10 ผักกาดดอง ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 ดองเค็ม ดองเปรี้ยว

อร่อยกลมกล่อมกับผักกาดดองหวานสูตรเฉพาะของชาวจีนแต้จิ๋ว วัตถุดิบหลักเป็นผักกาดเขียวปลีเนื้อแน่น ผสมกับเต้าซี่หรือเครื่องปรุงที่ได้จากการหมักถั่ว ซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่มีรสชาติออกเค็มมันและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาดองผักกาดร่วมกับสูตรปรุงรสฉบับดั้งเดิม จึงได้เป็นผักกาดรสหวานที่ติดรสเค็มเล็กน้อย หอม กรอบ ไม่เหนียว สามารถฉีกซองแล้วทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อน ๆ ได้ทันที หรือจะนำไปปรุงเป็นอาหารเมนูอื่นก็ได้เช่นกัน

เนื้อผักกาดถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย ไม่ใส่สารกันเสียและไม่แต่งกลิ่นแต่งสี แต่ละซองจะมีขนาด 145 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณเหมาะสมที่จะทานให้หมดได้ในมื้อเดียว หลังจากเปิดซองแล้วไม่ควรเก็บเอาไว้ข้ามวัน เพราะต่อให้ไม่เน่าเสียก็จะมีรสสัมผัสที่ไม่ดีนัก แต่ถ้ายังไม่เปิดซองก็จะเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานถึง 18 เดือนเลยทีเดียว

ใจผักกาดคือส่วนที่อยู่ด้านในสุดของผักกาด ซึ่งมีทั้งแกนกลางและใบที่กรุบกรอบกำลังดี ไม่แก่ ไม่เหนียว และไม่ขม เมื่อนำมาดองจึงได้รสชาติดีกว่าใบของผักกาดที่อยู่ชั้นนอก ที่สำคัญคือมีรูปทรงสวยงาม สามารถนำไปปรุงเมนูอาหารที่ต้องการตกแต่งจานให้ดูดีได้ สำหรับสูตรนี้จะเป็นการหมักแบบดองด้วยฮั่วน่ำฉ่าย ซึ่งจะมีรสชาติออกเค็มนิด ๆ เหมาะกับการทานคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ แต่หากใครต้องการนำมาเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยคู่กับของขบเคี้ยวก็อร่อยเข้ากันค่ะ

บรรจุภัณฑ์เป็นแบบกระป๋องที่เราคุ้นเคยกันดี มีฝาดึง เปิดง่าย ทำให้สะดวกในการนำมารับประทานหรือจะจัดจานก็ไม่ต้องห่วงว่าผักกาดดองจะเสียรูปทรง แต่หากใครอยากนำมาทำเมนูอาหารอย่างต้มยำผักกาดหรือยำผักกาดดอง แนะนำว่าให้ผ่านน้ำก่อนสัก 1 รอบ เพื่อลดความเค็มจากน้ำผักกาดดองค่ะ

ปัญหาอย่างหนึ่งของวัตถุดิบประเภทผักกาดดองก็คือความสะอาด โดยเฉพาะผักกาดดองที่ต้องนำมาปรุงสุกก่อน ไม่ใช่แบบพร้อมทาน นี่จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ตอบโจทย์ได้ดีกว่า เพราะผ่านกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐาน มั่นใจได้ในความสะอาดและสดใหม่ ผักกาดที่ใช้จะเป็นส่วนใบกับก้านใบที่ไม่แข็งมากนัก ซอยเป็นชิ้นขนาดพอ ๆ กัน แล้วดองแบบเปรี้ยว ซึ่งสูตรนี้จะได้ความเปรี้ยวที่กำลังอร่อย รสชาติไม่แหลมโดด เหมาะสำหรับเมนูประเภทผัดและต้มมากเป็นพิเศษ

ส่วนของเนื้อผักก็แน่น กรอบ ไม่ยุ่ย ผิวเนียนสวย และไม่มีร่องรอยของแมลงหรือโรคพืชให้เห็น แถมยังใช้งานสะดวกสบายแค่ฉีกซอง ไม่ต้องล้างน้ำสะอาดซ้ำอีก นอกจากนี้ผักกาดดองเปรี้ยวยังปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือในปริมาณน้อย จึงมีรสสัมผัสแบบผักดองธรรมชาติ เลยไม่จำเป็นต้องตัดรสผักด้วยเครื่องปรุงมากนักเวลาทำอาหาร

ด้วยประสบการณ์ยาวนานกว่า 40 ปี กับการลองผิดลองถูกมาหลายรูปแบบ ทำให้ท้ายที่สุดก็ได้สูตรผักกาดดองเปรี้ยวที่ลงตัว มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยการผสมสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพลงไปด้วย ทั้งขมิ้นชันที่จะให้สีเหลืองอ่อนกับเนื้อผัก ช่วยให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น หลังปรุงสุกก็ไม่ทำให้สีผักเข้มจนคล้ำ ทั้งยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้เจริญอาหาร ส่วนข่าก็จะให้กลิ่นหอมพร้อมช่วยขับลมและย่อยอาหาร

หัวผักกาดเขียวปลีที่ใช้คือผลผลิตจากแหล่งเพาะปลูกคุณภาพดี เป็นไร่ที่บ่มเพาะผักกาดในสภาพแวดล้อมเหมาะสม ทุกหัวจึงมีขนาดใหญ่ เนื้อกรอบอร่อย โดยแต่ละถุงบรรจุมาให้ประมาณ 1 หัว แบบผ่าครึ่ง จะล้างน้ำก่อนนำไปปรุงอาหารหรือไม่ก็ได้ เพราะมีมาตรฐานป้องกันผักสัมผัสกับเชื้อโรคระหว่างผลิต และมีทั้งฮาลาล GMP และ HACCP รับรอง

เป็นอีกแบรนด์ที่ขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์แปรรูป และผักกาดดองก็เป็นหนึ่งในสินค้าที่ได้เสียงตอบรับดีมาโดยตลอด เพราะเลือกใช้เฉพาะผักกาดเขียวปลีหัวใหญ่ กาบใบหนาและเนื้อแน่น นำมาผ่านการดองตามสูตรดั้งเดิม ซึ่งมีสมุนไพรทั้งข่าและขมิ้นช่วยเพิ่มสีสันกับกลิ่นหอม พร้อมมีเกลือทะเลเป็นตัวชูรสให้ผักกาดอร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์หรือสีผสมอาหาร มีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ที่สำคัญคือเก็บไว้ได้หลายเดือนแม้ว่าจะเปิดถุงแล้ว

ทุกถุงบรรจุผักกาดดองเปรี้ยวแบบผ่าครึ่งและซีลมิดชิดด้วยระบบสุญญากาศ มีน้ำดองมาให้ไม่มากนัก แต่อัดแน่นเนื้อผักกาดมาแบบเต็ม ๆ แนะนำว่าก่อนใช้ทำอาหารควรล้างน้ำสะอาดสัก 1 - 2 ครั้ง เพื่อลดกลิ่นของน้ำดองและลดความเปรี้ยวของผักกาดให้น้อยลง หากใช้ไม่หมดต้องบีบน้ำออกจากผักกาดก่อนเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิดเสมอ

นี่คือทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่ได้รับมาตรฐานระดับสินค้าส่งออก กับผักกาดดองเปรี้ยวสูตรคีโต ทางแบรนด์เลือกใช้ผักกาดเขียวปลีทั้งต้นมาดองตามสูตรลับเฉพาะ โดยควบคุมส่วนประกอบให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลและใช้หญ้าหวานเสริมรสชาติแทน ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ไม่ผสมผงชูรส และไม่ใช้สารกันเสีย แต่ใช้เทคนิคในการแพ็คลงบรรจุภัณฑ์มาช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นหลังเปิดถุงแล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วันเท่านั้น

หัวผักกาดที่ได้นั้นมีสีสวย สดใหม่ มีกลิ่นหอม และมีรสสัมผัสเป็นธรรมชาติมาก สามารถฉีกซองแล้วใช้งานได้ทันที รสชาติจะเปรี้ยวนำและหวานตาม แต่เป็นความหวานเพียงเล็กน้อยที่ไม่ทำให้เสียรสผักกาดดองเปรี้ยวที่ดีไป นับว่าอร่อยกลมกล่อม และเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ต้ม แกง หรือยำก็ทำได้ 

อย่างที่เรารู้กันดีว่าใจผักกาดคือส่วนที่อร่อยที่สุด เพราะเนื้อสัมผัสจะมีความกรอบ ไม่เหนียวและไม่เหม็นเขียว ยิ่งเมื่อนำมาดองแบบยำเกี๊ยมฉ่ายที่มีพริกซอยผสมอยู่ด้วย ยิ่งทำให้รสชาติเข้มข้น เป็นรสเค็มที่ไม่หนักเกินไป และมีรสเผ็ดร้อนช่วยให้ยำผักกาดน่าสนใจขึ้น สามารถนำไปประกอบเมนูยำได้หลากหลาย หรือจะต้มจืดโดยใช้ทั้งส่วนของหัวผักกาดและน้ำดองก็อร่อยไม่แพ้กัน ในวันที่อยากทานแบบง่าย ๆ ก็แค่ฉีกซอง จะทานคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็เข้ากันดี

ผักกาดดองถุงนี้เป็นแบบหั่นชิ้น ซึ่งช่วยให้ทานง่ายและสะดวกต่อการนำไปปรุงอาหาร มีการใช้ผงขมิ้นช่วยเพิ่มสีสัน และหมักดองด้วยกรรมวิธีแบบธรรมชาติ หากต้องการรสสัมผัสที่อร่อยมากที่สุด จะต้องทานให้หมดในคราวเดียวหลังจากเปิดถุงแล้ว เพราะถ้าเก็บส่วนที่เหลือไว้นานหลายวัน จะทำให้เนื้อผักนิ่ม ยุ่ย ทั้งกลิ่นและรสชาติแปลกไปจากเดิมค่ะ 

นาน ๆ จะได้เจอกับผักกาดดองสูตรโบราณเสียที แม้ว่ากระบวนการดองจะไม่ยุ่งยากมากนัก แต่ก็มีหลายส่วนที่ต้องใส่ใจในรายละเอียด เพื่อให้ได้ผักกาดดองคุณภาพดีที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ซึ่งของแบรนด์นี้จะเป็นผักกาดดองแบบเต็มหัว รสชาติเปรี้ยวนำเค็มตาม เนื้อกรอบ จะหั่นทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้ จะใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงเมนูอาหารก็ดี โดยทางร้านมีการล้างน้ำสะอาดให้แล้ว 1 รอบ ก่อนจัดส่ง และแนะนำว่าควรล้างซ้ำอีกครั้งก่อนนำผักไปใช้ค่ะ

จุดเด่นคือรสชาติที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ไม่ใช้กรดเร่งรสเปรี้ยว ไม่ใช้สีผสมอาหาร ไม่มีสารกันเสียและไม่มีสารกันรา มีเพียงรสธรรมชาติอย่างที่ผักกาดดองควรจะเป็น เวลานำไปต้มจึงได้รสชาติที่นุ่มละมุนกว่า ไม่มีรสไหนโดดออกมา แต่ก็มีข้อเสียตรงที่เก็บรักษาได้ไม่นานนัก เพราะเก็บในตู้เย็นได้เพียงแค่เดือนเดียวเท่านั้น

สำหรับใครที่เบื่อรสชาติผักกาดดองแบบเดิม ๆ เพราะลิ้มรสมาจนครบแล้วทั้งดองเปรี้ยว ดองหวาน และดองเค็ม นี่คืออีกตัวเลือกที่น่าสนใจ เป็นการดองแบบ 3 รส ตามสูตรดั้งเดิมจากฮ่องกง ซึ่งส่งต่อภูมิปัญญากันรุ่นต่อรุ่นมายาวนานถึง 100 ปี ความพิเศษอยู่ที่รสชาติอร่อยกลมกล่อมกับกลิ่นหอมของน้ำมันงา แถมยังเลือกใช้แค่ส่วนใจผักกาดเขียวปลีที่มีเนื้ออวบแน่น หลังผ่านการดองแล้วจึงยังคงความกรอบ และให้ความรู้สึกเหมือนผักกาดสดใหม่ที่พึ่งดองได้ไม่นาน

ผักกาดดองกล่องนี้เป็นงาน Homemade ที่ผลิตสดใหม่ตามออเดอร์ ไม่ใส่ผงชูรสและไม่ใช้สารกันเสีย ผู้ที่เป็นมังสวิรัติสามารถทานได้ ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำตาลหรือปริมาณโซเดียมก็ทานได้เช่นเดียวกัน ทุกขั้นตอนผลิตอย่างพิถีพิถัน มั่นใจได้ในความสะอาดสดใหม่ เมื่อได้รับของแล้วต้องนำเข้าตู้เย็นทันที พร้อมกับทานให้หมดภายใน 14 วันค่ะ

หากต้องการผักกาดดองสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ผักกาดดองแบบกระป๋องจากโรซ่ารสชาติเผ็ดหวาน เป็นตัวเลือกที่เราขอแนะนำเลยค่ะ ด้วยการเลือกใช้หัวผักกาดที่มีใจใหญ่เกือบเต็มกระป๋อง ทำให้มีเนื้อแน่น กรุบกรอบ เมื่อนำมาดองอยู่ในน้ำปรุงที่มีรสชาติเผ็ดนิดหวานหน่อยก็ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหาร จนไม่ต้องเพิ่มเติมแต่งรสชาติด้วยเครื่องปรุงอื่น ๆ เลย

โดยผักกาดดองแบบกระป๋องนั้นมีข้อดีคือสามารถเปิดรับประทานได้ง่ายดายและสะดวก ทั้งยังพอดีกับแต่ละมื้ออาหาร ไม่ต้องกังวลกับขั้นตอนการจัดเก็บหากทานไม่หมด แต่หากใครต้องการแบ่งไว้รับประทานก็สามารถเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดไว้ในตู้เย็นได้ แต่แนะนำว่าไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไป เพราะสูตรนี้ไม่มีวัตถุกันเสียค่ะ