10 บลูชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 อร่อย เนื้อนุ่ม ครีมมี นำเข้าจากต่างประเทศ
ในบรรดาชีสทั้งหมดบลูชีส (Blue Cheese) จัดเป็นชีสที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่นที่สุด เพราะในก้อนชีสมีเชื้อราสีฟ้า ซึ่งราสีฟ้าที่เป็นเอกลักษณ์นี้คือ สปอร์ของราเพนิซิลเลียม (Penicillium) ที่นำมาใส่ในกระบวนการผลิตบลูชีสนั่นเอง เชื้อราตัวนี้เมื่อเจริญเติบโตได้ที่ภายในตัวชีสจะทำให้เกิดจุดสีเขียวอมฟ้า ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "บลูชีส" นั่นเอง และด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้แต่ละคนก็มีความรู้สึกต่อชีสชนิดนี้ไม่เหมือนกัน บางคนชื่นชอบ ในขณะที่บางคนไม่ชินกับกลิ่นแรง ๆ และรสชาติขมปะแล่มของชีสชนิดนี้
อย่างไรก็ตาม บลูชีสสามารถนำมาทำอาหารได้หลายแบบ ทั้งยังสามารถแบ่งได้เป็นหลายชนิด สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นเคยกับชีสชนิดนี้จึงทำให้ไม่สามารถเลือกได้ว่าควรจะซื้อยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้เราจึงได้รวบรวมวิธีการเลือกบลูชีสให้เหมาะสมกับเมนูของคุณ พร้อมด้วย 10 บลูชีสจากยี่ห้อดัง นำเข้าจากอิตาลี ฝรั่งเศสและเดนมาร์ก เพื่อไอเดียให้การเลือกซื้อบลูชีสของคุณนั้นง่ายขึ้นค่ะ
คุณแอ๋มเป็นนักเขียนอิสระที่มีความหลงใหลในเรื่องอาหารและสัตว์เลี้ยงมาตั้งแต่เด็ก ด้วยพื้นฐานจากการเติบโตมาในครอบครัวที่รักการทำอาหาร ทำให้คุณแอ๋มซึมซับศิลปะการปรุงอาหารมาตั้งแต่เล็ก และยังคงสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ในทุกวัน อีกทั้งการเลี้ยงแมว 2 ตัวที่บ้านทำให้คุณแอ๋มเข้าใจพฤติกรรมของสัตว์เลี้ยงอย่างลึกซึ้ง และมีความเชี่ยวชาญในการดูแลสุขภาพแมว รวมถึงการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้สัตว์เลี้ยงมีคุณภาพชีวิตที่ดี นอกจากนี้ คุณแอ๋มยังมีประสบการณ์การเขียนบทความออนไลน์ที่ครอบคลุมทั้งเรื่องไลฟ์สไตล์ อาหาร และการท่องเที่ยว ทำให้มีทักษะในการค้นคว้าข้อมูลที่ถูกต้องและถ่ายทอดเนื้อหาให้เข้าใจง่าย ซึ่งปัจจุบันคุณแอ๋มมุ่งเน้นไปที่การให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะในหมวดของใช้ในครัว อาหาร และผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยง เพื่อช่วยให้ผู้อ่านเลือกสินค้าที่มีคุณภาพและได้รับประโยชน์จากการซื้อมากที่สุด
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
วิธีการเลือกบลูชีส
บลูชีสนั้นมีหลายประเภท สามารถแบ่งได้ตามแหล่งกำเนิดและเนื้อสัมผัส ดังนั้นเมื่อต้องการซื้อบลูชีสจึงมีจุดที่ต้องพิจารณามากมาย ซึ่งมีวิธีการเลือกดังนี้ค่ะ
เลือกบลูชีสตามเนื้อสัมผัสและความเข้มข้นให้เหมาะกับกับเมนูที่จะทำ
บลูชีสสามารถแบ่งเนื้อสัมผัสได้ 3 แบบเช่นเดียวกับชีสทั่ว ๆ ไป ได้แก่ ชีสเนื้อแข็ง เนื้อนุ่ม และเนื้อกึ่งนุ่ม ซึ่งแยกโดยใช้ปริมาณรา ชีสเนื้อนุ่มมีความนุ่มนวล ละลายในปาก เหมาะสำหรับทานกับขนมปังและไวน์รสหวาน ชีสเนื้อกึ่งนุ่มเหมาะสำหรับโรยหน้าอาหาร ส่วนบลูชีสเนื้อแข็งก็สามารถนำมาทำเมนูอาหารอบชีสต่าง ๆ ได้ เช่น ไก่อบชีส เบคอนอบชีส เป็นต้น ดังนั้น เมื่อเลือกซื้อบลูชีส จึงควรคำนึงถึงเนื้อสัมผัสและความเข้มข้นของชีส ว่าเหมาะสมกับเมนูที่เราต้องการจะทำหรือไม่
เลือกบลูชีสตามแหล่งผลิต
บลูชีสมีแหล่งกำเนิดจากหลายประเทศ ซึ่งแต่ละที่ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เราจึงได้รวบรวมบลูชีสจาก 5 แหล่งกำเนิดที่ได้รับความนิยมในไทยมาให้ทุกคนได้รู้จัก โดยมีทั้งหมด 5 ประเภท ดังนี้ค่ะ
- Gorgonzola บลูชีสจากประเทศอิตาลี ชีสชนิดนี้ได้ชื่อมาจากหมู่บ้าน Gorgonzola ในอิตาลีที่เป็นแหล่งผลิตดั้งเดิมของบลูชีส โดย Gorgonzola จะต้องผลิตจากนมวัวไร้ไขมัน ลักษณะของบลูชีสชนิดนี้อาจจะมีลักษณะคล้ายเนยหรือมีเนื้อแน่น ร่วนและค่อนข้างเค็มก็ได้ โดยมี "รอยกัด" จากเส้นสีน้ำเงินที่เกิดจากเชื้อราอยู่ด้วย
- Danish Blue Cheese หรือ Danablu บลูชีสจากประเทศเดนมาร์ก มีลักษณะเป็นชีสเนื้อครีมกึ่งนุ่ม ทำจากนมวัวไม่พร่องมันเนยและครีมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน Danablu มีรสชาติที่อ่อนกว่า Roquefort ของฝรั่งเศส มักจะทานคู่กับสลัดหรือผลไม้
- Stilton บลูชีสจากประเทศอังกฤษ ตั้งชื่อตามหมู่บ้าน Stilton ในเคมบริดจ์เชียร์ อันเป็นจุดแรกที่มีชีสชนิดนี้วางจำหน่ายในอังกฤษนั่นเอง และในการที่จะได้ชื่อว่าชีส Stilton นั้นจะต้องทำขึ้นเฉพาะใน Derbyshire, Leicestershire หรือ Nottinghamshire เท่านั้น และหากเป็นไปได้จะต้องผลิตโดยใช้นมที่ผลิตในท้องถิ่นและพาสเจอร์ไรส์แล้วเท่านั้น นอกจากนี้ตัวชีสจะต้องมีรูปทรงกระบอกแบบดั้งเดิมและชีสจะต้องสร้างเปลือกหรือขนของมันเอง ภายในเนื้อชีสจะต้องมีเส้นสีน้ำเงินแผ่ออกมาจากตรงกลางมี และมีไขมันนมอย่างน้อย 48%
- Roquefort บลูชีสจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้าน Roquefort-sur-Soulzon ประเทศฝรั่งเศส รสชาติของชีสชนิดนี้มาจากการใช้นมแกะที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ร่วมกับการเพาะเชื้อรา Penicillium roqueforti และเงื่อนไขพิเศษของถ้ำธรรมชาติในหมู่บ้าน Roquefort-sur-Soulzon เอง ทำให้ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบลูชีส Roquefort
- Cabrales บลูชีสจากประเทศสเปน ผลิตขึ้นโดยเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในชนบทของเมืองอัสตูเรียส (Asturias) ประเทศสเปน โดยชีสนี้สามารถทำจากนมวัวบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ หรือผสมกับนมแพะและ/หรือนมแกะแบบดั้งเดิมก็ได้ ทำให้ชีสมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและรสจัดกว่าบลูชีสของที่อื่น
เลือกบลูชีสนำเข้าที่ผลิตจากวัตถุดิบเกรดพรีเมียม
บลูชีสนั้นมีการผลิตในประเทศตะวันตกมานานนับศตวรรษ ซึ่งในแต่ละประเทศก็จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป เมื่อเราสั่งสินค้านำเข้าก็จะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นแบบบลูชีสแท้ ๆ ของแต่ละท้องที่ ซึ่งนอกจากจะทำให้เรามั่นใจได้ว่าชีสมีคุณภาพดีแล้ว ยังมั่นใจได้อีกด้วยว่ากระบวนการผลิตนั้นสะอาดปลอดภัย ดังนั้น เพื่อให้ได้ชีสที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น เราขอแนะนำว่าควรเลือกบลูชีสนำเข้าที่ผลิตจากวัตถุดิบเกรดพรีเมียมค่ะ
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ต้องระวังสำหรับชีสนำเข้าคือ เรื่องวันหมดอายุและคุณภาพของชีส ดังนั้น ก่อนการซื้อสินค้านำเข้าทุกครั้งจึงควรตรวจสอบวันหมดอายุ เพื่อให้แน่ใจว่าบลูชีสของคุณยังสามารถรับประทานได้
10 บลูชีส ยี่ห้อไหนดี อร่อย เนื้อนุ่ม ครีมมี นำเข้าจากต่างประเทศ
สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | |
|---|---|---|---|
1 | Giovanni Colombo บลูชีส Gorgonzola Cremificato Dolce |  | |
2 | Grand'Or บลูชีส Danish Blue Cheese |  | |
3 | Coombe Castle บลูชีส Blue Stilton Creamy Blue Cheese |  | |
4 | Ile De France บลูชีส Brie au Bleu Cheese |  | |
5 | Castello บลูชีส เดนนิชบลูชีส |  | |
6 | Casino บลูชีส |  | |
7 | Real Farmer บลูชีส Danablu |  | |
8 | Castello บลูชีส Creamy Blue |  | |
9 | Eru บลูชีส Crème au Bleu |  | |
10 | Snow White บลูชีส Danish Blue Cheese |  |
Giovanni Colomboบลูชีส Gorgonzola Cremificato Dolce
ชีส Gorgonzola ของยี่ห้อนี้เป็นบลูชีสที่นำเข้าจากอิตาลี ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม แต่ใช้เครื่องมือทันสมัยเข้าช่วย เพื่อให้สินค้ามีคุณภาพตามมาตรฐาน สินค้าตัวนี้เป็นชีสแบบนิ่ม มีลักษณะคล้ายกับบลูชีสของฝรั่งเศสและสามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับรับประทานเปล่า ๆ หรือทานกับ Cold Cuts รวมถึงเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด ซอส และเมนูอบต่าง ๆ อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นชีสที่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายเลยทีเดียว
Blue Cheese ของ Grand 'Or นำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก มีเนื้อกึ่งนุ่ม มีรสเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ ปนกับขมเล็กน้อยตามแบบฉบับ Danish Blue Cheese จึงสามารถนำไปรับประทานได้หลากหลายแบบ ไม่ว่าจะรับประทานเปล่า ๆ คู่กับไวน์ ผลไม้ หรือขนมปังกรอบ ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำสลัดและซอสพาสตา หรือหากจะใช้ทำเมนูอบที่ต้องการความเข้มข้นของบลูชีสก็ได้เช่นกัน สำหรับการเก็บรักษา แนะนำให้เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 0 - 4 องศาเซลเซียสค่ะ
Coombe Castleบลูชีส Blue Stilton Creamy Blue Cheese
Coombe Castle เป็นแบรนด์สินค้านำเข้ามาจากอังกฤษ มีประสบการณ์มากกว่า 30 ปีในการส่งออกผลิตภัณฑ์นมของอังกฤษและไอร์แลนด์ที่มีรสชาติดีเยี่ยมไปทั่วโลก ดังนั้นบลูชีสของเจ้านี้จึงเป็นบลูชีสประเภท Stilton (สติลตัน) เนื้อสัมผัสมีความครีมมี เพราะผลิตจากนมพาสเจอไรซ์คุณภาพสูง Stilton เหมาะจะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุปผัก หรือรับประทานคู่กับแครกเกอร์ บิสกิต หรือขนมปังต่าง ๆ ทั้งยังสามารถใช้ทำซอสบลูชีสเพื่อเสิร์ฟบนสเต๊ก หรือโรยแบบขูดฝอยลงบนสลัด
บลูชีสของ Ile De France ผลิตจากครีมและนมสดคุณภาพสูง ซึ่งปราศจากสาร rBST ที่เพิ่มการผลิตน้ำนมในแม่วัว มั่นใจได้ว่าชีสของเจ้านี้สะอาดและปลอดภัยแน่นอน สำหรับบลูชีสของยี่ห้อนี้จะมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากบลูชีสทั่วไปเล็กน้อย คือมีเนื้อข้างนุ่มและมีความครีมมีคล้ายบรีชีส แต่มีรสและกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ของบลูชีส และมีรสชาติอ่อนกว่าบลูชีสทั่วไป ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับนำไปโรยหน้าอาหารประเภทพิซซ่า อาหารอบต่าง ๆ หรือนำมาทำเป็นส่วนผสมของน้ำสลัดหรือน้ำซอส
บลูชีสของ Castello แบบ Extra Creamy ตัวนี้มีจุดเด่นที่ความนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่เป็นครีมมากกว่าบลูชีสแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังคงรสชาติเค็ม เปรี้ยว และขมเล็กน้อยในแบบเฉพาะของ Danish Blue Cheese แบบดั้งเดิมไว้ ดังนั้นสินค้าตัวนี้จึงเหมาะสำหรับทานคู่กับขนมปัง, แครกเกอร์, ไวน์แดง และ อาหาร Cold Cut นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำส่วนผสมของน้ำสลัด น้ำจิ้มต่าง ๆ หรือจะนำมาโรยหน้าพิซซ่าก็ได้เช่นกัน
Casino เป็นบริษัทที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย โดยเฉพาะสินค้าจากฝรั่งเศส และบลูชีสเองก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในไทยด้วยเช่นกัน โดยบลูชีสของยี่ห้อนี้ผลิตจากนมวัวและครีมพาสเจอร์ไรส์จากเมือง Bresse ประเทศฝรั่งเศสและส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ เกลือ กรดแลคติก และเอนไซม์ที่ช่วยในการตกตะกอน บลูชีสของเจ้านี้มีไขมัน 34% รสชาติหอมมันและยังคงเอกลักษณ์เฉพาะของบลูชีสไว้ได้อย่างครบถ้วน สำหรับการเก็บรักษา แนะนำว่าควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 2 - 6 องศาเซลเซียส
Real Farmer จำหน่าย Danish Blue Cheese รสชาติเข้มข้นจากประเทศเดนมาร์ก สินค้าตัวนี้มีรสชาติเค็มอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีรสขมติดปลายลิ้นในแบบเฉพาะของ Danablu ตัวชีสมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูชีส ทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและครีมมี จึงเหมาะสำหรับสำหรับทานกับถั่ว, ขนมปังกรอบ, ผลไม้ประเภทเบอร์รี หรือเนื้อวัว หรือหากจะนำมาทำน้ำสลัดหรือซอสที่ต้องการความเข้มข้นของบลูชีสก็ได้เช่นกัน สินค้าตัวนี้ควรเก็บรักษาในตู้เย็น ที่อุณหภูมิ 2 - 5 องศาเซลเซียส
บลูชีสยี่ห้อ Castello เป็นสินค้านำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก ต้นกำเนิด Danablu สินค้าของเจ้านี้ผลิตด้วยความพิถีพิถันด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม ส่วนประกอบสำคัญของชีสยี่ห้อนี้คือ นมพาสเจอร์ไรส์, ครีม, เกลือ, การเพาะเลี้ยงกรดแลคติก, จุลินทรีย์ Rennet และการเพาะเลี้ยงเชื้อราสีน้ำเงิน เนื่องจากมีการเพิ่มครีมเข้ามา ทำให้บลูชีสเจ้านี้มีเนื้อสัมผัสที่อร่อยและมีความครีมมีมากกว่า Danish Blue Cheese แบบดั้งเดิม และมีความสมดุลระหว่างเนื้อชีสนุ่มและรสชาติเข้มข้นของบลูชีส
ชีสสเปรดชนิดบลูชีสของ Eru ผลิตจากประเทศเนเธอร์แลนด์ มีลักษณะเป็นชีสสีขาวปนฟ้าอ่อนตามแบบฉบับของบลูชีส มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นบลูชีสกำลังดี รับทานง่าย ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์เพื่อเป็นของทานเล่น หรือหากจะนำไปทำเมนูแซนด์วิช หรือเบอร์เกอร์ก็ย่อมได้ นอกจากนี้ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ยังสามารถนำสินค้าชิ้นนี้ไปผสมกับน้ำสลัด หรือซอสพาสตาได้เช่นกัน สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2 - 4 องศาเซลเซียส
Snow White คือ แบรนด์ชีสนำเข้าจากเดนมาร์ก บลูชีสของเจ้านี้มีรสชาติเข้มข้น และขมเล็กน้อยตามแบบฉบับของเดนิช บลูชีส จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานชีสเข้ม ๆ กลิ่นแรง ชีสของเจ้านี้เหมาะสำหรับรับประทานสด ๆ ไม่ว่าจะนำมาใส่ใน Cold Cuts หรือ “อาหารเนื้อตัดเย็น” ซึ่งประกอบด้วยชีส เนื้อหมูแปรรูป และเนื้อบดอบ หรือนำมาทานคู่กับผลไม้แห้งและไวน์แดงก็ได้เช่นกัน หรือนำมาผสมในซอสสปาเก็ตตีในปริมาณเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับซอสได้อีกด้วย
บทส่งท้าย
บลูชีสถือเป็นชีสที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะในเรื่องรสชาติและสีสันที่เกิดจากเชื้อราเพนิซิลเลียม ทำให้แต่ละคนก็มีความเห็นเกี่ยวกับชีสชนิดนี้แตกต่างกันไป มีทั้งคนที่ชอบและคนที่ไม่ชอบ อย่างไรก็ตาม แม้บลูชีสจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากน้ำนมวัว แต่ก็เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นใครที่ชื่นชอบบลูชีสจึงควรระวังเรื่องปริมาณการบริโภคชีสในแต่ละวัน ทางที่ดี ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและหมั่นออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงอยู่เสมอค่ะ
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
