10 แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 สำหรับทำอาหาร เบเกอรี่

แป้งอเนกประสงค์ ตราว่าว ทำจากแป้งสาลีคัดเฉพาะทั้งชนิดเบาและชนิดหนักผสมกัน โดยมีอัตราส่วนโปรตีนที่ 10.5 - 11% ซึ่งนับว่ามีปริมาณโปรตีนปานกลาง เนื้อแป้งนวลขาว ละเอียด ใช้งานง่าย ให้เนื้อสัมผัสอยู่ระหว่างแป้งเค้กและแป้งขนมปัง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารได้หลายชนิดทั้งอาหารคาวและขนม เช่น พาย, คุกกี้, บราวนี่, กะหรี่พัฟ รวมถึงการใช้ผสมกับน้ำเพื่อใช้ชุบแป้งทอด

แป้งอเนกประสงค์ทำจากข้าวสาลีคัดพิเศษ ผ่านการผลิตที่ได้มาตรฐาน ได้เป็นเนื้อแป้งขาวละเอียด เบา สามารถนำมาปรับสูตรเพื่อใช้ทำเมนูของว่างได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเค้ก, คุกกี้, โดนัท, แพนเค้ก รวมถึงขนมอย่างขนมไข่, ขนมเปี๊ยะ, เค้กกล้วยหอม มีโปรตีนปานกลาง ให้เนื้อสัมผัสที่ไม่แน่นจนเกินไป นอกจากใช้ในการทำของว่างแล้ว ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาวได้อีกด้วย

แป้งอเนกประสงค์ฮกแดง ปริมาณโปรตีน 10.00 - 12.00% เนื้อนุ่ม ละเอียด นิยมใช้ในการทำปาท่องโก๋มากเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำซาลาเปาทอด, ขนมปังสอดไส้ต่าง ๆ ไปจนถึงใช้ผสมกับไข่เพื่อทำเส้นบะหมี่ มี 2 ขนาดบรรจุให้เลือกรับประทาน ได้แก่ ขนาดถุงเล็ก 1 กิโลกรัม สำหรับผู้ที่ทำขนมรับประทานเองและขนาดถุงใหญ่ 22.5 กิโลกรัม สำหรับร้านค้าและร้านอาหาร

แป้งอเนกประสงค์อีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ คนเลือกใช้อย่าง  "แป้งตราดาวฟ้า" แป้งอเนกประสงค์ถุงนี้จะเหมาะสมสำหรับนำมาทำขนมอบและขนมไทยชนิดต่าง ๆ เช่น คุกกี้, พาย, โดนัท, ขนมไข่, วาฟเฟิล, ปาท่องโก๋, และขนมสาลี่ เป็นต้น ทั้งยังสามารถนำมาประยุกต์เพื่อปรุงอาหารต่าง ๆ ได้ด้วย เช่น บะหมี่ไข่ และเมนูชุบแป้งทอดต่าง ๆ ที่สำคัญยังผลิตมาจากข้าวสาลีที่ได้มาตรฐาน ทำให้แป้งมีเนื้อละเอียด โปรตีนปานกลางไม่เบาและไม่หนักจนเกินไป

แป้งอเนกประสงค์ที่สามารถทำเมนูต่าง ๆ ทำขนมและอาหารได้สารพัดชนิด ไม่ว่าจะเป็น พาย, ปาท่องโก๋, โดนัทเค้ก หรือขนมไทยอย่าง ขนมอาลัว ขนมดอกจอก เนื้อแป้งอเนกประสงค์ขาวละเอียด ผลิตจากข้าวสาลีชนิดเบาและหนักผสมกัน จนกลายเป็นแป้งคุณภาพดีที่มีน้ำหนักกำลังพอเหมาะกับการทำเมนูต่าง ๆ ใช้กระบวนการผลิตที่ทันสมัย ไม่มีสารกันเสียและไม่ผ่านการฟอกสี จึงมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลอดภัยในการรับประทาน 

แป้งอเนกประสงค์คุณภาพสูง ตราระฆังฟ้า ตัวแป้งทำจากข้าวสาลีที่นำเข้ามาจากประเทศสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย โดยพันธุ์ของข้าวสาลีเป็นพันธุ์ที่มีโปรตีนระดับปานกลาง โดยมีโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 9.50 - 11.50% ดูดซับน้ำได้ปานกลาง เนื้อแป้งมีสีขาวนวล มีความนุ่มและเนียนละเอียด ปราศจากการฟอกสีและไม่มีสารกันบูด อีกทั้งยังมีเครื่องหมายฮาลาล ผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามสามารถใช้ทำอาหารและของว่างได้ 

แป้งสาลีอเนกประสงค์จากฝรั่งเศสมีหลายรูปแบบให้เลือกใช้ โดยจะเรียกแป้งชนิดต่าง ๆ ตามปริมาณของ Ash (Mineral Content) ที่เหลือจากการเผา โดยมีค่าเป็นตัวเลข โดยแป้งสาลีอเนกประสงค์จากฝรั่งเศส จะเป็นแป้ง T55 เนื้อจะแน่นกว่าแป้งเค้ก แต่น้อยกว่าแป้งขนมปัง มีค่าโปรตีนอยู่ที่ 10 - 12% กลิ่นแป้ง T55 จะอ่อน ไม่กลบกลิ่นของเนยและนม เหมาะสำหรับการใช้ทำขนมอบหรือขนมฝรั่งเศส เช่น ทาร์ต, สโคน, ครัวซองค์

แป้งจากแบรนด์ NS-Fresh หรือ นิชชิน เฟรช ตัวนี้เป็นแป้งอเนกประสงค์คุณภาพญี่ปุ่น เนื้อแป้งมีความเนียนละเอียด เหมาะสำหรับนำมาใช้ทำเมนูอย่างคุกกี้ รวมถึงเมนูขนมหรือเบเกอรีอื่น ๆ อีกทั้งยังมีปริมาณโปรตีนถึง 11.5% เนื่องจากไม่มีสารฟอกขาวและสารกันบูด จึงยืดอายุของแป้งด้วยบรรจุภัณฑ์ยังทำมาจากวัสดุ Food Grade ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นและความชื้นได้ดี ทำให้แป้งมีความสดใหม่ เสื่อมคุณภาพช้า

แป้งสาลีอเนกประสงค์พรีเมียมมาตรฐานญี่ปุ่น ไม่ผ่านการฟอกสี ทำให้ได้เนื้อแป้งสีเหลืองอ่อน ๆ เนื้อแป้งนุ่มพิเศษ มีค่าโปรตีนที่ 11.5% เหมาะสำหรับนำไปทำเบเกอรี่ทั่วไปนอกเหนือจากเค้กและขนมปัง เช่น วาฟเฟิล, แพนเค้ก, คุกกี้นมสด นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ในการทำเส้นพาสต้า, อุด้ง, ราเมนได้ พร้อมบรรจุในบรรจุภัณฑ์มีซิปลอค ช่วยคงคุณภาพของแป้ง ป้องกันความชื้น เก็บรักษาได้ยาวนาน

แป้งอเนกประสงค์อังเคิลบาร์นส์ ผลิตด้วยกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานสากล ผลิตมาจากข้าวสาลีคัดพิเศษ ผ่านกระบวนการจนได้แป้งที่มีเนื้อเนียนละเอียด สีขาวนวล ไม่ผ่านการฟอกสี มีปริมาณโปรตีน 12 -13 % ซึ่งทำให้เนื้อแป้งมีความเหนียวพอเหมาะ สามารถนำไปทำขนมจากแป้งสาลีได้หลายชนิด เช่น คุกกี้, บราวนี่, โดนัท, แพนเค้ก, พาย, เครป, วาฟเฟิล รวมไปถึงเมนูชุบแป้งทอดแบบต่าง ๆ