10 ผงดาชิ ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 ปรุงน้ำซุปอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น
ผงดาชิ (Dashi) เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารญี่ปุ่น ใช้เป็นน้ำซุปพื้นฐานในการปรุงรสอาหารต่าง ๆ ผงดาชิมักทำจากส่วนผสมหลัก เช่น สาหร่ายคอมบุและปลาตากแห้ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมและให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อม ในปัจจุบันมีผงดาชิสำเร็จรูปทั้งรูปแบบผงและรูปแบบก้อน เพื่อช่วยลดขั้นตอนที่ซับซ้อนของการเตรียมซุปดาชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เรียกได้ว่าเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับชีวิตที่เร่งรีบของคนในยุคปัจจุบัน
ในบทความนี้เราจึงได้รวบรวมข้อมูลและวิธีการเลือกผงดาชิ ที่ต้องพิจารณาจากวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นผงดาชิ และเมนูอาหารที่จะทำ อีกทั้งยังมี 10 ผงดาชิ ยี่ห้อยอดนิยม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ปราศจากส่วนผสมของสารปรุงแต่ง และบางสินค้ายังมีบรรจุภัณฑ์แบบแยกซองทำให้สะดวกในการใช้งานมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 ผงดาชิ ยอดนิยม
คุณอีฟใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นมาตั้งแต่ปี 2017 และทำงานเป็นพนักงานประสานงานระหว่างคนญี่ปุ่นและชาวต่างชาติในจังหวัดคานะกะวะ นอกเหนือจากงานหลักแล้ว คุณอีฟยังทำงานเป็นล่ามฟรีแลนซ์และมีความสนใจในเรื่องเครื่องสำอางและสกินแคร์ โดยชอบติดตามเทรนด์ความงามทั้งจากแบรนด์ญี่ปุ่นและอื่น ๆ ทดลองผลิตภัณฑ์ และอ่านรีวิวเกี่ยวกับเครื่องสำอางและสกินแคร์อยู่เสมอ นอกจากนี้ ยังมีประสบการณ์แต่งหน้าสำหรับงานต่าง ๆ ทั้งในไทยและญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นแต่งหน้าเจ้าสาว แต่งหน้ารับปริญญา หรือแต่งหน้าออกงาน ทำให้คุณอีฟเข้าใจการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับสภาพผิวและโอกาสต่าง ๆ ซึ่งนอกจากด้านความงามแล้ว คุณอีฟยังรักการทำอาหาร โดยเฉพาะการคิดค้นสูตรใหม่ ๆ ที่ผสมผสานระหว่างอาหารไทยและญี่ปุ่น รวมถึงสอนทำอาหารไทยให้กับคนญี่ปุ่นเป็นครั้งคราว จึงชอบทดลองวัตถุดิบที่หาได้ในญี่ปุ่น และปรับรสชาติให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินของที่นี่ อีกทั้งยังสนุกกับการแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับความงามและอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคแต่งหน้า การเลือกสกินแคร์ หรือการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประโยชน์
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
ผงดาชิ คืออะไร
เมื่อพูดถึงองค์ประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่นที่ชาวญี่ปุ่นจะต้องมีติดครัวเสมอ และถือเป็นหัวใจหลักที่จำเป็นมาก นั่นก็คือดาชิ ซึ่งดาชิ (出汁 หรือ だし) ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง น้ำซุปใสหรือน้ำสต็อกที่เกิดจากการเตรียมวัตถุดิบตามสูตร ไม่ว่าจะเป็นการเผา รมควัน อบแห้ง หรือตากแห้ง แล้วนำไปเคี่ยวต่อจนได้มาซุปรสกลมกล่อม โดยนิยมใช้เป็นซุปตั้งต้นเพื่อนำไปประกอบอาหารประเภทซุปมิโซะ ราเมง อุด้ง ชาบู นาเบะ โอเด้ง ฯลฯ ดังนั้น ผงดาชิจึงเป็นเครื่องปรุงที่รวบเอาทุกขั้นตอนของแบบดั้งเดิม มาไว้ในรูปแบบผง เพื่อให้ใช้ปรุงเมนูต่าง ๆ ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกเหนือจากเมนูที่ได้กล่าวไปแล้ว ผงดาชิยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพื่อปรุงรสให้กับเมนูอื่น ๆ เช่น น้ำซอส ไข่ตุ๋น โอยาโกะด้ง แกงกะหรี่ และเมนูต้มผัดแกงทอดอีกมากมาย ซึ่งถึงแม้ว่า ผงดาชิจะมาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดก็ล้วนคงคอนเซปต์เรื่องการสร้างรสชาติที่กลมกล่อมให้กับทุกเมนู หรือที่เราเรียกกันว่า รสอูมามิ (うま味) นั่นเอง
วิธีการเลือกผงดาชิ
ถึงแม้ผงดาชิจะใช้ปรุงรสได้อย่างง่ายดาย แต่หากเลือกผิดก็อาจทำให้รสสัมผัสของอาหารญี่ปุ่นผิดเพี้ยนไปได้ ดังนั้นการทำความเข้าใจกับวิธีการเลือกผงดาชิ จึงเป็นแนวทางสำคัญที่จะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมเหมือนต้นฉบับมากที่สุดค่ะ
เลือกจากประเภทของผงดาชิ
ผงดาชิมาจากหลากหลายวัตถุดิบ จึงทำให้ผงดาชิที่ถูกออกแบบมาเพิ่มความสะดวก อีกทั้งบางยี่ห้อจะมีการปรุงรสมาให้เรียบร้อย ในปัจจุบันมีผงดาชิมากถึง 5 ประเภทด้วยกัน ซึ่งต่างก็มีคุณค่าทางสารอาหารและให้รสอูมามิที่โดดเด่นเฉพาะตัว ดังนี้
เลือกคอมบุดาชิ (Kombu Dashi) เหมาะกับเมนูที่ต้องการกลิ่นจากสาหร่าย
คอมบุ ดาชิ (Kombu Dashi) เป็นผงดาชิทำจากสาหร่ายคอมบุตากแห้ง ซึ่งเป็นสาหร่ายสีเขียวพบมากตามชายฝั่งทะเลรอบเกาะฮอกไกโด มีจุดเด่นคือ มีกรดกลูตามิก (Glutamic Acid) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญที่ช่วยสร้างรสอูมามิ หรือเปรียบเหมือนผงชูรสตามธรรมชาติของอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง โดยรสชาติของคอมบุ ดาชิจะให้รสสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามแหล่งต้นกำเนิด แต่โดยรวมแล้วมีรสชาติเบา กลมกล่อมละมุนลิ้นและมีกลิ่นหอมจาง ๆ จากสาหร่าย
เลือกคัตสึโอะดาชิ (Katsuo Dashi) จากปลาแห้งญี่ปุ่น เหมาะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นทั่วไป
คัตสึโอะดาชิ (Kutsuo Dashi) คือ ผงดาชิที่ได้จากปลาแห้งญี่ปุ่น รวมทั้งยังเป็นรสพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งหากพูดถึงคัตสึโอะโดยส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึง "ปลาคัตสึโอะ หรือปลาโอ" ซึ่งเป็นปลาที่มีไขมันต่ำมาก แต่มีรสชาติเข้มข้นที่ผ่านกรรมวิธีการนำเนื้อปลาไปต้ม ย่างไฟรมควันแล้วนำไปตาก หรืออบให้แห้ง อย่างไรก็ตาม ในกลุ่มนี้อาจใช้ปลานกกระจอก หรือปลาบินแบบแห้ง หรือปลาซาบะแห้งแทนได้ สำหรับรสชาติของคัตสึโอะ ดาชิจะออกไปทางเค็มมากกว่าคอมบุ ดาชิ แต่มีกลิ่นหอมอย่างมาก
เลือกอาวาเซะดาชิ (Awase Dashi) เหมาะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องการความเข้มข้น
อาวาเซะดาชิ (Awase Dashi) เป็นผงดาชิแบบผสมระหว่างคอมบุดาชิ และคัตสึโอะดาชิ ซึ่งผงดาชิแบบสำเร็จรูปประเภทนี้พบได้น้อยมากในตลาดเครื่องปรุงรส เพราะผู้คนโดยมากจะนิยมใช้วิธีต้มคอมบุดาชิกันก่อน แล้วจึงจะใช้ผงดาชิประเภทคัตสึโอะดาชิใส่ลงไปผสมอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการแทน อย่างไรก็ตาม เมื่อได้ชื่อว่าเป็นผงดาชิแบบผสม แน่นอนว่าจุดนี้เองก็ยิ่งทำให้อาวาเซะดาชิมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น อีกทั้งยังได้ความเค็มหวานที่กลมกล่อมเข้ากันได้ดีอีกด้วย
เลือกนิโบชิดาชิ (Niboshi Dashi) เพิ่มกลิ่นหอมด้วยปลาตัวเล็กตากแห้ง
นิโบชิดาชิ (Niboshi Dashi) หรือเรียกอีกอย่างว่า อิริโกะดาชิ (Iriko Dashi) เป็นผงดาชิทำจากปลาตัวเล็ก ๆ ที่ผ่านการตากแห้ง อย่างปลาซาร์ดีน และปลาแอนโชวี่ญี่ปุ่นหรือปลากะตักที่อุดมไปด้วยกรดอินโนซินิก (Inosinic Acid) และกรดกลูตามิก (Glutamic Acid) ซึ่งเป็นศูนย์รวมของรสชาติอูมามิเช่นกัน โดยผงดาชิประเภทนี้จะช่วยให้น้ำซุปมีรสหวานเข้มข้น มีกลิ่นหอมจากปลาที่เป็นเอกลักษณ์ แต่จะมีความเปรี้ยวน้อยกว่าคัตสึโอะดาชิ
เลือกชิตาเกะดาชิ (Shiitake Dashi) เพิ่มสีสันให้กับน้ำซุป พร้อมกลิ่นเห็ดหอม
ชิตาเกะดาชิ (Shiitake Dashi) เป็นผงดาชิที่ทำมาจากเห็ดชิตาเกะ หรือเห็ดหอมตากแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในเห็ดที่นิยมรับประทานกันมากในประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากในเห็ดหอมมีกรดอะมิโนชื่อกรดกัวไนลิก (Guanylic Acid) ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดสำคัญที่ให้รสอูมามิ และสำหรับผงดาชิประเภทนี้จะให้น้ำซุปที่มีสีเหลืองสวยงาม มีความหวานกลมกล่อม และที่สำคัญคือ ช่วยชูกลิ่นของซุปได้ดี โดยเฉพาะเมนูที่ต้องต้ม นึ่ง หรือผัด หากโรยผงชิตาเกะตาชิลงไปผสมด้วยแล้ว ก็จะยิ่งได้ความหอมน่ารับประทานมากขึ้น
เลือกผงดาชิตามเมนูอาหาร
ในความเป็นจริงแล้วผงดาชิไม่ได้ถูกกำหนดว่าจะต้องใช้กับเมนูไหนเป็นพิเศษ เพราะการจะเลือกใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่แต่ละคนชอบเป็นหลัก สำหรับใครที่เป็นมือใหม่แล้วอยากลองทำอาหารญี่ปุ่นหรือมีเมนูอยู่ในใจ แต่ยังไม่มั่นใจในสูตรอาหารสามารถอ้างอิงจากความนิยมของคนส่วนใหญ่ ซึ่งมักจะนำผงดาชิไปใช้ในการประกอบอาหาร ดังนี้
- คอมบุ ดาชิ : เหมาะกับเมนูหม้อไฟ รวมถึงเมนูที่นำผักโขมต้มมาคลุกกับโชยุและดาชิ
- คัตสึโอะดาชิ: เหมาะกับเมนูซุปใสทั่วไปและไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
- อาวาเซะดาชิ : เหมาะกับเมนูซุปมิโซะและไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
- นิโบชิดาชิ : เหมาะกับซุปมิโซะและน้ำซุปของอาหารชนิดเส้น เช่น ราเมน อุด้ง และโซบะ
- ชิตาเกะดาชิ : เหมาะกับเมนูอาหารต้ม
ตรวจสอบส่วนประกอบในผงดาชิ โดยเฉพาะในผู้แพ้อาหาร
การตรวจสอบส่วนประกอบในผงดาชิสำหรับผู้แพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากผงดาชิอาจมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ เช่น อาหารทะเล ธัญพืชที่มีกลูเตน หรือส่วนผสมจากถั่วเหลือง รวมถึงสารเติมแต่งบางชนิดที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้โดยเฉพาะในผู้ที่ไวต่อสารเหล่านี้ หากไม่ตรวจสอบส่วนประกอบก่อนบริโภคอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้รุนแรง เช่น ผื่นขึ้น ลมพิษ อาการบวม หรือแม้แต่ภาวะช็อกจากภูมิแพ้ (Anaphylaxis) นอกจากนี้ การทราบส่วนประกอบยังช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกผงดาชิที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับสุขภาพของตนเอง รวมถึงหลีกเลี่ยงสารที่ไม่ต้องการหรืออาจเป็นอันตรายได้
เลือกผงดาชิที่ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือผงชูรส เพื่อสุขภาพ
ขั้นตอนการผลิตเครื่องปรุงรสประเภทต่าง ๆ ในปัจจุบันอาจมีส่วนผสมของสารปรุงแต่งจำพวกกรดอะมิโนอย่างผงชูรส (Monosodium L-Glutamate, MSG) ไม่มากก็น้อย เพื่อช่วยเสริมรสชาติอูมามิ ถึงแม้จะมีข้อดีในเรื่องความสะดวกและเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับมือใหม่ แต่ในแง่ของทำอาหารญี่ปุ่นก็มีเมนูอีกไม่น้อยที่ยังคงต้องการกลิ่นวัตถุดิบและรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติอยู่
ดังนั้น หากพิจารณาแล้วว่า เมนูที่คุณทำอยู่ต้องการรสสัมผัสแบบธรรมชาติ แนะนำให้เลือกผงดาชิที่เน้นสกัด หรือผลิตจากวัตถุดิบนั้นเพียงอย่างเดียว โดยผงดาชิประเภทนี้มักจะมีการระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนว่า ไม่เจือสารปรุงแต่งหรือไม่แต่งกลิ่นและรส หรือบางแบรนด์อาจระบุให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่า ผลิตจากวัตถุดิบตั้งต้น 100% ซึ่งถึงแม้ว่าผงดาชิในกลุ่มนี้จะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าแบบปรุงรสทั่วไป แต่ก็จะทำให้คุณได้ลิ้มรสความเป็นอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่างแน่นอน
10 ผงดาชิ ยี่ห้อไหนดี ปรุงน้ำซุปอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | เหมาะกับประเภทอาหาร | จำนวนซอง | น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | น้ำหนักสุทธิ | ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | มาตรฐานรับรอง | บรรจุแยกเป็นซอง | ปราศจากวัตถุกันเสีย | ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | เครื่องหมาย อย. | เครื่องหมายฮาลาล | |||||
1 | Shimaya Katsuo Dashi Karyu | | รสชาติหอมหวาน เค็มเล็กน้อย เพิ่มรสให้มีมิติแบบอูมามิ | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 3 ซอง | 40 กรัม | 120 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
2 | Yamaki ผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย | | ผงดาชิผสมสาหร่ายปรุงสำเร็จ ใช้ทำน้ำซุป ได้รสชาติสาหร่าย | คอมบุ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 10 ซอง | 4 กรัม | 40 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
3 | Shimaya ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ | | ผงดาชิหอมเห็ดชิตาเกะ แบ่งซองเล็กใช้ 1 ครั้ง ปรุงได้ง่าย | ชิตาเกะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 7 ซอง | 6 กรัม | 42 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
4 | Yamaki ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ | | ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ ให้ความกลมกล่อม ใช้สะดวกบรรจุแยกซอง | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 10 ซอง | 4 กรัม | 40 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
5 | CJ Dashida ผงดาชิ | | หอม กลมกล่อมจากปลาทะเล นำเข้าจากเกาหลี | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 1 ซอง | 1,000 กรัม | 1,000 กรัม | เกาหลีใต้ | HACCP | |||||||
6 | Shimaya ผงปรุงรส ปลาอิริโกะ | | ผงดาชิทำจากปลาแอนโชวี่ แยกเป็นซองเล็ก ให้น้ำซุปหอม หวาน | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 7 ซอง | 8 กรัม | 56 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
7 | Marutomo ผงดาชิ | | ผงดาชิปลาคัตสึโอะ ละลายน้ำง่าย บรรจุซองซิปล็อก เก็บง่าย | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด | 1 ซอง | 90 กรัม | 90 กรัม | ญี่ปุ่น | ไม่ระบุ | |||||||
8 | AJINOMOTO ฮอนดาชิ | | ทำจากปลาโบนิโตะ ในรูปแบบเกล็ด เพื่อเก็บกลิ่นและรสชาติ | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 1 ซอง | 1,000 กรัม | 1,000 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
9 | Kaneshichi ผงปลาดาชิ รสปลาทูน่าโบนิโตอบแห้ง | | ทำจากปลาทูน่า เห็ด และสาหร่ายทะเลสกัด ให้รสชาติเข้มข้น | นิโบชิ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 12 ซอง | 4 กรัม | 48 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
10 | Marutomo ซุปผงกึ่งสำเร็จรูป รสปลาคัตสึโอะ | | ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ บดเป็นผง ละลายน้ำง่าย ได้ซุปกลมกล่อม | คัตสึโอะ | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ | 2 ซอง | 500 กรัม | 1,000 กรัม | ญี่ปุ่น | อย. | |||||||
รสชาติหอมหวาน เค็มเล็กน้อย เพิ่มรสให้มีมิติแบบอูมามิ
ผงดาชิกล่องนี้เป็นสินค้านำเข้าจากญี่ปุ่น ได้รับมาตรฐาน อย. ลักษณะของตัวผงมีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมจาง ๆ จากปลาคัตสึโอะ บรรจุแยกในรูปแบบซองแบ่งใช้ได้ สะดวกต่อการใช้งาน เมื่อใส่แล้วสามารถเสริมรสชาติให้เมนูอาหารได้ทันที เพราะมีส่วนผสมมาอยู่แล้วทำให้ง่ายต่อการปรุงรส จึงเหมาะอย่างยิ่งในการทำเมนูน้ำซุปและทำเมนูไข่ตุ๋น ส่วนรสชาติจะมีหวานจากธรรมชาติและเค็มเล็กน้อยที่ปลายลิ้น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 3 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 40 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 120 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Yamakiผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย
ผงดาชิผสมสาหร่ายปรุงสำเร็จ ใช้ทำน้ำซุป ได้รสชาติสาหร่าย
ผงดาชิกล่องนี้มีส่วนผสมจากสาหร่ายคอมบุ นำไปผ่านกระบวนการกรรมวิธีต่าง ๆ จนออกมาเป็นผงคอมบุ แล้วนำมาผสมกับผงปลาดาชิที่มีความหอมหวานจากปลา ทำให้รสชาติของผงดาชิสูตรนี้มีความหวานอ่อน ๆ ละมุนลิ้น และยังให้กลิ่นหอมจากสาหร่าย ซึ่งเหมาะกับการทำอาหารประเภทน้ำซุปหรือซุปสำหรับรับประทานกับเส้น ใน 1 กล่องบรรจุ 10 ซองเล็กซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะกับการปรุงอาหารต่อ 1 ครั้ง จึงแบ่งใช้ง่ายและยังสะดวกในการเก็บรักษา
| ประเภท | คอมบุ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 10 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 40 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Shimaya ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ
ผงดาชิหอมเห็ดชิตาเกะ แบ่งซองเล็กใช้ 1 ครั้ง ปรุงได้ง่าย
ผงดาชิที่มีส่วนผสมของทั้งผงเห็ดและผงน้ำต้มเห็ดชิตาเกะแบบเข้มข้น โดยสีของผงจะมีลักษณะสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยซึ่งเป็นสีของเห็ด ทำให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทน้ำซุป ผัด หรือตุ๋นให้มีรสชาติอร่อยได้ง่าย โดยปริมาณที่แนะนำให้ใช้ปรุงอาหารตามข้างซอง ใช้ 0.5 - 3% ของปริมาณอาหารเพื่อให้รสชาติอาหารที่กลมกล่อม บรรจุแยกซองเล็กทำให้ใช้เทและปรุงได้สะดวก เก็บรักษาได้ง่ายโดยเก็บไว้ในตู้เย็น
| ประเภท | ชิตาเกะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 7 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 6 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 42 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Yamaki ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ
ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ ให้ความกลมกล่อม ใช้สะดวกบรรจุแยกซอง
ผงดาชิที่ทำจากปลาโบนิโตะ ให้ความหอมและความกลมกล่อมกับเมนูอาหาร บรรจุแยกซองเล็กสำหรับแบ่งใช้ได้ต่อหนึ่งครั้ง ลักษณะของผงเป็นเกล็ดเล็ก ๆ มีความหอมละมุนคล้ายกับแผ่นปลาโบนิโตะที่คุ้นเคยกันบนหน้าทาโกะยากิ นอกจากนี้ ยังได้รสชาติจากสาหร่ายและเห็ดชิตาเกะเล็กน้อย เหมาะกับนำไปปรุงน้ำซุป น้ำสต็อก เมนูผัด หรือนำไปหุงกับข้าวก็ช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวได้ สำหรับการเก็บรักษาควรเก็บในที่แห้งเพื่อคงสภาพของผงดาชิให้ไม่จับตัวเป็นก้อน
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 10 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 40 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
หอม กลมกล่อมจากปลาทะเล นำเข้าจากเกาหลี
ผงดาชิจากยี่ห้อนี้เป็นผงดาชินี้ทำมาจากปลาทะเลตากแห้ง และนำมาป่นจนเป็นผงละเอียด ลักษณะผงมีสีเหลืองทอง ละลายง่าย พร้อมช่วยชูกลิ่นหอมและความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยรสชาติอูมามิ นอกจากนี้ ยังทำให้ได้น้ำซุปใส สีสันสวยงาม จึงเหมาะมากกับการทำอาหารประเภทน้ำซุปทั้งอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี เช่น ราเมง ซุปมิโสะ ต็อกบกกี หรือหม้อไฟเกาหลี โดยใช้ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 800 - 1,000 มิลลิลิตร เนื่องจาก ซองไม่มีซิปล็อกเมื่อใช้แล้วจึงควรหาที่หนีบซองและเก็บในที่แห้งเพื่อคงสภาพผงดาชิไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 1,000 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | เกาหลีใต้ |
| มาตรฐานรับรอง | HACCP |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Shimaya ผงปรุงรส ปลาอิริโกะ
ผงดาชิทำจากปลาแอนโชวี่ แยกเป็นซองเล็ก ให้น้ำซุปหอม หวาน
ผงดาชิที่ทำจากปลาแอนโชวี่และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อช่วยให้น้ำซุปมีความหอมกลิ่นปลาแห้ง พร้อมความเข้มข้น โดยที่ไม่ต้องใช้เวลาในการต้มซุปด้วยปลาแห้ง นอกจากนี้ ยังได้ความหวานจากผงน้ำต้มปลาแบบเข้มข้น ซึ่งมีส่วนผสมของผักต่าง ๆ ลักษณะของผงเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ทำให้ละลายน้ำได้ง่าย บรรจุในซองแยกแบบยาวซึ่งเหมาะกับการใช้ปรุงอาหารต่อ 1 ครั้ง ทำให้เก็บรักษาผงดาชิได้สะดวก อย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดใช้แล้วใช้ไม่หมด ควรเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อคงคุณภาพของผงดาชิไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 7 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 8 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 56 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
ผงดาชิปลาคัตสึโอะ ละลายน้ำง่าย บรรจุซองซิปล็อก เก็บง่าย
ผงดาชิที่ทำจากปลาคัตสึโอะอีกหนึ่งยี่ห้อ ที่มีลักษณะผงเป็นเกล็ดสีน้ำตาล ทำให้ละลายน้ำได้ง่ายภายใน 5 นาทีและได้น้ำซุปใสสีเหลืองทองสำหรับเป็นน้ำสต็อกหรือน้ำซุปเพื่อนำไปปรุงเมนูอาหารอื่น ๆ ได้อีกหลากหลายเมนูไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น หรือผัด ก็ช่วยเสริมรสชาติของอาหารให้มีความหอม กลมกล่อม บรรจุในซองซิปล็อกเพื่อคงคุณภาพของผงดาชิให้ยังคงสดใหม่และไม่จับตัวเป็นก้อน วิธีการปรุงใช้ 4 กรัมต่อน้ำ 600 มิลลิลิตร
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ、ผัด |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 90 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 90 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | ไม่ระบุ |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
AJINOMOTOฮอนดาชิ
ทำจากปลาโบนิโตะ ในรูปแบบเกล็ด เพื่อเก็บกลิ่นและรสชาติ
ผงดาชิซึ่งทำมาจากปลาโบนิโตะแห้ง และทำออกมาในรูปแบบผงดาชิที่มีลักษณะเป็นเกล็ด ซึ่งจะช่วยเก็บกักกลิ่นและรสชาติไว้ทำให้สามารถใช้ได้นาน เมื่อนำมาปรุงน้ำซุปผงดาชิด้วยปริมาณ 7 กรัมต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร ก็จะได้น้ำซุปที่มีความหอมอ่อน ๆ ของปลา พร้อมทั้งให้รสชาติเข้มข้นสามารถนำไปปรุงซุปได้อีกหลากหลายเมนู นอกจากนี้ ยังช่วยให้ละลายน้ำได้ง่ายทำให้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร บรรจุในถุงซิปล็อกช่วยให้เก็บรักษาได้สะดวก แต่ไม่แยกซองเล็กจึงต้องระมัดระวังในการตักใช้และปิดให้สนิททุกครั้งเพื่อกันความชื้น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 1 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 1,000 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Kaneshichiผงปลาดาชิ รสปลาทูน่าโบนิโตอบแห้ง
ทำจากปลาทูน่า เห็ด และสาหร่ายทะเลสกัด ให้รสชาติเข้มข้น
ผงดาชิที่ทำจากปลาทูน่าโบนิโตะแห้ง เสริมด้วยเห็ดชิตาเกะและสาหร่ายทะเลสกัด เพื่อให้การปรุงรสน้ำซุปให้มีความเข้มข้น หอม กลมกล่อม รวมถึงให้รสชาติเค็มและหวาน ทำให้เกิดรสชาติอูมามิได้ง่าย บรรจุแยกซองเล็กแบบยาวสำหรับใช้ปรุงอาหารได้ 1 ครั้งหรือน้ำซุปประมาณ 4 ที่ได้พอดี นอกจากนี้ ยังช่วยให้เก็บรักษาคงคุณภาพได้ง่ายเพียงเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้ผงดาชิจับตัวเป็นก้อน เหมาะสำหรับปรุงน้ำสต็อกหรือน้ำซุปสำหรับเมนูเส้น อย่างไรก็ตาม ด้วยส่วนผสมผงดาชินี้ไม่เหมาะกับผู้ที่แพ้ปลา แลคโตส และแป้งสาลี
| ประเภท | นิโบชิ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 12 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 4 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 48 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
Marutomo ซุปผงกึ่งสำเร็จรูป รสปลาคัตสึโอะ
ผงดาชิจากปลาโบนิโตะ บดเป็นผง ละลายน้ำง่าย ได้ซุปกลมกล่อม
ผงดาชิที่ใช้ปลาโบนิโตะนำมาบดเป็นผงและผสมกับผงปรุงรสอื่น ๆ จนได้เป็นผงปรุงรสน้ำซุปที่เข้มข้นและให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของส่วนผสมต่าง ๆ ตัวผงดาชิละลายน้ำได้ง่ายและเร็วช่วยให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร นอกจากนี้ ยังทำให้ได้น้ำซุปที่มีสีสันสวยงาม น่ารับประทาน สามารถนำไปทำน้ำสต็อกหรือน้ำซุปสำหรับเมนูอื่นได้อีกหลากหลาย ภายในกล่องบรรจุแยก 2 ซองใหญ่เพื่อให้สะดวกต่อการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม ควรใช้ช้อนแห้งในการตักใช้ และเก็บในที่แห้งและเย็น
| ประเภท | คัตสึโอะ |
|---|---|
| เหมาะกับประเภทอาหาร | ต้ม/ซุป/หม้อไฟ |
| จำนวนซอง | 2 ซอง |
| น้ำหนักต่อหนึ่งซอง | 500 กรัม |
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ผลิตภัณฑ์จากประเทศ | ญี่ปุ่น |
| มาตรฐานรับรอง | อย. |
| บรรจุแยกเป็นซอง | |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
| ปราศจากการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ | |
| ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์ | |
| เครื่องหมาย อย. | |
| เครื่องหมายฮาลาล |
TOP 5 ผงดาชิ แนะนำ
อันดับที่ 1: Shimaya｜Katsuo Dashi Karyu
อันดับที่ 2: Yamaki｜ผงดาชิ รสปลาผสมสาหร่าย
อันดับที่ 3: Shimaya ｜ผงดาชิ รสเห็ดชิตาเกะ
อันดับที่ 4: Yamaki ｜ผงดาชิ ปลาโบนิโตะ
อันดับที่ 5: CJ｜Dashida ผงดาชิ
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
ค้นหาตามหมวดหมู่
เครื่องดื่ม
กาแฟ, นม, โยเกิร์ต, น้ำดื่ม, น้ำอัดลมวัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
เครื่องมือช่าง, อุปกรณ์ช่าง, อื่น ๆ , อุปกรณ์วัด, เครื่องมือวัดสวนและอุปกรณ์ในสวน
ต้นไม้, อุปกรณ์ตกแต่งสวน, ตัดหญ้า, อุปกรณ์รดน้ำต้นไม้ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
ของใช้ส่วนตัว, สบู่ , ผลิตภัณฑ์อาบน้ำโน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
โน้ตบุ๊ก, PC, เครื่องปริ้น, หมึกพิมพ์, หูฟัง, เฮดโฟนของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
ผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอนเครื่องใช้ไฟฟ้า
ตู้เย็น, ตู้แช่, ทีวี, เครื่องซักผ้ากล้อง
กล้องถ่ายรูป, อุปกรณ์กล้อง, กล้องแอคชันเครื่องสำอาง, สกินแคร์
คลีนซิ่ง, รีมูฟเวอร์, น้ำตบ, ครีมบำรุงผิวหน้าสุขภาพ
อุปกรณ์การแพทย์, อาหารเสริม, วิตามิน, อุปกรณ์เพื่อสุขภาพอาหาร
ถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพเครื่องใช้ในครัว
อุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่แฟชั่น
แว่นตา, แว่นกันแดด, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-street, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-endรองเท้า
รองเท้าวิ่ง , รองเท้าส้นสูง, รองเท้าผ้าใบนาฬิกา, เครื่องประดับ
นาฬิกา, เครื่องประดับผู้หญิง, เครื่องประดับผู้ชายแม่และเด็ก
ของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
ของตกแต่งบ้าน, สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ห้องน้ำ, เตียงนอน, ที่นอนงานอดิเรก
ของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ , คอร์สเสริมทักษะกิจกรรมกลางแจ้ง
จักรยาน, อุปกรณ์เสริมจักรยาน, อุปกรณ์ตกปลาDIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน, อุปกรณ์ศิลปะกีฬา
แบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, อุปกรณ์ออกกำลังกายสัตว์เลี้ยง
อุปกรณ์ดูแลสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ, อาหารสัตว์อื่น ๆ, ยา, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยงหนังสือ
หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้นเกม
เกม Nintendo, เกม Xbox, เกม PlayStationรถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาเครื่องยนต์, รถยนต์, อุปกรณ์เสริมรถยนต์ของขวัญ, ของฝาก
ของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาลท่องเที่ยว
โรงแรม, สายการบิน, รถเช่าสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
โทรศัพท์มือถือ, สมาร์ทโฟน, อุปกรณ์เสริมสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ตอื่น ๆ, แท็บเล็ตเครือข่ายมือถือ
ซิมการ์ดการลงทุน
กองทุน, เทรดดิ้ง, คริปโตเคอเรนซี่, NFTเครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ประกัน, สินเชื่อ, บัตรเครดิตดนตรี, เครื่องเสียง
เปียโน, คีย์บอร์ด, เครื่องดนตรีไทย, กีตาร์, เบสแอปพลิเคชัน, โปรแกรม
แอพถ่ายรูปและวิดีโอ, แอพการเงิน, การลงทุน, แอพหาคู่, แอพหาเพื่อนบริการ
คลินิกความงาม, สุขภาพ, ร้านค้าออนไลน์, เดลิเวอรี่