10 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 สำหรับทำขนมและเครื่องดื่ม
ผงโกโก้เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการทำขนมและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด นิยมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับเมนูเบเกอรี่และขนมหวาน เช่น บราวนี่ คุกกี้ช็อกโกแลต รวมถึงเครื่องดื่มอย่างมอคค่า หรือโกโก้ให้อร่อยลงตัว โดยมีหลายเกรดที่ให้ระดับความเข้มข้นและกลิ่นหอมแตกต่างกัน จึงควรเลือกใส่ใจในการเลือกให้เหมาะสมกับความต้องการ
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกผงโกโก้ ทั้งสำหรับใช้ทำเบเกอรีและเครื่องดื่ม พร้อมคำแนะนำจากคุณพีรภัทร ศรีทอง เชฟเบเกอรีผู้เชี่ยวชาญ และยังมี 10 ผงโกโก้ จากหลายยี่ห้อยอดนิยม ทั้งผงโกโก้แท้ 100% ผงโกโก้สำเร็จรูป ผลิตแบบธรรมชาติ แบบ Dutch มีสีสันสวยงาม และกลิ่นหอม มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 ผงโกโก้ ยอดนิยม
คุณอุ๊ยเป็นเจ้าของร้าน เธอ-ra-py Heartmade Bakery ร้านขนมโฮมเมดที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2016 ขายเฉพาะช่องทางออนไลน์ เน้นขนมอบสดใหม่ตามออเดอร์ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและออร์แกนิก ปราศจากสารเสริมคุณภาพ ในอดีตจบการศึกษาด้านจุลชีววิทยา จากมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ แต่ด้วยความหลงใหลในขนม คุณอุ๊ยจึงศึกษาต่อด้านการทำขนมที่ Le Cordon Bleu Dusit ฝึกฝนจนสามารถเปิดร้านของตัวเอง และยังคงเรียนเพิ่มเติมจากเชฟแชมป์โลก อีกทั้งยังศึกษาดูงานด้านขนมปังที่ไต้หวันมาอย่างสม่ำเสมอ ต่อมาในปี 2020 คุณอุ๊ยเริ่มศึกษาและทำงานด้าน Technical Sale & Marketing เกี่ยวกับเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับขนมอบ และในปี 2023 ได้ร่วมงานวิจัยกับมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒและทีม Coffee Innovation Research Unit พัฒนา Cascara Biscuit จากเปลือกกาแฟ เพื่อลดขยะในอุตสาหกรรมกาแฟ คุณอุ๊ยจึงมีความเชี่ยวชาญในการผสานศาสตร์ของจุลชีววิทยากับศิลปะการทำขนม ทำให้สามารถแนะนำการเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำขนมที่ถูกต้อง และอุปกรณ์ที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งยังเข้าใจแนวโน้มและนวัตกรรมขนมในระดับสากลอีกด้วย
คุณเบสท์เป็นนักเขียนด้านความงามและไลฟ์สไตล์ที่มีความสนใจเกี่ยวกับของใช้ส่วนตัวและผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายเป็นพิเศษ มีประสบการณ์ในการเขียนบทความรีวิวและแปลคอนเทนต์ภาษาอังกฤษ-ไทย ให้กับเว็บไซต์ต่างประเทศ ทำให้คุ้นเคยกับการสืบค้นข้อมูลและการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผู้บริโภค ด้วยความสนใจด้านสุขภาพและการดูแลตัวเอง คุณเบสท์จึงให้ความสำคัญกับการเลือกใช้สกินแคร์ เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม ของใช้ในชีวิตประจำวัน รวมถึงอุปกรณ์ที่ช่วยเสริมสุขอนามัย ไม่ว่าจะเป็นแปรงสีฟันไฟฟ้า เครื่องโกนขน โลชั่นบำรุงผิว หรือผลิตภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดร่างกายต่าง ๆ โดยมักจะศึกษาส่วนผสมและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกใช้มีคุณภาพและปลอดภัย จากประสบการณ์ที่ผ่านมาทำให้คุณเบสท์มีความสามารถในการถ่ายทอดข้อมูลที่ซับซ้อนให้อ่านง่าย เข้าใจได้เร็ว เพื่อช่วยให้ผู้อ่านตัดสินใจเลือกสินค้าที่เหมาะกับตนเองมากที่สุด อีกทั้งยังชอบติดตามเทรนด์ความงาม เทคโนโลยีด้านสุขภาพ และแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ทำให้บทความมีข้อมูลที่ทันสมัยและน่าเชื่อถืออีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
นโยบายกองบรรณาธิการ
ผงโกโก้กับผงช็อกโกแลตต่างกันอย่างไร
ผงโกโก้สกัดไขมันออกเกือบหมด ทำให้มีรสขมเข้มกว่า ส่วนผงช็อกโกแลตไม่ถูกสกัดไขมันออกหรือสกัดออกเล็กน้อย จึงยังคงมีปริมาณไขมันสูง ทำให้มีความเข้มแต่ละมุน หอมมัน และละลายง่ายกว่า
ผงโกโก้ต่างจากผงช็อกโกแลตที่กระบวนการผลิต ซึ่งจะให้ปริมาณไขมันและรสชาติที่ต่างกัน รวมถึงราคาและการใช้งานที่ตอบโจทย์ต่างกันไป ดังนี้
- กระบวนการผลิต โกโก้และช็อกโกแลตผลิตจากผลคาเคาเหมือนกัน แต่ผงโกโก้ผ่านกระบวนการต่าง ๆ จนได้โกโก้เหลว แล้วนำมาสกัดไขมันออกจนหมดหรือเหลือเพียง 10 - 24% จากนั้นนำไปผ่านความร้อนสูง บดอัดเป็นผงละเอียด ทำให้มีรสขมเข้ม เฝื่อนเล็กน้อย ส่วนผงช็อกโกแลตไม่ถูกสกัดไขมันออกหรือสกัดออกเล็กน้อย จึงมีลักษณะเงาแวว เนียนนุ่ม มีรสเข้ม แต่หอมมันละมุนกว่าผงโกโก้ และมักเติมส่วนผสมอื่นให้มีรสหวาน
- ราคา ผงโกโก้มีราคาต่ำกว่า เพราะผ่านกระบวนการสกัดไขมันออกมากกว่า ในขณะที่ผงช็อกโกแลตมีราคาสูงกว่า เพราะมีไขมันอยู่มากและอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเติมด้วย
- การใช้งาน ผงโกโก้เหมาะสำหรับการทำเบเกอรี่ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันและน้ำตาล หรือเครื่องดื่มที่ต้องการรสชาติเข้มข้น ส่วนผงช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการทำเมนูที่ต้องการความหวานและรสชาติอ่อนละมุนกว่า
ผงโกโก้ใช้ทำอะไรได้บ้าง และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
นำไปใช้ทำขนมอย่างบราวนี่ เค้ก ไอศกรีม ซอส หรือโรยตกแต่งหน้าขนม และเครื่องดื่มอย่างโกโก้ร้อนเย็นได้อย่างครอบคลุม โดยช่วยต้านอนุมูลอิสระและช่วยคุมน้ำหนักได้จากแคลอรี่ที่ไม่สูงมาก
ผงโกโก้เป็นวัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการหมัก ตากแห้ง คั่ว และแยกไขมันโกโก้ออก แล้วนำมาบดละเอียด จึงใช้ทำขนมและเครื่องดื่มได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่ เค้กช็อกโกแลต มูส ไอศกรีม และเครื่องดื่มอย่างโกโก้ มอคค่า รวมถึงใช้ทำซอส สังขยาโกโก้ หรือโรยตกแต่งหน้าขนมอย่างทีรามิสุ บานอฟฟี่ได้อีกด้วย อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมาย ดังนี้
มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดในสมองได้
ช่วยควบคุมน้ำหนัก ผงโกโก้ไม่มีน้ำตาลหรือแบบเพียวจะไม่มีส่วนผสมของครีมเทียม น้ำตาล ที่มักเพิ่มแคลอรี่และระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยควบคุมอาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และช่วยควบคุมน้ำหนักได้
วิธีการเลือกผงโกโก้
ผงโกโก้มีหลากหลายปัจจัยในการเลือกซื้อ ทั้งประเภท เปอร์เซ็นต์ไขมันโกโก้ สี และบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการใช้งานมากที่สุด โดยจะแนะนำวิธีการเลือก ดังนี้
เลือกประเภทผงโกโก้ให้ตอบโจทย์ความต้องการใช้งาน
ผงโกโก้ที่วางจำหน่ายในปัจจุบันแบ่งได้ 2 แบบหลัก ได้แก่ แบบเพียวและแบบสำเร็จรูป ซึ่งมีส่วนผสมและจุดเด่นแตกต่างกันไป โดยพิจารณาตามความต้องการใช้งานได้ ดังนี้
สำหรับใช้ทำขนมและเครื่องดื่ม ปรับรสชาติเองได้ เลือกผงโกโก้แบบเพียว
แบบเพียวจะไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งเพิ่มเติม ทำให้ควบคุมรสชาติ ความหวาน และความเข้มข้นได้ตามต้องการ ซึ่งเหมาะสำหรับทำเบเกอรีและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก
สำหรับการทำเบเกอรีและเครื่องดื่มมักจะใช้ผงโกโก้ตามอัตราส่วนของสูตรที่แตกต่างกัน ซึ่งที่มีผลต่อความเข้มข้นและรสชาติเป็นอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ จะแนะนำให้เลือกผงโกโก้แบบเพียว เพราะเป็นผงโกโก้แท้ 100% ไม่มีส่วนผสมของสารเติมแต่งอื่น ๆ ทำให้ควบคุมอัตราส่วนและปรับรสชาติได้ง่าย อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพกว่าแบบผสมน้ำตาลอีกด้วย โดยแบ่งได้ 2 แบบ ซึ่งมีจุดเด่นแตกต่างกัน ดังนี้
- แบบ Natural Process คือ ผงโกโก้ที่ไม่ผ่านกระบวนการเติมด่าง ยังคงมีความเป็นกรดตามธรรมชาติ จึงมีรสชาติเข้มข้น หอมชัดเจน เปรี้ยวเล็กน้อย และสีน้ำตาลอ่อนกว่าผงโกโก้ Dutch เหมาะกับการทำเมนูเบเกอรี่ที่ใช้ Baking Soda เช่น มัฟฟิน คุกกี้ เค้กบางชนิด เพราะเนื้อขนมจะมีความความเบาโปร่งและขึ้นฟูได้ดีจากทำปฏิกิริยากรด-ด่างของวัตถุดิบ แต่อาจละลายในของเหลวได้ยากกว่า
- แบบ Dutch Process คือ ผงโกโก้ที่ถูกลดความเป็นกรดโดยปรับสภาพด้วยส่วนผสมโพแทสเซียม จึงมีรสชาติละมุน ไม่เปรี้ยว สีน้ำตาลเข้ม และละลายน้ำได้ดีกว่าแบบ Natural ช่วยเพิ่มความสะดวกและรวดเร็วในการผสมวัตถุดิบสำหรับทำขนมหรือชงดื่มได้มากขึ้น มักใช้กับขนมที่มีส่วนผสมของผงฟู (Baking Powder)
เน้นความสะดวก ชงดื่มร้อนเย็นและทำขนมง่าย ๆ ได้ เลือกผงโกโก้แบบสำเร็จรูป
แบบสำเร็จรูปมีส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างน้ำตาล ครีมเทียม ในสัดส่วนเหมาะสม ทำให้ชงง่ายและรวดเร็วโดยให้รสชาติอร่อยคงที่ เหมาะสำหรับชงดื่มเป็นโกโก้ร้อนเย็นและทำขนมเมนูง่าย ๆ ได้
หากเน้นการใช้งานที่สะดวกและรวดเร็วจะแนะนำให้เลือกผงโกโก้สำเร็จรูป หรือแบบ 3 in 1 เพราะมีส่วนผสมของน้ำตาล นมผง หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในอัตราส่วนที่เหมาะสม ช่วยให้ชงได้สะดวกทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น และให้รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอโดยไม่ต้องปรุงเอง อีกทั้งมักจะมาในซองแยกที่พกพาสะดวก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการทำและจัดเก็บง่ายอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังใช้ทำขนมง่าย ๆ ได้บางเมนูที่ไม่ต้องการรสโกโก้เข้มข้นมาก เช่น มูสช็อกโกแลต พุดดิ้งโกโก้ หรือสมูทตี้โบวล์ อย่างไรก็ตาม ผงโกโก้สำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่เข้มข้นเท่าผงโกโก้เพียว จึงปรับแต่งรสชาติได้ยากกว่า และเกิดการสะสมของน้ำตาล ครีมเทียม และอื่น ๆ ที่อาจส่งผลไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพได้
เลือกผงโกโก้จากเปอร์เซ็นต์ไขมันเพื่อควบคุมคุณภาพเมนูให้ดีขึ้น
- เปอร์เซ็นต์ไขมันโกโก้ในท้องตลาดส่วนใหญ่แบ่งได้เป็น 10 -12% และ 20 - 24% ซึ่งมีผลต่อรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีคำแนะนำในการเลือกซื้อ ดังนี้
เลือกผงโกโก้ไขมัน 10 - 12% หากเน้นรสเข้ม ใช้โรยหน้าขนมหรือเมนูเพื่อสุขภาพ
ไขมันโกโก้ 10 - 12% จะมีรสขมเข้ม แคลอรี่ต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติเข้มข้นและใส่ใจสุขภาพ อีกทั้งยังนำไปใช้โรยหน้าขนมให้สวยงามได้โดยไม่ละลายง่ายอีกด้วย
สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้น จะแนะนำให้เลือกผงโกโก้ที่มีไขมัน 10 - 12% เพราะมีรสชาติเข้มข้นและขมและปริมาณไขมันต่ำ ทำให้มีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับผงโกโก้ไขมันสูง จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูที่ต้องการลดไขมัน หรือสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก รวมถึงผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นของโกโก้อย่างชัดเจน อีกทั้งยังมีราคาย่อมเยาอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังเหมาะกับใช้โรยหน้าขนม เพราะมีความชื้นต่ำ จึงไม่ทำให้แฉะหรือละลายซึมหายไปกับเนื้อขนมง่าย ทำให้ตกแต่งหน้าขนมได้อย่างสวยงาม และรสชาติขมนั้นยังช่วยตัดรสหวานของขนมได้ดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม จะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและสีอ่อนกว่าแบบไขมันสูง ซึ่งอาจไม่ตอบโจทย์หากต้องการความหอมที่มากขึ้นและสีที่ชัดเจนได้
เลือกผงโกโก้ไขมัน 20 - 24% สำหรับทำขนมที่ต้องการรสชาติละมุนและกลิ่นหอม
ไขมันโกโก้ 20 - 24% จะให้รสชาติที่นุ่มนวล กลิ่นหอมชัดเจน ความชุ่มชื้นยาวนาน และสีสันเข้มข้นขึ้น จึงเหมาะสำหรับเมนูที่เน้นคุณภาพสูงที่ต้องการเพิ่มมิติรสชาติละมุนและความหอมที่มากขึ้น
ในการประกอบเมนูต่าง ๆ โดยเฉพาะเบเกอรีที่เน้นคุณภาพสูง มักต้องการเพิ่มมิติให้กับรสชาติและเนื้อสัมผัสมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ เราจึงแนะนำให้เลือกผงโกโก้ที่มีไขมัน 20 - 24% เพราะไขมันในโกโก้ที่สูงขึ้นจะช่วยลดความขมและฝาดลง ทำให้มีรสชาตินุ่มนวลและกลมกล่อม อีกทั้งยังช่วยเสริมกลิ่นหอมให้มีมิติและให้สีที่เข้มสวยงามกว่าผงโกโก้ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
นอกจากนี้ ยังมีความชุ่มชื้นสูง ทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสนุ่มและชุ่มฉ่ำนานขึ้น จึงเหมาะกับเมนูเบเกอรีที่ต้องการความชุ่มฉ่ำ เช่น เค้กช็อกโกแลต บราวนี่ หรือเครื่องดื่มโกโก้ที่ต้องการให้สัมผัสถึงกลิ่นหอมและดื่มง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ผงโกโก้ประเภทนี้มักจัดอยู่ในกลุ่มเกรดพรีเมียม ส่งผลให้มีราคาสูงซึ่งทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
เลือกสีผงโกโก้อ่อน-เข้มให้สวยงามเหมาะกับขนมและเครื่องดื่มที่ต้องการทำ
สีมีผลต่อความสวยงามของขนมและเครื่องดื่ม จึงควรเลือกให้เหมาะกับเมนู เช่น เมนูเครื่องดื่มใช้สีอ่อนหรือเข้มก็ได้ ส่วนไอศกรีม บราวนี่ และคุกกี้ แนะนำให้ใช้ผงโกโก้สีเข้มเพื่อให้สีเด่นชัด ดูน่าทานมากขึ้น
ผงโกโก้ที่วางจำหน่ายในปัจจุบันมีทั้งแบบสีมาตรฐานและสีเข้ม ซึ่งช่วยเพิ่มความสวยงามและความน่าสนใจให้กับขนมและเครื่องดื่มได้ โดยมีคำแนะนำในการเลือกสีผงโกโก้ให้เหมาะกับประเภทเมนูที่ต้องการทำได้ ดังนี้
- สีโกโก้มาตรฐาน/สีธรรมชาติ มีสีน้ำตาลไม่เข้มมาก มักจะระบุว่า "Warm Brown" หรือไม่ระบุอะไรเพิ่มเติม ซึ่งสีน้ำตาลธรรมชาตินี้จะดูนุ่มนวลและไม่เข้มจนเกินไป จึงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มหรือขนมที่ไม่ต้องการให้สีโกโก้เข้มจนกลบวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น กาแฟมอคค่า หรือ บานอฟฟี่
- สีเข้ม มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ มักจะระบุว่า "Dark", "Red" หรือ "สีเข้ม" บนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสีเข้มนี้จะเหมาะกับเมนูประเภทไอศกรีม บราวนี่ หรือคุกกี้ เพราะช่วยเพิ่มมิติให้ขนมมีสีสันน่าดึงดูด มีกลิ่นหอมโกโก้ที่เด่นชัด และตัดกับสีของวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น ครีม นมสด หรือ ช็อกโกแลตชิปได้ดี
เลือกบรรจุภัณฑ์ผงโกโก้แบบกระป๋องหรือซิปล็อกเพื่อช่วยรักษาคุณภาพ
ผงโกโก้ไวต่อความชื้นและดูดซับกลิ่นได้ง่าย จึงควรเลือกบรรจุภัณฑ์อย่างกระป๋องสุญญากาศหรือถุงซิปล็อก เพราะช่วยป้องกันอากาศและกลิ่นได้ดี จึงช่วยรักษาคุณภาพของผงโกโก้ได้ยาวนาน
ผงโกโก้มีจำหน่ายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ถุงซิปล็อก กระป๋องเหล็ก กระปุกพลาสติก ซองขนาดเล็กและใหญ่ ซึ่งมีผลต่อการยืดอายุการใช้งานและรักษาคุณภาพ โดยจะแนะนำให้เลือกกระป๋องสุญญากาศและซิปล็อกมากที่สุด เพราะป้องกันความชื้นและอากาศได้ดี ซึ่งช่วยลดการจับตัวเป็นก้อนและป้องกันการเสื่อมคุณภาพได้ นอกจากนี้ ยังมีรูปแบบอื่น ๆ ที่สามารถพิจารณาได้ ดังนี้
- กระปุกพลาสติก ทำจากพลาสติกแข็ง มีฝาปิดแน่นหนาและมีน้ำหนักเบากว่ากระป๋องเหล็ก ทำให้เปิด-ปิดได้สะดวกกว่า ซึ่งช่วยป้องกันความชื้นในอากาศได้ระดับหนึ่ง แต่อาจปิดฝาไม่สนิทได้หากใช้ไปนาน ๆ
- ซองเล็ก มักใช้บรรจุผงโกโก้สำเร็จรูป ผลิตจากพลาสติกซีลสำหรับใช้ได้ครั้งเดียว ซึ่งสะดวกต่อการพกพาและ ลดปัญหาการสัมผัสอากาศระหว่างการเก็บรักษาได้ แต่มีปริมาณน้อยที่สุดและอาจต้องซื้อบ่อยครั้ง
- ซองใหญ่ มักทำจากพลาสติกหรือกระดาษเคลือบ ข้อดี คือ ราคาถูกกว่าแบบอื่น แต่ควรเทใส่ภาชนะที่ปิดสนิท เพราะไม่มีซีลหรือฝาปิด ส่งผลให้โกโก้สัมผัสความชื้นได้ง่ายกว่าแบบอื่น
นอกจากนี้ เนื่องจากโกโก้มีความไวต่อความชื้นและกลิ่นจากสิ่งแวดล้อม จึงแนะนำให้จัดเก็บในที่แห้ง มิดชิด หลีกเลี่ยงแสงแดด และไม่วางใกล้วัตถุดิบที่มีกลิ่นแรงร่วมด้วยจะดีที่สุด
โดยทั่วไปผงโกโก้มีอายุการใช้งาน 1 - 2 ปี หลังเปิดใช้ จึงควรตรวจสอบวันหมดอายุ สี และกลิ่นก่อนใช้งาน หากพบเชื้อราหรือมีกลิ่นหืน ซึ่งอาจเกิดจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ในกรณีนี้แม้ยังไม่หมดอายุก็ไม่ควรนำมาใช้โดยเด็ดขาด
10 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนดี สำหรับทำขนมและเครื่องดื่ม
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | ปริมาณบรรจุ | ปริมาณไขมันโกโก้ | ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | |||||
1 | Van Houten Cocoa Powder 100% | | ผลิตด้วยเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และกานา ไม่ผสมน้ำตาล | ผงโกโก้แท้ 100% | 460 กรัม | 22 - 24% | 0 Kcal | |
2 | ชาตรามือ ผงโกโก้ | | ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น ปราศจากไขมันทรานส์ | ผงโกโก้แท้ 100% | 200 กรัม | ไม่ระบุ | 30 Kcal | |
3 | Cocoa Dutch 100% Cocoa Powder | | โกโก้เข้มข้นจากเนเธอร์แลนด์ ปริมาณไขมันโกโก้ 20 - 22% | ผงโกโก้แท้ 100% | 180 กรัม | 20 - 22 % | 40 Kcal | |
4 | Droste Cocoa Powder | | โกโก้เนื้อละเอียด ละลายในน้ำหรือนมได้ง่าย รสชาติหอมมัน | ผงโกโก้แท้ 100% | 250 กรัม | 21 % | 30 Kcal | |
5 | Hershey's Cocoa Powder | | ใช้แทนช็อกโกแลตได้ ไม่มีสารกันบูด กล่องพลาสติกเปิดง่าย | ผงโกโก้แท้ 100% | 226 กรัม | 11 % | 5 Kcal | |
6 | Tulip Gold 100% Cocoa Powder | | นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ไขมันโกโก้สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ | ผงโกโก้แท้ 100% | 500 กรัม | 22 - 24% | 50 Kcal | |
7 | Xongdur 100% Keto Dark Cocoa Powder | | โกโก้สูตรคีโต ปราศจากแป้ง ครีมเทียม น้ำตาล ใช้ทำขนมได้ | ผงโกโก้แท้ 100% | 150 กรัม | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |
8 | FITNE' เครื่องดื่มโกโก้ปรุงสำเร็จชนิดผง 3IN1 | | ผงโกโก้สำเร็จรูป ผสมสารสกัดจากถั่วขาว ปริมาณใยอาหารสูง | ผงโกโก้แบบ 3 in 1 | 150 กรัม (15 กรัม x 10 ซอง) | ไม่ระบุ | 60 Kcal | |
9 | Richie Dark Brown Cocoa Powder | | สีเข้มพิเศษ ทำให้เครื่องดื่มและขนมดูน่าทาน ปริมาณไขมันต่ำ | ผงโกโก้แท้ 100% | 500 กรัม | 10 - 12 % | 40 Kcal | |
10 | Equal Cocoa 3IN1 | | ใช้สารสกัดหญ้าหวานแทนน้ำตาล ละลายง่ายทั้งน้ำร้อนและเย็น | ผงโกโก้แบบ 3 in 1 | 90 กรัม (15 กรัม x 6 ซอง) | ไม่ระบุ | 70 Kcal | |
Van HoutenCocoa Powder 100%
ผลิตด้วยเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และกานา ไม่ผสมน้ำตาล
- ผงโกโก้แท้ 100% ผลิตจากประเทศเบลเยียม โดยใช้เมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และกานา
- ผ่านกระบวนการ Dutch Process ช่วยลดความเป็นกรด ทำให้ผงโกโก้มีสีและรสที่เข้มขึ้น
- ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหารหรือเครื่องดื่ม
- บรรจุภัณฑ์แบบกระป๋องเปิดใช้สะดวก ปิดได้มิดชิด ช่วยป้องกันความชื้นและสิ่งปนเปื้อน
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 460 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 22 - 24% |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 0 Kcal |
ชาตรามือ ผงโกโก้
ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น ปราศจากไขมันทรานส์
- ผงโกโก้ชนิด Dutch Process ให้รสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้น ไม่ผสมนมและน้ำตาล
- สามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มเมนูร้อน - เย็น หรือใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมชนิดอื่นได้
- บรรจุในถุงซิปล็อกที่สามารถเปิด - ปิดได้ง่าย สะดวกต่อการใช้งาน ช่วยคงความสดใหม่
- หนึ่งซองสามารถชงโกโก้ได้ประมาณ 25 แก้ว ปราศจากไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 200 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | ไม่ระบุ |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 30 Kcal |
Cocoa Dutch100% Cocoa Powder
โกโก้เข้มข้นจากเนเธอร์แลนด์ ปริมาณไขมันโกโก้ 20 - 22%
- ผงโกโก้จากประเทศเนเธอร์แลนด์ ผลิตด้วยกระบวนการ Dutch Process ให้สีเข้มสวย
- มีปริมาณไขมันโกโก้อยู่ที่ 20 - 22% รสชาตินุ่มนวล ใช้ทำเมนูขนมต่าง ๆ ได้หลากหลาย
- บรรจุภัณฑ์ทำจากโลหะ ปริมาณรวม 160 กรัม สามารถชงเครื่องดื่มได้ประมาณ 20 แก้ว
- สูตรปราศจากน้ำตาล และคอเลสเตอรอล มังสวิรัติสามารถทานได้ มีเครื่องหมายฮาลาล
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 180 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 20 - 22 % |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 40 Kcal |
Droste Cocoa Powder
โกโก้เนื้อละเอียด ละลายในน้ำหรือนมได้ง่าย รสชาติหอมมัน
- มีปริมาณไขมันโกโก้ 21% ช่วยเพิ่มความหอมมัน ทำให้ผิวขนมดูเงาสวย น่ารับประทาน
- เนื้อผงโกโก้ละเอียด สามารถละลายได้ง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อนหรือตกตะกอนที่ก้นแก้ว
- ปริมาณรวม 250 กรัม ชงได้ประมาณ 25 แก้ว ปราศจากน้ำตาลและครีมเทียม
- บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องกระดาษ เมื่อเปิดใช้แล้วควรเก็บในที่แห้ง ปราศจากจากความชื้น
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 250 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 21 % |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 30 Kcal |
Hershey's Cocoa Powder
ใช้แทนช็อกโกแลตได้ ไม่มีสารกันบูด กล่องพลาสติกเปิดง่าย
- ทำจากโกโก้แท้ 100% รสออกขม หากชอบรสหวานสามารถเติมนมหรือน้ำตาลเพิ่มได้
- ใช้แทนส่วนผสมช็อกโกแลตในการทำขนมได้ โดยผสมผงโกโก้กับเนยขาวหรือน้ำมัน
- แคลอรีต่ำ ปราศจากวัตถุปรุงแต่งกลิ่นสังเคราะห์ สารกันบูด และกลูเตน เก็บได้นาน 2 ปี
- ผลิตจากประเทศสหรัฐอเมริกา บรรจุในกล่องพลาสติกที่สามารถเปิดและตักได้สะดวก
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 226 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 11 % |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 5 Kcal |
Tulip Gold100% Cocoa Powder
นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส ไขมันโกโก้สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ผลิตด้วยเมล็ดโกโก้จากทวีปแอฟริกา มีไขมันโกโก้สูง 22 - 24% ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 1 ก.
- เนื้อเนียนละเอียด ใช้ชงดื่ม ทำไอศกรีม มูส หรือพุดดิ้งได้ บรรจุในกระป๋องที่มีตัวล็อก กันชื้นได้ดี
- ให้ฟลาโวนอยด์ 82 มก. / 2 ช้อนโต๊ะ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ทุกชนิด รวมถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนม คนมุสลิมหรือมังสวิรัติทานได้
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 500 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 22 - 24% |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 50 Kcal |
Xongdur100% Keto Dark Cocoa Powder
โกโก้สูตรคีโต ปราศจากแป้ง ครีมเทียม น้ำตาล ใช้ทำขนมได้
- ไม่มีส่วนผสมของนม แป้ง ครีมเทียม และน้ำตาล คนที่รับประทานคีโตสามารถทานได้
- นำเข้าจากประเทศไอวอรีโคสต์ ทวีปแอฟริกา ให้รสชาติที่เข้มข้น ปริมาณรวม 150 กรัม
- นำไปชงเครื่องดื่ม และทำเบเกอรี่ได้หลายเมนู เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ หรือโรยหน้าขนม
- สูตรปราศจากไขมันทรานส์ ไม่ผสมสารแต่งรสหรือแต่งกลิ่นสังเคราะห์ ไม่มีสารกันบูด
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 150 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | ไม่ระบุ |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | ไม่ระบุ |
FITNE' เครื่องดื่มโกโก้ปรุงสำเร็จชนิดผง 3IN1
ผงโกโก้สำเร็จรูป ผสมสารสกัดจากถั่วขาว ปริมาณใยอาหารสูง
- มีใยอาหารอินูลิน ช่วยลดอาการท้องผูก และสารสกัดถั่วขาวที่ช่วยลดการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
- มี L - Glutathione ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิว ใช้ซูคราโลสเป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล
- ผงโกโก้ 3IN1 ชงกับน้ำเปล่าได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม บรรจุแบบแยกซอง สะดวกต่อการพกพา
- ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น แต่หากดื่มแบบเย็นต้องชงด้วยน้ำร้อนให้ละลายก่อนค่อยเติมน้ำแข็ง
| ประเภท | ผงโกโก้แบบ 3 in 1 |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 150 กรัม (15 กรัม x 10 ซอง) |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | ไม่ระบุ |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 60 Kcal |
RichieDark Brown Cocoa Powder
สีเข้มพิเศษ ทำให้เครื่องดื่มและขนมดูน่าทาน ปริมาณไขมันต่ำ
- โกโก้ 100% ชนิดสีเข้ม ช่วยให้เครื่องดื่มและขนมมีสีสันที่สวยงาม มังสวิรัติสามารถทานได้
- ใช้กระบวนการผลิตแบบ Dutch Process ทำให้ผงโกโก้มีรสชาตินุ่มนวล ละลายในน้ำได้ง่าย
- ปริมาณไขมันโกโก้ 10 - 12% ปราศจากน้ำตาล เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
- บรรจุในถุงซิปล็อก เก็บได้นาน 2 ปี แต่เมื่อเปิดแล้วควรรับประทานให้หมดภายใน 2 เดือน
| ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 500 กรัม |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | 10 - 12 % |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 40 Kcal |
EqualCocoa 3IN1
ใช้สารสกัดหญ้าหวานแทนน้ำตาล ละลายง่ายทั้งน้ำร้อนและเย็น
- ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล แต่ใส่สารสกัดจากหญ้าหวาน (สตีเวีย) ทำให้รสชาติกลมกล่อม
- ชงได้ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น ให้พลังงาน 70 แคลอรี ไม่มีไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล
- โกโก้ชนิด 3IN1 สะดวกสำหรับการชงดื่ม ใช้ส่วนผสมผงโกโก้จากประเทศเนเธอร์แลนด์
- มีส่วนผสมของครีมเทียม และนมพร่องมันเนย ผู้ที่แพ้นมควรหลีกเลี่ยง มุสลิมทานได้
| ประเภท | ผงโกโก้แบบ 3 in 1 |
|---|---|
| ปริมาณบรรจุ | 90 กรัม (15 กรัม x 6 ซอง) |
| ปริมาณไขมันโกโก้ | ไม่ระบุ |
| ปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค | 70 Kcal |
TOP 5 ผงโกโก้ แนะนำ
อันดับที่ 1: Van Houten｜Cocoa Powder 100%
อันดับที่ 2: ชาตรามือ ｜ผงโกโก้
อันดับที่ 3: Cocoa Dutch｜100% Cocoa Powder
อันดับที่ 4: Droste ｜Cocoa Powder
อันดับที่ 5: Hershey's ｜Cocoa Powder
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
ค้นหาตามหมวดหมู่
เครื่องดื่ม
กาแฟ, นม, โยเกิร์ต, น้ำดื่ม, น้ำอัดลมวัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
เครื่องมือช่าง, อุปกรณ์ช่าง, อื่น ๆ , อุปกรณ์วัด, เครื่องมือวัดสวนและอุปกรณ์ในสวน
ต้นไม้, อุปกรณ์ตกแต่งสวน, ตัดหญ้า, อุปกรณ์รดน้ำต้นไม้ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
ของใช้ส่วนตัว, สบู่ , ผลิตภัณฑ์อาบน้ำโน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
โน้ตบุ๊ก, PC, เครื่องปริ้น, หมึกพิมพ์, หูฟัง, เฮดโฟนของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
ผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอนเครื่องใช้ไฟฟ้า
ตู้เย็น, ตู้แช่, ทีวี, เครื่องซักผ้ากล้อง
กล้องถ่ายรูป, อุปกรณ์กล้อง, กล้องแอคชันเครื่องสำอาง, สกินแคร์
คลีนซิ่ง, รีมูฟเวอร์, น้ำตบ, ครีมบำรุงผิวหน้าสุขภาพ
อุปกรณ์การแพทย์, อาหารเสริม, วิตามิน, อุปกรณ์เพื่อสุขภาพอาหาร
ถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพเครื่องใช้ในครัว
อุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่แฟชั่น
แว่นตา, แว่นกันแดด, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-street, กระเป๋าแบรนด์เนม Hi-endรองเท้า
รองเท้าวิ่ง , รองเท้าส้นสูง, รองเท้าผ้าใบนาฬิกา, เครื่องประดับ
นาฬิกา, เครื่องประดับผู้หญิง, เครื่องประดับผู้ชายแม่และเด็ก
ของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
ของตกแต่งบ้าน, สุขภัณฑ์และอุปกรณ์ห้องน้ำ, เตียงนอน, ที่นอนงานอดิเรก
ของสะสม, ของเล่นยามว่าง, ศาสนาและความเชื่อ , คอร์สเสริมทักษะกิจกรรมกลางแจ้ง
จักรยาน, อุปกรณ์เสริมจักรยาน, อุปกรณ์ตกปลาDIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน, อุปกรณ์ศิลปะกีฬา
แบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, อุปกรณ์ออกกำลังกายสัตว์เลี้ยง
อุปกรณ์ดูแลสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ, อาหารสัตว์อื่น ๆ, ยา, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยงหนังสือ
หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้นเกม
เกม Nintendo, เกม Xbox, เกม PlayStationรถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาเครื่องยนต์, รถยนต์, อุปกรณ์เสริมรถยนต์ของขวัญ, ของฝาก
ของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาลท่องเที่ยว
โรงแรม, สายการบิน, รถเช่าสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
โทรศัพท์มือถือ, สมาร์ทโฟน, อุปกรณ์เสริมสมาร์ทโฟน, แท็บเล็ตอื่น ๆ, แท็บเล็ตเครือข่ายมือถือ
ซิมการ์ดการลงทุน
กองทุน, เทรดดิ้ง, คริปโตเคอเรนซี่, NFTเครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ประกัน, สินเชื่อ, บัตรเครดิตดนตรี, เครื่องเสียง
เปียโน, คีย์บอร์ด, เครื่องดนตรีไทย, กีตาร์, เบสแอปพลิเคชัน, โปรแกรม
แอพถ่ายรูปและวิดีโอ, แอพการเงิน, การลงทุน, แอพหาคู่, แอพหาเพื่อนบริการ
คลินิกความงาม, สุขภาพ, ร้านค้าออนไลน์, เดลิเวอรี่