถุดิบที่หาได้ในญี่ปุ่น และปรับรสชาติให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินของที่นี่ อีกทั้งยังสนุกกับการแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับความงามและอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคแต่งหน้า การเลือกสกินแคร์ หรือการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประโยชน์
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
ผงดาชิ คืออะไร
เมื่อพูดถึงองค์ประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่นที่ชาวญี่ปุ่นจะต้องมีติดครัวเสมอ และถือเป็นหัวใจหลักที่จำเป็นมาก นั่นก็คือดาชิ ซึ่งดาชิ (出汁 หรือ だし) ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง น้ำซุปใสหรือน้ำสต็อกที่เกิดจากการเตรียมวัตถุดิบตามสูตร ไม่ว่าจะเป็นการเผา รมควัน อบแห้ง หรือตากแห้ง แล้วนำไปเคี่ยวต่อจนได้มาซุปรสกลมกล่อม โดยนิยมใช้เป็นซุปตั้งต้นเพื่อนำไปประกอบอาหารประเภทซุปมิโซะ ราเมง อุด้ง ชาบู นาเบะ โอเด้ง ฯลฯ ดังนั้น ผงดาชิจึงเป็นเครื่องปรุงที่รวบเอาทุกขั้นตอนของแบบดั้งเดิม มาไว้ในรูปแบบผง เพื่อให้ใช้ปรุงเมนูต่าง ๆ ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกเหนือจากเมนูที่ได้กล่าวไปแล้ว ผงดาชิยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพื่อปรุงรสให้กับเมนูอื่น ๆ เช่น น้ำซอส ไข่ตุ๋น โอยาโกะด้ง แกงกะหรี่ และเมนูต้มผัดแกงทอดอีกมากมาย ซึ่งถึงแม้ว่า ผงดาชิจะมาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดก็ล้วนคงคอนเซปต์เรื่องการสร้างรสชาติที่กลมกล่อมให้กับทุกเมนู หรือที่เราเรียกกันว่า รสอูมามิ (うま味) นั่นเอง
วิธีการเลือกผงดาชิ
ถึงแม้ผงดาชิจะใช้ปรุงรสได้อย่างง่ายดาย แต่หากเลือกผิดก็อาจทำให้รสสัมผัสของอาหารญี่ปุ่นผิดเพี้ยนไปได้ ดังนั้นการทำความเข้าใจกับวิธีการเลือกผงดาชิ จึงเป็นแนวทางสำคัญที่จะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมเหมือนต้นฉบับมากที่สุดค่ะ
เลือกจากประเภทของผงดาชิ
ผงดาชิมาจากหลากหลายวัตถุดิบ จึงทำให้ผงดาชิที่ถูกออกแบบมาเพิ่มความสะดวก อีกทั้งบางยี่ห้อจะมีการปรุงรสมาให้เรียบร้อย ในปัจจุบันมีผงดาชิมากถึง 5 ประเภทด้วยกัน ซึ่งต่างก็มีคุณค่าทางสารอาหารและให้รสอูมามิที่โดดเด่นเฉพาะตัว ดังนี้
เลือกคอมบุดาชิ (Kombu Dashi) เหมาะกับเมนูที่ต้องการกลิ่นจากสาหร่าย
คอมบุ ดาชิ (Kombu Dashi) เป็นผงดาชิทำจากสาหร่ายคอมบุตากแห้ง ซึ่งเป็นสาหร่ายสีเขียวพบมากตามชายฝั่งทะเลรอบเกาะฮอกไกโด มีจุดเด่นคือ มีกรดกลูตามิก (Glutamic Acid) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญที่ช่วยสร้างรสอูมามิ หรือเปรียบเหมือนผงชูรสตามธรรมชาติของอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง โดยรสชาติของคอมบุ ดาชิจะให้รสสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามแหล่งต้นกำเนิด แต่โดยรวมแล้วมีรสชาติเบา กลมกล่อมละมุนลิ้นและมีกลิ่นหอมจาง ๆ จากสาหร่าย
เลือกคัตสึโอะดาชิ (Katsuo Dashi) จากปลาแห้งญี่ปุ่น เหมาะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นทั่วไป
คัตสึโอะดาชิ (Kutsuo Dashi) คือ ผงดาชิที่ได้จากปลาแห้งญี่ปุ่น รวมทั้งยังเป็นรสพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งหากพูดถึงคัตสึโอะโดยส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึง "ปลาคัตสึโอะ หรือปลาโอ" ซึ่งเป็นปลาที่มีไขมันต่ำมาก แต่มีรสชาติเข้มข้นที่ผ่านกรรมวิธีการนำเนื้อปลาไปต้ม ย่างไฟรมควันแล้วนำไปตาก หรืออบให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ในกลุ่มนี้อาจใช้ปลานกกระจอก หรือปลาบินแบบแห้ง หรือปลาซาบะแห้งแทนได้ สำหรับรสชาติของคัตสึโอะ ดาชิจะออกไปทางเค็มมากกว่าคอมบุ ดาชิ แต่มีกลิ่นหอมอย่างมาก
เลือกอาวาเซะดาชิ (Awase Dashi) เหมาะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องการความเข้มข้น
อาวาเซะดาชิ (Awase Dashi) เป็นผงดาชิแบบผสมระหว่างคอมบุดาชิ และคัตสึโอะดาชิ ซึ่งผงดาชิแบบสำเร็จรูปประเภทนี้พบได้น้อยมากในตลาดเครื่องปรุงรส เพราะผู้คนโดยมากจะนิยมใช้วิธีต้มคอมบุดาชิกันก่อน แล้วจึงจะใช้ผงดาชิประเภทคัตสึโอะดาชิใส่ลงไปผสมอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการแทน อย่างไรก็ตาม เมื่อได้ชื่อว่าเป็นผงดาชิแบบผสม แน่นอนว่าจุดนี้เองก็ยิ่งทำให้อาวาเซะดาชิมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น อีกทั้งยังได้ความเค็มหวานที่กลมกล่อมเข้ากันได้ดีอีกด้วย
เลือกนิโบชิดาชิ (Niboshi Dashi) เพิ่มกลิ่นหอมด้วยปลาตัวเล็กตากแห้ง
นิโบชิดาชิ (Niboshi Dashi) หรือเรียกอีกอย่างว่า อิริโกะดาชิ (Iriko Dashi) เป็นผงดาชิทำจากปลาตัวเล็ก ๆ ที่ผ่านการตากแห้ง อย่างปลาซาร์ดีน และปลาแอนโชวี่ญี่ปุ่นหรือปลากะตักที่อุดมไปด้วยกรดอินโนซินิก (Inosinic Acid) และกรดกลูตามิก (Glutamic Acid) ซึ่งเป็นศูนย์รวมของรสชาติอูมามิเช่นกัน โดยผงดาชิประเภทนี้จะช่วยให้น้ำซุปมีรสหวานเข้มข้น มีกลิ่นหอมจากปลาที่เป็นเอกลักษณ์ แต่จะมีความเปรี้ยวน้อยกว่าคัตสึโอะดาชิ
เลือกชิตาเกะดาชิ (Shiitake Dashi) เพิ่มสีสันให้กับน้ำซุป พร้อมกลิ่นเห็ดหอม
ชิตาเกะดาชิ (Shiitake Dashi) เป็นผงดาชิที่ทำมาจากเห็ดชิตาเกะ หรือเห็ดหอมตากแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในเห็ดที่นิยมรับประทานกันมากในประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากในเห็ดหอมมีกรดอะมิโนชื่อกรดกัวไนลิก (Guanylic Acid) ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดสำคัญที่ให้รสอูมามิ และสำหรับผงดาชิประเภทนี้จะให้น้ำซุปที่มีสีเหลืองสวยงาม มีความหวานกลมกล่อม และที่สำคัญคือ ช่วยชูกลิ่นของซุปได้ดี โดยเฉพาะเมนูที่ต้องต้ม นึ่ง หรือผัด หากโรยผงชิตาเกะตาชิลงไปผสมด้วยแล้ว ก็จะยิ่งได้ความหอมน่ารับประทานมากขึ้น
เลือกผงดาชิตามเมนูอาหาร
ในความเป็นจริงแล้วผงดาชิไม่ได้ถูกกำหนดว่าจะต้องใช้กับเมนูไหนเป็นพิเศษ เพราะการจะเลือกใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่แต่ละคนชอบเป็นหลัก สำหรับใครที่เป็นมือใหม่แล้วอยากลองทำอาหารญี่ปุ่นหรือมีเมนูอยู่ในใจ แต่ยังไม่มั่นใจในสูตรอาหารสามารถอ้างอิงจากความนิยมของคนส่วนใหญ่ ซึ่งมักจะนำผงดาชิไปใช้ในการประกอบอาหาร ดังนี้
- คอมบุ ดาชิ : เหมาะกับเมนูหม้อไฟ รวมถึงเมนูที่นำผักโขมต้มมาคลุกกับโชยุและดาชิ
- คัตสึโอะดาชิ: เหมาะกับเมนูซุปใสทั่วไปและไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
- อาวาเซะดาชิ : เหมาะกับเมนูซุปมิโซะและไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
- นิโบชิดาชิ : เหมาะกับซุปมิโซะและน้ำซุปของอาหารชนิดเส้น เช่น ราเมน อุด้ง และโซบะ
- ชิตาเกะดาชิ : เหมาะกับเมนูอาหารต้ม
ตรวจสอบส่วนประกอบในผงดาชิ โดยเฉพาะในผู้แพ้อาหาร
การตรวจสอบส่วนประกอบในผงดาชิสำหรับผู้แพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากผงดาชิอาจมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ เช่น อาหารทะเล ธัญพืชที่มีกลูเตน หรือส่วนผสมจากถั่วเหลือง รวมถึงสารเติมแต่งบางชนิดที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้โดยเฉพาะในผู้ที่ไวต่อสารเหล่านี้ หากไม่ตรวจสอบส่วนประกอบก่อนบริโภคอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้รุนแรง เช่น ผื่นขึ้น ลมพิษ อาการบวม หรือแม้แต่ภาวะช็อกจากภูมิแพ้ (Anaphylaxis) นอกจากนี้ การทราบส่วนประกอบยังช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกผงดาชิที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับสุขภาพของตนเอง รวมถึงหลีกเลี่ยงสารที่ไม่ต้องการหรืออาจเป็นอันตรายได้
เลือกผงดาชิที่ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือผงชูรส เพื่อสุขภาพ
ขั้นตอนการผลิตเครื่องปรุงรสประเภทต่าง ๆ ในปัจจุบันอาจมีส่วนผสมของสารปรุงแต่งจำพวกกรดอะมิโนอย่างผงชูรส (Monosodium L-Glutamate, MSG) ไม่มากก็น้อย เพื่อช่วยเสริมรสชาติอูมามิ ถึงแม้จะมีข้อดีในเรื่องความสะดวกและเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับมือใหม่ แต่ในแง่ของทำอาหารญี่ปุ่นก็มีเมนูอีกไม่น้อยที่ยังคงต้องการกลิ่นวัตถุดิบและรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติอยู่
ดังนั้น หากพิจารณาแล้วว่า เมนูที่คุณทำอยู่ต้องการรสสัมผัสแบบธรรมชาติ แนะนำให้เลือกผงดาชิที่เน้นสกัด หรือผลิตจากวัตถุดิบนั้นเพียงอย่างเดียว โดยผงดาชิประเภทนี้มักจะมีการระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนว่า ไม่เจือสารปรุงแต่งหรือไม่แต่งกลิ่นและรส หรือบางแบรนด์อาจระบุให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่า ผลิตจากวัตถุดิบตั้งต้น 100% ซึ่งถึงแม้ว่าผงดาชิในกลุ่มนี้จะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าแบบปรุงรสทั่วไป แต่ก็จะทำให้คุณได้ลิ้มรสความเป็นอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่างแน่นอน
10 ผงดาชิ ยี่ห้อไหนดี ปรุงน้ำซุปอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | เหมาะกับประเภทอาหาร | จำนวนซอง | น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | น้ำหนักสุทธิ | ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | มาตรฐานรับรอง | บรรจุแยกเป็นซอง | ปราศจากวัตถุกันเสีย | ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | เครื่องหมาย อย. | เครื่องหมายฮาลาล | |||||
1 | Shimaya Katsuo Dashi Karyu | | รสชาติหอมหวาน เค็มเล็กน้อย เพิ่มรสให้มีมิติแบบอูมามิ | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 3 ซอง | 40 กรัม | 120 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
2 | Yamaki ผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย | | ผงดาชิผสมสาหร่ายปรุงสำเร็จ ใช้ทำน้ำซุป ได้รสชาติสาหร่าย | คอมบุ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 10 ซอง | 4 กรัม | 40 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
3 | Shimaya ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ | | ผงดาชิหอมเห็ดชิตาเกะ แบ่งซองเล็กใช้ 1 ครั้ง ปรุงได้ง่าย | ชิตาเกะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 7 ซอง | 6 กรัม | 42 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
4 | Yamaki ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ | | ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ ให้ความกลมกล่อม ใช้สะดวกบรรจุแยกซอง | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 10 ซอง | 4 กรัม | 40 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
5 | CJ Dashida ผงดาชิ | | หอม กลมกล่อมจากปลาทะเล นำเข้าจากเกาหลี | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 1 ซอง | 1,000 กรัม | 1,000 กรัม | เกาหลีใต้ | HACCP | |||||||
6 | Shimaya ผงปรุงรส ปลาอิริโกะ | | ผงดาชิทำจากปลาแอนโชวี่ แยกเป็นซองเล็ก ให้น้ำซุปหอม หวาน | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 7 ซอง | 8 กรัม | 56 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
7 | Marutomo ผงดาชิ | | ผงดาชิปลาคัตสึโอะ ละลายน้ำง่าย บรรจุซองซิปล็อก เก็บง่าย | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 1 ซอง | 90 กรัม | 90 กรัม | ญี่ปุ่น | ไม่ระบุ | |||||||
8 | AJINOMOTO ฮอนดาชิ | | ทำจากปลาโบนิโตะ ในรูปแบบเกล็ด เพื่อเก็บกลิ่นและรสชาติ | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 1 ซอง | 1,000 กรัม | 1,000 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
9 | Kaneshichi ผงปลาดาชิ รสปลาทูน่าโบนิโตอบแห้ง | | ทำจากปลาทูน่า เห็ด และสาหร่ายทะเลสกัด ให้รสชาติเข้มข้น | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 12 ซอง | 4 กรัม | 48 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
10 | Marutomo ซุปผงกึ่งสำเร็จรูป รสปลาคัตสึโอะ | | ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ บดเป็นผง ละลายน้ำง่าย ได้ซุปกลมกล่อม | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 2 ซอง | 500 กรัม | 1,000 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
รสชาติหอมหวาน เค็มเล็กน้อย เพิ่มรสให้มีมิติแบบอูมามิ
ผงดาชิกล่องนี้เป็นสินค้านำเข้าจากญี่ปุ่น ได้รับมาตรฐาน อย. ลักษณะของตัวผงมีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมจาง ๆ จากปลาคัตสึโอะ บรรจุแยกในรูปแบบซองแบ่งใช้ได้ สะดวกต่อการใช้งาน เมื่อใส่แล้วสามารถเสริมรสชาติให้เมนูอาหารได้ทันที เพราะมีส่วนผสมมาอยู่แล้วทำให้ง่ายต่อการปรุงรส จึงเหมาะอย่างยิ่งในการทำเมนูน้ำซุปและทำเมนูไข่ตุ๋น ส่วนรสชาติจะมีหวานจากธรรมชาติและเค็มเล็กน้อยที่ปลายลิ้น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 3 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 40 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 120 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Yamakiผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย
ผงดาชิผสมสาหร่ายปรุงสำเร็จ ใช้ทำน้ำซุป ได้รสชาติสาหร่าย
ผงดาชิกล่องนี้มีส่วนผสมจากสาหร่ายคอมบุ นำไปผ่านกระบวนการกรรมวิธีต่าง ๆ จนออกมาเป็นผงคอมบุ แล้วนำมาผสมกับผงปลาดาชิที่มีความหอมหวานจากปลา ทำให้รสชาติของผงดาชิสูตรนี้มีความหวานอ่อน ๆ ละมุนลิ้น และยังให้กลิ่นหอมจากสาหร่าย ซึ่งเหมาะกับการทำอาหารประเภทน้ำซุปหรือซุปสำหรับรับประทานกับเส้น ใน 1 กล่องบรรจุ 10 ซองเล็กซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะกับการปรุงอาหารต่อ 1 ครั้ง จึงแบ่งใช้ง่ายและยังสะดวกในการเก็บรักษา
| ประเภท | คอมบุ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 10 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 40 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Shimaya ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ
ผงดาชิหอมเห็ดชิตาเกะ แบ่งซองเล็กใช้ 1 ครั้ง ปรุงได้ง่าย
ผงดาชิที่มีส่วนผสมของทั้งผงเห็ดและผงน้ำต้มเห็ดชิตาเกะแบบเข้มข้น โดยสีของผงจะมีลักษณะสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยซึ่งเป็นสีของเห็ด ทำให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทน้ำซุป ผัด หรือตุ๋นให้มีรสชาติอร่อยได้ง่าย โดยปริมาณที่แนะนำให้ใช้ปรุงอาหารตามข้างซอง ใช้ 0.5 - 3% ของปริมาณอาหารเพื่อให้รสชาติอาหารที่กลมกล่อม บรรจุแยกซองเล็กทำให้ใช้เทและปรุงได้สะดวก เก็บรักษาได้ง่ายโดยเก็บไว้ในตู้เย็น
| ประเภท | ชิตาเกะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 7 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 6 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 42 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Yamaki ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ
ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ ให้ความกลมกล่อม ใช้สะดวกบรรจุแยกซอง
ผงดาชิที่ทำจากปลาโบนิโตะ ให้ความหอมและความกลมกล่อมกับเมนูอาหาร บรรจุแยกซองเล็กสำหรับแบ่งใช้ได้ต่อหนึ่งครั้ง ลักษณะของผงเป็นเกล็ดเล็ก ๆ มีความหอมละมุนคล้ายกับแผ่นปลาโบนิโตะที่คุ้นเคยกันบนหน้าทาโกะยากิ นอกจากนี้ ยังได้รสชาติจากสาหร่ายและเห็ดชิตาเกะเล็กน้อย เหมาะกับนำไปปรุงน้ำซุป น้ำสต็อก เมนูผัด หรือนำไปหุงกับข้าวก็ช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวได้ สำหรับการเก็บรักษาควรเก็บในที่แห้งเพื่อคงสภาพของผงดาชิให้ไม่จับตัวเป็นก้อน
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 10 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 40 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
หอม กลมกล่อมจากปลาทะเล นำเข้าจากเกาหลี
ผงดาชิจากยี่ห้อนี้เป็นผงดาชินี้ทำมาจากปลาทะเลตากแห้ง และนำมาป่นจนเป็นผงละเอียด ลักษณะผงมีสีเหลืองทอง ละลายง่าย พร้อมช่วยชูกลิ่นหอมและความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยรสชาติอูมามิ นอกจากนี้ ยังทำให้ได้น้ำซุปใส สีสันสวยงาม จึงเหมาะมากกับการทำอาหารประเภทน้ำซุปทั้งอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี เช่น ราเมง ซุปมิโสะ ต็อกบกกี หรือหม้อไฟเกาหลี โดยใช้ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 800 - 1,000 มิลลิลิตร เนื่องจาก ซองไม่มีซิปล็อกเมื่อใช้แล้วจึงควรหาที่หนีบซองและเก็บในที่แห้งเพื่อคงสภาพผงดาชิไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 1,000 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | เกาหลีใต้ |
| มาตรฐานรับรอง | HACCP |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Shimaya ผงปรุงรส ปลาอิริโกะ
ผงดาชิทำจากปลาแอนโชวี่ แยกเป็นซองเล็ก ให้น้ำซุปหอม หวาน
ผงดาชิที่ทำจากปลาแอนโชวี่และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อช่วยให้น้ำซุปมีความหอมกลิ่นปลาแห้ง พร้อมความเข้มข้น โดยที่ไม่ต้องใช้เวลาในการต้มซุปด้วยปลาแห้ง นอกจากนี้ ยังได้ความหวานจากผงน้ำต้มปลาแบบเข้มข้น ซึ่งมีส่วนผสมของผักต่าง ๆ ลักษณะของผงเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ทำให้ละลายน้ำได้ง่าย บรรจุในซองแยกแบบยาวซึ่งเหมาะกับการใช้ปรุงอาหารต่อ 1 ครั้ง ทำให้เก็บรักษาผงดาชิได้สะดวก อย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดใช้แล้วใช้ไม่หมด ควรเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อคงคุณภาพของผงดาชิไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 7 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 8 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 56 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
ผงดาชิปลาคัตสึโอะ ละลายน้ำง่าย บรรจุซองซิปล็อก เก็บง่าย
ผงดาชิที่ทำจากปลาคัตสึโอะอีกหนึ่งยี่ห้อ ที่มีลักษณะผงเป็นเกล็ดสีน้ำตาล ทำให้ละลายน้ำได้ง่ายภายใน 5 นาทีและได้น้ำซุปใสสีเหลืองทองสำหรับเป็นน้ำสต็อกหรือน้ำซุปเพื่อนำไปปรุงเมนูอาหารอื่น ๆ ได้อีกหลากหลายเมนูไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น หรือผัด ก็ช่วยเสริมรสชาติของอาหารให้มีความหอม กลมกล่อม บรรจุในซองซิปล็อกเพื่อคงคุณภาพของผงดาชิให้ยังคงสดใหม่และไม่จับตัวเป็นก้อน วิธีการปรุงใช้ 4 กรัมต่อน้ำ 600 มิลลิลิตร
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 90 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 90 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | ไม่ระบุ |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
AJINOMOTOฮอนดาชิ
ทำจากปลาโบนิโตะ ในรูปแบบเกล็ด เพื่อเก็บกลิ่นและรสชาติ
ผงดาชิซึ่งทำมาจากปลาโบนิโตะแห้ง และทำออกมาในรูปแบบผงดาชิที่มีลักษณะเป็นเกล็ด ซึ่งจะช่วยเก็บกักกลิ่นและรสชาติไว้ทำให้สามารถใช้ได้นาน เมื่อนำมาปรุงน้ำซุปผงดาชิด้วยปริมาณ 7 กรัมต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร ก็จะได้น้ำซุปที่มีความหอมอ่อน ๆ ของปลา พร้อมทั้งให้รสชาติเข้มข้นสามารถนำไปปรุงซุปได้อีกหลากหลายเมนู นอกจากนี้ ยังช่วยให้ละลายน้ำได้ง่ายทำให้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร บรรจุในถุงซิปล็อกช่วยให้เก็บรักษาได้สะดวก แต่ไม่แยกซองเล็กจึงต้องระมัดระวังในการตักใช้และปิดให้สนิททุกครั้งเพื่อกันความชื้น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 1,000 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Kaneshichiผงปลาดาชิ รสปลาทูน่าโบนิโตอบแห้ง
ทำจากปลาทูน่า เห็ด และสาหร่ายทะเลสกัด ให้รสชาติเข้มข้น
ผงดาชิที่ทำจากปลาทูน่าโบนิโตะแห้ง เสริมด้วยเห็ดชิตาเกะและสาหร่ายทะเลสกัด เพื่อให้การปรุงรสน้ำซุปให้มีความเข้มข้น หอม กลมกล่อม รวมถึงให้รสชาติเค็มและหวาน ทำให้เกิดรสชาติอูมามิได้ง่าย บรรจุแยกซองเล็กแบบยาวสำหรับใช้ปรุงอาหารได้ 1 ครั้งหรือน้ำซุปประมาณ 4 ที่ได้พอดี นอกจากนี้ ยังช่วยให้เก็บรักษาคงคุณภาพได้ง่ายเพียงเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้ผงดาชิจับตัวเป็นก้อน เหมาะสำหรับปรุงน้ำสต็อกหรือน้ำซุปสำหรับเมนูเส้น อย่างไรก็ตาม ด้วยส่วนผสมผงดาชินี้ไม่เหมาะกับผู้ที่แพ้ปลา แลคโตส และแป้งสาลี
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 12 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 48 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Marutomo ซุปผงกึ่งสำเร็จรูป รสปลาคัตสึโอะ
ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ บดเป็นผง ละลายน้ำง่าย ได้ซุปกลมกล่อม
ผงดาชิที่ใช้ปลาโบนิโตะนำมาบดเป็นผงและผสมกับผงปรุงรสอื่น ๆ จนได้เป็นผงปรุงรสน้ำซุปที่เข้มข้นและให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของส่วนผสมต่าง ๆ ตัวผงดาชิละลายน้ำได้ง่ายและเร็วช่วยให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร นอกจากนี้ ยังทำให้ได้น้ำซุปที่มีสีสันสวยงาม น่ารับประทาน สามารถนำไปทำน้ำสต็อกหรือน้ำซุปสำหรับเมนูอื่นได้อีกหลากหลาย ภายในกล่องบรรจุแยก 2 ซองใหญ่เพื่อให้สะดวกต่อการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม ควรใช้ช้อนแห้งในการตักใช้ และเก็บในที่แห้งและเย็น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 2 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 500 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
TOP 5 ผงดาชิ แนะนำ
อันดับที่ 1: Shimaya｜Katsuo Dashi Karyu
อันดับที่ 2: Yamaki｜ผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย
อันดับที่ 3: Shimaya ｜ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ
อันดับที่ 4: Yamaki ｜ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ
อันดับที่ 5: CJ｜Dashida ผงดาชิ
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
ค้นหาตามหมวดหมู่
- เครื่องดื่มกาแฟ, นม, โยเกิร์ต, น้ำดื่ม, น้ำอัดลม
- วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่างเครื่องมือช่าง, อุปกรณ์ช่าง, อื่น ๆ , อุปกรณ์วัด, เครื่องมือวัด
- สวนและอุปกรณ์ในสวนต้นไม้, อุปกรณ์ตกแต่งสวน, ตัดหญ้า, อุปกรณ์รดน้ำต้นไม้
- ความงาม, ของใช้ส่วนตัวของใช้ส่วนตัว, สบู่ , ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ
- โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอทีโน้ตบุ๊ก, PC, เครื่องปริ้น, หมึกพิมพ์, หูฟัง, เฮดโฟน
- ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้านผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอน
- เครื่องใช้ไฟฟ้าตู้เย็น, ตู้แช่, ทีวี, เครื่องซักผ้า
- กล้องกล้องถ่ายรูป, อุปกรณ์กล้อง, กล้องแอคชัน
- เครื่องสำอาง, สกินแคร์คลีนซิ่ง, รีมูฟเวอร์, น้ำตบ, ครีมบำรุงผิวหน้า
- สุขภาพอุปกรณ์การแพทย์, อาหารเสริม, วิตามิน, อุปกรณ์เพื่อสุขภาพ
- อาหารถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ
- เครื่องใช้ในครัวอุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่
- แฟชั่นแว่นตา, แว่นกันแดด, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-street, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-end
- รองเท้ารองเท้าวิ่ง , รองเท้าส้นสูง, รองเท้าผ้าใบ
- นาฬิกา, เครื่องประดับนาฬิกา, เครื่องประดับผู้หญิง, เครื่องประดับผู้ชาย
- แม่และเด็กของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่
- เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้านของตกแต่งบ้าน, สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ห้องน้ำ, เตียงนอน, ที่นอน
- งานอดิเรกของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ , คอร์สเสริมทักษะ
- กิจกรรมกลางแจ้งจักรยาน, อุปกรณ์เสริมจักรยาน, อุปกรณ์ตกปลา
- DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงานเครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน, อุปกรณ์ศิลปะ
- กีฬาแบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, อุปกรณ์ออกกำลังกาย
- สัตว์เลี้ยงอุปกรณ์ดูแลสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ, อาหารสัตว์อื่น ๆ, ยา, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยง
- หนังสือหนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้น
- เกมเกม Nintendo, เกม Xbox, เกม PlayStation
- รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริมผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาเครื่องยนต์, รถยนต์, อุปกรณ์เสริมรถยนต์
- ของขวัญ, ของฝากของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาล
- ท่องเที่ยวโรงแรม, สายการบิน, รถเช่า
- สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริมโทรศัพท์มือถือ, สมาร์ทโฟน, อุปกรณ์เสริมสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ตอื่น ๆ, แท็บเล็ต
- เครือข่ายมือถือซิมการ์ด
- การลงทุนกองทุน, เทรดดิ้ง, คริปโตเคอเรนซี่, NFT
- เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกันประกัน, สินเชื่อ, บัตรเครดิต
- ดนตรี, เครื่องเสียงเปียโน, คีย์บอร์ด, เครื่องดนตรีไทย, กีตาร์, เบส
- แอปพลิเคชัน, โปรแกรมแอพถ่ายรูปและวิดีโอ, แอพการเงิน, การลงทุน, แอพหาคู่, แอพหาเพื่อน
- บริการคลินิกความงาม, สุขภาพ, ร้านค้าออนไลน์, เดลิเวอรี่