น้ำมันงาจัดเป็นเครื่องปรุงชนิดหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพ เพราะมีกลิ่นหอม กระตุ้นความอยากอาหาร รวมทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารกลุ่มไขมันดีและสารอาหารที่จำเป็นกับร่างกาย เช่น วิตามินอี วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมใช้ในการปรุงอาหารตะวันออก อย่างอาหารจีน อาหารเกาหลี หรืออาหารญี่ปุ่น
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกน้ำมันงาแบบง่าย ๆ เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานและเหมาะกับเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูสลัด ผัด หรือหมักเนื้อสัตว์ พร้อมคำแนะนำของคุณรัชรี แสงบุดดี นักกำหนดอาหารวิชาชีพ และยังมี 10 น้ำมันงา จากยี่ห้อยอดนิยม ทั้งน้ำมันงาแท้ งาคั่ว และน้ำมันงาสกัดเย็นมาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 น้ำมันงา ยอดนิยม
คุณรัชรี แสงบุดดี เป็นนักกำหนดอาหารวิชาชีพที่มีประสบการณ์ในด้านการให้คำปรึกษาและความรู้ด้านอาหารและโภชนาการมามากกว่า 7 ปี ซึ่งเป็นประสบการณ์โดยตรงจากการทำงานในสายโรงพยาบาลและบริษัทเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร จึงมีความรู้ความเชี่ยวชาญในการให้คำแนะนำด้านอาหารเพื่อการบำบัดโรค การลดน้ำหนักและเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ คุณว่านชอบนำเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องเผยเเพร่ออกมาให้กับบุคคลทั่วไปให้เข้าใจได้ง่าย จึงรับงานเป็นวิทยากรให้ความรู้ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ อยู่เสมอ รวมทั้งยังมีความสนใจที่จะนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้องในรูปแบบอื่น ๆ ด้วย เช่น การเขียนบทความ เพราะเชื่อว่าโภชนาการนั้นเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมาก หากทุกคนมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องแล้วจะสามารถส่งเสริมให้สุขภาพของตนเองแข็งแรงได้อย่างยั่งยืน
คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
เราสามารถแบ่งคุณประโยชน์ของน้ำมันงาออกเป็นหัวข้อสำคัญ ๆ ได้ดังนี้
น้ำมันงาที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดนั้นมีมากมายหลายประเภท ทั้งน้ำมันงาขาว น้ำมันงาดำที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบสกัดเย็น น้ำมันงาแบบคั่วหรือแบบอื่น ๆ จึงทำให้ผู้ซื้อเกิดความสับสนได้ง่ายว่าควรเลือกจากอะไรหรือเลือกซื้อยี่ห้อไหนดี วันนี้เรามีวิธีการเลือกน้ำมันงาในแบบที่เข้าใจได้ง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ
สิ่งที่ควรพิจารณาเป็นอันดับแรก คือ ประเภทของอาหารที่เราต้องการ เพราะน้ำมันงาแต่ละชนิดหรือแต่ละยี่ห้อนั้นมีความอร่อยและความหอมที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับชนิดวัตถุดิบและขั้นตอนในการผลิต
น้ำมันงาแท้ 100% หมายถึง น้ำมันงาที่มีส่วนผสมของน้ำมันที่ได้จากงาล้วน ไม่มีน้ำมันชนิดอื่นผสม เพราะในบางครั้งเราอาจพบน้ำมันงาที่ผสมกับน้ำมันประเภทอื่น ๆ ด้วย เช่น น้ำมันงาผสมน้ำมันรำข้าว น้ำมันงาผสมน้ำมันปาล์ม เพื่อให้สามารถนำไปปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูงแต่ยังให้ความหอมของน้ำมันงาในคราวเดียวกันและมีราคาที่ถูกกว่านั่นเอง
ส่วนน้ำมันงาคั่วทำมาจากงาที่ผ่านการคั่วด้วยความร้อนก่อนนำไปบดให้ละเอียดแล้วบีบอัดเพื่อสกัดน้ำมัน ซึ่งอุณหภูมิที่ใช้ในการคั่วนั้นจะไม่สูงมากนัก แต่ใช้เวลาในการคั่วค่อนข้างนานเพื่อดึงความหอมของงาออกมาได้อย่างเต็มที่ ด้วยรสชาติและความหอมที่เข้มข้นของงาคั่ว น้ำมันงาประเภทนี้จึงเหมาะกับการปรุงอาหารจีน อาหารเกาหลี หรืออาหารชนิดอื่น ๆ ที่เน้นให้ความหอมเป็นหลัก หรือจะใช้เหยาะลงบนอาหารที่มีรสอ่อนอย่างข้าวสวยร้อน ๆ หรือเต้าหู้ ก็ช่วยเพิ่มความอยากอาหารมากขึ้นค่ะ
น้ำมันงาสกัดเย็นคือการนำงาดิบเข้าสู่เครื่องบดโดยตรง ซึ่งกระบวนการสกัดเย็นนี้จะช่วยให้ได้น้ำมันงาที่มีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับกระบวนการคั่ว เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ เพราะสารอาหารหรือคุณประโยชน์บางอย่างอาจถูกทำลายไปในกระบวนการการให้ความร้อน สำหรับลักษณะเฉพาะตัวของน้ำมันงาประเภทนี้คือมีสีที่ใสกว่าและกลิ่นหอมที่น้อยกว่าน้ำมันงาแบบคั่ว นิยมใช้ปรุงอาหารตะวันตกหรืออาหารที่ไม่เน้นกลิ่นหอมของงามากนัก ทั้งนี้ ด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนและคุณประโยชน์ที่มากกว่า น้ำมันงาสกัดเย็นจึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าน้ำมันงาแบบอื่น ๆ ค่ะ
น้ำมันงาที่เลือกซื้อควรเป็นขวดทึบและมีปริมาณพอดี เพราะตัวน้ำมันงาเสื่อมสภาพง่าย สำหรับวิธีการเก็บรักษาก็จะคล้าย ๆ น้ำมันทั่วไป นั่นคือ ไม่ควรโดนแสงแดดและอากาศเพราะจะทำให้กลิ่นและรสชาติเจือจางลง อีกทั้งอาจมีสิ่งสกปรกหรือแมลงตกลงไปจนทำให้เราไม่กล้าทานต่อได้นั่นเอง นอกจากนี้ หากเป็นไปได้ให้เลือกน้ำมันงาที่มีขวดทึบ เพราะจะช่วยป้องกันการเข้าถึงของแสงแดดได้ระดับหนึ่ง รวมถึงมีการรับรองเครื่องหมายต่าง ๆ เช่น อย. GMP, HACCP หรือฮาลาลเพื่อความมั่นใจในการบริโภคของเราค่ะ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | จุดเด่น | รายละเอียด | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ส่วนผสม | ปริมาณบรรจุ | ปราศจากวัตถุกันเสีย | มาตรฐาน อย. | มาตรฐานฮาลาล | |||||
1 | มังกรคู่ น้ำมันงาจีน | ![]() | ใช้เมล็ดงาขาวและงาดำคัดพิเศษ ไม่มีการเติมสารปรุงแต่ง | น้ำมันงา, น้ำมันถั่วเหลือง | 100 มล. | ||||
2 | โอโตกิ น้ำมันงา | ![]() | ผลิตได้มาตรฐานจากเกาหลีใต้ กลิ่นหอมละมุน มีวิตามินอี | งา | 55 มล. | ||||
3 | Kuki Sangyo น้ำมันงาญี่ปุ่น | ![]() | น้ำมันงาจากประเทศญี่ปุ่น มีสารเซซามินสูง ต้านการอักเสบ | น้ำมันงา | 170 มล. | ||||
4 | Mr.K Kimchi Korean Sesame Oil | ![]() | หอมกลิ่นงาคั่ว มีจุกและฝาสำหรับเหยาะ ผลิตได้มาตรฐาน | น้ำมันงา | 140 มล. | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||
5 | ช้างคู่ น้ำมันงาธรรมชาติ | ![]() | รสชาติกลมกล่อม ได้มาตรฐานสากล ไม่มีสารเคมีเติมแต่ง | น้ำมันงา, น้ำมันถั่วเหลือง | 630 มล. | ไม่ระบุ | |||
6 | โครงการหลวง น้ำมันงาดำสกัดเย็น | ![]() | น้ำมันงาดำสกัดเย็น ไม่ใส่วัตถุกันเสีย อุดมไปด้วยแร่ธาตุ | น้ำมันงาดำ | 500 มล. | ||||
7 | Sunsauce Sesame Oil | ![]() | อุดมด้วยโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ สกัดจากงาขาวคั่ว | น้ำมันงา | 200 มล. | ||||
8 | Lemon Farm น้ำมันงาดำสกัดเย็น | ![]() | งาดำจากแปลงธรรมชาติ ลดคอเลสเตอรอล บำรุงผิวพรรณ | น้ำมันงา | 250 มล. | ||||
9 | Golden Pot Sesame Oil | ![]() | มีกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ดูแลหลอดเลือด | น้ำมันงา | 640 มล. | ไม่ระบุ | |||
10 | ลีกุมกี่ น้ำมันงา | ![]() | ไม่แต่งสีหรือกลิ่นสังเคราะห์ ปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี | น้ำมันงา | 207 มล. |
ส่วนผสม | น้ำมันงา, น้ำมันถั่วเหลือง |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 100 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | งา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 55 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 170 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 140 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล | ไม่ระบุ |
ส่วนผสม | น้ำมันงา, น้ำมันถั่วเหลือง |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 630 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงาดำ |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 500 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 200 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 250 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 640 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
ส่วนผสม | น้ำมันงา |
---|---|
ปริมาณบรรจุ | 207 มล. |
ปราศจากวัตถุกันเสีย | |
มาตรฐาน อย. | |
มาตรฐานฮาลาล |
อันดับที่ 1: มังกรคู่|น้ำมันงาจีน
อันดับที่ 2: โอโตกิ|น้ำมันงา
อันดับที่ 3: Kuki Sangyo|น้ำมันงาญี่ปุ่น
อันดับที่ 4: Mr.K Kimchi|Korean Sesame Oil
อันดับที่ 5: ช้างคู่|น้ำมันงาธรรมชาติ
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ