แป้งพายสำเร็จรูปคือแป้งที่ถูกเตรียมและทำให้เป็นรูปแบบของแป้งพายพร้อมใช้งาน ซึ่งสามารถนำไปใช้ทำพายหรือขนมอื่น ๆ ได้ทันทีโดยไม่ต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยตัวเอง และมักจะมาในรูปแบบแช่แข็งหรือบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อรักษาความสดและคุณภาพของแป้ง นอกจากนี้ แป้งพายสำเร็จรูปยังเป็นที่นิยมในการทำขนมเพราะช่วยประหยัดเวลา โดยมีหลายรูปแบบให้เลือก เช่น แป้งพายที่ทำจากแป้งสาลี แป้งพายที่มีส่วนผสมของเนยหรือมาการีนเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
บทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกแป้งพายสำเร็จรูป ให้เหมาะกับการใช้งานของคุณมากที่สุด ทั้งสำหรับผู้ที่ทำอาหารด้วยแป้งพายหลายเมนู หรือผู้ที่มีความสนใจเมนูพายง่าย ๆ รับประทานเอง ประกอบกับคำแนะนำจากคุณอุ๊ย พีรภัทร ศรีทอง เชฟเบเกอรีผู้เชี่ยวชาญ และยังมี 10 แป้งพายสำเร็จรูปจากหลากหลายยี่ห้อยอดนิยม ทั้งแบบไม่ต้องใช้ทักษะในการผสม หรือแป้งพายสำเร็จรูปที่ผสมวัตถุดิบเองเพิ่มเติมได้ มาแนะนำเพิ่มเติมอีกด้วย
Top 5 แป้งพายสำเร็จรูป ยอดนิยม
คุณอุ๊ยเป็นเจ้าของร้าน เธอ-ra-py Heartmade Bakery ร้านขนมโฮมเมดที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2016 ขายเฉพาะช่องทางออนไลน์ เน้นขนมอบสดใหม่ตามออเดอร์ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและออร์แกนิก ปราศจากสารเสริมคุณภาพ ในอดีตจบการศึกษาด้านจุลชีววิทยา จากมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ แต่ด้วยความหลงใหลในขนม คุณอุ๊ยจึงศึกษาต่อด้านการทำขนมที่ Le Cordon Bleu Dusit ฝึกฝนจนสามารถเปิดร้านของตัวเอง และยังคงเรียนเพิ่มเติมจากเชฟแชมป์โลก อีกทั้งยังศึกษาดูงานด้านขนมปังที่ไต้หวันมาอย่างสม่ำเสมอ ต่อมาในปี 2020 คุณอุ๊ยเริ่มศึกษาและทำงานด้าน Technical Sale & Marketing เกี่ยวกับเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับขนมอบ และในปี 2023 ได้ร่วมงานวิจัยกับมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒและทีม Coffee Innovation Research Unit พัฒนา Cascara Biscuit จากเปลือกกาแฟ เพื่อลดขยะในอุตสาหกรรมกาแฟ คุณอุ๊ยจึงมีความเชี่ยวชาญในการผสานศาสตร์ของจุลชีววิทยากับศิลปะการทำขนม ทำให้สามารถแนะนำการเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำขนมที่ถูกต้อง และอุปกรณ์ที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งยังเข้าใจแนวโน้มและนวัตกรรมขนมในระดับสากลอีกด้วย
คุณพีทเป็นเจ้าของ Blackkat Café ร้านที่โดดเด่นด้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว ด้วยความหลงใหลในอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ทำให้คุณพีทใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กระบวนการทำ ไปจนถึงการตกแต่งเมนูให้มีเอกลักษณ์ และพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยเนชั่น ยังส่งเสริมให้คุณพีทเข้าใจศาสตร์ของอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้ลูกค้า ตั้งแต่การพัฒนาเมนูตามฤดูกาล การอบเบเกอรี่สดใหม่ ไปจนถึงการจับคู่เครื่องดื่มกับขนมให้อร่อยลงตัว โดยนอกจากบริหารร้าน คุณพีทยังติดตามเทรนด์อาหาร ทดลองวัตถุดิบใหม่ ๆ และแบ่งปันความรู้ผ่านบทความด้านอาหาร เบเกอรี่ และการพัฒนาเมนูต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบเฉพาะ "วิธีการเลือก" เท่านั้น สินค้าและบริการที่ปรากฏอยู่ในบทความไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ
มายเบสท์เป็นเว็บไซต์ที่มีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าที่มีการเพิ่มข้อมูลสินค้าเข้าไปมากกว่า 2,000 รายการในแต่ละเดือน ซึ่งในแต่ละบทความเราได้ใช้เวลาในการจัดทำเนื้อหาและทำการค้นคว้าข้อมูลมาอย่างละเอียด รวมทั้งสัมภาษณ์และตรวจสอบข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน เพื่อนำความรู้และข้อมูลเชิงลึกทั้งหมดนี้มาส่งมอบเป็นบทความที่ผู้อ่านสามารถเชื่อถือได้
แป้งพายสำเร็จรูป คือ แป้งพายที่มีการเตรียมและคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว เพื่อให้สามารถนำไปใช้ในการทำพายได้โดยสะดวกและรวดเร็ว มักใช้ทำเมนูอย่างพายหวาน พายคาว ทาร์ต และพายสำเร็จรูปแบบอื่น ๆ
พายหวาน พายผลไม้ เช่น พายแอปเปิ้ล พายเชอร์รี่ พายส้ม และพายครีม เช่น พายมะนาว พายชีสเค้ก
พายคาว เช่น พายไก่ พายแฮม พายรวมอาหารทะเล และพายผัก เช่น พายบรอกโคลี่ พายสปินาช
ทาร์ต เช่น ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตลูกบีท ทาร์ตช็อกโกแลต
พายสำเร็จรูปแบบอื่น ๆ เช่น พายขนมปังรูปทรงต่างๆ พายขนมสโคน
ดังนั้น แป้งพายสำเร็จรูปจึงเป็นวัตถุดิบที่ช่วยให้การทำพายต่าง ๆ ง่ายขึ้น และเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากนักในการทำพายจากเริ่มต้น แต่ยังต้องการพายที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสอร่อยเหมือนกับการทำเอง
แป้งพายสำเร็จรูปมีข้อควรพิจารณาก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ เพื่อให้ได้แบบที่ตรงกับความต้องการและเหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด โดยสามารถเลือกได้ตามวิธีการดังต่อไปนี้
แป้งพายสำเร็จรูปแบ่งได้หลัก ๆ 4 ประเภท คือ แป้งพายร่วนกรอบ แป้งพายชั้น แป้งพายฟิโล และแป้งพายนิ่ม ซึ่งจะมีความแตกต่างกันในรสสัมผัสและการใช้งาน
ทั้งนี้ แป้งพายสำเร็จรูปทั้ง 4 ประเภทมีความแตกต่างกันในด้านรสสัมผัสและการใช้งาน หากเลือกแป้งพายสำเร็จรูปที่เหมาะสมกับเมนูที่ต้องการทำ จะช่วยให้คุณสามารถรังสรรเมนูที่มีคุณภาพและตรงตามความต้องการได้อย่างสมบูรณ์มากที่สุด
แป้งพายสำเร็จรูปจะมีรูปทรงแบบต่าง ๆ ให้เลือก โดยมักจะเป็นรูปทรงที่พร้อมใช้งานอยู่แล้ว ทำให้คุณสามารถทำขนมได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองที่บ้านโดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือเทคนิคในการทำขนมมาก่อน
แป้งพายสำเร็จรูปจะมีรูปทรงแบบต่าง ๆ ที่จะช่วยทำให้การทำขนมนั้นง่ายขึ้น โดยจะช่วยให้ประหยัดเวลาในการเตรียมแป้งพาย เนื่องจากแป้งพายอยู่ในรูปทรงที่พร้อมใช้งานอยู่แล้ว ทำให้คุณสามารถทำขนมได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองที่บ้านโดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือเทคนิคในการทำขนมมาก่อน โดยมีรายละเอียดที่ควรพิจารณาก่อนเลือกซื้อดังต่อไปนี้
แป้งพายสำเร็จรูปจะมีส่วนผสมค่อนข้างหลากหลาย โดยแต่ละส่วนผสมจะมีคุณสมบัติที่โดดเด่นแตกต่างกันไป อีกทั้งยังอาจมีบางส่วนผสมที่ทำให้ผู้ใช้งานบางรายเกิดอาการแพ้ได้ จึงควรศึกษารายละเอียดต่อไปนี้ เพื่อให้ได้แป้งพายสำเร็จรูปที่มีคุณภาพและทานได้อย่างปลอดภัย
แป้งพายสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนยสดแท้จะทำให้มีความหอมของเนยมากที่สุด โดยหากเป็นช็อตเท็นนิ่ง เนยเทียม หรือไขมันพืชอื่น ๆ อาจมีการแต่งกลิ่นและสีให้ใกล้เคียงเนยสด แต่ในแง่ของคุณภาพและรสชาติ ไม่อาจเทียบเท่าส่วนผสมจากเนยสดแท้ได้
ในแป้งพายสำเร็จรูปแต่ละยี่ห้อจะมีการใช้ส่วนผสมอย่างไขมันเพื่อช่วยให้เนื้อแป้งพายมีความกรอบและร่วน อีกทั้งยังทำให้แป้งพายมีกลิ่นหอม ชวนให้น่าทานมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ ไขมันดังกล่าวอาจมาจากการใช้เนยสดแท้ ช็อตเท็นนิ่ง เนยเทียม หรือไขมันพืชอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน โดยสำหรับผู้ที่เน้นรสชาติ เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่ชัดเจนของแป้งพาย เราจะแนะนำให้เลือกแป้งพายสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนยสดแท้ เนื่องจากเนยสดจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นมากกว่าไขมันชนิดอื่น
โดยหากเป็นช็อตเท็นนิ่ง เนยเทียม หรือไขมันพืชอื่น ๆ อาจมีการแต่งกลิ่นและสีให้ใกล้เคียงกับเนยสด แต่ในแง่ของคุณภาพและรสชาติแล้ว เนยสดแท้ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
แป้งพายสำเร็จรูปจะมีส่วนผสมของแป้งสาลี นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และถั่วเหลือง ซึ่งผู้ที่มีประวัติการแพ้ส่วนผสมเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
การตรวจสอบส่วนผสมของแป้งพายสำเร็จรูปอย่างละเอียด จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารหรือส่วนผสมบางชนิด ซึ่งควรหลีกเลี่ยงซึ่งส่วนผสมหลักที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนี้
ทั้งนี้ สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องการแพ้อาหารสามารถเลือกแป้งพายสำเร็จรูปที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ เช่น แป้งพายสำเร็จรูปที่ปราศจากกลูเตน หรือแป้งพายสำเร็จรูปที่ปราศจากนมและถั่ว ซึ่งเป็นทางเลือกที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ และทำให้สามารถใช้แป้งพายสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัย
สินค้า | รูปภาพ | ราคาต่ำสุด | คะแนน | รายละเอียด | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ประเภทแป้งพาย | น้ำหนัก | ปริมาณบรรจุ | รูปทรงแป้งพาย | ส่วนผสมหลัก | ใช้เนยสดแท้ | มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | มีส่วนผสมของไข่ | มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | ผ่านมาตรฐาน อย. | |||||
1 | Jus-Rol Puff Pastry Block | ![]() | แผ่นแป้งพายอเนกประสงค์ รีดและขึ้นรูปง่าย ทำได้หลายเมนู | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) | 500 กรัม | 1 ชิ้น | แบบรีดเป็นแผ่น | แป้งสาลี, มาการีน, น้ำ, เกลือ | ||||||
2 | Premio Aokun Portuguese Egg Tart | ![]() | แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป รูปทรงถ้วย ใช้งานง่าย ประหยัดเวลา | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée | 570 กรัม | 60 ชิ้น | รูปทรงถ้วย | แป้งสาลี, มาการีน, สีธรรมชาติ | ||||||
3 | Giverny Savory Tartlet Shell | ![]() | ถ้วยทาร์ตรูปดอกไม้ชนิดเค็ม ทำได้ทั้งเมนูของคาวและหวาน | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée | 420 กรัม | 56 ชิ้น | รูปทรงถ้วย | นแป้งสาลี, มาการีน, เนยขาว, น้ำตาลไอซิ่ง, เกลือ | ||||||
4 | Brush & Bake Puff Pastry Sheets | ![]() | ใช้งานสะดวก ไม่ต้องรีดแป้งเอง ปราศจากวัตถุกันเสีย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) | 500 กรัม | 10 ชิ้น | แบบแผ่นหรือแบบชั้น | แป้งสาลี, มาการีน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, สีสังเคราะห์ | ||||||
5 | Giverny Sweet Tartlet Shell With Vanilla Flavour | ![]() | ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปรสหวาน กลิ่นวานิลลา ใช้งานสะดวก | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée | 520 กรัม | 52 ชิ้น | รูปทรงถ้วย | แป้งสาลี, น้ำตาลไอซิ่ง, มาการีน, เนยขาว, กลิ่นวานิลลา | ||||||
6 | Premio Premium Gold Croissant Pure Butter | ![]() | แป้งพายแช่แข็ง ใช้เนยสดแท้จากออสเตรเลีย ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) | 1150 กรัม | 10 ชิ้น | แบบแผ่นหรือแบบชั้น | แป้งสาลี, เนยสด | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | |||
7 | A-my แป้งพายชั้น | ![]() | แผ่นแป้งพายชั้นขนาด 4 นิ้ว ประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) | 600 กรัม | 12 ชิ้น | แบบแผ่นหรือแบบชั้น | แป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, เพสตี้มาการีน | ||||||
8 | Take Away Bakery แป้งมินิเอแคลร์สำเร็จรูป | ![]() | แป้งสำเร็จรูปชนิดนิ่ม ไม่ใส่สารกันเสีย เหมาะสำหรับทำเมนูชูครีม | แป้งพายนิ่ม (Choux Pastry) | 50 กรัม | 100 ชิ้น | ชูครีม | แป้งสาลี, เนย, ไข่ไก่ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ||
9 | Jus-Rol Rolled Filo Pastry Sheets | ![]() | แป้งฟิโลเนื้อสัมผัสบางกรอบ เหมาะสำหรับเมนูพายและทาร์ต | แป้งพายฟิโล (Phyllo Pastry) | 270 กรัม | 7 ชิ้น | แบบแผ่นหรือแบบชั้น | แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, เกลือ | ||||||
10 | Aro Butter Pastry Sheet | ![]() | มีส่วนผสมของเนยสด เหมาะกับมือใหม่และการใช้ในเชิงพาณิชย์ | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) | 600 กรัม | 12 ชิ้น | แบบแผ่นหรือแบบชั้น | แป้งสาลี, เนยสด, มาการีน, น้ำตาล, เกลือ |
แผ่นแป้งพายชั้นสำเร็จรูป Jus-Rol มีส่วนผสมหลักจากแป้งสาลีและเนยมาการีน ขนาด 13 x 12.5 x 3.2 ซม. สามารถรีดแป้งและนำไปตัดแต่งตามขนาดพิมพ์ขนมหรือตัดเป็นเส้น เพื่อพับขึ้นรูปในแบบที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง เหมาะสำหรับเมนูพาย พัฟ โรล สอดใส่ไส้หวาน ไส้คาวต่าง ๆ อีกทั้งยังปราศจากการเติมแต่งสีและกลิ่นอีกด้วย โดยก่อนนำไปทำเบเกอรี่ ควรวางแป้งพายในอุณหภูมิห้องให้แป้งคลายความเย็นก่อน จะช่วยให้รีดแผ่นแป้งได้ง่ายขึ้น และควรจัดเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาคุณภาพแป้งให้พร้อมใช้งานเสมอ
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 500 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 1 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบรีดเป็นแผ่น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, มาการีน, น้ำ, เกลือ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แป้งทาร์ตสำเร็จรูป Premio Aokun แบรนด์ถ้วยทาร์ตแบบโปรตุเกส นิยมใช้ในกลุ่มผู้ทำขนมเบเกอรี่ ประกอบด้วยแป้งสาลี มาการีน และมีการแต่งสีธรรมชาติ ลักษณะเป็นรูปทรงถ้วยขนาดเล็ก ด้านบนมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. ฐาน 3 ซม. และสูง 2 ซม. รองรับไส้ทาร์ตขนาด 18 ก. ใน 1 ซองมีบรรจุทั้งหมด 60 ชิ้น เหมาะกับการทำทาร์ตไข่ ทาร์ตผลไม้ สอดไส้หวาน ไส้เค็ม มีวิธีการใช้งานง่าย จึงช่วยประหยัดเวลาแก่ผู้ใช้งานได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม หากจะใช้งานให้คลายเย็นเสียก่อน และเมื่อคลายเย็นแล้วไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ ดังนั้น จึงควรมีการเตรียมจำนวนให้พอดีก่อนใช้งาน
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée |
---|---|
น้ำหนัก | 570 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 60 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | รูปทรงถ้วย |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, มาการีน, สีธรรมชาติ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
ถ้วยทาร์ตรูปดอกไม้ชนิดเค็ม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 55 มม. มีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ แป้งสาลี มาการีน เนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ จึงทำให้แป้งมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเมนูอย่าง Quiche ทาร์ตแฮมชีส หรือชีสพายหน้าผลไม้ต่าง ๆ ทาร์ตบราวนี่ โดยสามารถใช้ได้กับทั้งเตาอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้ออบลมร้อน จึงสะดวกสำหรับผู้ใช้งานเป็นอย่างมาก ทั้งนี้ เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ควรจัดเก็บถ้วยทาร์ตที่เหลือในภาชนะปิดให้มิดชิดในบริเวณที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีอากาศร้อนชื้น เพราะจะทำให้ถ้วยทาร์ตเกิดความเสียหายหรือเสื่อมคุณภาพได้
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée |
---|---|
น้ำหนัก | 420 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 56 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | รูปทรงถ้วย |
ส่วนผสมหลัก | นแป้งสาลี, มาการีน, เนยขาว, น้ำตาลไอซิ่ง, เกลือ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แป้งพายชั้นสำเร็จรูปยี่ห้อ Brush & Bake มีส่วนประกอบหลัก คือ แป้งสาลี มาการีน เกลือ น้ำตาล และน้ำ ขนาด 12 x 12 ซม. สามารถนำมาห่อไส้คาวหวานต่าง ๆ เช่น ไส้กรอก ทูน่า คัสตาร์ด ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องรีดแป้งเอง เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่หรือผู้ที่ทำขนมรับประทานเองง่าย ๆ ที่บ้านเป็นประจำ โดยจะมีวิธีการใช้งานง่าย ๆ คือ ให้นำแป้งพายออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแป้งนิ่มเพื่อให้ขึ้นรูปง่าย ก่อนนำไปเข้าเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 10 นาที ทั้งนี้ แป้งยี่ห้อนี้จะจัดเก็บได้ยาวนาน 6 เดือน โดยต้องให้อยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 500 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 10 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบแผ่นหรือแบบชั้น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, มาการีน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, สีสังเคราะห์ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
ถ้วยทาร์ตดอกไม้สำเร็จรูปรสหวาน ยี่ห้อ Giverny มีส่วนผสมหลักเป็นแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง มาการีน เนยขาว และกลิ่นวานิลลา ลักษณะเป็นรูปทรงถ้วย ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 55 มม. เหมาะสำหรับขนมหวานขนาดชิ้นเล็กพอดีคำ โดยมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เพียงเติมไส้หวานที่ต้องการ เช่น ช็อกโลแลต เลมอนเคิร์ด ครีมชีส ใส่ในถ้วยทาร์ตในปริมาณพอเหมาะ เว้นบริเวณขอบทาร์ตไว้ประมาณ 5 มม. และหากต้องการทำเมนูทาร์ตบราวนี่ สามารถนำเข้าเตาอบจนบราวนี่สุกได้เลย ทั้งนี้ แนะนำให้จัดเก็บถ้วยทาร์ตที่ยังไม่ใช้งานในที่แห้งและเย็นเพื่อคงคุณภาพของวัตถุดิบ
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายร่วนกรอบ (Shortcrust Pastry หรือ Pâte sucrée |
---|---|
น้ำหนัก | 520 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 52 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | รูปทรงถ้วย |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, น้ำตาลไอซิ่ง, มาการีน, เนยขาว, กลิ่นวานิลลา |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แผ่นแป้งพายแช่แข็งจากแบรนด์ Premio สูตรนี้ ใช้เนยสดแท้จากประเทศออสเตรเลีย ช่วยดึงรสชาติของความหอมและความชุ่มฉ่ำของเนยสดได้เป็นอย่างดี โดยแผ่นแป้งมีขนาดใหญ่ ประมาณ 27 x 32.5 x 17.5 ซม. เหมาะกับการนำไปทำทั้งเมนูคาวและหวาน โดยเฉพาะครัวซองต์ แนะนำให้ก่อนการใช้งาน นำแผ่นแป้งพายแช่แข็งออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อคลายความเย็นเล็กน้อย เมื่อแป้งนิ่มได้ที่แล้วจึงนำมาตัดและพับขึ้นรูป หรือกรุลงในภาชนะที่ต้องการ จากนั้นให้สอดไส้ที่เตรียมไว้ตามลงไปในแผ่นแป้ง ท้ังนี้ แนะนำให้คำนวณปริมาณแป้งพายก่อนใช้งานเสมอ
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 1150 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 10 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบแผ่นหรือแบบชั้น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, เนยสด |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | ไม่ระบุ |
มีส่วนผสมของไข่ | ไม่ระบุ |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | ไม่ระบุ |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แป้งพายชั้น ตราเอมาย ขนาด 4 x 4 นิ้ว มีส่วนประกอบสำคัญคือแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ เพสตี้มาการีน จุดเด่นคือใช้มาการีน 35% ช่วยให้เบเกอรี่มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น สามารถนำไปทำได้ทั้งเมนูคาวและหวาน วิธีการใช้งานคือ นำแป้งพายแช่แข็งออกมาพักทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 15 นาที เมื่อแป้งนิ่มให้ตัดขึ้นรูปหรือนำไปกรุเข้าพิมพ์ได้ตามความต้องการ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 - 220 องศาเซลเซียส ระยะเวลาประมาณ 15 นาที โดยแนะนำให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาคุณภาพของแผ่นแป้ง
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 600 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 12 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบแผ่นหรือแบบชั้น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, เพสตี้มาการีน |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แป้งชูครีมหรือแป้งมินิเอแคลร์สำเร็จรูป จากแบรนด์ Take Away Bakery มีลักษณะรูปทรงกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.5 - 1 ซม. สามารถนำเจาะรูบริเวณก้นแล้วสอดไส้รสชาติต่าง ๆ เช่น ครีมครีสตาร์ด ช็อกโกแลต มัทฉะ ใช้ทำเมนูชูครีมและเอแคร์ได้อย่างง่ายดาย โดยมีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งสาลี เนย และไข่ไก่ ปราศจากการแต่งสีสังเคราะห์และสารกันกันเสีย จึงมีอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นนาน 1 เดือน และจัดเก็บโดยไม่แช่เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรือผู้ที่เพิ่งเริ่มหัดทำขนมเบเกอรี่ เนื่องจากตัวแป้งผ่านการอบมาเรียบร้อยแล้ว
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายนิ่ม (Choux Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 50 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 100 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | ชูครีม |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, เนย, ไข่ไก่ |
ใช้เนยสดแท้ | ไม่ระบุ |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | ไม่ระบุ |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | ไม่ระบุ |
ผ่านมาตรฐาน อย. | ไม่ระบุ |
แป้งฟิโลสำเร็จรูปนำเข้าจากประเทศอังกฤษ แบรนด์ Jus-Rol เป็นแป้งพายชนิดบางกรอบ ขนาดประมาณ 48 x 25.5 ซม. เหมาะสำหรับทำเมนูพายและทาร์ตสไตล์อาหารเมดิเตอเรเนียน เช่น Baklava หรือพายสอดไส้ต่าง ๆ ในแป้งจะมีส่วนประกอบสำคัญคือ แป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ มีจุดเด่นที่กลุ่มผู้ทานวีแกนและมังสวิรัติสามารถรับประทานได้ โดยจะมีวิธีการเตรียมแป้งคล้ายกับแป้งทั่ว ๆ ไป คือหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ควรใช้ให้หมดภายใน 24 ชม. ซึ่งแป้งส่วนที่เหลือจะต้องเก็บอย่างมิดชิด และจัดเก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส จนกว่าจะนำออกมาใช้งานอีกครั้ง
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายฟิโล (Phyllo Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 270 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 7 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบแผ่นหรือแบบชั้น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, เกลือ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
แป้งพายสําเร็จรูปจากยี่ห้อ Aro มีส่วนประกอบของแป้งสาลี 48.5% เนยสด 23.7% และมาการีน 1.5% จึงทำให้หลังอบแป้งจะมีความหอมนุ่มของเนยชวนให้รับประทาน โดยจะมีลักษณะเป็นแผ่นแป้งพายชั้นขนาด 14 x 14 ซม. สามารถประยุกต์ใช้ทำได้ทั้งเมนูพายสอดไส้เห็ด ทูน่า ผักโขม หรือนำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อสอดไส้ขนมประเภทของหวานอย่างครีมชีส คัสตาร์ด ผลไม้ก็ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้นมและถั่วเหลือง ควรหลีกเลี่ยงการนำไปประกอบเมนูต่าง ๆ เนื่องจากแป้งพายสำเร็จรูปชนิดนี้มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนมและถั่วเหลืองอยู่ด้วย
ประเภทแป้งพาย | แป้งพายชั้น (Puff Pastry) |
---|---|
น้ำหนัก | 600 กรัม |
ปริมาณบรรจุ | 12 ชิ้น |
รูปทรงแป้งพาย | แบบแผ่นหรือแบบชั้น |
ส่วนผสมหลัก | แป้งสาลี, เนยสด, มาการีน, น้ำตาล, เกลือ |
ใช้เนยสดแท้ | |
มีส่วนผสมของนมและผลิตภัณฑ์จากนม | |
มีส่วนผสมของไข่ | |
มีส่วนผสมของถั่วเหลือง | |
ผ่านมาตรฐาน อย. |
เริ่มจากนำแป้งพายแช่แข็งออกมาละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นวางแป้งลงในพิมพ์ กดให้แนบสนิทและตัดส่วนเกินออก ใช้ส้อมเจาะรูที่ก้นพายเพื่อป้องกันการพองตัวระหว่างอบ หากต้องการใส่ไส้ ให้วางไส้ลงในแป้งพายแล้วปิดด้วยแป้งอีกชิ้น กดขอบให้ติดกันและเจาะรูที่ด้านบนเพื่อระบายไอน้ำ
ส่วนผสมหลักของแป้งพายสำเร็จรูปมักประกอบด้วย
การตรวจสอบอายุการใช้งานของแป้งพายสำเร็จรูปสามารถทำได้การตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ของแป้งพายสำเร็จรูป ซึ่งจะมีการระบุวันที่ผลิตและวันหมดอายุไว้อย่างชัดเจน หรือควรสังเกตหากบรรจุภัณฑ์มีรอยฉีกขาด หรือไม่ปิดผนึกที่แน่นหนา อาจทำให้อากาศเข้าไปทำลายคุณภาพของแป้งได้ ซึ่งอาจทำให้แป้งพายเสียหรือหมดอายุก่อนเวลาที่กำหนด
เรายังมีบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแป้งทำขนมอีกหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็จะมีวิธีการเลือกซื้อที่แตกต่างกันออกไป โดยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความด้านล่างนี้
อันดับที่ 1: Jus-Rol |Puff Pastry Block
อันดับที่ 2: Premio Aokun|Portuguese Egg Tart
อันดับที่ 3: Giverny|Savory Tartlet Shell
อันดับที่ 4: Brush & Bake|Puff Pastry Sheets
อันดับที่ 5: Giverny|Sweet Tartlet Shell With Vanilla Flavour
คลิกที่นี่สำหรับการจัดอันดับคำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
เครื่องดื่ม
วัสดุก่อสร้าง, เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง
สวนและอุปกรณ์ในสวน
ความงาม, ของใช้ส่วนตัว
โน้ตบุ๊ก, PC, อุปกรณ์ไอที
ของใช้ในบ้าน, อุปกรณ์ในบ้าน
เครื่องใช้ไฟฟ้า
กล้อง
เครื่องสำอาง, สกินแคร์
สุขภาพ
อาหาร
เครื่องใช้ในครัว
แฟชั่น
รองเท้า
นาฬิกา, เครื่องประดับ
แม่และเด็ก
เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน
งานอดิเรก
กิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, เครื่องเขียน, อุปกรณ์สำนักงาน
กีฬา
สัตว์เลี้ยง
หนังสือ
เกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
ของขวัญ, ของฝาก
ท่องเที่ยว
สมาร์ทโฟน, แท็บเล็ต, อุปกรณ์เสริม
เครือข่ายมือถือ
การลงทุน
เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ดนตรี, เครื่องเสียง
แอปพลิเคชัน, โปรแกรม
บริการ