10 แป้งท้าวยายม่อม ยี่ห้อไหนดี ปี 2024 ทำได้หลายเมนู ไม่มีกลูเตน

แป้งท้าว ตรา ปลาแฟนซีคาร์ฟ แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลังและพัฒนาให้มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับแป้งจากหัวเท้ายายม่อม มีความหนืดและคงตัวมากกว่าแป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลังปกติ ทั้งยังมีเครื่องหมายรับรองฮาลาลและปราศจากกลูเตน ใช้ใส่ในราดหน้าหรือซุปหากต้องการให้อยู่ตัวหรือผสมกับแป้งอื่น ๆ เพื่อให้ขนมข้นเหนียว มันแวววาว สามารถใช้แทนแป้งข้าวเหนียวในอัตราส่วน 5% สำหรับการทำขนมไดฟูกุได้อีกด้วยครับ

แป้งท้าว ตรา หมีคู่ดาว มีเม็ดแป้งละเอียดมาก นอกจากนี้ ถุงที่บรรจุแป้งมานั้นยังใช้เทคโนโลยีการบรรจุจากญี่ปุ่น ทำให้ถุงสะอาด ไม่มีผงแป้งเปื้อนมือ แป้งท้าวชนิดนี้ผลิตจากแป้งมันดัดแปรที่ถูกคัดเลือกคุณสมบัติให้มีความคงตัวใกล้เคียงกับแป้งท้าวจากหัวเท้ายายม่อมมากที่สุด หากใครที่กำลังมองหาแป้งท้าวมาตรฐาน GMP และ HACCP ปราศจากกลูเตนและได้รับการรับรองเครื่องหมายฮาลาล ยี่ห้อนี้คือคำตอบเลยครับ

หลายคนอาจเคยเห็นแป้ง ตราปลาไทย 5 ดาวในท้องตลาด เพราะแบรนด์นี้จำหน่ายแป้งหลายชนิด เช่น แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน รวมถึงสาคูเม็ดเล็ก ซึ่งนับว่าเป็นแบรนด์ที่คนนิยมและหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ครับ โดยทางแบรนด์เองก็มีแป้งท้าวชนิดที่ผลิตจากมันสำปะหลัง ทั้งยังได้รับเครื่องหมายรับรอง GMP และเครื่องหมายเชลล์ชวนชิมการันตีรสชาติอีกด้วย ใครที่กำลังมองหาแป้งท้าวที่ช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหาร แป้งยี่ห้อนี้ถือว่าน่าสนใจทีเดียว

ชูถิ่นเป็นร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องของแป้งทำอาหารต่าง ๆ ซึ่งรวมไปถึงแป้งท้าวยายม่อมด้วยเช่นกัน โดยแป้งของร้านนี้ผลิตจากหัวเท้ายายม่อมแท้ 100% ด้วยกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมตามสูตรเฉพาะของทางร้าน เม็ดแป้งจะมีลักษณะหยาบ รูปทรงสี่เหลี่ยม ทั้งยังมีคุณสมบัติละลายน้ำได้ดี สามารถใช้ประกอบอาหารหรือเป็นส่วนผสมในอาหารและขนมหลายชนิดที่ต้องการความเหนียวหนืด เนื้อใสหรือขึ้นเงา ยกตัวอย่างเช่น ราดหน้า ออส่วน ขนมชั้นหรือตะโก้ เป็นต้น

แป้งท้าวยายม่อม จากง่วนสูน ตรามือที่ 1 เป็นแป้งจากมันสำปะหลังบดหยาบ แป้งชนิดนี้เหมาะสำหรับผสมกับแป้งชนิดอื่น ๆ หากต้องการให้แป้งทำขนมนั้นมีคุณสมบัติคืนตัวยาก และเนื้อแป้งมีความใสน่ารับประทาน เช่น ขนมชั้น เต้าส่วน ข้าวเกรียบปากหม้อ หรือแม้กระทั่งอาหาร Street Food ที่คนไทยคุ้นเคยอย่างขนมบ้าบิ่นและหอยทอดก็สามารถใช้แป้งชนิดนี้เป็นส่วนผสมเพื่อให้ตัวแป้งเหนียวหนืดจับตัวกันได้ดีมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

แป้งท้าวอบ ตรากระต่ายบิน ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี ผ่านกระบวนการอบด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยและได้มาตรฐาน นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติช่วยให้เนื้อขนมเหนียวหนึบจับตัวกันได้ดี และช่วยให้เนื้อขนมขึ้นเงาสวยน่ารับประทานอีกด้วย ที่สำคัญ ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมได้หลายชนิด เช่น ขนมชั้น บัวลอย หรือวุ้นกรอบ เหมาะสำหรับคนที่อยากทดลองใช้แป้งท้าวเป็นส่วนผสมในขนมหรืออาหารเพราะมีราคาย่อมเยา และสามารถหาซื้อได้ง่ายครับ

แป้งท้าวอย่างดี ตราปลามังกร เป็นแป้งที่ได้รับความนิยมและหาซื้อได้ง่าย เมื่อผสมกับแป้งอื่น ๆ จะเพิ่มความเหนียวนุ่ม มันวาวให้กับเนื้อขนมได้ สามารถใช้ผสมกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียวในการทำขนมถ้วย นอกจากนี้ ขนมที่ใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันเป็นส่วนผสมหลักก็สามารถเพิ่มแป้งท้าวลงไปเพื่อให้เหนียวหนืดได้เกือบทุกชนิด เช่น ขนมกล้วย ขนมกุยช่าย หรือแม้แต่ขนมชาววังอย่างช่อม่วงหรือบุหลันดั้นเมฆครับ

Arrowroot Starch หรือแป้งท้าวยายม่อมของแบรนด์ Bob's Red Mill เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตน มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักหรือดูแลรูปร่างแบบ Paleo Diet รวมไปถึงคนที่แพ้ข้าวโพดอีกด้วย สามารถใช้แป้งชนิดนี้เป็นส่วนผสมแทนแป้งข้าวโพดได้หลายเมนู เช่น น้ำซุปที่เข้มข้น สตูว์ พุดดิ้ง หรือใครที่กำลังมองหาแป้งที่มั่นใจได้ว่าไม่ได้มาจากพืช GMO แป้งชนิดนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจเลยครับ

ใครที่ต้องการแป้งท้าวล้วน ๆ แบบไม่มีแป้งอื่นผสม ต้องยี่ห้อ Uncle Flour เลยครับ เพราะผลิตจากหัวเท้ายายม่อมที่ปลูกมาแล้วอย่างน้อย 2 ปี ทำให้ได้ทั้งปริมาณและแป้งคุณภาพดี แป้งมีกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อใช้เป็นส่วนผสมในขนมหลายชนิดช่วยให้ขนมเหนียวนุ่มไม่คืนตัว เช่น เฉาก๊วย ออส่วน หรืออาหารคาวอย่างกระเพาะปลาน้ำแดงและราดหน้าก็สามารถใช้เพื่อทำให้เกิดความเข้มข้น แต่ยังให้ลักษณะที่มีความใสน่ารับประทานอยู่ โดยแป้งบรรจุมาในถุงซิปล็อกจัดเก็บได้ง่ายครับ

แป้งท้าวยายม่อม ตราซีเอ็ม คือหนึ่งในสินค้าที่เรียกได้ว่าเป็นธุรกิจท้องถิ่น โดยแป้งเท้าชนิดนี้ผลิตในจังหวัดระยองและส่งขายทั่วจังหวัดทางภาคตะวันออก เม็ดแป้งค่อนข้างเล็ก ละลายน้ำง่าย นิยมใช้เป็นส่วนผสมในขนมไทยหลายชนิด เช่น ขนมชั้น, ขนมครก, ขนมฟักทอง, ขนมหัวผักกาด, ขนมจีบนก เป็นต้น หรือคุณหากต้องการให้อาหารมีความเข้มข้น คืนตัวยาก แต่ยังให้ความใสก็สามารถใช้แป้งท้าวยายม่อมเป็นส่วนผสมได้เช่นเดียวกันครับ