ชีสให้ทุกการเลือกเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
mybest
ชีสให้ทุกการเลือกเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
  • 10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส 1
  • 10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส 2
  • 10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส 3
  • 10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส 4
  • 10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส 5

10 ชีส ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นม ซึ่งมักจะผลิตจากนมวัว นมแพะ หรือนมแกะ แล้วนำไปผ่านกระบวนการหมักและการบีบอัด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินที่สำคัญ มีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน นิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น พิซซ่า สลัด แซนด์วิช พาสต้า รวมไปถึงของหวานและขนมอบ


บทความนี้เรามีวิธีการเลือกชีส แบบง่าย ๆ เพื่อให้เหมาะกับเมนูอาหาร พร้อมคำแนะนำของคุณดวงกมล เดชเกตุ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงจัด 10 ชีส จากยี่ห้อยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นมอสซาเรลลาชีส เชดด้าชีส บรีชีส หรือพาร์เมซานชีส สามารถนำไปประกอบได้ทั้งอาหารคาวหวานมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
ผู้เชี่ยวชาญ
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

จบปริญญาตรี คณะสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง แต่งงานมีครอบครัวและย้ายมาอยู่อิตาลีตั้งแต่ปี 2006 ได้ฝึกปรือการทำขนมมาเรื่อย ๆ จนได้รับการติดต่อทาบทามจากเจ้าของร้าน Antico caffè San Marco ประเทศอิตาลี และให้โอกาสเข้ามาทำงานในร้านในตำแหน่ง Pastry Chef ของร้าน ตั้งแต่ปี 2018 เป็นเวลาสามปี และปัจจุบันได้เข้ามาร่วมงานกับ Pasticceria Caffè Pirona (50 Top Italy Pasticcerie 2022) ส่วนตัวชอบขีดเขียนและถ่ายรูปขนมสวยๆ ตามสไตล์พร้อมเอกลักษณ์และ Signature ที่ชัดเจน ชอบเดินทางท่องเที่ยวไปชิมขนมในที่ต่าง ๆ จนกระทั่งมาจับปลายปากกาเขียนหนังสือเบเกอรี่ “Bake with heart” และได้ฝึกพัฒนาฝีมือจนกระทั่งได้เข้าทำงานสายขนมหวานอย่างจริงจังที่ร้านเก่าแก่ติดอันดับ Top 10 ของประเทศอิตาลีและ Top 50 Best Coffee Of The World

ประวัติของ ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
…อ่านต่อ
ธนกร พรวรรณพงศา (พีท)
บรรณาธิการ
นักเขียนประจำ mybest
ธนกร พรวรรณพงศา (พีท)

คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย

ประวัติของ ธนกร พรวรรณพงศา (พีท)
…อ่านต่อ
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ

Why You Can Trust Us

มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้

ชีสทำมาจากอะไร

ชีสทำมาจากอะไร

ชีส อาหารที่ครองใจทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะนำมาปรุงอาหารคาวหรือหวานก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี โดยชีสนั้นเป็นผลิตภัณฑ์จากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ส่วนใหญ่แล้วจะผลิตจากนมวัว นมแพะ และนมแกะ ซึ่งนมแต่ละชนิดก็จะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของชีสที่แตกต่างกันไป


วิธีการทำชีสนั้นจะเริ่มต้นจากการใส่เอนไซม์ลงในน้ำนมดิบ เพื่อให้โปรตีนตกตะกอนเป็นก้อนหรือเรียกว่า เคิร์ด หลังจากนั้นจะแยกหางนมออกมาจากเคิร์ดและนำไปใส่ในพิมพ์รูปทรงต่าง ๆ ก่อนนำวัสดุที่มีน้ำหนักมาทับชีสเอาไว้ โดยชีสแต่ละชนิดมีระยะเวลาในการหมักบ่มไม่เท่ากัน ยิ่งบ่มนาน เนื้อสัมผัสของชีสจะยิ่งแข็งและมีรสชาติเข้มข้น 


ชีสที่ผ่านการบ่มมานานหรือ ชีสแข็ง (Hard Cheese) จะมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นของชีสที่ชัดเจน เช่น พาร์เมซานชีส, เชดดาร์ชีส ส่วนชีสอีกชนิดคือชีสที่ไม่ผ่านการหมักบ่มหรือชีสสด (Fresh Cheese) มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายครีม กลิ่นไม่แรงมาก และมีรสชาติเค็มมันกำลังดี นิยมนำมาทำขนมหรือของคาว เช่น บรีชีส, มอซซาเรลลาชีส เป็นต้น

วิธีการเลือกชีส

เพื่อให้ได้ชีสที่รสชาติถูกปากและเหมาะกับเมนูอาหารที่เราจะทำ ก่อนที่จะไปดู 10 อันดับ ชีสยอดนิยม เรามาเริ่มกันที่วิธีการเลือกชีสกันก่อนดีกว่าครับ

1

เลือกตามรสสัมผัสของชีส

เลือกตามรสสัมผัสของชีส

"ชีสกึ่งแข็ง" รสสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้นกำลังดี

รสสัมผัสของชีสแบ่งออกได้เป็น 4 ประเภทใหญ่ ๆ คือ นุ่ม กึ่งนุ่ม กึ่งแข็ง และแบบแข็ง และมีรสชาติที่แตกต่างกัน


ชีสนุ่ม : มีลักษณะคล้ายครีม รสชาตินุ่มนวลละลายในปาก ส่วนใหญ่เป็นสีขาว กลิ่นไม่แรง เป็นชีสที่ไม่ต้องผ่านความร้อน ไม่จำเป็นต้องบ่มหรือมีระยะเวลาการบ่มที่สั้นมาก โดยจะใช้เวลาประมาณ 5 - 6 สัปดาห์ ชีสชนิดนี้เหมาะกับของหวาน ผลไม้ ขนมปัง หรือจะทานเปล่า ๆ คู่กับไวน์ เช่น บรีชีส (Brie Cheese) กามองแบร์ (Camembert Cheese) เป็นต้น


ชีสกึ่งนุ่ม : เป็นชีสที่มีความชื้นสูง มีความแข็งขึ้นมาจากชีสนุ่ม มีรสชาติและกลิ่นที่กำลังดี โดยมีระยะเวลาในการหมักอย่างน้อย 3 เดือน  กลิ่นจึงไม่เข้มข้นหรือแรงจนเกินไป สามารถใช้ประกอบอาหารหรือรับประทานคู่กับเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย ส่วนใหญ่จะใช้ประกอบเมนูอาหารอิตาเลียน เช่น พิซซ่าหรือใช้ทำขนมต่าง ๆ เช่น บลูชีส (Blue Cheese) ฟอนตินาชีส (Fontina Cheese) มอสซาเรลลาชีส (Mozzarella Cheese) บางในกรณี ชีสมาแปรรูปเป็นแบบแผ่น (Cheese Slice หรือ Processed Cheese) ก็อาจถืออยู่ในกลุ่มนี้

ชีสกึ่งแข็ง : มีความชื้นต่ำ มีความแข็งเล็กน้อย ใช้เวลาในการหมักประมาณ 3 - 5 เดือน ทำให้รสชาติเข้มข้นกำลังดี กลิ่นไม่แรงจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชีส ส่วนใหญ่ใช้ทำซอส ใช้ประกอบอาหาร หรือรับประทานคู่กับไวน์ครับ เช่น เชดด้าชีส (Cheddar Cheese) เกาด้าชีส (Gouda Cheese) หรือสวิสชีส (Swiss Cheese)


ชีสแข็ง : มีเปลือกหนา ใช้เวลาบ่มนานที่สุด ประมาณ 1 – 5 ปี ทำให้ชีสมีความเข้มข้นสูง ได้รสชาติและรสสัมผัสของชีสอย่างเต็มที่ และเพราะชีสประเภทนี้มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแข็ง จึงมักขูดและใช้โรยหน้าเมนูอาหารประเภทพาสต้าหรือสลัด เช่น พามิจาโน เรจจาโนชีส หรือพาร์เมซานชีส (Parmigiano-Reggiano Cheese or Parmesan Cheese) กรูแยร์ชีส (Gruyere Cheese) เป็นต้น

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

ชีสนุ่มหรือ มีผิวนอกบาง อุดมด้วยแคลเซียมและโปรตีน มักจะรับประทานคู่กับขนมปัง ลูกฟิกซ์ ผลไม้อบแห้งหรือถั่ว


ชีสกึ่งนุ่ม หรือ Semi-soft Cheese เป็นชีสที่ใช้เวลาบ่มนานกว่าชีสนุ่มแต่สั้นกว่าชีสแข็ง เช่น บลูชีส มักนำไปทำซอสหรือทานคู่กับไวน์ หรือพิซซ่า หรือมอซซาเรลลาที่สามารถรับประทานสด ๆ หรือนำมาทำ Caprese Salad (ชีสมอซซาเรลลา, มะเขือเทศและใบโหระพาฝรั่ง) ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ


ชีสกึ่งแข็ง (Semi-hard Cheese) ถ้าเป็นเชดดาร์ชีสนิยมนำมารับประทานคู่กับไวน์แดง ลูกแพร์ แอปเปิลหรือถั่วหรือจะเป็นชีสกูวดา รับประทานคู่กับเบียร์หรือไวน์แดงหรือเสิร์ฟคู่กับสลัดผัก


ชีสแข็งเหมาะกับการขูดโรยอาหาร พิซซ่าหรือสลัด ส่วนชีสกรูแยร์เหมาะแก่การทำแซนด์วิชหรือรับประทานคู่กับแครกเกอร์หรือผลไม้แห้งค่ะ

2

เลือกชีสให้เหมาะกับเมนูที่ต้องการรับประทาน

เลือกชีสให้เหมาะกับเมนูที่ต้องการรับประทาน

เนื่องจากชีสมีหลากหลายประเภท แนวทางในการใช้งานหรือรับประทานย่อมแตกต่างกันออกไป ดังนั้น ในครั้งนี้ เราจะมายกตัวอย่างชีสที่ได้รับความนิยมจากหลาย ๆ ชนิดว่า เหมาะกับเมนูอาหารแบบใดหรือเหมาะจะใช้งานอย่างไรกันบ้างครับ


  • มอสซาเรลลาชีส ชีสยอดนิยมของคนไทยหลาย ๆ คน มีจุดเด่นที่ความยืดหยุ่น นุ่มเหนียว ชีสประเภทนี้จะเหมาะกับการใช้ทำอาหารเป็นหลัก อย่างที่เป็นที่นิยมกันมาก คือ ใช้เป็นหน้าของพิซซ่า ผักโขมอบชีส หรือชีสทอด ครับ
  • เชดด้าชีส ชีสชนิดนี้จะมีรสชาติเข้มข้น มีความเค็มนิด ๆ กำลังดี เหมาะกับการทานคู่ขนมปัง แครกเกอร์ แฮมเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิช
  • พาร์เมซานชีส ชีสประเภทนี้จะมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงเมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้น เค็มมัน นิยมใช้ขูดเพื่อโรยหน้าสลัด ใช้เป็นวัตถุดิบทำเมนูพาสต้า หรือใช้เพิ่มความเค็มให้กับพิซซ่าหน้าต่าง ๆ ครับ

นอกจากชีส 3 ประเภทหลัก ๆ ที่นิยมใช้ในไทยแล้ว ยังมีชีสอีกหลายประเภทที่เหมาะจะทานคู่กับอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น บลูชีส นิยมทานคู่กับไวน์ บรีชีส นิยมทานคู่กับผลไม้และถั่ว หรือคอทเทจชีส นิยมทานคู่กับของหวาน เป็นต้น เรียกได้ว่า สามารถเลือกรับประทานได้อย่างหลากหลายตามความชื่นชอบของแต่ละคนเลยครับ

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

เนื่องจากชีสมีมากมายหลายประเภท เราจึงต้องเลือกชีสให้เหมาะกับเมนูที่ต้องการรับประทานด้วยนะคะ อย่างเช่นมอซซาเรลลาชีสนั้น เราจะสามารถทานสด ๆ ได้เลย หรือนำมาทำ Caprese สลัด นอกจากนี้มอซซาเรลล่าชีสยังเหมาะแก่การเอาไว้โรยทำหน้าพิซซาอิตาเลียนอีกด้วยค่ะ หรือ Parmesean Cheese จะนิยมเอาไปใช้ขูดโรยอาหาร สลัด หรือพิซซ่า แม้แต่การหั่นเป็นชิ้นสีเหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อทานคู่กับแอปเปิลหรือนำไปผสมซอสทำอาหารก็อร่อยมาก ๆ เช่นกันค่ะ

3

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย อย.

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย อย.

สิ่งสำคัญในการเลือกซื้อชีสอีกอย่างก็คือ การเลือกชีสที่มีกรรมวิธีการผลิตที่สะอาดและถูกสุขลักษณะครับ เพราะชีสเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นน้ำนมดิบ ซึ่งอาจเกิดการบูดเสียหรือเกิดการปนเปื้อนได้ อีกทั้งชีสบางประเภทยังต้องมีการเติมเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราเข้าไปก่อนการบ่มด้วย ถ้าหากมีขั้นตอนใดผิดพลาดหรือใช้กรรมวิธีที่ไม่สะอาดจะทำให้ชีสออกมามีคุณภาพแย่และเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ได้ 


ดังนั้น เราจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้การรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือ อย. เพื่อให้สามารถมั่นใจได้ว่า ชีสที่เราเลือกจะเป็นชีสที่ผลิตจากโรงงานที่ดี สะอาด ถูกหลักสุขอนามัย สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเราครับ

4

เลือกจากชนิดของนมที่ใช้ทำชีส

เลือกจากชนิดของนมที่ใช้ทำชีส
อย่างที่กล่าวไปแล้วข้างต้นว่า ชีส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลากหลายชนิด เช่น วัว, แพะ, แกะ เป็นต้น ซึ่งน้ำนมของสัตว์แต่ละประเภทนั้นจะให้ชีสที่มีรสสัมผัสและกลิ่นหอมแตกต่างกันออกไป และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับผู้บริโภคต่างกันอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น

นมวัว : เป็นที่นิยมในการนำมาใช้ผลิตชีสมากที่สุด เพราะนำมาผลิตแล้วได้ชีสที่มีรสชาติกลาง ๆ ไม่เข้มข้นมากจนเกินไป เนื้อสัมผัสนุ่มหรือแข็งขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมักบ่ม รับประทานง่าย

นมแพะ : มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน และไขมันดี อีกทั้งยังมีปริมาณแลคโตสต่ำกว่านมวัว ผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสจึงสามารถเลือกรับประทานเป็นทางเลือกได้ อย่างไรก็ตาม ชีสจากนมแพะบางชนิดอาจมีกลิ่นของแพะติดอยู่ในชีส ทำให้ผู้ที่ไม่คุ้นกับกลิ่นที่ต่างจากนมวัวรับประทานยากสักหน่อย

นมแกะ : ชีสที่ทำจากนมแกะจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่านมวัว และชีสที่ได้จะมีความเค็มน้อยกว่า แต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้นและโปรตีนสูง และมีแลคโตสสูงกว่านมวัว จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

นมควาย : นมควายเป็นนมอีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาผลิตชีส เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น ไขมันต่ำ นำมาทำชีสได้อร่อย โดยเฉพาะมอซซาเรลลาชีสที่มีความเหนียวนุ่มและหนึบ ทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนสูงและคอเลสเตอรอลต่ำ
วิธีการเลือกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้หรือไม่ ?

10 ชีส ยี่ห้อไหนดี รวมมอสซาเรลลา เชดด้า บรีชีส

หลังจากเราทราบวิธีการเลือกชีสกันไปแล้ว ต่อไปก็มาถึงช่วงที่ทุกคนรอคอยอย่าง 10 ชีสยอดนิยม ที่น่ารับประทานกันแล้วครับ มาดูกันดีกว่าว่า จะมีแบบไหนที่เหมาะให้ทุกคนนำไปประกอบเมนูอาหารกันบ้าง

สินค้า

รูปภาพ

ช่องทางซื้อสินค้า

1

Dairygold

ชีส มอซซาเรลลาชีส ชนิดเส้น

Dairygold ชีส มอซซาเรลลาชีส ชนิดเส้น 1
2

Imperial

ชีส Trio Cheese Mix สำหรับพิซซ่าและพาสต้า

Imperial ชีส Trio Cheese Mix สำหรับพิซซ่าและพาสต้า 1
3

Ambrosi

Parmiggiano Reggiano 24 Months DOP Italian Cheese

Ambrosi Parmiggiano Reggiano 24 Months DOP Italian Cheese 1
4

REAL FARMERS

ชีส บรีชีส

REAL FARMERS ชีส บรีชีส 1
5

Mild Dutch

ชีส เกาดาชีส

Mild Dutch ชีส เกาดาชีส 1
6

Allowrie

ชีส เชดด้าชีส ชนิดแผ่น

Allowrie ชีส เชดด้าชีส ชนิดแผ่น 1
7

ERU

ชีส ชีสสเปรด

ERU ชีส ชีสสเปรด 1
8

Imperial

ชีส พาร์เมซานชีสเกรทเต็ด

Imperial ชีส พาร์เมซานชีสเกรทเต็ด 1
9

Grand’Or

ชีส เดนิชบลูชีส

Grand’Or ชีส เดนิชบลูชีส 1
10

DODONI

ชีสนมแพะ

DODONI ชีสนมแพะ 1
หากไม่พบผลิตภัณฑ์ที่กำลังมองหา สามารถส่งคำร้องขอเพิ่มในรายการได้
การจัดอันดับสินค้าใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้หรือไม่ ?
No.1

Dairygold
ชีส มอซซาเรลลาชีส ชนิดเส้น

ชีส มอซซาเรลลาชีส ชนิดเส้น 1
อ้างอิง:lazada.co.th
ราคาอ้างอิง
383 บาท
ราคาค่อนข้างสูง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

มอซซาเรลลาชีส ถือเป็นชีสอีกหนึ่งชนิดที่เรียกได้ว่าถูกใจคนไทยเป็นอย่างมาก ด้วยสัมผัสหนึบหนับและความยืดของชีส ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทาน ซึ่งมอซซาเรลลาชีสถุงนี้จาก Dairygold ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะเป็นชีสที่ผลิตมาด้วยกระบวนการผลิตที่ได้คุณภาพ ผ่านการขูดให้เป็นเส้น ใช้งานง่าย ไม่ว่าจะโรยพิซซ่าหรือโรยบนกราแตงอบก็อร่อย ให้เนื้อสัมผัสที่ยืดและเค็มมันกำลังดี


ยิ่งไปกว่านั้น ยังใช้สร้างสรรค์เมนูได้อีกหลากหลาย เช่น แฮมเบอร์เกอร์, แซนด์วิช หรือจะวางบนโทสต์ สอดไส้เบคอนห่อชีส หรือแม้แต่นำไปใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อย โดยแนะนำว่าให้นำไปผ่านความร้อนก่อนรับประทาน เพราะจะทำให้ชีสยืดและมีรสสัมผัสที่ดียิ่งขึ้นครับ

No.2

Imperial
ชีส Trio Cheese Mix สำหรับพิซซ่าและพาสต้า

ชีส Trio Cheese Mix สำหรับพิซซ่าและพาสต้า 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
150 บาท
ราคาค่อนข้างต่ำ
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

สำหรับใครที่ต้องการทำเมนูสไตล์อิตาเลียนแท้อย่างพิซซ่าหรือพาสต้าโฮมเมด ชีสสูตร Trio Cheese Mix จาก Imperial สูตรนี้ ได้เลือกผสมผสานรสชาติจากชีส 3 ชนิด คือ มอซซาเรลลาชีส, พาร์เมซานชีส และเชดด้าชีส เข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติเค็มมันกลมกล่อมลงตัว ทั้งยังให้รสสัมผัสหนึบ ๆ เพิ่มความอร่อยอีกด้วย อีกทั้งยังมาในรูปแบบเส้น หยิบใช้งานง่าย ไม่ว่าจะใช้โรยหน้าหรือเป็นส่วนผสมก็อร่อย


ความคิดเห็นของพ่อบ้านแม่บ้านที่ได้ลองซื้อไปใช้ทำเมนูโปรดให้กับสมาชิกครอบครัวรับประทานกล่าวว่า ชีสมีกลิ่นหอมกำลังพอดี กลิ่นไม่แรงจนเกินไป อบแล้วยืดเพราะมีส่วนผสมของมอซซาเรลลาชีส อย่างไรก็ตาม ชีสหมดอายุไว จึงควรจัดเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาคุณภาพครับ

No.3

Ambrosi
Parmiggiano Reggiano 24 Months DOP Italian Cheese

Parmiggiano Reggiano 24 Months DOP Italian Cheese 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
789 บาท
ราคาสูง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

ชีสพาร์เมซานแบบต้นตำรับ ที่ตัดแบ่งเป็นก้อนจากชีสก้อนใหญ่ในปริมาณ 990 กรัม - 1.2 กิโลกรัม ผลิตจากนมวัวไขมันต่ำ ผ่านการหมักบ่มนานถึง 24 เดือน จนได้พาร์เมซานชีสรสชาติเข้มข้น เนื้อชีสสีเหลืองนวล เนื้อสัมผัสมีความแข็ง จึงเหมาะสำหรับใช้ขูดลงบนพาสต้าหรือโรยบนหน้าขนมปัง เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติเค็มมันและให้ความกลมกล่อมกับเมนูอาหาร มีกลิ่นหอมจากชีสชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 6 เดือน

No.4

REAL FARMERS
ชีส บรีชีส

ชีส บรีชีส 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
289 บาท
ราคาปานกลาง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

คนไหนที่ชอบรับประทานชีสที่มีรสสัมผัสนุ่ม มีกลิ่นหอม ไม่เค็มจัด เราขอแนะนำบรีชีสจากแบรนด์ REAL FARMERS ที่ได้คัดสรรเอาน้ำนมคุณภาพดีมาใช้ในการหมักบ่มจนกลายเป็นชีสสีขาวนวล สัมผัสหนึบ และยังอุดมไปด้วยแคลเซียมสูง สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยจะรับประทานคู่กับขนมปังกรอบหรือผลไม้ก็อร่อย หรือใครจะใช้เป็นส่วนผสมทำไส้แซนด์วิชหรือสลัดก็อร่อยไปอีกแบบ


ในส่วนของบรรจุภัณฑ์นั้นก็ห่อมาอย่างมิดชิด แน่นหนา ราคาคุ้มค่ากับปริมาณ ซึ่งจากเสียงของชาวเน็ตหลายคนที่ได้ซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์ต่างถูกใจ เพราะร้านมีบริการส่งถึงบ้าน ทำให้คุณภาพของชีสดี พร้อมใช้ในการปรุงเมนูต่าง ๆ ได้ตามชอบเลยครับ

No.5

Mild Dutch
ชีส เกาดาชีส

ชีส เกาดาชีส 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
469 บาท
ราคาค่อนข้างสูง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบชีสรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมตามแบบฉบับของชีสแข็งชัดเจน เกาดาชีส น่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ตอบโจทย์ความต้องการค่ะ โดยชีสชนิดนี้สามารถนำไปใช้ปรุงเมนูได้หลากหลาย ทั้งพาสต้า, แซนด์วิช หรือสลัด หรือหากต้องการจะใช้ทำซอสดิปเพื่อรับประทานคู่กับของทอดหรือของทานเล่นก็ได้เช่นกัน เนื้อสัมผัสของชีสเกาดานั้นจะมีความแข็ง จึงนิยมนำมาขูดก่อนนำไปใช้


ในส่วนของรสชาตินั้นจะค่อนข้างเค็มกว่าชีสชนิดอื่น ๆ เนื่องจากเป็นชีสแข็งที่ใช้ระยะเวลาในการหมักบ่มนาน มีสีเหลืองเข้มและมีไขมันมากกว่า จากรีวิวกล่าวว่านิยมนำไปสไลซ์เป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อรับประทานคู่กับไวน์ และสำหรับใครที่ไม่อยากเสียเวลาตามหาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ยังหาซื้อได้ง่ายผ่านทางร้านค้าออนไลน์อีกด้วยครับ

No.6

Allowrie
ชีส เชดด้าชีส ชนิดแผ่น

ชีส เชดด้าชีส ชนิดแผ่น 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
136 บาท
ราคาค่อนข้างต่ำ
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

Allowrie แบรนด์ดังที่ขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์จากนมอย่างชีสและเนย ได้ผลิตเชดด้าชีสแบบแผ่นรสชาติสุดกลมกล่อม มีความมันและเค็มกำลังพอดี มาให้คนรักชีสได้ใช้เพิ่มความอร่อยให้กับเมนูโปรด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับขนมปัง ไม่ว่าจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์, แซนด์วิช, เบเกิล, โทสต์ รวมถึงเมนูอบชีสอย่างมันฝรั่งอบชีสและมักกะโรนีอบชีสที่ต้องการรสชาติเข้มข้นจากชีส


นอกจากนี้ ชีสยังอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ดีต่อกระดูกและฟัน จากเสียงรีวิวของชาวเน็ตที่ได้ลองซื้อไปใช้เป็นส่วนประกอบของเมนูต่าง ๆ ต่างชื่นชอบในรสชาติของชีสที่ไม่เค็มจัดจนเกินไป อีกทั้งยังสามารถแบ่งใช้งานได้ เนื่องจากบรรจุมาถึง 12 แผ่น และยังมีบริการจัดส่งถึงบ้านด้วยครับ

No.7

ERU
ชีส ชีสสเปรด

ชีส ชีสสเปรด 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
97 บาท
ราคาต่ำ
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

ชีสสเปรดเป็นชีสอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักชีสไม่แพ้ชีสแผ่นและชีสก้อน เพราะได้คิดค้นขึ้นมาเพื่อให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมของเมนูโปรดอย่างแซนด์วิช สลัด หรือใช้เป็นซอสดิปได้ทันที โดยชีสจากแบรนด์ ERU นั้นเป็นชีสที่ส่งตรงมาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ มีให้ชีสให้เลือกหลายชนิด ทั้งเกาดาชีส อีดัมชีส หรือใครที่ชอบความเป็นเอกลักษณ์ก็ยังมีสูตรผสมสมุนไพรให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย


ลักษณะของชีสจะมีความเป็นสีเหลืองนวลอ่อน รสเค็มมันกำลังดี ให้ความครีมมี่ แนะนำให้ใช้ทาบนแผ่นขนมปังหรือสอดไส้แซนด์วิชก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากยิ่งขึ้น จากความคิดเห็นของชาวเน็ตที่ซื้อไปลองชิมกล่าวว่าชีสตัวอีดัมจะรสชาติอ่อนกว่า แต่หอมนมมากกว่าเกาดาชีสครับ

No.8

Imperial
ชีส พาร์เมซานชีสเกรทเต็ด

ชีส พาร์เมซานชีสเกรทเต็ด 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
181 บาท
ราคาค่อนข้างต่ำ
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

Imperial นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องสินค้าประเภทบิสกิตและคุกกี้แล้ว สินค้าประเภทผลิตภัณฑ์จากนมอย่างเนยหรือชีสก็เป็นที่ยอมรับไม่แพ้กัน โดยชีสตัวนี้ที่เราได้นำมาแนะนำเป็นพาร์เมซานชีสแบบขูดพร้อมใช้งาน เพียงแค่นำมาโรยบนอาหาร ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เค็มมันและกลมกล่อมให้กับเมนูนั้น ๆ ได้ไม่ยาก อีกทั้งยังช่วยชูกลิ่นหอมของชีสให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย 


ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ ทางแบรนด์ยังได้คิดค้นขึ้นมาเพื่อให้ใช้งานง่าย โดยออกแบบให้เป็นกระปุกพลาสติกที่สามารถเปิดฝาออกได้ 2 ทาง มีทั้งช่องเล็กและช่องใหญ่ คุณจึงสามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรยบนพาสต้า สลัดผัก หรือใส่ในซุปครีมข้นครับ

No.9

Grand’Or
ชีส เดนิชบลูชีส

ชีส เดนิชบลูชีส 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
209 บาท
ราคาปานกลาง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

คนรักชีสคนไหนที่อยากสัมผัสกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของบลูชีส เราขอแนะนำเดนิชบลูชีสสุดพรีเมียมจากประเทศเดนมาร์กจากแบรนด์ Grand'Or ซึ่งบลูชีสนั้น เป็นชีสที่มีจุดเด่นชัดเจน เนื่องจากตัวชีสจะมีจุดสีฟ้าเข้ม จุดเหล่านี้คือเชื้อราที่สามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตราย ในส่วนของรสชาติจะออกไปทางเค็มและติดรสขมเล็กน้อย มีกลิ่นของชีสที่รุนแรงและชัดเจน


เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับไวน์หรือขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติ และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของเมนูอื่น ๆ เช่น พิซซ่า สลัดผัก หรือใช้ทำซอสสำหรับจิ้มของทานเล่นได้ แต่ใครที่เป็นคนไม่ชอบชีสกลิ่นแรงและรสจัด อาจต้องลองเลือกชีสตัวอื่นแทนครับ

No.10

DODONI
ชีสนมแพะ

ชีสนมแพะ 1
อ้างอิง:shopee.co.th
ราคาอ้างอิง
459 บาท
ราคาค่อนข้างสูง
ภาพรวมผลิตภัณฑ์

นอกจากนมวัวที่นิยมนำมาใช้ผลิตชีสแล้ว นมแพะก็ยังนิยมนำมาใช้ผลิตชีสเช่นกัน โดยชีสนมแพะจาก DODONI นั้นผลิตจากนมแพะที่กินหญ้าบนเนินเขาเอปีรุส และคัดสรรเอาน้ำนมแพะคุณภาพดีมาใช้หมักบ่มจนกลายเป็นชีสสีขาวนวล เหมาะสำหรับนำมารับประทานคู่กับสลัด สอดไส้แซนด์วิช หรือประยุกต์เพื่อสร้างสรรค์เมนูอื่น ๆ ได้ตามต้องการ และที่สำคัญ คนที่แพ้แลคโตสในนมวัวยังสามารถรับประทานได้ เพราะมีปริมาณแลคโตสต่ำ


ไม่เพียงเท่านั้น ชีสนมแพะยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม หรือกรดไขมันดี หลายคนชอบที่ชีสมีรสชาติดี กลมกล่อม แต่อย่างไรก็ตาม อาจมีกลิ่นจากแพะมากกว่านมวัว คนที่ไม่คุ้นชินกับการรับประทานนมแพะอาจต้องมองหาชีสตัวอื่นแทนครับ

ชีสดิป ควรใช้ชีสแบบไหนถึงจะอร่อย?

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

ชีสดิปควรเลือกใช้ชีสที่สามารถละลายได้ง่าย อย่างเช่น กรูเยชีส พาร์เมนซานชีส หรือเอมเมนทัลชีส (Emmental) แต่ที่นิยมใช้นำมาทำชีสดิปหรือชีสซอสคือเชดดาร์ชีส (Cheddar Cheese) ซึ่งนับเป็นชีสที่มีรสชาติดีมาก มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน รับประทานเล่น ๆ ก็อร่อยได้ อีกทั้งยังสามารถเข้ากับอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ปลา หรือแม้แต่เมนูที่ใคร ๆ หลายคนชื่นชอบนั่นก็คือ มักกะโรนีแอนด์ชีสค่ะ

สูตรแนะนำการทำขนมปังชีสยืด อร่อย มัดใจทุกคน

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

สูตรขนมปังชีสยืดนั้นไม่ยากเลยแถมใช้เวลาทำไม่นานและมีส่วนผสมอยู่ไม่กี่อย่าง นั่นก็คือ ขนมปังสองแผ่น เนยสดรสเค็ม และมอซซาเรลล่าชีสค่ะ ให้เราเริ่มจากทาเนยลงไปที่ขนมปังทั้งสองด้าน ใส่มอสซซาเรลลาชีสไม่ว่าจะเป็นแบบขูดหรือหั่นก็ได้โดยเว้นด้านขอบของขนมปังไว้เล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำไปนาบบนกระทะไฟปานกลางจนขนมปังเหลืองสวยทั้งสองด้านและชีสละลาย เพียงแค่นี้เราก็สามารถรับประทานได้ทัน หากลองดึงดู ชีสก็จะยืด ๆ ตามที่ต้องการแล้วค่ะ

 
ส่วนวิธีที่ทำให้ขนมปังชีสยืดของเรานั้นไม่ไหม้ก็มีทริคง่าย ๆ เท่านั้นเองค่ะ เพียงแค่เว้นขอบด้านข้างขนมปังเอาไว้เพื่อไม่ให้ชีสไหลออกมา และไฟที่ใช้ก็ไม่ควรร้อนเกินไป มิเช่นนั้น ทั้งขนมปังและชีสอาจจะไหม้ตามกันได้ค่ะ

มีวิธีการอย่างไรที่ทำให้ชีสออกมาเยิ้ม ไม่ไหม้

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

วิธีการทำอาหารที่มีชีสเป็นส่วนประกอบให้ออกมาเยิ้มและยืดน่ารับประทานโดยที่ไม่ไหม้ไปเสียก่อน กุญแจสำคัญที่เราควรคำนึงถึงและเน้นมาก ๆ ก็คือ การอบอบโดยใช้ไฟที่พอดีและใช้เวลาในการอบที่เหมาะสมกับอาหารชนิดนั้น ๆ ยกตัวอย่างเช่น การอบพิซซ่าแบบอิตาเลียน ชีสที่ใช้เป็นชีสมอซซาเรลล่าแบบสด (ชีสสดแบบแช่น้ำ) ใช้ระยะเวลาในการอบสั้น ๆ แต่ความร้อนสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการเจิ่งนองของน้ำในชีสและทำให้ชีสเยิ้มกำลังดี ถ้าใช้เตาถ่านในการอบ ความร้อนจะต้องสูงถึง 400 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการอบ ราว ๆ 5 - 7 นาทีเท่านั้น ถ้าเกินกว่านี้ ชีสจะไหม้สีจะเข้มและไม่น่ารับประทาน 


ในขณะเดียวกันถ้าใช้เตาอบไฟฟ้าที่บ้าน ก็ควรที่จะใช้หินอบพิซซ่ามาช่วย เพราะเตาอบไฟฟ้าที่บ้าน ความร้อนสูงสุดที่สามารถตั้งได้อยู่ที่ 240 - 250 องศาเซลเซียสเท่านั้น เราต้องวอร์มหินอบพิซซ่าในเตาอบก่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะใส่พิซซ่าที่จะอบลงไปค่ะ หรือการอบลาซานญาหรือคีช เราจะใช้ไฟในการอบที่ราว 165 - 180 องศาเซลเซียส ราว ๆ 25 - 40 นาที ชีสที่อยู่บนหน้าอาหารจะเยิ้มกำลังดีและสีสันกำลังน่ารับประทาน การที่เราเข้าใจลักษณะของชีสที่เราเลือกใช้ก็สำคัญมากเช่นกันเพราะจะทำให้เราเลือกหรือสามารถปรับวิธีการทำอาหารได้ในแบบที่เราต้องการค่ะ

สำหรับคนชอบทานชีสกินเล่น ชีสแบบไหนที่แนะนำ ทานได้เพลิน ๆ

ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)
Chef, Bakery Blogger
ดวงกมล เดชเกตุ (แก้ม)

สำหรับคนที่ชอบทานชีสกินเล่นหรือชอบกินชีสเล่น ๆ นั้น ชีสทุกประเภทสามารถหั่นและตัดมากินได้หมดค่ะ เพราะขึ้นชื่อว่าชีสแล้ว อร่อยเกือบทุกอย่าง ไม่มีตัวไหนแนะนำเป็นพิเศษเพราะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทาน อาจจะกินคู่กับขนมปังง่าย ๆ หรือผลไม้อย่างแอปเปิลหรือลูกแพร์พร้อมกับจิบไวน์ไปก็ให้ความเพลิดเพลินได้ไม่น้อยค่ะ

คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ

ยอดนิยม
อันดับยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับ ชีส

เนยเค็ม

10 ผลิตภัณฑ์

mybest

ให้เราเป็นตัวช่วยในทุกการเลือกเพื่อให้ทุกคนได้รับสิ่งที่ดีที่สุด
พร้อมคำแนะนำในการเลือกสินค้าจากผู้เชี่ยวชาญในด้านต่าง ๆ

Copyright mybest All Rights Reserved.