กาแฟสกัดเย็นหรือกาแฟ Cold Brew คือ กาแฟที่ถูกสกัดโดยใช้น้ำเย็นหรือน้ำที่อุณหภูมิห้อง กาแฟที่สกัดได้จะมีรสชาติที่นุ่มนวล หวานตามธรรมชาติ และไม่ขมเหมือนกาแฟที่ชงด้วยความร้อน มีความเป็นกรดต่ำเพราะน้ำเย็นจะไม่สกัดกรดออกมาจากกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟดำ
ในบทความนี้ เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับกาแฟสกัดเย็นหรือกาแฟ Cold Brew อีกทั้งยังมี วิธีการเลือกกาแฟสกัดเย็น พร้อมคำแนะนำคุณชยกฤต คลังทอง บาริสต้า ที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกพันธุ์กาแฟ ลักษณะการบด เทคนิควิธีการทำกาแฟสกัดเย็นให้อร่อย และยังมี 10 กาแฟสกัดเย็น จากยี่ห้อยอดนิยม ที่มีทั้งกาแฟสกัดเย็นแบบน้ำสำเร็จรูปพร้อมดื่มและแบบซอง มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 กาแฟสกัดเย็น ยอดนิยม
The Summer Coffee Company
ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ บอร์ดี้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม
คุณกอล์ฟเป็นบาริสต้าและเจ้าของร้านกาแฟ Stay Coffee ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2018 จากจุดเริ่มต้นที่ทำงานประจำและเริ่มรู้สึกอิ่มตัว คุณกอล์ฟจึงตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิต ด้วยการหันมาเรียนรู้และทำความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างจริงจัง ทั้งการลองผิดลองถูก ศึกษาค้นคว้า และลงมือทำด้วยตัวเองเป็นเวลาหลายปี จนเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้สำเร็จ โดย Stay Coffee มีจุดเด่นในการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากหลากหลายแหล่ง ทั้งกาแฟไทย กาแฟต่างประเทศ และกาแฟเกรดพิเศษ หมุนเวียนให้เลือกตลอดในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ คุณกอล์ฟยังชื่นชอบการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ด้วยการไปเยือนร้านกาแฟต่าง ๆ เพื่อชิม เรียนรู้ และนำแนวคิดดี ๆ มาปรับใช้ในการพัฒนาร้านตัวเอง รวมถึงมีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้คนในวงการกาแฟอยู่เสมอ เพราะเชื่อว่ากาแฟที่ดีไม่ใช่แค่รสชาติที่กลมกล่อม แต่ต้องมอบความสุขและประสบการณ์ที่น่าจดจำในทุกแก้วที่เสิร์ฟด้วยใจ
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
สารบัญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
โดยปกติแล้วในการชงกาแฟเราจะใช้น้ำร้อนเป็นส่วนประกอบ แต่สำหรับกาแฟสกัดเย็น หรือกาแฟ Cold Brew จะมีวิธีการชงที่แตกต่างออกไป ซึ่งจะใช้วิธีตรงข้ามกับวิธีชงกาแฟปกติ นั่นคือกาแฟสกัดเย็นจะใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องสำหรับชงกาแฟ โดยจะมีวิธีทำคือ จะแช่กาแฟทิ้งไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งกระบวนการนี้เรียกว่า Immersion ทำให้กาแฟที่ได้มีรสนุ่ม ดื่มง่าย ที่สำคัญคือมีความเป็นกรดน้อยกว่าการชงกาแฟปกติที่ใช้น้ำร้อน ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือระบบย่อยอาหารจึงสามารถดื่มกาแฟสกัดเย็นได้
เวลาเลือกรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญที่สุดก็คือรสชาติที่ถูกปาก สำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ก็ย่อมมีความชอบในเรื่องรสชาติหรือรสสัมผัสของกาแฟที่ดื่มแล้วรู้สึกว่า นี่แหละคือ รสชาติของกาแฟที่กำลังตามหา แต่ปัจจัยอะไรบ้างที่ทำให้กาแฟมีรสชาติอย่างที่ต้องการ ไปดูกันได้ในหัวข้อต่อไปนี้
การเลือกกาแฟสกัดเย็นนั้นขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการรสชาติกาแฟประมาณไหน ขมมากหรือขมน้อย เปรี้ยวนิด ๆ หรือหอมเข้มข้น วิธีการสังเกตง่าย ๆ ว่ากาแฟน่าจะมีรสชาติแบบใด คือสามารถดูได้จากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟดังนี้
กาแฟคั่วอ่อนหรือกาแฟ Light Roast เป็นกาแฟที่ยังคงมีความเป็นกรดจากผลไม้อย่างเต็มตัว ซึ่งลักษณะของกาแฟคั่วอ่อนจะมีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายกับสีอบเชย (Cinnamon) เนื่องจากกาแฟคั่วอ่อนใช้เวลาคั่วเมล็ดกาแฟไม่นานเท่ากาแฟคั่วกลางและกาแฟคั่วเข้ม ทำให้รสชาติที่ได้จึงยังคงเอกลักษณ์เดิมของเมล็ดกาแฟ ซึ่งมีที่มาจากผลไม้ชื่อว่าเชอรี่กาแฟ (Coffee Cherry)
ดังนั้น กาแฟคั่วอ่อนจะมีรสชาติที่แฝงด้วยกลิ่นและความเปรี้ยวอมหวานอย่างผลไม้เอาไว้เด่นชัด ส่วนบอดี้กาแฟนั้นจะค่อนข้างบางเบา เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น และเมื่อนำกาแฟคั่วอ่อนมาทำเมนูกาแฟสกัดเย็น เราจะได้สัมผัสรสชาติกลิ่นไอของความเป็นผลไม้ต่าง ๆ ตามลักษณะของสายพันธ์ุ ซึ่งรสชาติที่ได้จะมีความเปรี้ยวนำมากกว่าความขม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟกลิ่นผลไม้และคนที่ไม่ชอบกาแฟขมหรือคนที่เริ่มฝึกหัดดื่มกาแฟ
กาแฟคั่วกลาง (Medium Roast) เป็นกาแฟที่มีความ Balance ระหว่างความเปรี้ยวและความขมของรสชาติกาแฟ ไม่โดดไปด้านใดด้านหนึ่งอย่างชัดเจน ให้สัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อม เข้มกำลังดี กาแฟที่คั่วระดับนี้จะยังมีความเปรี้ยวของผลไม้ทิ้งท้ายไว้บาง ๆ แต่มีรสชาติที่เข้มขึ้น โดยจะได้รสชาติกาแฟที่ชัดมากขึ้นกว่ากาแฟระดับคั่วอ่อน
นอกจากนี้ ถ้าเป็นกาแฟคั่วกลางค่อนข้างเข้ม (Medium - Dark Roast หรือ Full City Roast) ซึ่งใช้เวลาคั่วนานขึ้นไปอีกนิด บนผิวเมล็ดกาแฟจะเริ่มมีความมันให้เห็น และเกิดการ Caramelized จนได้กลิ่นคล้ายถั่ว คาราเมล หรือช็อกโกแลตนั่นเอง โดยเมล็ดกาแฟที่คั่วระดับนี้จะมีความหอมเข้มข้นของกาแฟ นิยมนำมาทำเมนูกาแฟที่เราคุ้นหูกันดีอย่างเช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า เป็นต้น แต่ถ้าเป็นเมนูสกัดเย็น จะหลงเหลือความฝาดเปรี้ยวแบบผลไม้น้อยมากจนแทบไม่รู้สึก แต่เราจะได้กาแฟที่มีรสชาติขมปนหวานกำลังดี โดยไม่ทิ้งความหอมของกาแฟอีกด้วย
กาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) เป็นกาแฟในระดับการคั่วสูงสุดที่ไม่ทิ้งรสชาติของความเป็นผลไม้ให้ได้สัมผัสอีกเลย การกาแฟคั่วระดับนี้จะทำให้กาแฟที่ชงออกมามีบอดี้กาแฟที่หนักแน่น รสชาติเข้มข้น ได้กลิ่นคั่วกาแฟอย่างชัดเจน เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้มจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ ทำให้เห็นน้ำมันที่เคลือบผิวเมล็ดกาแฟจนมีความมันวาวนิด ๆ เหมาะกับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟขมมาก และไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม เช่น กาแฟดำ
ด้วยรสชาติที่หอมเข้มข้น จึงทำให้กาแฟคั่วเข้มเหมาะสำหรับนำมาทำกาแฟได้หลายเมนูทั้งร้อน เย็นและปั่น รวมถึงบรรดาเมนูกาแฟใส่นมที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากมีความมันและความนุ่มนวลของนมที่ผสมผสานกับรสขมของกาแฟอย่างลงตัว ทำให้ได้ความกลมกล่อมเวลาดื่มและไม่รู้สึกขมจนเกินไป เช่นเดียวกับการนำกาแฟคั่วเข้มมาทำกาแฟสกัดเย็น ซึ่งก็จะได้กาแฟที่รสชาติเข้มและหวานน้อย สามารถเติมนมเพื่อเพิ่มรสชาติได้
นอกจากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟแล้ว ระดับการบดเมล็ดก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นหากซื้อกาแฟสกัดเย็น แบบชงเอง จะต้องศึกษาเรื่องการบดเมล็ดให้ดี เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติที่ตรงใจที่สุด
หากเมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่จะทำให้การสกัดเอารสชาติ รวมถึงความเปรี้ยวและความขมต้องใช้เวลานานกว่าเมล็ดแบบบดละเอียด ดังนั้น ถ้าต้องการกาแฟสกัดเย็น ที่ให้รสสัมผัสเบาบาง ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ควรเลือกเมล็ดกาแฟบดหยาบ (Coarse Grind) ซึ่งจะมีขนาดใกล้เคียงกับเมล็ดข้าว หรือบดปานกลาง (Medium Grind) ที่มีขนาดเล็กลงมาจากแบบบดหยาบ ลักษณะคล้ายเม็ดทราย และสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟ ควรเลือกเมล็ดบดหยาบเพื่อหาระดับความเข้มของกาแฟที่ตรงใจ หากรสชาติยังไม่เข้มข้นพอ จึงค่อยปรับระดับการบดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสกาแฟที่ชอบ
เมล็ดกาแฟที่บดแบบปานกลาง - ละเอียด (Medium Fine Grind) นั้นเหมาะสำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบรสสัมผัสที่มีความเข้มข้นและบอดี้กาแฟที่หนักแน่น เพราะยิ่งเมล็ดกาแฟมีความละเอียดมากเท่าไร การสกัดรสชาติ ความเปรี้ยวและความขมก็จะทำได้ง่ายขึ้นนั่นเอง แต่สำหรับการบดแบบละเอียดมาก (Fine Grind) อาจจะไม่เหมาะกับการทำกาแฟแบบสกัดเย็น สักเท่าไรนัก เนื่องจากต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน จึงอาจจะทำให้กาแฟมีความเข้มและขมมากเกินไป
กาแฟสกัดเย็นในปัจจุบันมีวางจำหน่ายกันมากมายทั้งในรูปแบบนำมาชงเองและสำเร็จรูปแบบพร้อมดื่ม รวมถึงแบบขวดหรือแบบถุงพร้อมดื่มเช่นกัน ซึ่งถ้าเป็นแบบซองชงเอง จะมีข้อดีคือสามารถลองผิดลองถูกได้ว่ากาแฟสกัดเย็นรสชาติแบบไหนที่ถูกปาก ส่วนถ้าเป็นกาแฟสำเร็จรูป จะมีข้อดีในเรื่องความสะดวก เพราะเป็นแบบพร้อมดื่ม ทำให้ไม่เสียเวลาในการแช่กาแฟไว้หลายชั่วโมง สามารถดื่มได้ทันทีที่ต้องการ แต่ทั้งนี้ปัจจัยสำคัญที่สุดในการตัดสินใจเลือกกาแฟสกัดเย็นคือรสชาติที่ต้องการจะดื่ม ซึ่งเราจำเป็นต้องพิจารณาจากรูปแบบของกาแฟนั้น ๆ ว่าตรงกับความชื่นชอบของเราหรือไม่ ทั้งนี้ ก็เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่พึงประสงค์ของรสชาติ เช่น ผู้ชื่นชอบกาแฟโทน Chocolate แต่หยิบผิด ไปเลือกกาแฟโทน Fruity ก็อาจทำให้รู้สึกไม่ชอบในกาแฟชนิดนั้นไปเลยก็ได้
สำหรับใครที่ชอบดื่มด่ำกาแฟด้วยการชงดื่มเอง แนะนำให้เลือกกาแฟสกัดเย็นแบบซองสำหรับชงดื่ม แต่เนื่องจากแต่ละแบรนด์ก็จะมีปริมาณหรือขนาดให้เลือกอย่างหลากหลาย ดังนั้นการเลือกขนาดให้เหมาะสมกับปริมาณการดื่มกาแฟในแต่ละวันจึงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาร่วมด้วย ซึ่งส่วนใหญ่แล้ว แต่ละแบรนด์จะมีปริมาณและจำนวนแก้วที่สามารถชงได้ระบุไว้ที่บรรจุภัณฑ์ จึงสามารถคำนวณปริมาณที่เหมาะสมกับตัวเองได้ไม่ยาก แต่สำหรับคอกาแฟมือใหม่อาจจะมองหากาแฟสกัดเย็นที่มีปริมาณไม่มากก่อน เพื่อให้รู้ว่าตนเองดื่มบ่อยแค่ไหนและชื่นชอบกาแฟสูตรไหนกันแน่
สำหรับคนที่รักและใส่ใจในสุขภาพ การเลือกกาแฟสกัดเย็นแบบชงเอง อาจจะตอบโจทย์มากกว่ากาแฟสกัดเย็นแบบพร้อมดื่มหรือแบบสำเร็จรูป เพราะกาแฟแบบชงเองมักจะไม่มีการใส่ส่วนผสมอื่น อย่างเช่น น้ำตาล ครีมเทียม หรือการแต่งสีแต่งกลิ่น ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงหรือกำหนดปริมาณน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ เองได้ นอกจากนี้หลายแบรนด์ยังไม่ใส่สารกันเสียด้วย แต่ถึงอย่างไร เพื่อความมั่นใจ แนะนำให้ควรตรวจสอบส่วนผสม ปริมาณ รวมถึงวันหมดอายุ ที่ระบุไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ก่อนเลือกซื้อเสมอ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
รูปแบบของกาแฟ | ระดับความเข้มในการคั่ว | พลังงานทั้งหมด | น้ำหนัก | จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | สายพันธุ์เมล็ด | อายุการเก็บรักษา | ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | ปราศจากน้ำตาล | ได้รับการรับรองจาก อย. | |||||
1 | Lamoon Cold Brew Concentrate Original | ![]() | ส่งตรงจากเกษตรกร ผ่านกระบวนการทันสมัย | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 1,000 ml | 1 ถุง | 10 - 15 แก้ว | ไม่ระบุ | 4 สัปดาห์ | ||||
2 | Casa Lapin Cold Brew Coffee Concentrate Gentle Black | ![]() | รสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกไม้ | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 500 ml | 1 ขวด | 10 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
3 | The Summer Coffee Company Cold Brew Coffee Concentrated Classic | ![]() | ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ บอร์ดี้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 450 ml | 1 ขวด | 15 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
4 | Value Coffee Dark Cold Brew | ![]() | รสชาติกาแฟเข้มข้น ปราศจากน้ำตาล ไม่มีรสเปรี้ยว | แบบน้ำ | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 1,000 ml | 1 ถุง | 15 แก้ว | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ | ||||
5 | Black Canyon Cold Brew Coffee | ![]() | รวมกาแฟอาราบิก้าจากประเทศเคนย่า และโครงการหลวง | แบบน้ำ | Medium - Dark Roast | ไม่ระบุ | 250 ml | 4 ขวด | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||
6 | Macnuts Coffee Cold Brew Americano | ![]() | เมล็ดกาแฟเกรดดีที่ผลิตจากดอยช้าง กลิ่นหอม รสดื่มง่าย | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 250 ml | 4 ขวด | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 2 สัปดาห์ | ||||
7 | UCC Tokyo Cuppa Rich Black No Sugar | ![]() | บรรจุในขวดพกพาง่าย สูตรปรุงสำเร็จพร้อมดื่มเพียงเปิดฝาแล้วเท | แบบน้ำ | ไม่ระบุ | 45 kcal | 250 ml | 6 ขวด | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||||
8 | Hario Cafe Bangkok The Signature Cold Brew | ![]() | รูปแบบซองฉีกชงง่าย ผสมเมล็ดกาแฟระหว่าง 2 ประเทศ | แบบผง | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | 100 g | 2 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 24 สัปดาห์ | ||||
9 | DoiTung กาแฟอาราบิก้าแท้ ชนิดสกัดเย็น สูตรคั่วเข้ม | ![]() | คั่วแบบเข้ม รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของคาราเมล | แบบผง | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 150 g. | 3 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 1 ปี | ||||
10 | Sunpeeps Beverage Single Original | ![]() | ใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงราย คั่วระดับเข้ม กลิ่นกาแฟชัด | แบบผง | Dark Roasted | ไม่ระบุ | 105 g | 3 ซอง | ไม่ระบุ | อาราบิก้า | 4 สัปดาห์ |
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก Lamoon เป็นกาแฟที่มีการคั่วกลางค่อนเข้มทำให้เกิดเป็นกลิ่นหอมจากการคั่วแบบไม่มีสารปรุงแต่ง สามารถนำไปปรับใช้ได้หลายเมนูโดยเฉพาะเมนูอเมริกาโน่ที่จะทำให้ผู้ดื่มได้รสชาติดั้งเดิมของกาแฟคือเปรี้ยวอ่อน ๆ และมีรสขมแฝง ในสูตร Original นี้ไม่มีการผสมน้ำตาลหรือสารเพิ่มรสหวาน ผู้ที่ควบคุมการบริโภคน้ำตาลสามารถดื่มได้ บรรจุมาในถุงมีฝาเปิดปริมาณ 1,000 ml สามารถชงได้มากถึง 10 - 15 แก้ว และเก็บไว้ในตู้เย็นนานมากสุด 30 วัน
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 1,000 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ถุง |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 10 - 15 แก้ว |
สายพันธุ์เมล็ด | ไม่ระบุ |
อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew สูตร Gentle Black จาก Casa Lapin เป็นกาแฟที่ถูกพัฒนารสชาติให้มีความสดชื่น กลิ่นหอมดอกไม้อ่อน ๆ จากการใช้กาแฟที่มี Taste Note แบบ Plum / Chocolate และเลือกวิธีการคั่วระดับกลางทำให้มีกลิ่นหอมจากการคั่วและรสชาติขมติดปลายลิ้นสอดแทรกเข้ามาด้วย บอร์ดี้ของกาแฟมีระดับปานกลางทำให้สามารถนำมาใช้ชงได้หลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีส่วนผสมของนมหรือเมนูที่ใช้ไซรัป 1 ขวด สามารถใช้ชงได้สูงสุด 10 แก้ว
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 500 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ขวด |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 10 แก้ว |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
The Summer Coffee Company เป็นแบรนด์ที่ผลิตกาแฟหลากหลายสูตร ซึ่งสำหรับกาแฟ Cold Brew Classic เป็นสูตรที่ทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้แบบ 100% มาผ่านกระบวนการสกัดเย็นแบบพิเศษเฉพาะของร้าน มีบอร์ดี้ที่หนักและรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนโดยเฉพาะหากนำมาผสมในเมนูอเมริกาโน่หรือผสมโซดาเพื่อเพิ่มความซ่า ปราศจากวัตถุกันเสีย บรรจุมาในรูปแบบขวดสามารถเปิดฝาแล้วเทดื่มได้โดยไม่ต้องนำมาปรุงรสชาติเพิ่ม ที่สำคัญคือทางแบรนด์มีอัตราส่วนที่เหมาะสมแนะนำมาด้วยเพื่อทำให้ผู้ดื่มได้รับรถชาติที่ถูกออกแบบมาแบบไม่ผิดเพี้ยน
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 450 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ขวด |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 15 แก้ว |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก Value Coffee เป็นกาแฟที่มีความโดดเด่นตั้งแต่เรื่องการคัดสรรเมล็ดกาแฟเพราะทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ ๆ ที่ถูกปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสมเหนือระดับน้ำทะเล 1,600 เมตร บนดอยแม่อูคอ แบบ Shade-Grown Coffee และนำมาสกัดเย็นด้วยขั้นตอนที่ทันสมัย รสชาติที่ได้จึงมีความเข้มข้นสูง ปราศจากรสเปรี้ยว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติขม ๆ ของกาแฟและกลิ่นหอมจากการคั่ว ไม่มีส่วนผสมของสารกันเสียและน้ำตาล ผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่สามารถดื่มได้ 1 ถุงมีปริมาณ 1,000 มิลลิลิตร สามารถผสมเครื่องดื่มได้ 15 แก้ว
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 1,000 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 1 ถุง |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | 15 แก้ว |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก Black Canyon เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่ทางแบรนด์คิดค้นสูตรผสมผสานระหว่างสายพันธุ์จากโครงการหลวงและประเทศเคนย่าเข้าไว้ด้วยกันจนเกิดเป็นรสชาติเฉพาะตัวที่ลงตัว ผ่านกระบวนการคั่วบด และนำมาสกัดเย็นและแช่แบบ 16 ชั่วโมง เพื่อทำให้รสชาติมีความเข้มข้น กลิ่นหอมเด่นชัด เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสขมเป็นพิเศษ เก็บได้นานเพราะบรรจุมาในรูปแบบขวดที่แน่นหนา ปริมาณ 250 ml
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Medium - Dark Roast |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 250 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 4 ขวด |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | ไม่ระบุ |
ได้รับการรับรองจาก อย. | ไม่ระบุ |
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก Macnuts Coffee เป็นกาแฟที่ถูกออกแบบรถชาติมาให้ดื่มง่าย รสชาติไม่ขมจัดและไม่มีรสเปรี้ยว สามารถเปิดฝาและเทดื่มได้ทันทีหลังจากแช่ตู้เย็น โดยจุดเด่นของสูตรนี้เกิดขึ้นจากทางแบรนด์คัดสรรเมล็ดกาแฟที่มีความแก่จัดบนดอยช้างที่ใช้การปลูกจากปุ๋ยอินทรีย์ จากนั้นนำมาคั่วบดโดยผู้เชี่ยวชาญจึงทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปราศจากการแต่งกลิ่น รสชาติ น้ำตาล เพราะต้องการให้ผู้ดื่มสัมผัสกับกาแฟธรรมชาติแท้ ๆ มีข้อแนะนำคือไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 สัปดาห์เพราะอาจทำให้รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไปได้
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 250 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 4 ขวด |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 2 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew สูตรนี้จาก UCC เป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย เพราะทางแบรนด์ได้ออกแบบรสชาติมาพร้อมดื่มเพียงแช่เย็น เปิดฝา แล้วดื่มได้ทันทีไม่ต้องผสมน้ำเพิ่ม มีรสชาติขมและหวานแต่ทางแบรนด์ได้ปรับสูตรให้มีน้ำตาลน้อยลงกว่าเดิมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ด้วยรสชาติที่ไม่ขมจนเกินไปผู้ที่ไม่คุ้นชินกับการดื่มกาแฟก็สามารถดื่มได้ ผลิตขึ้นภายใต้เครื่องจักรที่มีมาตรฐานและบรรจุในขวดพลาสติกแน่นหนาสะอาด ที่สำคัญคือด้วยขนาดขวด 250 ml สามารถพกไปดื่มบนรถระหว่างเดินทางได้ด้วย
รูปแบบของกาแฟ | แบบน้ำ |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
พลังงานทั้งหมด | 45 kcal |
น้ำหนัก | 250 ml |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 6 ขวด |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | ไม่ระบุ |
อายุการเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
Hario Cafe Bangkok เป็นกาแฟที่มีความโดดเด่นในเรื่องรสสัมผัสที่เข้มข้น กลิ่นหอมกาแฟเด่นชัดเพราะทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากการผสมผสานระหว่าง อาราบิก้าจากทางตอนเหนือของประเทศไทย และอาราบิก้าจากอินโดนีเซียจนได้เป็นกาแฟ Cold Brew ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้และช็อกโกแลต บรรจุในรูปแบบซองที่สามารถชงเองได้ง่าย ๆ เพราะทางแบรนด์มีคำแนะนำอธิบายมาให้ครบ มีข้อแนะนำคือควรแช่กาแฟเอาไว้ในตู้เย็น 8 - 12 ชั่วโมง เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | ไม่ระบุ |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 100 g |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 2 ซอง |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 24 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
กาแฟ Cold Brew จาก DoiTung เป็นกาแฟจากโครงการพัฒนาดอยตุง ซึ่งในสูตรนี้ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้มาผ่านกรรมวิธีการคั่วในระดับเข้มจึงทำให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอมของคาราเมลแฝงบาง ๆ ผสมผสานกับกลิ่นช็อกโกแลต เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติกาแฟที่มีรสขมและมีบอร์ดี้ของน้ำกาแฟที่ค่อนไปทางหนัก และเพราะกาแฟสูตรนี้ถูกออกแบบมาในรูปแบบถุงชงจำเป็นต้องแช่ตู้เย็น 10 ชั่วโมงก่อนดื่ม ดังนั้นอาจจะไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มในเวลาเร่งรีบ
รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 150 g. |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 3 ซอง |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 1 ปี |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
สำหรับกาแฟสูตร Single Original เป็นกาแฟที่ทางแบรนด์เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงรายนำมาผ่านกรรมวิธีการคั่วบดในระดับเข้ม รสชาติของกาแฟที่ได้จึงมีความขมโดดเด่น และมีกลิ่นจากการคั่วชัด ทางแบรนด์ออกแบบรสชาติโดยโรสมาสเตอร์แชมป์เปี้ยนทำให้มั่นใจในคุณภาพได้ ที่สำคัญจุดเด่นของแบรนด์นี้คือการสกัดเย็นแล้วมาผ่านกรรมวิธีที่ทันสมัยทำให้ได้ Cold Brew ในรูปแบบผงชง พกพาง่าย 1 กล่อง บรรจุกาแฟ 3 ซอง
รูปแบบของกาแฟ | แบบผง |
---|---|
ระดับความเข้มในการคั่ว | Dark Roasted |
พลังงานทั้งหมด | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 105 g |
จำนวนต่อบรรจุภัณฑ์ | 3 ซอง |
จำนวนแก้วที่สามารถชงได้ | ไม่ระบุ |
สายพันธุ์เมล็ด | อาราบิก้า |
อายุการเก็บรักษา | 4 สัปดาห์ |
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก | |
ปราศจากน้ำตาล | |
ได้รับการรับรองจาก อย. |
สำหรับใครที่สนใจทำกาแฟสกัดเย็นดื่มเองที่บ้านนั้นสามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ซึ่งสูตรที่จะมาแนะนั้นกัน เป็นสูตร 1:5 ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกาแฟบดปานกลางค่อนไปทางหยาบ 100 กรัมต่อน้ำ 500 กรัม เทน้ำทั้งหมดลงในขวดโหล หรือภาชนะที่มีฝาปิดทึบแล้วเทกาแฟตามลงไป จากนั้นคนกาแฟให้เข้ากันกับน้ำจนเปียกทั้งหมดแล้วปิดฝาเข้าตู้เย็นโดยแช่ไว้ 16 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วจึงนำมากรองเอากากกาแฟออกให้หมดและนำน้ำกาแฟไปกรองกากออกจนเรียบร้อยแล้ว จึงกรอกใส่ขวดปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 - 2 สัปดาห์ วิธีการชงดื่มสามารถนำออกมาชงในอัตรา 1:1 ทั้งแบบกาแฟดำและกาแฟนม โดยสามารถเติมความหวานและน้ำแข็งตามชอบได้เลย
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟต่าง ๆ อีกหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Lamoon|Cold Brew Concentrate Original
อันดับที่ 2: Casa Lapin|Cold Brew Coffee Concentrate Gentle Black
อันดับที่ 3: The Summer Coffee Company|Cold Brew Coffee Concentrated Classic
อันดับที่ 4: Value Coffee|Dark Cold Brew
อันดับที่ 5: Black Canyon|Cold Brew Coffee
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ