10 กระทะเคลือบเซรามิค ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 ไม่ติดกระทะ

กระทะเคลือบเซรามิคจะมีทั้งแบบก้นแบนและแบบก้นลึก ซึ่งทั้งสองรูปแบบนี้ เหมาะกับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันไป จึงขอแนะนำให้ตรวจสอบและเลือกรูปแบบที่เหมาะกับการทำอาหารของคุณมากที่สุด

การเลือกขนาดของกระทะเคลือบเซรามิค ควรเลือกให้พอดีกับปริมาณอาหารที่ต้องการทำในแต่ละครั้งเป็นหลัก โดยหัวข้อนี้จะแนะนำแนวทางในการเลือกขนาดของกระทะเคลือบเซรามิกจากจำนวนคนหรือสมาชิกภายในบ้าน ดังนี้

• 16 - 18 ซม. : เหมาะสำหรับทำอาหารปริมาณน้อย หรือสำหรับ 1 - 2 คน เช่น ทอดไข่ ทำซอส ผัดผักเล็กน้อย หรือทำอาหารทานเล่น ขนาดเล็กกะทัดรัด ใช้งานง่ายและพกพาสะดวก

• 20 - 22 ซม. : เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก หรือผู้ที่ทำอาหารรับประทานทั้งวัน รองรับปริมาณอาหาร 2 - 3 คน ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ทอดหมูชิ้น ผัดกะเพรา หรือทำสตูขนาดเล็ก

• 24 - 26 ซม. : ขนาดมาตรฐานสำหรับครอบครัวขนาดกลาง 4 - 5 คน เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องใช้พื้นที่มากขึ้น เช่น ทอดปลาทั้งตัว ผัดหมี่ ผัดผักรวมมิตร หรือทำแกงหม้อขนาดกลาง

• 28 ซม. ขึ้นไป : เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ หรือรองรับการทำอาหารปริมาณมากในคราวเดียว เช่น ต้มซุปหม้อใหญ่ ทอดของชิ้นใหญ่ หรือทำอาหารสำหรับหลายมื้อ

กระทะเคลือบเซรามิคผลิตจากวัสดุโลหะที่แตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น ซึ่งวัสดุที่นิยมนำมาผลิตมากที่สุดคืออะลูมิเนียม สเตนเลส และเหล็กหล่อ โดยโลหะเหล่านี้มีคุณสมบัติเด่นและข้อพิจารณาที่แตกต่างกัน จึงควรตรวจสอบและเลือกวัสดุที่เหมาะสมกับคุณ

• อะลูมิเนียม (Aluminum) : มีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง สามารถกระจายความร้อนได้ดีและสม่ำเสมอ สำหรับข้อพิจารณาคือไม่ค่อยทนทาน แตกหักง่าย มีอายุการใช้งานน้อย และส่วนใหญ่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้

• สเตนเลส (Stainless Steel) : มีความแข็งแรงทนทานกว่าอะลูมิเนียมมาก อีกทั้งยังกระจายความร้อนได้ดี สามารถป้องกันสนิมและทนทานต่อการกัดกร่อน แต่มีราคาสูงและน้ำหนักมากกว่าอะลูมิเนียม

• เหล็กหล่อ (Iron Cast) : มีความแข็งแรงทนทานกว่า 2 วัสดุก่อนหน้า สามารถกักเก็บอุณหภูมิและกระจายความร้อนได้ทั่วถึง และใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ แต่มีน้ำหนักมากและราคาสูง อีกทั้งยังต้องดูแลรักษาให้ถูกวิธีเพราะเกิดสนิมได้

นอกจากตัวกระทะเคลือบเซรามิคแล้ว ด้ามจับก็เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ส่งผลต่อ ความทนทานและความปลอดภัย ซึ่งวัสดุหุ้มด้ามจับอาจแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น นอกจากนี้ บางรุ่นมาพร้อมฝาปิด เพื่อเพิ่มความสะดวกในการทำอาหารและช่วยควบคุมความร้อนได้ดียิ่งขึ้น

• ด้ามจับ : ควรเลือกกระทะเคลือบเซรามิครุ่นที่มาพร้อมกับด้ามจับทนความร้อน เพื่อให้วัสดุด้ามจับไม่หลอมละลาย ช่วยเพิ่มอายุการใช้งานให้ยาวนานขึ้น อีกทั้งควรเลือกด้ามจับที่ไม่นำความร้อน เพราะจะช่วยให้คุณถือจับได้อย่างมั่นใจ ป้องกันอันตรายเมื่อสัมผัส

• ฝากระทะ : หากกระทะเคลือบเซรามิคมาพร้อมกับฝากระทะ จะช่วยให้ทำอาหารได้สุกทั่วถึงและป้องกันการกระเด็นได้ โดยเฉพาะอาหารประเภทต้มหรือต้องใช้น้ำมันเยอะ นอกจากนี้ ยิ่งถ้าเป็นฝากระทะแบบใสก็จะทำให้สามารถมองเห็นระดับความสุกของอาหารได้ตามปกติ