คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
สารบัญ
กระทะมีข้อควรพิจารณาก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ เพื่อให้ได้แบบที่ตรงกับความต้องการและเหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด โดยสามารถเลือกได้ตามวิธีการดังต่อไปนี้
กระทะเทฟล่อนเหมาะสำหรับคนทำอาหารทั่วไปและมือใหม่ เพราะสามารถทำอาหารสะดวกและรวดเร็ว รวมถึงครอบครัวที่ต้องการความง่ายในการทำอาหารทุกวัน และใช้เวลาในการทำความสะอาดที่ง่ายและสั้น
ข้อดี คือ อาหารไม่ติดกระทะ ช่วยให้ทำอาหารได้สะดวกและทำความสะอาดง่าย อีกทั้งยังใช้งานสะดวกด้วยน้ำหนักเบาและราคาที่จับต้องได้ เหมาะสำหรับการผัดและทอดอาหารที่ไม่ต้องการน้ำมันมาก นอกจากนี้ยังประหยัดพลังงานเมื่อใช้งาน
ข้อควรพิจารณา คือ อาจไม่ทนความร้อนสูงเท่ากระทะประเภทอื่น และต้องระวังการใช้เครื่องมือที่ไม่เหมาะสมที่ส่งผลเคลือบสึกหรอเร็ว นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงในการใช้งานถ้าเคลือบเกิดความเสียหาย เพราะอาจมีสารเคมีในเคลือบมาตกค้างในอาหารได้
กระทะเคลือบเซรามิคเหมาะสำหรับสายสุขภาพที่ต้องการหลีกเลี่ยงสารเคมีจากสารเคลือบเทฟล่อน โดยเฉพาะผู้ที่มองหากระทะที่ไม่ก่อให้เกิดสารพิษในระหว่างการทำอาหาร ทั้งยังเหมาะกับคนที่ไม่ต้องการใช้น้ำมันหรือใช้เพียงปริมาณน้อยในการทำอาหารอีกด้วย
ข้อดี คือ มีคุณสมบัติที่ไม่ติดกระทะและทำความสะอาดได้ง่าย ทนทานต่อการใช้งาน นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีในการทำอาหารที่ต้องการความกรอบ โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี ฉะนั้นจึงเหมาะกับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยิ่ง
ข้อควรพิจารณา คือ มีราคาค่อนข้างสูง และการใช้งานในความร้อนสูงอาจทำให้เคลือบเสื่อมสภาพได้เร็ว รวมถึงการดูแลรักษาค่อนข้างยาก ต้องระวังไม่ให้ตกหล่นเพราะเคลือบอาจแตกได้ นอกจากนี้บางรุ่นก็อาจไม่ทนทานเมื่อใช้กับเตาไฟฟ้าบางประเภท
กระทะเหล็กเหมาะสำหรับสายอาหารไทย-จีนที่ต้องการความร้อนสูง โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารแบบดั้งเดิมหรือการทำอาหารที่ต้องการการกระจายความร้อนที่ดี เป็นที่นิยมในหมู่เชฟหรือผู้ที่ทำอาหารประเภทหนัก ๆ เพราะมีความทนทานและสามารถใช้งานได้ยาวนานด้วย
ข้อดี คือ มีความทนทานสูง ทนความร้อนได้ดี ช่วยให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและยังใช้งานได้ยาวนาน เหมาะสำหรับการผัดและทอด ช่วยให้รสชาติของอาหารออกมาดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำอาหารได้ในหลากหลายรูปแบบ
ข้อควรพิจารณา คือ มีการปรุงผิวกระทะก่อนการใช้งาน และทำความสะอาดยากเมื่อเทียบกับกระทะประเภทอื่น ทั้งยังมีน้ำหนักมากและอาจไม่สะดวกในการใช้งาน รวมถึงหากดูแลรักษาไม่ดีก็อาจเกิดสนิมและทำให้กระทะเสียหายได้
กระทะทองเหลืองเหมาะสำหรับคนทำขนมไทย อาหารที่ต้องการคุณสมบัติเฉพาะในการทำ รวมถึงผู้ที่ชอบการทำอาหารที่ต้องการการกระจายความร้อนที่ดีและทั่วถึง ที่สำคัญยังเป็นกระทะที่มีดีไซน์ที่สวยงามและมาพร้อมคุณภาพสูงอีกด้วย
ข้อดี คือ มีการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมและทนทานต่อการใช้งานหนัก เหมาะสำหรับการทำอาหารที่ต้องการความร้อนสูง เช่น การทอดหรือการทำอาหารที่ใช้ความร้อนมาก นอกจากนี้ยังมีความแข็งแรงและดีไซน์ที่สวยงาม
ข้อควรพิจารณา คือ มีน้ำหนักค่อนข้างมาก อาจใช้เวลาในการกระจายความร้อนช้ากว่ากระทะประเภทอื่น รวมถึงมีการดูแลรักษาค่อนข้างยุ่งยากเพราะต้องระวังไม่ให้เกิดออกซิเดชัน หรือการเกิดรอยเปื้อนจากการใช้งาน ทั้งยังทำความสะอาดยากอีกด้วย
กระทะเคลือบหินอ่อนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระทะที่ทนทาน ใช้งานสะดวก ทำอาหารแล้วไม่ติดกระทะ โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน รวมถึงผู้ที่ต้องการกระทะที่มีความสวยงามและสามารถใช้งานได้ในระยะยาว
ข้อดี คือ ทำอาหารแล้วไม่ติดกระทะ มีความทนทานต่อการขีดข่วน อีกทั้งยังทำความสะอาดง่ายและสามารถกระจายความร้อนได้ดี ทำให้เหมาะกับการทำอาหารหลายประเภท รวมถึงมีการใช้งานที่สะดวกสบาย
ข้อควรพิจารณา คือ มีราคาค่อนข้างสูงและอาจเสื่อมสภาพจากการใช้งานหนัก หากใช้เครื่องมือโลหะก็อาจทำให้เคลือบสึกหรอได้ง่าย ทั้งยังไม่ค่อยเหมาะกับการใช้งานในเตาแก๊สบางประเภท เพราะอาจไม่ได้ทนทานเท่ากับกระทะเหล็กหรือทองเหลืองในระยะยาว
กระทะเทฟล่อนต่อไปนี้ ได้รับความนิยมและมาจากหลากหลายยี่ห้อที่มีคุณภาพ โดยยี่ห้อไหนจะตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด สามารถเลือกได้จากตารางและข้อมูลสินค้าดังต่อไปนี้
ขนาด | 28 ซม. |
---|---|
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ความลึกของก้นกระทะ | 13 ซม. |
รูปทรง | ก้นลึก |
วัสดุกระทะ | ไม่ระบุ |
วัสดุด้ามจับ | เบกาไลท์ |
ความหนาของชั้นเคลือบ | ไม่ระบุ |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส, เตาเซรามิก, เตาเพลทไฟฟ้า, เตาไฮโดรเจน |
การรับประกันสินค้า | 1 ปี |
มีฝาปิด | |
ปลอดสาร PFOA | |
ด้ามจับถอดได้ |
ขนาด | 22 ซม. |
---|---|
น้ำหนัก | 0.8 กก. |
ความลึกของก้นกระทะ | ไม่ระบุ |
รูปทรง | ก้นแบน |
วัสดุกระทะ | อะลูมิเนียมเคลือบด้วยผิวกันติด Titanium Anti-Scratch |
วัสดุด้ามจับ | ไม่ระบุ |
ความหนาของชั้นเคลือบ | 6 ชั้น |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาทุกประเภท |
การรับประกันสินค้า | 2 ปี |
มีฝาปิด | |
ปลอดสาร PFOA | |
ด้ามจับถอดได้ |
ขนาด | 26 ซม. |
---|---|
น้ำหนัก | 1.2 กก. |
ความลึกของก้นกระทะ | 9.8 ซม. |
รูปทรง | ก้นแบน |
วัสดุกระทะ | อะลูมิเนียม |
วัสดุด้ามจับ | ฟีโนลิค |
ความหนาของชั้นเคลือบ | ไม่ระบุ |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาทุกประเภท |
การรับประกันสินค้า | 1 ปี |
มีฝาปิด | |
ปลอดสาร PFOA | |
ด้ามจับถอดได้ |
กระทะเคลือบเซรามิคต่อไปนี้ ได้รับความนิยมและมาจากหลากหลายยี่ห้อที่มีคุณภาพ โดยยี่ห้อไหนจะตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด สามารถเลือกได้จากตารางและข้อมูลสินค้าดังต่อไปนี้
รูปทรง | แบบก้นลึก |
---|---|
สามารถใช้ได้กับเตา | ใช้ได้กับเตาทุกชนิด |
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง | 24 ซม. |
ความลึก | 8 ซม. |
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ระยะเวลารับประกัน | ตลอดอายุการใช้งาน |
วัสดุ | ไม่ระบุ |
สี | Elite Brown |
ปลอดสาร PFOA | |
ปลอดสาร PTFE | |
สามารถนำเข้าเตาอบได้ | |
ใช้กับเครื่องล้างจานได้ | |
มีด้ามจับทนความร้อน | |
มีสารเคลือบป้องกันการติดกระทะ | |
ด้ามจับถอดแยกส่วนได้ |
รูปทรง | แบบก้นตื้น |
---|---|
สามารถใช้ได้กับเตา | ใช้ได้กับเตาทุกชนิด |
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง | 24 ซม. |
ความลึก | 5.5 ซม. |
น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
ระยะเวลารับประกัน | 1 ปี |
วัสดุ | อะลูมิเนียมเคลือบเซรามิค |
สี | ครีม |
ปลอดสาร PFOA | |
ปลอดสาร PTFE | |
สามารถนำเข้าเตาอบได้ | |
ใช้กับเครื่องล้างจานได้ | |
มีด้ามจับทนความร้อน | |
มีสารเคลือบป้องกันการติดกระทะ | |
ด้ามจับถอดแยกส่วนได้ |
รูปทรง | แบบก้นตื้น |
---|---|
สามารถใช้ได้กับเตา | ใช้ได้กับเตาทุกชนิด |
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง | 26 ซม. |
ความลึก | 5.5 ซม. |
น้ำหนัก | 1.7 กก. |
ระยะเวลารับประกัน | 1 ปี |
วัสดุ | อะลูมิเนียมเคลือบเซรามิค, หินไมฟาน |
สี | ครีม |
ปลอดสาร PFOA | |
ปลอดสาร PTFE | |
สามารถนำเข้าเตาอบได้ | |
ใช้กับเครื่องล้างจานได้ | |
มีด้ามจับทนความร้อน | |
มีสารเคลือบป้องกันการติดกระทะ | |
ด้ามจับถอดแยกส่วนได้ |
กระทะเหล็กต่อไปนี้ ได้รับความนิยมและมาจากหลากหลายยี่ห้อที่มีคุณภาพ โดยยี่ห้อไหนจะตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด สามารถเลือกได้จากตารางและข้อมูลสินค้าดังต่อไปนี้
ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
---|---|
ขนาด | 26 ซม. |
น้ำหนัก | 900 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 10 ซม. |
รูปทรง | กระทะก้นลึก |
วัสดุด้ามจับ | พลาสติก |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า / เตาเซรามิก |
การรับประกันสินค้า | 2 ปี |
มีตะหลิว | |
มีหูจับ |
ประเภท | กระทะเหล็กหล่อ |
---|---|
ขนาด | 26 ซม. |
น้ำหนัก | 2,400 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 5 ซม. |
รูปทรง | กระทะก้นแบน |
วัสดุด้ามจับ | เหล็กหล่อ |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาแก๊ส / เตาไฟฟ้า / เตาแม่เหล็กไฟฟ้า / เตาเซรามิก |
การรับประกันสินค้า | 1 ปี |
มีตะหลิว | |
มีหูจับ |
ประเภท | กระทะเหล็กจีน |
---|---|
ขนาด | 34 ซม. |
น้ำหนัก | 1,560 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 11 ซม. |
รูปทรง | กระทะก้นลึก |
วัสดุด้ามจับ | ไม้ |
เตาที่ใช้งานได้ | เตาถ่าน / เตาแก๊ส |
การรับประกันสินค้า | 10 ปี |
มีตะหลิว | |
มีหูจับ |
กระทะทองเหลืองต่อไปนี้ ได้รับความนิยมและมาจากหลากหลายยี่ห้อที่มีคุณภาพ โดยยี่ห้อไหนจะตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด สามารถเลือกได้จากตารางและข้อมูลสินค้าดังต่อไปนี้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยาก ต้องถูกใจชุดกระทะทองเหลืองพร้อมเตา จาก FUJIKA กระทะหล่อหนามีพื้นที่ปิ้งย่างเยอะ ส่วนเตาที่มากับกระทะเป็นโครงสร้างเหล็กเคลือบสีกันสนิมทนความร้อนสูง มีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อความร้อนเกินขีดจำกัด ทั้งนี้เตาไฟฟ้าสามารถปรับระดับความร้อนได้หลายระดับเพื่อให้เหมาะสมต่อการประกอบอาหาร ฐานรองกระทะทำจากอะลูมิเนียมดูดซับความร้อนได้เร็ว ไม่บุบเบี้ยวผิดรูปเมื่อได้รับความร้อน กระทะทองเหลืองรุ่นนี้มาแบบเป็นชุดพร้อมใช้งานจึงไม่ต้องเสียเวลาหาซื้อเตาไฟฟ้าให้ยุ่งยากค่ะ
ไม่ว่าจะอยู่หอพัก หรือคอนโดก็สามารถทานเมนูหมูกระทะ หรือย่างบาร์บีคิวได้ เพราะกระทะทองเหลือง D-STORE ออกแบบมาให้สามารถใช้กับเตาได้แทบทุกประเภท ทั้งเตาถ่าน ขดลวดไฟฟ้า เตาแก๊ส ผิวกระทะมีการปัดเงา ทำให้พื้นที่ผิวสัมผัสมีความเรียบมันในทุกส่วน จึงทำความสะอาดง่าย ไม่มีปุ่มตามด หรือรอยต่อที่ทำให้มีเศษอาหารเข้าไปติด กระทะรุ่นนี้มีความหนามากเป็นพิเศษจึงมีน้ำหนักมาก โครงสร้างกระทะเป็นแบบหล่อ ทำให้มีความแข็งแรงทนทานเป็นอย่างมากค่ะ
นี่คือกระทะทองเหลืองไทยที่นำเข้าวัสดุจากประเทศญี่ปุ่น ใช้กระบวนการตีขึ้นรูปและเก็บรายละเอียดด้วยงานทำมือ ชิ้นงานจึงมีความละเอียดมีระดับความหนาที่เหมาะสม กระทะทองเหลืองจาก TRM รุ่นนี้จะมีความเหนียวทนทาน ลักษณะก้นกระทะมีความโค้งมนไร้รอย ขอบกระทะยกสูงเพื่อให้สามารถใช้ในการต้ม กวนขนมได้ หูกระทะทั้งสองข้างเป็นแบบยึดติดด้วยการตอกหมุดโลหะ มีความแข็งแรงคงทน ซึ่งทางผู้ผลิตมีการรับประกันและบริการซ่อมแซมหากกระทะมีรอยบุบ ถือเป็นกระทะที่มีความคุ้มค่ามากทีเดียว
กระทะเคลือบหินอ่อนต่อไปนี้ ได้รับความนิยมและมาจากหลากหลายยี่ห้อที่มีคุณภาพ โดยยี่ห้อไหนจะตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด สามารถเลือกได้จากตารางและข้อมูลสินค้าดังต่อไปนี้
ประเภท | ทรงลึก |
---|---|
ขนาด | 28 ซม. |
น้ำหนัก | 1120 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 9.5 ซม. |
รูปทรง | ทรงลึก |
วัสดุด้ามจับ | เบกาไลต์ |
วัสดุสารเคลือบ | สารเคลือบกันติด |
ความหนาของชั้นเคลือบ | 3 ชั้น |
เตาที่ใช้งานได้ | ทุกประเภท |
การรับประกันสินค้า | 15 วัน |
มีฝาปิด | |
มีตะหลิว | |
ด้ามจับถอดได้ |
ประเภท | ทรงลึก |
---|---|
ขนาด | 28 ซม. |
น้ำหนัก | 900 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 8 ซม. |
รูปทรง | ทรงลึก |
วัสดุด้ามจับ | ไม่ระบุ |
วัสดุสารเคลือบ | นาโนซิลเวอร์, หินอ่อน |
ความหนาของชั้นเคลือบ | 10 ชั้น |
เตาที่ใช้งานได้ | ทุกประเภท |
การรับประกันสินค้า | 1 ปี |
มีฝาปิด | |
มีตะหลิว | |
ด้ามจับถอดได้ |
ประเภท | ทรงลึก |
---|---|
ขนาด | 28 ซม. |
น้ำหนัก | 800 กรัม |
ความลึกของก้นกระทะ | 8 ซม. |
รูปทรง | ทรงลึก |
วัสดุด้ามจับ | ไม่ระบุ |
วัสดุสารเคลือบ | หินอ่อน |
ความหนาของชั้นเคลือบ | ไม่ระบุ |
เตาที่ใช้งานได้ | ทุกประเภท |
การรับประกันสินค้า | ไม่ระบุ |
มีฝาปิด | |
มีตะหลิว | |
ด้ามจับถอดได้ |
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ