นมข้นจืด คือ นมสดที่ผ่านกรรมวิธีระเหยน้ำออกไปบางส่วน จนนมมีเนื้อเข้มข้นขึ้นเมื่อเทียบกับนมสด มีรสจืด มีความมัน ไม่มีกลิ่นของนมวัว นมข้นจืดถือว่าเป็นวัตถุดิบสำคัญในการประกอบอาหารหลายอย่างทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน รวมไปถึงเครื่องดื่มด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารและเครื่องดื่มมีความเข้มข้น หอม มัน มากกว่าเดิม
ในบทความนี้ เรามีวิธีการเลือกนมข้นจืดเพื่อใช้สำหรับทำอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมคำแนะนำจากคุณดวงกมล เดชเกตุ เชฟเบเกอรี่ และยังมี 10 นมข้นจืด จากยี่ห้อยอดนิยม โดยมีทั้งนมข้นจืดทั่วไป นมข้นจืดที่ทำจากพืชทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือจะเป็นสูตรพร่องมันเนย สูตรที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมันทรานส์สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ มาแนะนำเพิ่มเติมด้วย
Top 5 นมข้นจืด ยอดนิยม
Carnation
กระป๋องกะทัดรัด เติมความสดใหม่ได้ทุกเมนูเหมาะกับทุกครัวเรือน
จบปริญญาตรี คณะสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง แต่งงานมีครอบครัวและย้ายมาอยู่อิตาลีตั้งแต่ปี 2006 ได้ฝึกปรือการทำขนมมาเรื่อย ๆ จนได้รับการติดต่อทาบทามจากเจ้าของร้าน Antico caffè San Marco ประเทศอิตาลี และให้โอกาสเข้ามาทำงานในร้านในตำแหน่ง Pastry Chef ของร้าน ตั้งแต่ปี 2018 เป็นเวลาสามปี และปัจจุบันได้เข้ามาร่วมงานกับ Pasticceria Caffè Pirona (50 Top Italy Pasticcerie 2022) ส่วนตัวชอบขีดเขียนและถ่ายรูปขนมสวยๆ ตามสไตล์พร้อมเอกลักษณ์และ Signature ที่ชัดเจน ชอบเดินทางท่องเที่ยวไปชิมขนมในที่ต่าง ๆ จนกระทั่งมาจับปลายปากกาเขียนหนังสือเบเกอรี่ “Bake with heart” และได้ฝึกพัฒนาฝีมือจนกระทั่งได้เข้าทำงานสายขนมหวานอย่างจริงจังที่ร้านเก่าแก่ติดอันดับ Top 10 ของประเทศอิตาลีและ Top 50 Best Coffee Of The World
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
สารบัญ
หลังจากทำความรู้จักกับนมประเภทต่าง ๆ กันไปแล้ว เรามาดูวิธีการเลือกนมข้นจืดกันดีกว่าค่ะว่า มีวิธีการเลือกแบบใดบ้าง เพื่อให้เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารและเบเกอรี่รวมไปถึงเครื่องดื่มของเรามากยิ่งขึ้นค่ะ
เราควรเลือกนมข้นจืดให้เหมาะกับการปรุงอาหาร เพราะเมนูคาวและหวานจะใช้นมต่างชนิดกัน โดยเราสามารถแยกนมสำหรับการทำอาหารหรือทำเบเกอรี่ได้ดังนี้ค่ะ
สำหรับนมข้นจืดแบบทำอาหารนั้น หากสังเกตง่าย ๆ จะมีการระบุบนฉลากอย่างชัดเจนว่าเหมาะกับการนำมาปรุงอาหาร แต่นอกเหนือจากที่ระบุบนฉลากแล้ว ควรเลือกนมที่ไม่ผ่านการดัดแปลง โดยเราสามารถดูที่ฉลากได้เลยว่าเขียนว่าเป็นนมดัดแปลงหรือไม่ เพราะนมที่ผ่านการดัดแปลงนั้นจะเป็นการเติมน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เข้ามาแทน ทำให้มีไขมันมากจนเกินความจำเป็น หรือบางชนิดจะมีการเติมน้ำตาล เติมกลิ่นและสี ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารผิดเพี้ยนไป โดยจะสามารถสังเกตได้จากสีของนมที่จะต้องออกเป็นสีขาวหรือสีครีมนวล ไม่ควรเป็นสีอมน้ำตาลและเนื้อของนมไม่ควรมีความหนืดมากเกินไป เพราะนั่นแสดงว่ามีการดัดแปลงหรือเติมไขมันพืชอื่น ๆ เข้ามาในนมนั่นเองค่ะ
ในการเลือกนมข้นจืดสำหรับนำมาประกอบอาหารนั้น ควรเลือกและอ่านดูที่ฉลากหีบห่อของนมข้นจืดนั้น ๆ ว่าเหมาะสำหรับนำไปทำอาหารหรือทำขนมหวาน นอกจากนี้ ควรเลือกนมข้นจืดชนิดที่ไม่ปรุงแต่งและเติมน้ำตาลเพื่อที่ไม่ทำให้รสชาติของอาหารนั้นผิดเพี้ยนไปค่ะ
นมข้นจืดที่เหมาะกับการทำเบเกอรี่ มักจะมีการแจ้งบนฉลากเช่นเดียวกับนมสำหรับปรุงอาหาร บางยี่ห้อสามารถใช้ร่วมกันได้ แต่บางยี่ห้อก็จะแบ่งประเภทออกไป โดยนมข้นจืดที่เหมาะกับการทำเบเกอรี่นั้นมักจะเป็นนมที่มีความเข้มข้นและความคงตัวมากกว่า เพื่อให้สามารถตีขึ้นฟองได้ง่ายและฟูนุ่ม เหมาะกับการทำขนมปัง เค้ก หรือขนมหวานที่ต้องการให้เนื้อดูฟูน่าทาน หรือเหมาะกับการตีฟองนมเพื่อใส่เครื่องดื่มเป็นท็อปปิ้งด้านบน หรือคุณสามารถเลือกนมข้นจืดที่มีการเพิ่มเติมสี กลิ่นและรสได้มากขึ้น เพื่อทำให้เบเกอรี่มีสีสันที่สดใหม่ น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับเมนูอาหารหวานของคุณค่ะ
นมข้นจืดที่สามารถนำมาทำเบเกอรี่และเครื่องดื่มนั้น ต้องเป็นนมข้นจืดที่มีความเข้นข้นและคงตัวมากกว่าแบบที่ใช้ทำอาหาร ซึ่งบางยี่ห้อสามารถนำมาใช้ได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน แนะนำให้ตรวจสอบบนฉลากให้ดีก่อนซื้อเสมอนะคะ
สำหรับคนที่รักสุขภาพ ควรเลือกนมข้นจืดที่มีปริมาณไขมันน้อย โดยอาจจะเลือกใช้นมข้นจืดแบบพร่องมันเนยที่มีการนำเอาไขมันนมออกไปบางส่วนเพื่อลดปริมาณไขมันไม่ให้มีมากจนเกินไป เช่น นมข้นจืดพร่องมันเนยแบบ 2% หรือจะเลือกแบบ 0% ก็ได้หรือหากจะเลือก คนเลือกนมข้นจืดแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการดัดแปลง โดยดูจากฉลาก หากฉลากมีการเขียนมาว่านมดัดแปลง นั่นแสดงว่ามีการเติมน้ำมันปาล์มลงไปแทนไขมันนม จะยิ่งเพิ่มไขมันที่ไม่ดีเข้าสู่ร่างกาย หากคุณจะเลือกซื้อแล้วละก็ จะต้องสังเกตฉลากอย่างถี่ถ้วนด้วยค่ะ
นอกจากนี้ ยังมีตัวเลือกอื่นที่เป็นนมข้นจืดแบบเจที่ผลิตจากพืชด้วย ไม่ว่าจะเป็นนมข้นจืดจากมะพร้าวหรือนมข้นจืดจากข้าว เป็นการผลิตออกมาสำหรับคนที่แพ้ส่วนผสมของนมวัวนั่นเอง โดยนมข้นจืดเหล่านี้มักจะปราศจากไขมันทรานซ์ อุดมไปด้วยไขมันดีและเป็นทางเลือกที่ดีให้กับคนที่ต้องควบคุมไขมัน ควบคุมน้ำหนัก รวมไปถึงผู้ที่รับประทานเจหรือมังสวิรัติอีกด้วยค่ะ
สำหรับคนที่รักสุขภาพ ก่อนเลือกซื้อนมข้นจืดก็ควรอ่านฉลากและรายละเอียดปริมาณไขมันก่อนซื้อนะคะ หรืออาจจะเลี่ยงไปซื้อนมข้นจืดชนิดไขมันต่ำหรือพร่องมันเนยเลยก็ได้เช่นกันค่ะ นอกจากนี้ ขอแนะนำว่าควรเลือกซื้อนมข้นจืดแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการดัดแปลง เติมแต่งน้ำตาลและน้ำมันปาล์มลงไปแทนไขมันนมเพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกายค่ะ
การเลือกนมข้นจืดจากบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันค่ะ โดยนมข้นจืดนั้นจะมีบรรจุอยู่ในกระป๋องและรูปแบบกล่องหรือ Carton หากคุณใช้นมข้นจืดปริมาณไม่มากนัก หรือใช้สำหรับการชงเครื่องดื่ม เราขอแนะนำให้ใช้นมข้นจืดที่อยู่ในรูปแบบกระป๋อง เพราะใช้งานแล้วสามารถทิ้งได้เลย ไม่ต้องเก็บไว้นาน แต่ถ้าหากคุณต้องนำไว้ใช้ปรุงอาหารในปริมาณมาก ขอแนะนำให้เลือกแบบบรรจุกล่อง เพราะนมข้นจืดรูปบบนี้มีฝาเปิด-ปิด สามารถเก็บแช่ตู้เย็นได้สะดวกและสามารถนำกลับมาใช้ในวันถัดไปได้ง่ายดายกว่าแบบกระป๋องค่ะ
ควรเลือกซื้อนมข้นจืดในขนาดที่กำลังดีและเหมาะต่อการใช้งาน ถ้าต้องการใช้ปริมาณไม่มากก็ควรซื้อขนาดเล็ก แต่ถ้าหาซื้อไม่ได้และจำเป็นต้องซื้อขนาดใหญ่มาใช้จริง ๆ ก็สามารถที่จะเทนมข้นจืดใส่ที่ทำนำแข็งแล้วแช่แข็งเก็บไว้ใช้ก็ได้ค่ะ
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | |
---|---|---|---|---|
1 | Carnation นมข้นจืด สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ | ![]() | กระป๋องกะทัดรัด เติมความสดใหม่ได้ทุกเมนูเหมาะกับทุกครัวเรือน | |
2 | PALACE นมข้นจืด สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ | ![]() | นมข้นจืดอเนกประสงค์ ปรุงได้ทุกเมนู ช่วยเพิ่มความหอมมัน | |
3 | Nature's Charm นมข้นจืดจากมะพร้าว | ![]() | นมข้นจืดสูตรเจจากมะพร้าว เหมาะกับผู้รับประทานมังสวิรัติและเจ | |
4 | Delicare นมข้นจืด สูตรหวานน้อย | ![]() | ครีมนมเข้มข้น สูตรหวานน้อย ไร้ไขมันทรานซ์ ถูกใจคนรักสุขภาพ | |
5 | นกเหยี่ยว นมข้นจืด สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม | ![]() | นมปรุงแต่ง รสเข้มข้น เพิ่มความหอมมันเหมาะกับทุกเมนูอาหาร | |
6 | TEAPOT นมข้นจืด ครีมเทียมชนิดพร่องไขมัน | ![]() | สูตรพร่องไขมัน แต่ครีมเข้มข้น ปรุงอาหารได้ดีในปริมาณน้อยกว่า | |
7 | AROMA นมข้นจืด ชนิดพร่องไขมัน | ![]() | ปราศจากน้ำมัน เหมาะกับคนรักสุขภาพ ทำได้ทั้งเมนูคาวหวาน | |
8 | มะลิ ครีมเทียมพร่องไขมัน | ![]() | ผลิตจากนมผงนำเข้าจากออสเตรเลีย อร่อยง่ายได้ทั้งเมนูคาวหวาน | |
9 | เบิร์ดวิงซ์ นมข้นจืด ชนิดพร่องไขมัน | ![]() | ครีมเทียมสูตรพร่องไขมัน เหมาะกับเครื่อมดื่มและอาหารทุกชนิด | |
10 | AROMA นมข้นจืด | ![]() | เหมาะกับเบเกอรี่ เก็บได้ยาวนาน เพิ่มความหอมมันให้เครื่องดื่ม |
สำหรับบ้านไหนที่กำลังมองหานมข้นจืดขนาดกะทัดรัดไว้ใช้ปรุงเมนูอาหารคาวและหวาน เราขอแนะนำนมจืดคาร์เนชันกระป๋อง ที่มีขนาดเล็กเพียง 140 มล. ซึ่งเป็นปริมาณที่พอดีกับการปรุงอาหารแต่ละครั้ง รสชาติมีความหอมนม หวานมันจากนม ช่วยเติมรสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้กับทุกเมนูเครื่องดื่ม และยังสามารถใช้ปรุงแทนกะทิในเมนูอาหารคาวได้อีกด้วย
อีกจุดเด่นหนึ่งของนมข้นจืดยี่ห้อนี้ คือเป็นนมข้นจืดที่ปราศจากคอเลสเตอรอล ซึ่งดีต่อสุขภาพ จากเสียงรีวิวของผู้ที่ใช้เป็นประจำต่างชื่นชอบ เพราะสามารถเพิ่มความหวานมันให้กับเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะใส่กาแฟ โกโก้ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็อร่อย แนะนำให้มีติดไว้ที่บ้านค่ะ
นมข้นจืดตรา PALACE เป็นนมข้นจืดจากนมโคแท้ที่นำมาผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด และทันสมัย จนได้นมที่สามารถใช้ปรุงอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด เนื้อนมมีลักษณะขาวละมุน ได้รสชาติของนมแบบเต็ม ๆ เหมาะสำหรับใช้เติมเครื่องดื่มร้อน เย็นหรือสมูทตี้เพื่อเพิ่มความหวานมัน หรือจะใช้ใส่อาหารไทยอย่างต้มยำหรือต้มข่าแทนกะทิก็ได้
ในส่วนของบรรจุภัณฑ์นั้นมาในรูปแบบกระป๋องขนาดมาตรฐาน เหมาะสำหรับใช้งานในครัวเรือนและร้านค้า อย่างไรก็ตาม อาจจัดเก็บยากหากใช้ไม่หมด เนื่องจากเป็นกระป๋องที่ไม่มีฝาปิด จากเสียงรีวิวชื่นชอบที่ราคาประหยัด ช่วยลดต้นทุนให้กับร้านค้าได้เป็นอย่างดีค่ะ
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ใส่ใจในการดูแลสุขภาพมากเป็นพิเศษ หรือเป็นคนที่รับประทานเจหรือวีแกน เราขอแนะนำนมข้นจืดจากมะพร้าว ที่สามารถใช้ปรุงอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มได้แทนนมวัวจาก Nature’s Charm ที่ผลิตจากมะพร้าวแท้ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม จึงปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมันทรานส์ รวมถึงไม่มีส่วนผสมของกลูเตนจากถั่วเหลืองที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้
ดังนั้น ผู้ที่มีแพ้อาหารอย่างแลคโตสในนมวัวหรือกลูเตน จึงใช้ชงเครื่องดื่ม ทั้งร้อน เย็น และปั่น หรือใส่ผสมในอาหารได้อย่างปลอดภัย ในส่วนของรสชาตินั้นมีความหอมมัน อร่อย เข้มข้นไม่ต่างจากนมวัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือปริมาณไขมัน หลายคนชื่นชอบที่ไม่มีการใส่สารปรุงแต่งและสารกันบูดค่ะ
มาต่อกันที่นมข้นจืดอีกหนึ่งยี่ห้อ ที่มีลักษณะเป็นครีมนม ปราศจากไขมันทรานส์ สามารถใช้ชงเครื่องดื่มร้อน เย็น และปั่นได้อย่างลงตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือไขมัน รวมถึงคนที่ไม่ชอบรับประทานไขมัน ในส่วนของรสชาตินั้นมีความหวานเล็กน้อย หอม และมัน ผสมเข้ากับเบเกอรี่และเครื่องดื่มแล้วช่วยให้สีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารคาวหวานได้อีกด้วย หลายคนชื่นชอบและเลือกใช้เพราะมั่นใจในคุณภาพและกระบวนการผลิตที่สะอาดและได้มาตรฐาน ใช้แทนนมข้นจืดหรือนมข้นหวานได้ และยังมีรีวิวกล่าวว่าตัวครีมนมมีความเข้มข้น คล้ายกับซอสของคาโบนาราเลยค่ะ
คนไหนที่กำลังมองหานมข้นจืดที่สามารถใช้ได้แบบอเนกประสงค์ สามารถทำอาหารและเครื่องดื่มเมนูโปรดของคุณได้ทุกประเภท เราขอแนะนำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว (Falcon) ที่มาในรูปแบบกระป๋อง ในส่วนของรสชาตินั้นมีความหอมมัน และเข้มข้นเต็มรสนม เมื่อผสมเข้ากับเครื่องดื่มหรืออาหารแล้ว จะช่วยชูรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมและมีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ยิ่งไปกว่านั้น ยังนำไปปรุงอาหารที่ต้องผ่านความร้อนจัดได้โดยไม่ทำลายรสชาติและกลิ่นหอมของนม ที่สำคัญ ยังมีปริมาณไขมันเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น จากความคิดเห็นของผู้ที่ซื้อมาใช้งานในบ้านและร้านค้าเป็นประจำต่างชื่นชอบในรสชาติและราคาที่คุ้มค่า ปรุงอาหารแล้วอร่อยลงตัวค่ะ
ใครที่กำลังมองหานมข้นจืดชนิดพร่องไขมัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มสุดโปรด ครีมเทียม สูตรพร่องไขมันจาก TEAPOT กระป๋องนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ใช้แทนนมข้นจืดทั่วไปได้ โดยตัวครีมเทียมสูตรนี้ มีการเติมความเข้มข้นของครีมนมเข้าไป จึงสามารถใช้ปรุงอาหารแทนนมข้นจืดในปริมาณที่น้อยกว่าได้ถึง 20 - 25 % และยังใช้แทนกะทิในเมนูอื่น ๆ ได้อีกด้วย
ลักษณะของตัวนมยังมีจุดเด่นอยู่ที่คุณสมบัติพร่องไขมัน มีความละมุนและกลมกล่อม เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน รวมถึงเบเกอรี่และเครื่องดื่มได้ทุกประเภท และยังช่วยให้เมนูเหล่านั้นมีสีสันสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรใช้งานให้หมดหลังเปิดใช้งาน 7 วันค่ะ
เพิ่มรสชาติอร่อยกลมกล่อมให้กับเมนูเครื่องดื่มสุดโปรด รวมถึงเมนูอาหารคาวและหวานของคุณ ด้วยนมข้นจืดจาก AROMA ที่เป็นสูตรพร่องไขมัน ซึ่งจะใช้กระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเพื่อช่วยลดปริมาณไขมันในนมลง ในส่วนของรสชาติของนมนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมมัน เติมลงในเครื่องดื่มหรืออาหารแล้วจะช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันที่สวยงามน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องกระดาษแบบมีฝาเปิด ปริมาณอยู่ที่ 1,000 มล. หรือ 1 ลิตร คุณจึงสามารถใช้ปรุงอาหารได้อย่างยาวนาน และเมื่อใช้เสร็จแล้วจัดเก็บง่าย แถมยังเก็บได้ยาวนานกว่ารูปแบบกระป๋อง จากเสียงรีวิวของผู้ที่ลองซื้อไปใช้งานในครัวเรือนต่างชื่นชอบที่ส่วนผสมมีปริมาณน้ำตาลและไขมันน้อยกว่าสูตรทั่วไปค่ะ
เมื่อพูดถึงแบรนด์นมข้นจืดยอดฮิตที่ทุกครัวเรือนและร้านค้าของไทยนิยมใช้งาน คงหนีไม่พ้น ตรามะลิ อย่างแน่นอน เพราะทางแบรนด์ได้เลือกใช้นมผงคุณภาพดีนำเข้าจากประเทศออสเตรเลียในการผลิต และนำมาผ่านกระบวนการลดปริมาณไขมันลงจนกลายเป็นสูตรพร่องไขมัน โดยเหลือไขมันเพียงแค่ 2 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น จึงตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการใส่ใจในการชงเครื่องดื่มหรือปรุงอาหารมากขึ้น
โดยนมข้นจืดสูตรนี้ สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท ทั้งอาหารคาว เช่น ไข่เจียว, ต้มยำ หรือใช้แทนกะทิ รวมถึงปรุงอาหารหวานและเบเกอรี่ได้อร่อย หากนำไปเติมในเครื่องดื่มก็จะช่วยเพิ่มความหอมมันและสีที่สวยขึ้นได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเปิดใช้งานแล้วใช้ไม่หมด ควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นค่ะ
เบิร์ดวิงซ์ เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อนมข้นจืดที่น่าจะตอบโจทย์คนที่ดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดี เพราะทางแบรนด์ได้ออกสูตรพร่องไขมันออกมาเพื่อให้เข้ากับเทรนด์รักสุขภาพ โดยยังคงรสชาติที่หอมมันกลมกล่อมเอาไว้ได้ โดยมีส่วนผสมของน้ำมันปาล์มเพียง 10.5 เปอร์เซ็นต์ แบะลดส่วนผสมของไขมันส่วนอื่น ๆ ลง ซึ่งน้ำมันปาล์มจะยังช่วยเพิ่มความข้นและความมันให้กับนมข้นจืดตัวนี้ได้เป็นอย่างดี
ในส่วนของบรรจุภัณฑ์นั้นมาในนรูปแบบกระป๋อง เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารคาวและหวาน ใช้ได้ทั้งในร้านอาหาร คาเฟ่และในครัวเรือน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบรรจุภัณฑ์เป็นกระป๋องไม่มีฝาปิด เมื่อเปิดแล้วควรใช้ให้หมด หากใช้ไม่หมด ควรเก็บในตู้เย็น แต่ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป เพราะอาจทำให้เสียรสชาติและคุณค่าของนมได้ค่ะ
ปิดท้ายกันด้วยนมข้นจืดอีกสูตรหนึ่งจากแบรนด์ AROMA ที่บรรจุมาในกล่องแบบ Carton มีฝาปิดมิดชิด ทำให้จัดเก็บได้ยาวนานและสามารถแบ่งใช้งานได้ง่าย ไม่ว่าเมื่อไรก็เปิดใช้งานได้สะดวก โดยฝาปิดยังเป็นรูปแบบเกลียวที่ช่วยป้องกันไม่ให้หกเลอะเทอะอีกด้วย ในส่วนของเนื้อนมมีความมันแบบกำลังดี กลิ่นหอมอร่อย เหมาะสำหรับใช้ทำเบเกอรี่หรือขนมหวานหลากชนิด
ยิ่งไปกว่านั้น สามารถเทผสมกับเครื่องดื่มได้ง่าย ยังไม่มีกลิ่นคาวของนมอีกด้วย หลายเสียงของผู้ที่ได้ลองซื้อไปชงเองกล่าวว่านมช่วยให้รสชาติของเครื่องดื่มคงที่และมีกลิ่นหอมละมุน ผสมกับชา โกโก้หรือกาแฟแล้วรสชาติดี แต่บางเสียงก็กล่าวว่าใช้ชงแล้วกลบกลิ่นของกาแฟมากจนเกินไปค่ะ
หลายคนอาจจะรู้จักกับนมข้นหวานเสียมากกว่าจึงอาจไม่ค่อยคุ้นเคยกับการใช้งานของนมข้นจืดมากนัก ในวันนี้ เราจึงมีคำตอบและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญมาฝากกันค่ะ
นมข้นจืด คือ นมที่ระเหยเอาน้ำออกไปประมาณ 60% ทำให้นมข้นจืดนั้นมีความเข้มข้นเป็นสองเท่าของนมสดธรรมดา โดยตัวนมจะมีความหอม หวานและมัน เหมาะกับการทำขนมหรือนำมาประกอบทำเครื่องดื่มรวมถึงการประกอบอาหารอีกด้วย ส่วนนมสด เป็นนมที่ได้จากแม่วัวหรือก็คือนมวัวแท้ล้วน ๆ มีความหอม หวาน มันและอร่อยที่สุดในบรรดานมทั้งหลาย สามารถนำมาทำได้ทั้งขนมหวานและเครื่องดื่มรวมไปจนถึงการนำไปประกอบอาหารบางชนิดค่ะ
การเก็บรักษานมข้นจืดหลังปรุงอาหารควรนำแช่ตู้เย็นทันทีและควรใช้นมข้นจืดที่เปิดฝากระป๋องทิ้งไว้ภายในเจ็ดวันนะคะ ไม่เช่นนั้นนมข้นจืดจะขึ้นราได้ค่ะ ในกรณีที่คิดว่าไม่สามารถใช้นมข้นจืดให้หมดภายในเจ็ดวันได้ ก็สามารถแบ่งใส่ที่ทำน้ำแข็งแล้วนำไปฟรีซเก็บไว้ใช้ได้ค่ะ
เมนูขนมที่สามารถใช้นมข้นจืดเป็นส่วนผสม อย่างเช่น เมนูเต้าฮวยนมสดจะเป็นการผสมนมข้นจืดบางส่วนลงไป การทำคัสตาร์ดครีมก็สามารถที่จะผสมนมข้นจืดผสมกับนมสดได้ หรือนำมาผสมกับนมเพื่อเอามาทำครีมคาราเมลคัสตาร์ด รวมถึงการนำมาผสมลงไปในสัดส่วนของนมสดในการทำเค้กชนิดต่าง ๆ ที่จริงแล้ว ถ้ารู้จักดัดแปลงก็สามารถผสมนมข้นจืดกับนมสดแล้วนำมาทำขนมตามปกติได้เลยค่ะ
อันดับที่ 1: Carnation|นมข้นจืด สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่
อันดับที่ 2: PALACE|นมข้นจืด สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่
อันดับที่ 3: Nature's Charm| นมข้นจืดจากมะพร้าว
อันดับที่ 4: Delicare|นมข้นจืด สูตรหวานน้อย
อันดับที่ 5: นกเหยี่ยว|นมข้นจืด สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ