น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่สกัดมาจากผลมะกอก ซึ่งกลุ่มคนแถบเมดิเตอร์เรเนียนในสมัยก่อนนิยมนำมาทำเป็นของอุปโภคบริโภค เพราะเป็นไขมันดี อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ รวมทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จัดได้ว่าเป็นเครื่องปรุงอาหารในการทำอาหารสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ รวมถึงผู้ที่ต้องการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกน้ำมันมะกอกเพื่อเป็นแนวทางในการเลือกประเภทน้ำมันมะกอกให้เหมาะสม พร้อมคำแนะนำจากคุณรัชรี แสงบุดดี นักกำหนดอาหารวิชาชีพ และยังมี 10 น้ำมันมะกอก ยี่ห้อยอดนิยม ทั้งน้ำมันมะกอกประเภท Virgin Oilve Oil, Extra Virgin Olive Oil, Light Olive Oil และอื่น ๆ มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 น้ำมันมะกอก ยอดนิยม
คุณรัชรี แสงบุดดี เป็นนักกำหนดอาหารวิชาชีพที่มีประสบการณ์ในด้านการให้คำปรึกษาและความรู้ด้านอาหารและโภชนาการมามากกว่า 7 ปี ซึ่งเป็นประสบการณ์โดยตรงจากการทำงานในสายโรงพยาบาลและบริษัทเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร จึงมีความรู้ความเชี่ยวชาญในการให้คำแนะนำด้านอาหารเพื่อการบำบัดโรค การลดน้ำหนักและเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ คุณว่านชอบนำเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องเผยเเพร่ออกมาให้กับบุคคลทั่วไปให้เข้าใจได้ง่าย จึงรับงานเป็นวิทยากรให้ความรู้ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ อยู่เสมอ รวมทั้งยังมีความสนใจที่จะนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้องในรูปแบบอื่น ๆ ด้วย เช่น การเขียนบทความ เพราะเชื่อว่าโภชนาการนั้นเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมาก หากทุกคนมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องแล้วจะสามารถส่งเสริมให้สุขภาพของตนเองแข็งแรงได้อย่างยั่งยืน
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
โดยหลัก ๆ แล้วน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มไขมันดีในร่างกาย ลดการอักเสบและช่วยบำรุงผิวและเส้นผม รวมทั้งช่วยบำรุงระบบสมองและระบบประสาทได้
น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และช่วยเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดที่ดี (HDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ที่อยู่ในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 6 และ 3 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาทได้ อีกทั้งในน้ำมันมะกอกบางประเภทยังพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านการอักเสบของร่างกายได้อีกด้วย
โดยทั่วไปแล้วน้ำมันมะกอกนั้นเหมาะกับกลุ่มคนทุกช่วงวัย แต่จะเหมาะกับผู้ที่มีโรคประจำตัวที่จำเป็นจะต้องควบคุมอาหารจำพวกไขมันและลดไขมันที่ไม่ดีในร่างกายเป็นพิเศษ เช่น คนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง รวมถึงกลุ่มผู้สูงอายุ ผู้ที่รักสุขภาพ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย
ปัจจุบันมีน้ำมันมะกอกมากมายหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอก Extra Virgin, Virgin หรือ Pure Olive Oil ผู้บริโภคจึงควรเลือกน้ำมันมะกอกที่ตอบโจทย์การใช้งานและเหมาะกับสุขภาพมากที่สุด โดยขอแนะนำดังต่อไปนี้
น้ำมันมะกอกนั้นมีมากมายหลายประเภท ในการเลือกบริโภคน้ำมันมะกอกนั้นแนะนำให้พิจารณาตามลักษณะการใช้งานและการประกอบอาหาร เพื่อให้สามารถดึงคุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอกออกมาได้มากที่สุด
น้ำมันมะกอกทั้งสองชนิดไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมีในการผลิตจึงให้คุณค่าทางโภชนาการสูง รวมทั้งยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่น จึงใช้ทำน้ำสลัดได้ดี
Extra Virgin OIive Oil และ Virgin Oilve Oil เป็นน้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ไม่ผ่านความร้อน หรือสารเคมีต่าง ๆ โดยจะผ่านการสกัดด้วยวิธีสกัดเย็นเท่านั้น จึงไม่ควรนำไปประกอบอาหารที่ใช้ความร้อน เช่น ผัดหรือทอด เพราะจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระสูญเสียไป จึงนิยมใช้ทำน้ำสลัดหรือผสมซอสต่าง ๆ
ทั้งนี้ Extra Virgin Olive Oil จะมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกว่า Virgin Olive Oil รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า จึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการใช้เป็นน้ำสลัด รวมทั้งยังเหมาะกับการรับประทานสด ๆ เพื่อสุขภาพมากที่สุด เพราะ Extra Virgin Olive Oil นี้จะผ่านกระบวนการกดหรือบดเพียงครั้งเดียว โดยไม่ผ่านความร้อนหรือเติมสารเคมีใด ๆ หรือที่เรียกว่า "การสกัดเย็น" จึงทำให้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นของมะกอกไว้สูงมาก
น้ำมันมะกอกแบบ Virgin และ Extra Virgin จะมีจุดเกิดควันที่ต่ำมาก จึงห้ามนำไปประกอบอาหารที่ต้องผ่านความร้อน เพราะนอกจากจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังก่อให้เกิดควันที่ส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย
น้ำมันมะกอกแบบ Pure Olive Oil มีจุดเดือดสูง จึงเหมาะสำหรับการปรุงที่ต้องใช้ความร้อน โดยไม่สูญเสียสารอาหาร และมีรสชาติเบาบางจึงไม่กลบหรือทำให้รสชาติเปลี่ยนไปมากนัก
น้ำมันมะกอกแต่ละชนิดจะมีจุดเกิดควันที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ของน้ำมัน หากมีความบริสุทธิ์สูงจะมีจุดเกิดควันที่ต่ำ แต่หากมีความบริสุทธิ์น้อยจะมีจุดเกิดควันที่สูง ดังนั้น การเลือกน้ำมันมะกอกเพื่อนำไปประกอบอาหารชนิดต่าง ๆ ควรพิจารณาเลือกให้เหมาะสม
น้ำมันมะกอกที่เหมาะกับการผัดหรือย่าง ซึ่งไม่ต้องใช้เวลานานในการปรุงประกอบอาหาร ควรเลือกน้ำมันมะกอกแบบผสม Pure Olive Oil ที่มีการผสมระหว่างน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับน้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีมาแล้ว จึงมีคุณสมบัติในการทนความร้อนได้ดี มีจุดเกิดควันที่สูง เหมาะกับการนำไปผัดหรือย่าง ช่วยไม่ให้สูญเสียสารอาหารบางตัวที่จะได้จากส่วนประกอบของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อีกทั้งยังมีรสชาติบางเบา จึงเข้ากับอาหารได้หลายประเภท
น้ำมันมะกอกแบบ Light หรือ Pomace Olive Oil มีจุดเกิดควันสูงที่สุด จึงเหมาะสำหรับการทอดที่ต้องใช้ความร้อนสูงมากที่สุดโดยไม่ทำให้เกิดควันหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
น้ำมันมะกอกที่เหมาะสำหรับการทอด ควรเลือกเป็นน้ำมันแบบ Light Olive Oil และ Olive Pomace Oil เพราะมีจุดเกิดควันที่สูงประมาณ 238 - 242 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการปรุงประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนสูงนาน ๆ
แสง UV ทำให้คุณภาพน้ำมันมะกอกเสื่อมลงจากการออกซิเดชันได้ ทำให้กลิ่นและรสชาติเปลี่ยน สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในน้ำมันอาจลดลง ขวดสีทึบจึงช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่า
ในปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ของน้ำมันมะกอกจะมีทั้งรูปแบบขวดและแบบขวดสเปรย์ ซึ่งสามารถเลือกใช้งานได้ตามลักษณะการใช้งาน สำหรับการใช้งานทั่วไป ใช้งานปริมาณมากหรือต้องชั่งตวงตามสูตร ควรเลือกน้ำมันมะกอกรูปแบบขวด แต่หากต้องการควบคุมปริมาณการใช้น้ำมัน หรือใช้กับอาหารที่ไม่ต้องใช้น้ำมันปริมาณมาก เช่น สลัดหรือย่าง อาจจะเลือกรูปแบบสเปรย์ที่ใช้งานได้สะดวกกว่า
น้ำมันมะกอกอินทรีย์ (ออร์แกนิก) มักให้คุณภาพที่ดีกว่า เนื่องจากผลิตจากมะกอกที่ปลูกโดยไม่มีสารเคมีหรือปุ๋ยสังเคราะห์ รวมทั้งน้ำมันมะกอกออร์แกนิกมักมีรสชาติที่บริสุทธิ์และเข้มข้นมากกว่า
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภท | ปริมาณบรรจุ | แหล่งผลิต | มาตรฐานฮาลาล | มาตรฐาน อย. | |||||
1 | La Rambla Extra Virgin Olive Oil | ![]() | ผสมผสานมะกอก 4 สายพันธุ์ ฝาขวดช่วยป้องกันอากาศเข้าได้ | Extra Virgin | 250 มล. | สเปน | |||
2 | Sabroso Extra Light Olive Oil | ![]() | มีกลิ่นและรสที่อ่อน เหมาะกับเมนูผัดหรือทอดของอาหารเอเชีย | Light | 1,000 มล. | สเปน | |||
3 | Bertolli Bertolli Extra Light Tasting | ![]() | รับประทานได้ง่าย เป็นแบบไม่มีกลิ่น เหมาะสำหรับผู้ทานมือใหม่ | Light | 500 มล. | อิตาลี | |||
4 | RAWGANIQ Organic Extra Virgin Olive Oil | ![]() | ผลิตจากผลมะกอกออร์แกนิค ผ่านมาตรฐานจาก USDA และ EU | Extra Virgin | 275 มล. | สเปน | ไม่ระบุ | ||
5 | Alianza Alianza Extra Virgin Olive Oil | ![]() | ผลิตจากมะกอกในเมืองกอร์โดบา ไม่ผ่านความร้อนหรือผสมน้ำ | Extra Virgin | 5,000 มล. | สเปน | |||
6 | Mueloliva Pomace Oil | ![]() | ผลิตจากกากมะกอก มีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย | Pomace | 5,000 มล. | สเปน | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |
7 | Naturel Naturel Light & Mild Olive Oil | ![]() | ทนความร้อนสูงได้ ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย กลิ่นเบา | Light | 500 มล. | สเปน | |||
8 | YBARRA Pure Olive Oil | ![]() | วิตามินอีสูง ต้านอนุมูลอิสระ ไม่มีสารเคมี ปลอดภัยต่อสุขภาพ | Pure | 250 มล. | สเปน | |||
9 | ROMULO Extra Virgin White Truffle Olive Oil | ![]() | ผสมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลขาว เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น รสชาติกลมกล่อม | Extra Virgin | 250 มล. | สเปน | ไม่ระบุ | ||
10 | Bonoli Pomace Oil | ![]() | มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป ทนต่อความร้อนได้ดี | Pomace | 5,000 มล. | อิตาลี | ไม่ระบุ |
ประเภท | Extra Virgin |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 250 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Light |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 1,000 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Light |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 500 มล. |
แหล่งผลิต | อิตาลี |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Extra Virgin |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 275 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Extra Virgin |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 5,000 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Pomace |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 5,000 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
ประเภท | Light |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 500 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
เหมาะสำหรับใช้ประกอบอาหารเมนูทั่วไป เช่น ผัด ทอด และน้ำสลัด ที่ไม่ใช้ความร้อนสูง
สารอาหารหลักคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยเฉพาะกรดโอเลอิก มีประโยชน์ต่อร่างกาย
สินค้าบรรจุในขวดพลาสติกแบบ PET ที่มีความทนทานและปลอดภัยต่อการใช้งานในครัว
ประเภท | Pure |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 250 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. |
ประเภท | Extra Virgin |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 250 มล. |
แหล่งผลิต | สเปน |
มาตรฐานฮาลาล | |
มาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
ประเภท | Pomace |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 5,000 มล. |
แหล่งผลิต | อิตาลี |
มาตรฐานฮาลาล | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. |
หากต้องการรับประทานน้ำมันมะกอกสด ๆ แนะนำให้ทานตอนช่วงเช้าก่อนอาหาร เพราะเป็นช่วงที่ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้ดีที่สุด และสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักก็จะช่วยทำให้อิ่มนาน อิ่มเร็ว รับประทานอาหารได้น้อยลงอีกด้วย แต่ควรเลือกน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านความร้อนที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะจะได้รับคุณค่าโภชนาการอย่างครบถ้วน
อันดับที่ 1: La Rambla|Extra Virgin Olive Oil
อันดับที่ 2: Sabroso |Extra Light Olive Oil
อันดับที่ 3: Bertolli|Bertolli Extra Light Tasting
อันดับที่ 4: RAWGANIQ|Organic Extra Virgin Olive Oil
อันดับที่ 5: Alianza |Alianza Extra Virgin Olive Oil
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ