10 พริกไทย ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 กลิ่นหอม สดใหม่ สายพันธุ์ดี

• พริกไทยดำ

พริกไทยดำผลิตจากผลพริกไทยสดสีเขียวเข้มที่ยังไม่สุกดี นำมาล้างทำความสะอาดแล้วนำไปทำให้แห้งโดยใช้ความร้อน ซึ่งส่งผลให้ผิวของเม็ดพริกไทยมีลักษณะเหี่ยวย่นและมีสีดำ วิธีการนี้จะทำให้ได้พริกไทยที่มีรสเผ็ดฉุนกว่าการใช้พริกไทยสดค่ะ

• พริกไทยขาว

พริกไทยขาวผลิตจากผลพริกไทยที่สุกคาต้นแล้ว มีเม็ดสีแดง นำไปแช่น้ำให้ผิวนิ่มแล้วแยกเปลือกที่มีสีออก ทำให้ได้เมล็ดด้านในที่มีสีขาว แล้วนำไปผ่านกระบวนการอบหรือตากให้แห้งก่อนนำมาใช้ปรุงอาหาร พริกไทยประเภทนี้จะมีรสเผ็ดใกล้เคียงพริกไทยดำ เหมาะกับการปรุงอาหารที่ไม่ต้องการแต่งสีเพิ่มเติม

• พริกไทยเขียว

พริกไทยเขียวผลิตมาจากผลพริกไทยสดสีเขียว คล้ายกับการผลิตพริกไทยดำ แต่ในขั้นตอนการอบแห้งนั้นจะใช้วิธีการทำให้แห้งโดยใช้ความเย็น หรืออบแห้งด้วยวิธีการทางธรรมชาติโดยไม่ใช้แสงแดด เปลือกของพริกไทยจึงยังคงเป็นสีเขียวอยู่ค่ะ ในด้านรสชาติจะเผ็ดร้อนน้อยกว่าประเภทอื่น

• พริกไทยแดง

พริกไทยแดงมาจากการเลือกผลพริกไทยสุกสีแดงเช่นเดียวกับพริกไทยขาว แล้วจึงนำไปผ่านกระบวนการทำให้แห้งโดยใช้ความเย็นเหมือนการผลิตพริกไทยเขียว เปลือกของพริกไทยแดงจึงยังคงมีสีเช่นเดิม แต่เป็นพริกไทยที่มีกลิ่นหอมกว่าประเภทอื่น ๆ และด้วยสีที่แปลกตา จึงนิยมนำมาใช้ตกแต่งหน้าตาอาหารในจานค่ะ

• พริกไทยชมพู

สำหรับพริกไทยชมพูจะมีความพิเศษกว่าประเภทอื่น ๆ เพราะไม่ได้มาจากสายพันธุ์ของพริกไทย แต่เป็นผลเบอร์รีที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ 'มะตูมแขก' เพียงแค่นำผลมาตากให้แห้ง ก็จะได้พริกไทยสีชมพูที่มีกลิ่นคล้ายพริกไทย แต่จะมีรสออกหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้ตกแต่งอาหารเหมือนพริกไทยแดงค่ะ

อย่างที่ทราบกันดีว่า พริกไทยมีรสเผ็ดร้อน การจะนำมาใช้ปรุงอาหารจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษทั้งในด้านปริมาณและลักษณะของพริกไทย เพราะถ้าหากคุณเลือกใช้พริกไทยแบบเม็ดกับอาหารประเภทซุป อาจจะทำให้อรรถรสในการทานหายไปได้ค่ะ

ฝาบดถือเป็นแพ็กเกจจิ้งที่ดีไซน์มาเพื่ออำนวยความสะดวกและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่นิยมหันมาพักอาศัยในคอนโดมิเนียมกันมากขึ้น เนื่องจากการใช้ครกมาทำอาหารอาจเป็นการส่งเสียงรบกวนผู้อื่นที่อยู่ห้องใกล้เคียงได้ การใช้เครื่องบดพริกไทยจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ซึ่งไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเลือกซื้อเลยค่ะ เพราะบางแบรนด์ได้ออกแบบให้แพ็กเกจจิ้งมีฝาบดในตัว แม้จะมีราคาสูงขึ้นมาเล็กน้อย แต่รับรองได้ว่ามีประสิทธิภาพในการใช้งานไม่น้อยเลยทีเดียว