10 มอสซาเรลล่าชีส ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 รวมชีสยืดหลายรูปแบบ

มอสซาเรลล่าชีสแบ่งได้ 2 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ มอสซาเรลล่าชีสแท้และแปรรูป โดยมีวัตถุดิบหลักแตกต่างกัน ซึ่งมีผลต่อเนื้อสัมผัสของชีสและตอบโจทย์ด้านงบประมาณที่แตกต่างกันไป ซึ่งมีข้อพิจารณา ดังนี้

สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการทางเลือกที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การทานอาหารส่วนตัว จะแนะนำมอสซาเรลล่าชีสสูตรเฉพาะ เนื่องจากใช้วัตถุดิบที่ตอบโจทย์การทานอาหารและยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบมอสซาเรลล่าชีส โดยมีผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ดังนี้

• มอสซาเรลล่าชีสวีแกน เป็นชีส Plant-Based ที่ผลิตจากนมพืชแทนนมสัตว์ เช่น นมถั่วเหลือง ซึ่งมักจะมีไขมันต่ำกว่าชีสปกติ แต่อาจให้รสชาติบางเบาลงและยืดได้น้อยกว่าชีสที่มีไขมันและโปรตีนจากนมสัตว์ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว รวมถึงผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกน
• มอสซาเรลล่าชีสคีโต ผลิตจากนมสด เอนไซม์ และเกลือ เช่นเดียวกับชีสแท้ โดยปราศจากแป้งและน้ำตาล มักมีฉลากระบุชัดเจนว่าเป็น "คีโตทานได้" หรือ "เหมาะสำหรับคีโต" ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโตจีนิก หรือผู้ที่ต้องการชีสที่ให้โปรตีนและไขมันสูง แบบที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ
• Skim Milk มอสซาเรลล่าชีส ผลิตจากนมขาดมันเนย ทำให้มีปริมาณไขมันต่ำกว่าสูตรปกติ ส่งผลให้ชีสยืดได้น้อยลงและรสชาติอ่อนกว่า แต่แคลอรี่ก็ลดลงเช่นกัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันในอาหาร

มอสซาเรลล่าชีสที่วางจำหน่ายในท้องตลาดมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งสะดวกต่อการใช้งานและตอบโจทย์กการประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป โดยเราจะแบ่งเป็น 4 รูปแบบหลัก ดังนี้

• มอสซาเรลล่าชีสแผ่น เป็นชีสตัดเป็นแผ่นบาง มักจะเป็นแผ่นทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและแบ่งบรรจุในซองแยกแต่ละชิ้น ทำให้สะดวกต่อการหยิบใช้งาน โดยตัวชีสจะละลายได้ง่ายแต่ไม่ยืดมากนัก เหมาะสำหรับใช้ทำแซนด์วิช  เบอร์เกอร์
• มอสซาเรลล่าชีสก้อน เป็นก้อนชีสขนาดใหญ่ที่หั่นหรือขูดเองได้ตามขนาดที่ต้องการ เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการนำชีสไปห่อสอดไส้หรือโรยหน้า เช่น ชีสทอด ชีสสติ๊ก หมูอบชีส และเมนูอบต่าง ๆ อย่างพิซซ่า ลาซานญ่าก็ได้เช่นกัน
• มอสซาเรลล่าชีสขูด ขูดเป็นเส้นขนาดเล็ก ซึ่งสะดวกในการโรยหน้าอาหาร เหมาะสำหรับใช้ในอาหารเมนูอบต่าง ๆ เช่น พิซซ่า พาสต้า มักกะโรนีอบชีส รวมถึงใส่ในเมนูต้มหรือผัดอย่าง ชาบู ซอสสปาเก็ตตี้ก็ได้เช่นกัน
• มอสซาเรลล่าบอล เป็นชีสสดแช่ในน้ำ (Fresh Mozzarella) ซึ่งจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าแบบอื่น แต่ยืดได้น้อย เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มมากกว่าความยืด เช่น สลัดทานคู่กับมะเขือเทศและใบโหระพา สลัดผักสด พิซซ่าสไตล์นาโปลี

มอสซาเรลล่าชีสมีให้เลือกตั้งแต่ 200 กรัม ถึง 2 กิโลกรัมขึ้นไปโดยประมาณ ซึ่งการเลือกปริมาณมอสซาเรลล่าชีส ควรคำนึงถึงจำนวนผู้บริโภค ความถี่ในการใช้งาน และความสะดวกในการเก็บรักษา โดยสามารถแบ่งออกเป็น 3 ขนาดหลัก ดังนี้

• ขนาดเล็ก ปริมาณ 200 - 500 กรัม หรือ 5 -10 แผ่น มีข้อดี คือ จัดเก็บง่ายในพื้นที่น้อย และลดความเสี่ยงหมดอายุก่อนทานหมดได้ดี เหมาะกับใช้ประกอบอาหารสำหรับ 1 - 2 คน หรือผู้ที่ใช้มอสซาเรลล่าชีสเป็นครั้งคราว เช่น ทำพิซซ่าหรือแซนวิชเดือนละ 1 - 2 ครั้ง
• ขนาดกลาง ปริมาณ 500 กรัม - 1 กิโลกรัม หรือ 10 - 30 แผ่น มีข้อดี คือ จำนวนตอบโจทย์ความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นได้ดีกว่าขนาดเล็ก และไม่เปลืองพื้นที่จัดเก็บมากเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ทำอาหารด้วยชีสบ่อยครั้งขึ้นหรือใช้ในครอบครัวที่มีสมาชิกประมาณ 3 - 5 คนขึ้นไป
• ขนาดใหญ่ ปริมาณ 1 กิโลกรัมขึ้นไป หรือ 30 แผ่นขึ้นไป มีข้อดี คือ ประหยัดต้นทุนต่อหน่วยได้ดีกว่าขนาดอื่น เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่ประมาณ 5 คนขึ้นไป หรือใช้ทำอาหารปริมาณมาก เช่น ร้านอาหาร คาเฟ่ หรืองานเลี้ยงต่าง ๆ