10 แป้งข้าวเหนียว ยี่ห้อไหนดี ปี 2026 ทำบัวลอย โมจิ
แป้งข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในการนำมาทำขนมไทย เช่น บัวลอย ขนมเทียน ขนมบ้าบิ่น อีกทั้งยังสามารถนำไปใช้กับอาหารหรือขนมอื่น ๆ ได้เช่นกัน เนื่องจากเป็นแป้งที่ให้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ไม่กระด้างมือเท่ากับแป้งข้าวเจ้า เพราะธรรมชาติของข้าวเหนียวที่นำมาทำแป้งข้าวเหนียวนั้นจะมีความอ่อนนุ่มกว่าข้าวเจ้านั่นเอง
บทความนี้เรามีวิธีการเลือกแป้งข้าวเหนียวแบบง่าย ๆ เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานและเหมาะกับเมนูอาหารที่ต้องการทำ และยังมี 10 แป้งข้าวเหนียว จากยี่ห้อยอดนิยม ทั้งแป้งข้าวเหนียวขาวและแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น ที่มีคุณภาพดี ได้มาตรฐาน กระบวนการผลิตและบรรจุสด สะอาด มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย

คุณนิวเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนประจำอำเภอในภาคอีสาน แต่มีความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่เคยเปิดร้านอาหาร ทำให้มีความชำนาญด้านการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ลงตัว ด้วยความรักในอาหารและการแบ่งปันความรู้ คุณนิวจึงเริ่มเขียนบทความเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ และการใช้อุปกรณ์ครัวอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเน้นถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการทำอาหารที่สะดวกและเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารได้อย่างเต็มที่

Why You Can Trust Us
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
แป้งข้าวเหนียว ทำเมนูอะไรได้บ้าง ?

โดยส่วนใหญ่แล้ว แป้งข้าวเหนียวมักจะไม่ได้เป็นตัวเอกในการทำเมนูอาหาร เพราะเมื่อถูกทำให้สุกแล้วเนื้อแป้งจะมีความเหนียวและขุ่น จึงนิยมนำไปผสมร่วมกับแป้งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความเหนียวหนึบให้กับเมนูอาหารมากยิ่งขึ้น เช่น ผสมในลูกชิ้น หมูยอ กุยช่าย เป็นต้น นอกจากนี้ ยังนิยมผสมลงในวัตถุดิบสำหรับเมนูทอดบางประเภท เพื่อเพิ่มการเกาะตัวมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
ส่วนเมนูที่เน้นการใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลักนั้นส่วนใหญ่จะเป็นเมนูขนมหวาน ซึ่งสังเกตได้จากสีผิวของขนมที่จะมีความขุ่น เช่น บัวลอย, ขนมโค, ขนมเทียน, ถั่วแปป เป็นต้น ทั้งนี้ ในเมนูขนมญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างขนม "โมจิ" เองก็ใช้แป้งข้าวเหนียวเช่นกันค่ะ แต่จะเป็นแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นนั่นเอง เรียกได้ว่าแป้งข้าวเหนียวถุงเดียวสามารถตอบโจทย์การทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานเลยค่ะ
วิธีการเลือกแป้งข้าวเหนียว
หลายคนอาจเข้าใจว่า แป้งข้าวเหนียวแต่ละยี่ห้อคงจะไม่ต่างกันมากนัก แต่ความจริงแล้วเมื่อนำไปประกอบอาหารเพื่อรับประทานจะทราบได้ทันทีว่า แป้งข้าวเหนียวก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นกรรมวิธีการโม่รวมถึงสายพันธ์ุข้าวที่นำมาโม่ก็มีผลต่อรสชาติ แล้วจะเลือกอย่างไรจึงจะได้แป้งข้าวเหนียวที่เหมาะสมในการทำอาหารมากที่สุด ลองมาดูวิธีการต่อไปนี้กันเลยค่ะ
เลือกแป้งข้าวเหนียวจากกรรมวิธีการโม่แป้ง

การโม่แป้งข้าวเหนียวในอดีตจะใช้วิธีการโม่น้ำซึ่งมีขั้นตอนการทำที่ละเอียดพิถีพิถัน ต้องทำความสะอาดข้าวนำเอาสิ่งเจือปนออกไปให้ได้มากที่สุดเพื่อให้แป้งที่ได้มีสีขาวบริสุทธิ์ ไม่มีกลิ่นและปราศจากรสชาติของสิ่งแปลกปลอม ซึ่งจะใช้กรรมวิธีการโม่แป้ง 2 วิธีด้วยกัน คือ การโม่น้ำและโม่แห้ง
วิธีการโม่น้ำนี้จะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด มีกลิ่นหอมของข้าวอย่างชัดเจน เมื่อนำไปประกอบอาหารแป้งก็จะอิ่มน้ำได้ง่าย ขนมที่ได้จากแป้งที่ผ่านการโม่น้ำจะมีลักษณะเหนียวนุ่ม เนื้อเนียน ไม่จับตัวกันเป็นก้อนแข็ง ส่วนกรรมวิธีการโม่แห้งเป็นกรรมวิธีสมัยใหม่ที่ใช้ในอุตสาหกรรม ซึ่งการคัดเลือกข้าวก็จะไม่ค่อยละเอียดพิถีพิถันเท่าแบบโม่น้ำ แต่แป้งข้าวเหนียวจากการโม่แห้งนี้เหมาะสำหรับการใช้งานเร่งด่วน หรือการทำขนมที่ไม่ต้องการความละเอียดสูง มักจะใช้ในเมนูอาหารที่ใช้ร่วมกับแป้งชนิดอื่น ๆ ค่ะ
เลือกสายพันธุ์ข้าวที่นำมาทำแป้งข้าวเหนียว
แม้จะเรียกว่าข้าวเหนียวเหมือนกันแต่ข้าวเหนียวก็มีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งจะมีกลิ่นหอม สีสัน รสชาติ และรสสัมผัสที่แตกต่างกันไป ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงทำให้ลักษณะการนำไปใช้งานของข้าวเหนียวแตกต่างกันออกไปด้วยเช่นกัน คุณจึงควรพิจารณาเลือกแป้งข้าวเหนียวตามประเภทสายพันธุ์เพื่อให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่จะนำไปใช้งานค่ะ
ข้าวเหนียวขาว

กลุ่มข้าวเหนียวขาวที่นิยมนำมาโม่เป็นแป้งข้าวเหนียวต้องยกให้ข้าวเล้าแตก เพราะข้าวเหนียวเล้าแตกเป็นข้าวที่สามารถพบได้ทั่วไปในแถบภาคอีสาน จัดเป็นข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เมล็ดป้อม ให้ผลผลิตมากจนได้รับสมญานามว่า "ข้าวเล้าแตก" นั่นเองค่ะ
โดยแป้งข้าวเหนียวขาวที่ทำจากข้าวเล้าแตกนี้จะเหมาะกับการนำไปทำขนมทั่วไป ซึ่งต้องการผิวสัมผัสที่ละเอียด มีความนุ่มหนึบและมีสีขาว เช่น ขนมหมก ขนมต้ม เป็นต้น นอกจากนี้ แป้งข้าวเหนียวเล้าแตกยังง่ายต่อการผสมสีต่าง ๆ ลงไป และมีเนื้อแป้งที่ยึดเกาะกันดีจึงทำให้ปั้นขึ้นรูปและรักษารูปทรงได้ง่ายค่ะ ซึ่งนอกจากข้าวเล้าแตกแล้ว ในปัจจุบันยังมีการนำข้าว กข6 และข้าวเหนียวสายพันธุ์อื่น ๆ มาโม่เป็นแป้งข้าวเหนียวด้วยเช่นกัน
ข้าวเหนียวดำ

แป้งข้าวเหนียวดำ ในภาษาอีสานเรียกว่า "แป้งข้าวก่ำ" เป็นแป้งที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพเนื่องจากเป็นแป้งข้าวเหนียวที่มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย และแป้งชนิดนี้ยังมีโปรตีนสูงช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์มากกว่าข้าวขาวปกติ ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นไปอย่างสมบูรณ์
อย่างไรก็ตาม แป้งข้าวเหนียวดำจะมีคุณสมบัติการยึดเกาะน้อยกว่าแป้งข้าวเหนียวขาวทั่วไป แต่เนื้อแป้งข้าวเหนียวชนิดนี้เมื่อทำให้สุกแล้วจะมีสีม่วงเข้ม สวยงามและมีรสสัมผัสเฉพาะตัว และขนมที่ได้จากแป้งข้าวเหนียวดำมักจะมีความแข็งกว่าแป้งข้าวเหนียวขาวค่ะ
ข้าวเหนียวแดง

เหนียวแดงหรือเรียกอีกอย่างว่า "ข้าวไร่, ข้าวไฮ่" ที่นิยมปลูกเฉพาะพื้นที่สูงมีน้ำน้อย เมื่อนำมาโม่เป็นแป้งและปรุงสุกแล้วจะมีความนุ่มหนึบ มีรสชาติมัน มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และให้สีแดงอมม่วงเล็กน้อย เพราะเนื้อแป้งมีความนุ่มและหนึบในตัวจึงไม่จำเป็นต้องผสมแป้งข้าวขาวหรือข้าวเล้าแตกก็สามารถนำไปทำขนมได้เลย แต่หากต้องการความหนึบมากขึ้นก็สามารถผสมแป้งข้าวเหนียวขาวได้เช่นกัน
แป้งข้าวเหนียวแดงมีปริมาณน้ำตาลที่น้อยกว่าแป้งข้าวเหนียวทั่วไป จึงเป็นแป้งทางเลือกของผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลและผู้รักสุขภาพ แต่ทั้งนี้แป้งข้าวเหนียวแดงค่อนข้างหาซื้อยาก ส่วนใหญ่จะนิยมนำข้าวเหนียวแดงมาโม่เองค่ะ

10 แป้งข้าวเหนียว ยี่ห้อไหนดี ทำบัวลอย โมจิ
สินค้า | รูปภาพ | ช่องทางซื้อสินค้า | รายละเอียด | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
สายพันธุ์ข้าวเหนียว | น้ำหนักสุทธิ | ปราศจากกลูเตน | มาตรฐาน อย. | มาตรฐานฮาลาล | ||||
1 | บัวลอย แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||
2 | หมีคู่ดาว แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||
3 | ช้างสามเศียร แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||
4 | ใบหยก แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 1,000 กรัม | ||||
5 | ช้างทะเล แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 1,000 กรัม | ||||
6 | MAEDA แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 85 กรัม | ||||
7 | ปลาแฟนซีคาร์ฟ แป้งข้าวเหนียวขาว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||
8 | ง่วนสูน แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||
9 | ปลาไทย 5 ดาว แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 600 กรัม | ||||
10 | อัมรินทร์ทิพย์ แป้งข้าวเหนียว | ![]() | ข้าวเหนียวขาว | 500 กรัม | ||||

แป้งข้าวเหนียวสำหรับทำขนม ผ่านกระบวนการโม่แบบเปียกที่ทันสมัย ได้เนื้อแป้งละเอียด
ให้ความเหนียวนุ่มหนึบ คืนตัวช้า เพิ่มความยืดหยุ่นให้ตัวขนม ช่วยให้ขนมคงความนุ่มได้นาน
สูตร Gluten Free ปริมาณ 500 กรัม ผ่านการรับรองมาตรฐานจากอย. GHPs, HACCP
สำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมไทย เช่น บัวลอย ขนมต้ม หรือขนมเอเชียอย่างโมจิและไดฟูกุ
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |

แป้งข้าวเหนียวโม่น้ำ ผลิตด้วยกรรมวิธีโม่น้ำแบบโบราณที่ทันสมัย ได้เนื้อแป้งที่ปราศจากสิ่งเจือปน
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำเมนูขนมไทย เช่น บัวลอย ขนมต้ม ขนมเทียน หรือขนมบ้าบิ่น
สัมผัสนุ่มเหนียว ยืดหยุ่นดี นวดผสมง่าย ให้เนื้อขนมที่มีความนุ่มหนึบ เงางาม ไม่คืนตัวเร็ว
บรรจุด้วยเทคโนโลยีจากญี่ปุ่น ผ่านมาตรฐาน GMP, HACCP เป็นผลิตภัณฑ์แบบ Gluten Free
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
เหมาะกับการนำไปทำขนมไทยดั้งเดิม เช่น บัวลอย ขนมต้ม หรือใช้ผสมในแป้งทอด
ผลิตจากเมล็ดข้าวเหนียวคัดพิเศษ ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีสีขาวนวลสะอาดบริสุทธิ์
สัมผัสเหนียวนุ่ม ยืดหยุ่นสูง ขึ้นรูปและนวดผสมง่าย ช่วยให้เนื้อขนมมีความนุ่มหนึบ ไม่คืนตัว
ขนาด 500 กรัม ปริมาณพอเหมาะสำหรับการใช้งานทั้งในครัวเรือน ร้านค้า และโรงงานทำขนม
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
คัดสรรจากเมล็ดข้าวเหนียวพันธุ์ดี ผ่านกระบวนการโม่จนได้เนื้อแป้งสีขาวนวล ละเอียด
นำไปทำเมนูขนมไทยได้หลากหลาย เช่น บัวลอย หรือขนมสไตล์เอเชียอย่างโมจิและไดฟูกุ
เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ นวดผสมง่าย ช่วยให้แป้งจับตัวได้ดี ขนมขึ้นฟูสวย นุ่มเหนียวกำลังดี
ขนาด 1 กก. ปริมาณพอเหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนหรือร้านค้า บรรจุภัณฑ์ปิดมิดชิด
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
คัดสรรจากเมล็ดข้าวเหนียวคุณภาพดี ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้เนื้อแป้งขาวเนียนละเอียด
เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นวดง่าย ตัวแป้งจับตัวเข้ากันได้ดี ให้ความยืดหยุ่นและนุ่มหนึบกำลังดี
ปริมาณพอเหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนและร้านค้า บรรจุภัณฑ์มิดชิด สะดวกต่อการจัดเก็บ
ได้รับรองมาตรฐานการผลิตที่ปลอดภัยจากอย. มีเครื่องหมายฮาลาล มุสลิมสามารถทานได้
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 1,000 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
แป้งชิราทามาโกะนำเข้าจากญี่ปุ่น ให้เนื้อสัมผัสเป็นเกล็ดก้อนเล็ก คลายตัวผสมน้ำง่าย
ตอบโจทย์สำหรับการนำไปทำเป็นเมนู Shiratama Dango, ไดฟูกุ หรือดังโงะ
สัมผัสหนึบหนับ ให้เนื้อขนมที่เหนียวนุ่ม เด้ง เคี้ยวเพลิน และไม่เกร็งตัวแข็งแม้ถูกแช่เย็น
ถุงเล็ก 85 กรัม เนื่องจากแพ็กเกจไม่ใช่ซองซิปล็อก แนะนำให้ใช้หมดในครั้งเดียว
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 85 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
แป้งข้าวเหนียวแท้ 100% สกัดจากข้าวเหนียวคุณภาพ เนื้อละเอียด สีขาวสะอาดสม่ำเสมอ
ให้ความเหนียวนุ่ม นวดขึ้นรูปง่าย อุ้มน้ำได้ดี ช่วยให้เนื้อขนมคงความนุ่มหนึบ ไม่แห้งร่วนเร็ว
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมไทยและขนมหวานหรือใช้ปรับความเข้มข้นของน้ำซุป
ขนาดบรรจุ 500 กรัม สะดวกต่อการประกอบอาหาร หมดไว ไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษานาน
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
สกัดจากเมล็ดข้าวเหนียวแท้ ผ่านกระบวนการผลิตที่ถูกหลักอนามัย สัมผัสสากมือเล็กน้อย
เหมาะทำขนมไทยที่ต้องการแป้งเหนียวข้นอยู่ตัว สำหรับรังสรรค์เมนูขนมไทยดั้งเดิม
อุ้มความชื้นและคืนตัวหนึบเมื่อโดนความร้อน เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จับตัวเป็นก้อนได้ดี
ปริมาณ 500 กรัม บรรจุภัณฑ์มิดชิด ขนาดกำลังเหมาะกับการประกอบอาหารประจำวัน
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
ผลิตจากเมล็ดข้าวเหนียวคุณภาพเยี่ยม ผ่านกระบวนการแปรรูปที่ได้มาตรฐาน เนื้อแป้งขาวสะอาด
มอบคุณสัมผัสเหนียวนุ่ม ยืดหยุ่นกำลังดี นวดผสมง่าย ช่วยให้แป้งจับตัวเนียน ไม่เละ
บรรจุภัณฑ์ปิดมิดชิด ได้ปริมาณพอดีกับการทำอาหารหลายเสิร์ฟ หมดปัญหาแป้งเหลือค้างถุงนาน
สูตร Gluten Free ผ่านรับรองมาตรฐาน GMP มีฮาลาล และเป็นผลิตภัณฑ์ Vegan Friendly
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 600 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
| สายพันธุ์ข้าวเหนียว | ข้าวเหนียวขาว |
|---|---|
| น้ำหนักสุทธิ | 500 กรัม |
| ปราศจากกลูเตน | |
| มาตรฐาน อย. | |
| มาตรฐานฮาลาล |
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ




































