10 กิมจิ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2025 กิมจิผักกาดขาว แตงกวา

สิ่งสำคัญอันดับแรกในการเลือกซื้อกิมจิ คือ เลือกจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ทำกิมจิ ซึ่งในปัจจุบัน ผักที่นิยมนำมาทำกิมจิมีมากกว่า 187 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น ผักชี, ต้นหอม, หัวไชเท้า, มะเขือยาว และหัวหอม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีกิมจิที่ทำจากเนื้ออาหารทะเลอีกด้วย เราไปดูกิมจิเด่น ๆ ที่เป็นที่นิยมของคนไทยกันค่ะ

รสชาติหลักของกิมจิจะมีทั้งรสเผ็ดจากพริก รสเค็มจากเกลือ รสเปรี้ยวจากการหมักดอง รวมไปถึงมีความหวานกรอบของผัก ซึ่งทั้งหมดนี้ได้ผสมผสานกันอย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม กิมจิแต่ละยี่ห้อก็ไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันเสมอไป บางยี่ห้ออาจจะมีรสเปรี้ยวโดดขึ้นมา บางยี่ห้ออาจจะเน้นเค็ม หรือบางยี่ห้ออาจจะมีสูตรในการหมักดองแบบอื่น ๆ ซึ่งจะให้รสชาติที่หวานกว่าปกติ 

โดยในส่วนของรสเผ็ดนั้น โดยปกติกิมจิจะมีรสเผ็ดกำลังดีอยู่แล้ว แต่ถ้าหากใครรับประทานเผ็ดไม่ค่อยได้ อาจจะต้องหาข้อมูลและอ่านรีวิวเพิ่มเติมว่ากิมจิที่เราสนใจนั้นเป็นสูตรเผ็ดน้อยหรือไม่ และสำหรับรสเปรี้ยวของกิมจิ หากยิ่งเก็บกิมจิไว้นานความเปรี้ยวก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นผลที่เกิดจากกระบวนการหมักดอง ดังนั้นหากใครชอบรับประทานกิมจิรสเปรี้ยว หลังจากซื้อมาแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสัก 2 - 3 วัน แล้วจึงค่อยนำมารับประทานค่ะ

แน่นอนว่าในการเลือกซื้ออาหารไม่ว่าชนิดใดก็ตาม สิ่งที่มองข้ามไม่ได้เลยก็คือ วันหมดอายุ ซึ่งโดยปกติแล้ว กิมจิมักจะมีอายุในการเก็บรักษาราว 1 - 2 เดือน แตกต่างกันไปตามแต่ละยี่ห้อ ดังนั้น เราควรเลือกซื้อกิมจิในปริมาณที่เหมาะสมต่อความถี่ในการรับประทานของตนเอง หากใครรับประทานเป็นประจำหรือชอบนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูอื่น ก็อาจจะซื้อแบบปริมาณมากเพื่อที่จะได้ไม่ต้องซื้อมาเติมบ่อย ๆ ส่วนใครที่คิดว่าไม่น่าจะรับประทานบ่อยก็ควรเลือกแบบปริมาณน้อยแทน นอกจากนี้ กิมจิบางยี่ห้ออาจใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุให้เก็บไว้ได้นานขึ้นด้วย เพราะฉะนั้น อย่าลืมตรวจสอบส่วนประกอบให้ดีกันด้วยนะคะ

กิมจิที่ขายในไทยในทุกวันนี้มีทั้งแบรนด์ไทย และแบรนด์ที่นำเข้าจากเกาหลี โดยกิมจินำเข้าจากประเทศเกาหลีจะมีราคาสูงกว่าที่ผลิตในไทย แต่หากคุณต้องการรับประทานกิมจิที่รสชาติเข้มข้นเหมือนต้นตำรับเกาหลีแท้ ๆ คุณก็ต้องเลือกซื้อกิมจิจากแบรนด์เกาหลี เพราะส่วนผสมต่าง ๆ และกรรมวิธีการผลิตจะมาจากประเทศเกาหลีโดยตรง ไม่ว่าจะเป็นตัวผักหรือเนื้อสัตว์ ซอส พริก และเครื่องปรุงอื่น ๆ ตัวอย่างแบรนด์กิมจิจากประเทศเกาหลีที่เป็นที่นิยมในบ้านเรา เช่น Bibigo เป็นต้น ดังนั้นก่อนจะตัดสินใจซื้อกิมจิแบรนด์ไหน คุณจะต้องตรวจสอบและอ่านฉลากให้แน่ใจก่อนว่ากิมจิตัวนั้นมาจากแบรนด์อะไร และเป็นแบรนด์จากเกาหลีหรือไม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจที่สุด