




กาแฟสกัดเย็นหรือกาแฟ Cold Brew คือ กาแฟที่ถูกสกัดโดยใช้น้ำเย็นหรือน้ำที่อุณหภูมิห้อง กาแฟที่สกัดได้จะมีรสชาติที่นุ่มนวล หวานตามธรรมชาติ และไม่ขมเหมือนกาแฟที่ชงด้วยความร้อน มีความเป็นกรดต่ำเพราะน้ำเย็นจะไม่สกัดกรดออกมาจากกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟดำ
ในบทความนี้ เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับกาแฟสกัดเย็นหรือกาแฟ Cold Brew อีกทั้งยังมี วิธีการเลือกกาแฟสกัดเย็น พร้อมคำแนะนำคุณชยกฤต คลังทอง บาริสต้า ที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกพันธุ์กาแฟ ลักษณะการบด เทคนิควิธีการทำกาแฟสกัดเย็นให้อร่อย และยังมี 10 กาแฟสกัดเย็น จากยี่ห้อยอดนิยม ที่มีทั้งกาแฟสกัดเย็นแบบน้ำสำเร็จรูปพร้อมดื่มและแบบซอง มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 กาแฟสกัดเย็น ยอดนิยม
The Summer Coffee Company

ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ บอร์ดี้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม

คุณกอล์ฟเป็นบาริสต้าและเจ้าของร้านกาแฟ Stay Coffee ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2018 จากจุดเริ่มต้นที่ทำงานประจำและเริ่มรู้สึกอิ่มตัว คุณกอล์ฟจึงตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิต ด้วยการหันมาเรียนรู้และทำความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างจริงจัง ทั้งการลองผิดลองถูก ศึกษาค้นคว้า และลงมือทำด้วยตัวเองเป็นเวลาหลายปี จนเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้สำเร็จ โดย Stay Coffee มีจุดเด่นในการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากหลากหลายแหล่ง ทั้งกาแฟไทย กาแฟต่างประเทศ และกาแฟเกรดพิเศษ หมุนเวียนให้เลือกตลอดในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ คุณกอล์ฟยังชื่นชอบการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ด้วยการไปเยือนร้านกาแฟต่าง ๆ เพื่อชิม เรียนรู้ และนำแนวคิดดี ๆ มาปรับใช้ในการพัฒนาร้านตัวเอง รวมถึงมีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้คนในวงการกาแฟอยู่เสมอ เพราะเชื่อว่ากาแฟที่ดีไม่ใช่แค่รสชาติที่กลมกล่อม แต่ต้องมอบความสุขและประสบการณ์ที่น่าจดจำในทุกแก้วที่เสิร์ฟด้วยใจ

คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
โดยปกติแล้วในการชงกาแฟเราจะใช้น้ำร้อนเป็นส่วนประกอบ แต่สำหรับกาแฟสกัดเย็น หรือกาแฟ Cold Brew จะมีวิธีการชงที่แตกต่างออกไป ซึ่งจะใช้วิธีตรงข้ามกับวิธีชงกาแฟปกติ นั่นคือกาแฟสกัดเย็นจะใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องสำหรับชงกาแฟ โดยจะมีวิธีทำคือ จะแช่กาแฟทิ้งไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งกระบวนการนี้เรียกว่า Immersion ทำให้กาแฟที่ได้มีรสนุ่ม ดื่มง่าย ที่สำคัญคือมีความเป็นกรดน้อยกว่าการชงกาแฟปกติที่ใช้น้ำร้อน ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือระบบย่อยอาหารจึงสามารถดื่มกาแฟสกัดเย็นได้
เวลาเลือกรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญที่สุดก็คือรสชาติที่ถูกปาก สำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ก็ย่อมมีความชอบในเรื่องรสชาติหรือรสสัมผัสของกาแฟที่ดื่มแล้วรู้สึกว่า นี่แหละคือ รสชาติของกาแฟที่กำลังตามหา แต่ปัจจัยอะไรบ้างที่ทำให้กาแฟมีรสชาติอย่างที่ต้องการ ไปดูกันได้ในหัวข้อต่อไปนี้
การเลือกกาแฟสกัดเย็นนั้นขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการรสชาติกาแฟประมาณไหน ขมมากหรือขมน้อย เปรี้ยวนิด ๆ หรือหอมเข้มข้น วิธีการสังเกตง่าย ๆ ว่ากาแฟน่าจะมีรสชาติแบบใด คือสามารถดูได้จากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟดังนี้
กาแฟคั่วอ่อนหรือกาแฟ Light Roast เป็นกาแฟที่ยังคงมีความเป็นกรดจากผลไม้อย่างเต็มตัว ซึ่งลักษณะของกาแฟคั่วอ่อนจะมีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายกับสีอบเชย (Cinnamon) เนื่องจากกาแฟคั่วอ่อนใช้เวลาคั่วเมล็ดกาแฟไม่นานเท่ากาแฟคั่วกลางและกาแฟคั่วเข้ม ทำให้รสชาติที่ได้จึงยังคงเอกลักษณ์เดิมของเมล็ดกาแฟ ซึ่งมีที่มาจากผลไม้ชื่อว่าเชอรี่กาแฟ (Coffee Cherry)
ดังนั้น กาแฟคั่วอ่อนจะมีรสชาติที่แฝงด้วยกลิ่นและความเปรี้ยวอมหวานอย่างผลไม้เอาไว้เด่นชัด ส่วนบอดี้กาแฟนั้นจะค่อนข้างบางเบา เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น และเมื่อนำกาแฟคั่วอ่อนมาทำเมนูกาแฟสกัดเย็น เราจะได้สัมผัสรสชาติกลิ่นไอของความเป็นผลไม้ต่าง ๆ ตามลักษณะของสายพันธ์ุ ซึ่งรสชาติที่ได้จะมีความเปรี้ยวนำมากกว่าความขม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟกลิ่นผลไม้และคนที่ไม่ชอบกาแฟขมหรือคนที่เริ่มฝึกหัดดื่มกาแฟ
กาแฟคั่วกลาง (Medium Roast) เป็นกาแฟที่มีความ Balance ระหว่างความเปรี้ยวและความขมของรสชาติกาแฟ ไม่โดดไปด้านใดด้านหนึ่งอย่างชัดเจน ให้สัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อม เข้มกำลังดี กาแฟที่คั่วระดับนี้จะยังมีความเปรี้ยวของผลไม้ทิ้งท้ายไว้บาง ๆ แต่มีรสชาติที่เข้มขึ้น โดยจะได้รสชาติกาแฟที่ชัดมากขึ้นกว่ากาแฟระดับคั่วอ่อน
นอกจากนี้ ถ้าเป็นกาแฟคั่วกลางค่อนข้างเข้ม (Medium - Dark Roast หรือ Full City Roast) ซึ่งใช้เวลาคั่วนานขึ้นไปอีกนิด บนผิวเมล็ดกาแฟจะเริ่มมีความมันให้เห็น และเกิดการ Caramelized จนได้กลิ่นคล้ายถั่ว คาราเมล หรือช็อกโกแลตนั่นเอง โดยเมล็ดกาแฟที่คั่วระดับนี้จะมีความหอมเข้มข้นของกาแฟ นิยมนำมาทำเมนูกาแฟที่เราคุ้นหูกันดีอย่างเช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า เป็นต้น แต่ถ้าเป็นเมนูสกัดเย็น จะหลงเหลือความฝาดเปรี้ยวแบบผลไม้น้อยมากจนแทบไม่รู้สึก แต่เราจะได้กาแฟที่มีรสชาติขมปนหวานกำลังดี โดยไม่ทิ้งความหอมของกาแฟอีกด้วย
กาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) เป็นกาแฟในระดับการคั่วสูงสุดที่ไม่ทิ้งรสชาติของความเป็นผลไม้ให้ได้สัมผัสอีกเลย การกาแฟคั่วระดับนี้จะทำให้กาแฟที่ชงออกมามีบอดี้กาแฟที่หนักแน่น รสชาติเข้มข้น ได้กลิ่นคั่วกาแฟอย่างชัดเจน เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้มจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ ทำให้เห็นน้ำมันที่เคลือบผิวเมล็ดกาแฟจนมีความมันวาวนิด ๆ เหมาะกับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟขมมาก และไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม เช่น กาแฟดำ
ด้วยรสชาติที่หอมเข้มข้น จึงทำให้กาแฟคั่วเข้มเหมาะสำหรับนำมาทำกาแฟได้หลายเมนูทั้งร้อน เย็นและปั่น รวมถึงบรรดาเมนูกาแฟใส่นมที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากมีความมันและความนุ่มนวลของนมที่ผสมผสานกับรสขมของกาแฟอย่างลงตัว ทำให้ได้ความกลมกล่อมเวลาดื่มและไม่รู้สึกขมจนเกินไป เช่นเดียวกับการนำกาแฟคั่วเข้มมาทำกาแฟสกัดเย็น ซึ่งก็จะได้กาแฟที่รสชาติเข้มและหวานน้อย สามารถเติมนมเพื่อเพิ่มรสชาติได้
นอกจากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟแล้ว ระดับการบดเมล็ดก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นหากซื้อกาแฟสกัดเย็น แบบชงเอง จะต้องศึกษาเรื่องการบดเมล็ดให้ดี เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติที่ตรงใจที่สุด
หากเมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่จะทำให้การสกัดเอารสชาติ รวมถึงความเปรี้ยวและความขมต้องใช้เวลานานกว่าเมล็ดแบบบดละเอียด ดังนั้น ถ้าต้องการกาแฟสกัดเย็น ที่ให้รสสัมผัสเบาบาง ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ควรเลือกเมล็ดกาแฟบดหยาบ (Coarse Grind) ซึ่งจะมีขนาดใกล้เคียงกับเมล็ดข้าว หรือบดปานกลาง (Medium Grind) ที่มีขนาดเล็กลงมาจากแบบบดหยาบ ลักษณะคล้ายเม็ดทราย และสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟ ควรเลือกเมล็ดบดหยาบเพื่อหาระดับความเข้มของกาแฟที่ตรงใจ หากรสชาติยังไม่เข้มข้นพอ จึงค่อยปรับระดับการบดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสกาแฟที่ชอบ
เมล็ดกาแฟที่บดแบบปานกลาง - ละเอียด (Medium Fine Grind) นั้นเหมาะสำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบรสสัมผัสที่มีความเข้มข้นและบอดี้กาแฟที่หนักแน่น เพราะยิ่งเมล็ดกาแฟมีความละเอียดมากเท่าไร การสกัดรสชาติ ความเปรี้ยวและความขมก็จะทำได้ง่ายขึ้นนั่นเอง แต่สำหรับการบดแบบละเอียดมาก (Fine Grind) อาจจะไม่เหมาะกับการทำกาแฟแบบสกัดเย็น สักเท่าไรนัก เนื่องจากต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน จึงอาจจะทำให้กาแฟมีความเข้มและขมมากเกินไป
กาแฟสกัดเย็นในปัจจุบันมีวางจำหน่ายกันมากมายทั้งในรูปแบบนำมาชงเองและสำเร็จรูปแบบพร้อมดื่ม รวมถึงแบบขวดหรือแบบถุงพร้อมดื่มเช่นกัน ซึ่งถ้าเป็นแบบซองชงเอง จะมีข้อดีคือสามารถลองผิดลองถูกได้ว่ากาแฟสกัดเย็นรสชาติแบบไหนที่ถูกปาก ส่วนถ้าเป็นกาแฟสำเร็จรูป จะมีข้อดีในเรื่องความสะดวก เพราะเป็นแบบพร้อมดื่ม ทำให้ไม่เสียเวลาในการแช่กาแฟไว้หลายชั่วโมง สามารถดื่มได้ทันทีที่ต้องการ แต่ทั้งนี้ปัจจัยสำคัญที่สุดในการตัดสินใจเลือกกาแฟสกัดเย็นคือรสชาติที่ต้องการจะดื่ม ซึ่งเราจำเป็นต้องพิจารณาจากรูปแบบของกาแฟนั้น ๆ ว่าตรงกับความชื่นชอบของเราหรือไม่ ทั้งนี้ ก็เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่พึงประสงค์ของรสชาติ เช่น ผู้ชื่นชอบกาแฟโทน Chocolate แต่หยิบผิด ไปเลือกกาแฟโทน Fruity ก็อาจทำให้รู้สึกไม่ชอบในกาแฟชนิดนั้นไปเลยก็ได้
สำหรับใครที่ชอบดื่มด่ำกาแฟด้วยการชงดื่มเอง แนะนำให้เลือกกาแฟสกัดเย็นแบบซองสำหรับชงดื่ม แต่เนื่องจากแต่ละแบรนด์ก็จะมีปริมาณหรือขนาดให้เลือกอย่างหลากหลาย ดังนั้นการเลือกขนาดให้เหมาะสมกับปริมาณการดื่มกาแฟในแต่ละวันจึงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาร่วมด้วย ซึ่งส่วนใหญ่แล้ว แต่ละแบรนด์จะมีปริมาณและจำนวนแก้วที่สามารถชงได้ระบุไว้ที่บรรจุภัณฑ์ จึงสามารถคำนวณปริมาณที่เหมาะสมกับตัวเองได้ไม่ยาก แต่สำหรับคอกาแฟมือใหม่อาจจะมองหากาแฟสกัดเย็นที่มีปริมาณไม่มากก่อน เพื่อให้รู้ว่าตนเองดื่มบ่อยแค่ไหนและชื่นชอบกาแฟสูตรไหนกันแน่
สำหรับคนที่รักและใส่ใจในสุขภาพ การเลือกกาแฟสกัดเย็นแบบชงเอง อาจจะตอบโจทย์มากกว่ากาแฟสกัดเย็นแบบพร้อมดื่มหรือแบบสำเร็จรูป เพราะกาแฟแบบชงเองมักจะไม่มีการใส่ส่วนผสมอื่น อย่างเช่น น้ำตาล ครีมเทียม หรือการแต่งสีแต่งกลิ่น ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงหรือกำหนดปริมาณน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ เองได้ นอกจากนี้หลายแบรนด์ยังไม่ใส่สารกันเสียด้วย แต่ถึงอย่างไร เพื่อความมั่นใจ แนะนำให้ควรตรวจสอบส่วนผสม ปริมาณ รวมถึงวันหมดอายุ ที่ระบุไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ก่อนเลือกซื้อเสมอ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
รูปแบบของกาแฟ | ระดับความเข้มในการคั่ว | พลังงานทั้งหมด | น้ำหนัก | จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | สายพันธุ์เมล็ด | อายุการเก็บรักษา | ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | ปราศจากน้ำตาล | ได้รับการรับรองจาก อย. | |||||
1 | Lamoon Cold Brew Concentrate Original | ![]() | ส่งตรงจากเกษตรกร ผ่านกระบวนการทันสมัย | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 1,000 ml | 1 ถุง | 10 - 15 แก้ว | ไม่ระบุ | 4 สัปดาห์ | ||||
2 | Casa Lapin Cold Brew Coffee Concentrate Gentle Black | ![]() | รสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกไม้ | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 500 ml | 1 ขวด | 10 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
3 | The Summer Coffee Company Cold Brew Coffee Concentrated Classic | ![]() | ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ บอร์ดี้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 450 ml | 1 ขวด | 15 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
4 | Value Coffee Dark Cold Brew | ![]() | รสชาติกาแฟเข้มข้น ปราศจากน้ำตาล ไม่มีรสเปรี้ยว | แบบน้ำ | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 1,000 ml | 1 ถุง | 15 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
5 | Black Canyon Cold Brew Coffee | ![]() | รวมกาแฟอาราบิก้าจากประเทศเคนย่า และโครงการหลวง | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 250 ml | 4 ขวด | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||
6 | Macnuts Coffee Cold Brew Americano | ![]() | เมล็ดกาแฟเกรดดีที่ผลิตจากดอยช้าง กลิ่นหอม รสดื่มง่าย | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 250 ml | 4 ขวด | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 2 สัปดาห์ | ||||
7 | UCC Tokyo Cuppa Rich Black No Sugar | ![]() | บรรจุในขวดพกพาง่าย สูตรปรุงสำเร็จพร้อมดื่มเพียงเปิดฝาแล้วเท | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | 45 kcal | 250 ml | 6 ขวด | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||||
8 | Hario Cafe Bangkok The Signature Cold Brew | ![]() | รูปแบบซองฉีกชงง่าย ผสมเมล็ดกาแฟระหว่าง 2 ประเทศ | แบบผง | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 100 g | 2 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 24 สัปดาห์ | ||||
9 | DoiTung กาแฟอาราบิก้าแท้ ชนิดสกัดเย็น สูตรคั่วเข้ม | ![]() | คั่วแบบเข้ม รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของคาราเมล | แบบผง | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 150 g. | 3 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 1 ปี | ||||
10 | Sunpeeps Beverage Single Original | ![]() | ใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงราย คั่วระดับเข้ม กลิ่นกาแฟชัด | แบบผง | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 105 g | 3 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก Lamoon เป็นกาแฟที่มีการคั่วกลางค่อนเข้มทำให้เกิดเป็นกลิ่นหอมจากการคั่วแบบไม่มีสารปรุงแต่ง สามารถนำไปปรับใช้ได้หลายเมนูโดยเฉพาะเมนูอเมริกาโน่ที่จะทำให้ผู้ดื่มได้รสชาติดั้งเดิมของกาแฟคือเปรี้ยวอ่อน ๆ และมีรสขมแฝง ในสูตร Original นี้ไม่มีการผสมน้ำตาลหรือสารเพิ่มรสหวาน ผู้ที่ควบคุมการบริโภคน้ำตาลสามารถดื่มได้ บรรจุมาในถุงมีฝาเปิดปริมาณ 1,000 ml สามารถชงได้มากถึง 10 - 15 แก้ว และเก็บไว้ในตู้เย็นนานมากสุด 30 วัน
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 1,000 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ถุง |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 10 - 15 แก้ว |
| สายพันธุ์เมล็ด | ไม่ระบุ |
| อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew สูตร Gentle Black จาก Casa Lapin เป็นกาแฟที่ถูกพัฒนารสชาติให้มีความสดชื่น กลิ่นหอมดอกไม้อ่อน ๆ จากการใช้กาแฟที่มี Taste Note แบบ Plum / Chocolate และเลือกวิธีการคั่วระดับกลางทำให้มีกลิ่นหอมจากการคั่วและรสชาติขมติดปลายลิ้นสอดแทรกเข้ามาด้วย บอร์ดี้ของกาแฟมีระดับปานกลางทำให้สามารถนำมาใช้ชงได้หลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีส่วนผสมของนมหรือเมนูที่ใช้ไซรัป 1 ขวด สามารถใช้ชงได้สูงสุด 10 แก้ว
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 500 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ขวด |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 10 แก้ว |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
The Summer Coffee Company เป็นแบรนด์ที่ผลิตกาแฟหลากหลายสูตร ซึ่งสำหรับกาแฟ Cold Brew Classic เป็นสูตรที่ทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้แบบ 100% มาผ่านกระบวนการสกัดเย็นแบบพิเศษเฉพาะของร้าน มีบอร์ดี้ที่หนักและรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนโดยเฉพาะหากนำมาผสมในเมนูอเมริกาโน่หรือผสมโซดาเพื่อเพิ่มความซ่า ปราศจากวัตถุกันเสีย บรรจุมาในรูปแบบขวดสามารถเปิดฝาแล้วเทดื่มได้โดยไม่ต้องนำมาปรุงรสชาติเพิ่ม ที่สำคัญคือทางแบรนด์มีอัตราส่วนที่เหมาะสมแนะนำมาด้วยเพื่อทำให้ผู้ดื่มได้รับรถชาติที่ถูกออกแบบมาแบบไม่ผิดเพี้ยน
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 450 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ขวด |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 15 แก้ว |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก Value Coffee เป็นกาแฟที่มีความโดดเด่นตั้งแต่เรื่องการคัดสรรเมล็ดกาแฟเพราะทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ ๆ ที่ถูกปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสมเหนือระดับน้ำทะเล 1,600 เมตร บนดอยแม่อูคอ แบบ Shade-Grown Coffee และนำมาสกัดเย็นด้วยขั้นตอนที่ทันสมัย รสชาติที่ได้จึงมีความเข้มข้นสูง ปราศจากรสเปรี้ยว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติขม ๆ ของกาแฟและกลิ่นหอมจากการคั่ว ไม่มีส่วนผสมของสารกันเสียและน้ำตาล ผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่สามารถดื่มได้ 1 ถุงมีปริมาณ 1,000 มิลลิลิตร สามารถผสมเครื่องดื่มได้ 15 แก้ว
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 1,000 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ถุง |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 15 แก้ว |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก Black Canyon เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่ทางแบรนด์คิดค้นสูตรผสมผสานระหว่างสายพันธุ์จากโครงการหลวงและประเทศเคนย่าเข้าไว้ด้วยกันจนเกิดเป็นรสชาติเฉพาะตัวที่ลงตัว ผ่านกระบวนการคั่วบด และนำมาสกัดเย็นและแช่แบบ 16 ชั่วโมง เพื่อทำให้รสชาติมีความเข้มข้น กลิ่นหอมเด่นชัด เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสขมเป็นพิเศษ เก็บได้นานเพราะบรรจุมาในรูปแบบขวดที่แน่นหนา ปริมาณ 250 ml
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 250 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 4 ขวด |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | ไม่ระบุ |
| ได้รับการรับรองจาก อย. | ไม่ระบุ |
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก Macnuts Coffee เป็นกาแฟที่ถูกออกแบบรถชาติมาให้ดื่มง่าย รสชาติไม่ขมจัดและไม่มีรสเปรี้ยว สามารถเปิดฝาและเทดื่มได้ทันทีหลังจากแช่ตู้เย็น โดยจุดเด่นของสูตรนี้เกิดขึ้นจากทางแบรนด์คัดสรรเมล็ดกาแฟที่มีความแก่จัดบนดอยช้างที่ใช้การปลูกจากปุ๋ยอินทรีย์ จากนั้นนำมาคั่วบดโดยผู้เชี่ยวชาญจึงทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปราศจากการแต่งกลิ่น รสชาติ น้ำตาล เพราะต้องการให้ผู้ดื่มสัมผัสกับกาแฟธรรมชาติแท้ ๆ มีข้อแนะนำคือไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 สัปดาห์เพราะอาจทำให้รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไปได้
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 250 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 4 ขวด |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 2 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก UCC เป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย เพราะทางแบรนด์ได้ออกแบบรสชาติมาพร้อมดื่มเพียงแช่เย็น เปิดฝา แล้วดื่มได้ทันทีไม่ต้องผสมน้ำเพิ่ม มีรสชาติขมและหวานแต่ทางแบรนด์ได้ปรับสูตรให้มีน้ำตาลน้อยลงกว่าเดิมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ด้วยรสชาติที่ไม่ขมจนเกินไปผู้ที่ไม่คุ้นชินกับการดื่มกาแฟก็สามารถดื่มได้ ผลิตขึ้นภายใต้เครื่องจักรที่มีมาตรฐานและบรรจุในขวดพลาสติกแน่นหนาสะอาด ที่สำคัญคือด้วยขนาดขวด 250 ml สามารถพกไปดื่มบนรถระหว่างเดินทางได้ด้วย
| รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
| พลังงานทั้งหมด | 45 kcal |
| น้ำหนัก | 250 ml |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 6 ขวด |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | ไม่ระบุ |
| อายุการเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
Hario Cafe Bangkok เป็นกาแฟที่มีความโดดเด่นในเรื่องรสสัมผัสที่เข้มข้น กลิ่นหอมกาแฟเด่นชัดเพราะทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากการผสมผสานระหว่าง อาราบิก้าจากทางตอนเหนือของประเทศไทย และอาราบิก้าจากอินโดนีเซียจนได้เป็นกาแฟ Cold Brew ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้และช็อกโกแลต บรรจุในรูปแบบซองที่สามารถชงเองได้ง่าย ๆ เพราะทางแบรนด์มีคำแนะนำอธิบายมาให้ครบ มีข้อแนะนำคือควรแช่กาแฟเอาไว้ในตู้เย็น 8 - 12 ชั่วโมง เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
| รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 100 g |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 2 ซอง |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 24 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก DoiTung เป็นกาแฟจากโครงการพัฒนาดอยตุง ซึ่งในสูตรนี้ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้มาผ่านกรรมวิธีการคั่วในระดับเข้มจึงทำให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอมของคาราเมลแฝงบาง ๆ ผสมผสานกับกลิ่นช็อกโกแลต เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติกาแฟที่มีรสขมและมีบอร์ดี้ของน้ำกาแฟที่ค่อนไปทางหนัก และเพราะกาแฟสูตรนี้ถูกออกแบบมาในรูปแบบถุงชงจำเป็นต้องแช่ตู้เย็น 10 ชั่วโมงก่อนดื่ม ดังนั้นอาจจะไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มในเวลาเร่งรีบ
| รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 150 g. |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 3 ซอง |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 1 ปี |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
สำหรับกาแฟสูตร Single Original เป็นกาแฟที่ทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงรายนำมาผ่านกรรมวิธีการคั่วบดในระดับเข้ม รสชาติของกาแฟที่ได้จึงมีความขมโดดเด่น และมีกลิ่นจากการคั่วชัด ทางแบรนด์ออกแบบรสชาติโดยโรสมาสเตอร์แชมป์เปี้ยนทำให้มั่นใจในคุณภาพได้ ที่สำคัญจุดเด่นของแบรนด์นี้คือการสกัดเย็นแล้วมาผ่านกรรมวิธีที่ทันสมัยทำให้ได้ Cold Brew ในรูปแบบผงชง พกพาง่าย 1 กล่อง บรรจุกาแฟ 3 ซอง
| รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
|---|---|
| ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
| พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 105 g |
| จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 3 ซอง |
| จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
| สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
| อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
| ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
| ปราศจากน้ำตาล | |
| ได้รับการรับรองจาก อย. |
สำหรับใครที่สนใจทำกาแฟสกัดเย็นดื่มเองที่บ้านนั้นสามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ซึ่งสูตรที่จะมาแนะนั้นกัน เป็นสูตร 1:5 ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกาแฟบดปานกลางค่อนไปทางหยาบ 100 กรัมต่อน้ำ 500 กรัม เทน้ำทั้งหมดลงในขวดโหล หรือภาชนะที่มีฝาปิดทึบแล้วเทกาแฟตามลงไป จากนั้นคนกาแฟให้เข้ากันกับน้ำจนเปียกทั้งหมดแล้วปิดฝาเข้าตู้เย็นโดยแช่ไว้ 16 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วจึงนำมากรองเอากากกาแฟออกให้หมดและนำน้ำกาแฟไปกรองกากออกจนเรียบร้อยแล้ว จึงกรอกใส่ขวดปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 - 2 สัปดาห์ วิธีการชงดื่มสามารถนำออกมาชงในอัตรา 1:1 ทั้งแบบกาแฟดำและกาแฟนม โดยสามารถเติมความหวานและน้ำแข็งตามชอบได้เลย
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟต่าง ๆ อีกหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Lamoon|Cold Brew Concentrate Original
อันดับที่ 2: Casa Lapin|Cold Brew Coffee Concentrate Gentle Black
อันดับที่ 3: The Summer Coffee Company|Cold Brew Coffee Concentrated Classic
อันดับที่ 4: Value Coffee|Dark Cold Brew
อันดับที่ 5: Black Canyon|Cold Brew Coffee
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ

































