10 ไตปลา ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 ปักษ์ใต้แท้ มีทั้งแบบแห้ง แบบน้ำ

สำหรับใครที่กำลังมองหาไตปลาสูตรปักษ์ใต้แท้ ๆ ลองมาดูยี่ห้อนี้กันค่ะ ด้วยไตปลาที่ทำมาจากปลาทูอย่างดี โดยมีการคัดเลือกกระเพาะหรือพุงของปลาทูแบบวันต่อวัน ทำให้ได้ไตปลาที่ดูสดใหม่ รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอม ปราศจากกลิ่นคาว สารปรุงรสใด ๆ รวมไปถึงสีผสมอาหาร พร้อมทั้งมาในรูปแบบขวดที่มีการปิดซีลอย่างดี ไร้การรั่วซึม สามารถปรุงอาหารได้แบบขวดต่อขวด จึงทำให้รสชาติของอาหารออกมาหอมอร่อยในสไตล์อาหารภาคใต้ค่ะ

คนไทยส่วนใหญ่มักชอบรสชาติของอาหารที่มีความเผ็ดสะท้านทรวง เพราะจะช่วยสร้างอรรถรสในการรับประทานและช่วยเจริญอาหารได้อย่างดี อย่างไตปลาของยี่ห้อนี้มีการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ มอบรสชาติเผ็ดร้อน ให้ความเข้มข้นจัดจ้านตามสไตล์ปักษ์ใต้ ผ่านกรรมวิธีคั่วไตปลารวมกับสมุนไพรอื่น ๆ จึงช่วยในการดับกลิ่นของเนื้อสัตว์ได้ดี ไม่ว่าจะรับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทำอาหารเมนูแนวปักษ์ใต้แซ่บ ๆ ก็อร่อยเด็ดและหอมเครื่องแกงมากค่ะ

ถ้าคุณเป็นคนที่ถนัดรับประทานไตปลารสเผ็ดที่ผสมสมุนไพร เราขอให้มาลองไตปลาของร้านนี้กันค่ะ ด้วยไตปลาแบบน้ำที่ทำมาจากปลาช่อน 100% ผ่านกรรมวิธีการหมักมาเป็นระยะเวลานาน ทำให้เนื้อของไตปลาที่หมักมีความเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม และมีสีน้ำตาลดูน่ารับประทาน เหมาะสำหรับปรุงทำแกงและอาหารประเภทยำ เช่น แกงไตปลา หลนไตปลา และยำขนมจีน นอกจากนี้ ยังปราศจากผงชูรส การแต่งสี กลิ่นคาวปลา และน้ำตาลค่ะ

เวลาที่อยากทำอาหารใต้ที่มีรสจัด แต่กลัวว่าหากทำเครื่องแกงเอง หรือปรุงแล้วอาจจะมีรสชาติที่ไม่อร่อยเหมือนต้นตำรับ เราจึงอยากให้ลองมาดูไตปลาจากร้านนี้กันค่ะ ซึ่งเป็นไตปลาผสมกับเนื้อปลาเล็กน้อย ทำการคั่วสดใหม่ทุกวัน แถมยังมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรที่ให้รสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรสเผ็ดมาก ๆ ทั้งยังมาในปริมาณที่มากพอสมควร สามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวยและไข่เจียว หรือจะทำอาหารเมนูอื่นก็อร่อยค่ะ

หากคุณชอบทำน้ำยาขนมจีนและแกงไตปลาหม้อใหญ่ ๆ ไตปลาแบบน้ำสูตรปรุงสำเร็จของยี่ห้อนี้น่าจะตอบโจทย์ได้ดีค่ะ ด้วยการหมักไตปลาสูตรเฉพาะจนเข้าที่ จากนั้นนำไปผสมสมุนไพร กะปิและเครื่องปรุงรสแบบเข้มข้น จนกลายเป็นไตปลาที่มีรสชาติจัดจ้าน สามารถทำเมนูอาหารได้เลยโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 10 - 15 วัน และเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 - 5 เดือน อีกทั้งยังไม่มีผงชูรส วัตถุกันเสีย ดินประสิว และสารตะกั่วด้วยค่ะ

ไตปลาคั่วกลิ้งนี้ใช้ไตปลาและเนื้อปลาซาบะแท้ 100% ผัดคั่วกับเครื่องสมุนไพรชั้นดี จึงได้รสชาติที่โดดเด่น อร่อยและมีความจัดจ้าน โดยไม่ต้องปรุงรสใด ๆ เพิ่มให้เสียเวลา สามารถทานได้ทันทีกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมรับรสสัมผัสเนื้อเน้น ๆ นอกจากนี้ ไตปลายังมีขนาดใหญ่ รับประทานได้เต็มคำ และสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้นาน 14 วัน หรือหากต้องการเก็บไว้ในตู้เย็นจะเก็บได้ประมาณ 2 เดือน อีกทั้งไม่ใส่สารเติมแต่งอีกด้วยค่ะ

การทำแกงไตปลาแบบสูตรภาคใต้แท้ ๆ จะขาดวัตถุดิบหลักอย่างไตปลาไม่ได้ สำหรับไตปลาแบบน้ำนี้เป็นสูตรต้นตำรับของทางจังหวัดชุมพรที่ใช้ไตปลาทูแท้ 100% โดยผ่านกรรมวิธีล้างอย่างสะอาดและหมักอย่างดี ทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว ส่วนเรื่องรสชาติจะออกไปทางเข้มข้น รสไม่เค็มจนเกินไป จะประกอบทำเมนูหลน ยำ หรือนำไปคั่วกับสมุนไพรและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็อร่อย พร้อมทั้งยังให้กลิ่นหอมที่ไม่สังเคราะห์ ปราศจากผงชูรส และวัตถุกันเสียค่ะ

จังหวัดกระบี่ถือเป็นจังหวัดที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลที่สดอร่อย และยังมีผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปออกมาจำหน่ายอีกด้วย อย่างไตปลายี่ห้อนี้จากกระบี่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่อร่อย เผ็ดกำลังดี ปราศจากผงชูรส สีผสมอาหารและวัตถุกันเสีย โดยมาในรูปแบบกระปุกที่สามารถใช้งานได้ง่าย พร้อมทั้งมี 2 ขนาดให้เลือกและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน แต่ถ้าใครไม่ถนัดรับประทานไตปลารสเผ็ด ขอแนะนำไตปลาแบบน้ำนะคะ

อาหารภาคใต้จะมีเสน่ห์ในเรื่องของกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อนจากเครื่องสมุนไพร ไตปลาชนิดนี้จะเป็นสูตรปรุงสำเร็จแบบโฮมเมด เพียงใส่ลงในน้ำเดือด เติมผักลงไปก็อร่อยในทันที มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรนานาชนิด และน้ำไตปลาจะมีสีน้ำตาลอมแดง ในส่วนของแพ็กเกจก็มีการซีลพลาสติกมาอย่างดี และดูน่าใช้อย่างมาก แถมยังมีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ดโดดเกินไป แต่เนื่องจากไม่มีการใส่วัตถุกันเสีย จึงเก็บนอกตู้เย็นได้ 2 - 5 วัน และเก็บในตู้เย็นได้ 1 เดือนเท่านั้นค่ะ

ไตปลามักจะหมักด้วยเกลือ จากนั้นจะถูกนำไปปรุงรสด้วยสมุนไพรเพื่อดับกลิ่นคาว อย่างไตปลาแบบแห้งยี่ห้อนี้ก็มีการปรุงรสด้วยสมุนไพรหลายชนิด โดยจะคั่วทุกอย่างให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมและมีรสเผ็ด สามารถนำไปทำอาหารใต้ได้หลากหลายเมนู พร้อมทั้งใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์แบบจัดเต็ม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน แต่เนื่องจากไตปลาจะมีความเค็มโดดอยู่แล้ว จึงแนะนำให้รับประทานกับข้าวสวยและผัก หรือทำน้ำแกงจะได้ความอร่อยกำลังดีค่ะ